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駙馬粽是在塘口古(gu)宅一帶流(liu)傳開(kai)來，成為(wei)開(kai)平必(bi)不(bu)可少的(de)一道美食。紅欖(lan)香草腌(a)肉包裹(guo)糯米綠豆或者(zhe)花(hua)生(sheng)是開(kai)平比(bi)較傳統的(de)做法，但是，現在開(kai)平人家庭根據自己(ji)喜歡的(de)口味添加各種食材(cai)，例如(ru)肥豬肉、咸蛋黃、臘腸、栗子、瑤柱、蝦米、花(hua)生(sheng)、綠豆等食材(cai)，任自己(ji)搭配。

端(duan)午節將至，開(kai)平人都會包(bao)粽子，幾片深山老林采摘的(de)粽葉、一(yi)把上好的(de)糯米、一(yi)把新鮮的(de)綠豆、一(yi)塊肥(fei)而(er)不(bu)膩的(de)豬肉，用獨特的(de)包(bao)裹方法，將食材完美地融合在一(yi)起就包(bao)成(cheng)了(le)駙馬粽。

在廣東開平(ping)，粽(zong)(zong)(zong)子不僅是端午節的(de)主(zhu)角，還會(hui)(hui)出現在一年中各種不同的(de)場合，如探親訪友、賀壽(shou)慶祝，親友們的(de)禮品中都少不了粽(zong)(zong)(zong)子。甚(shen)至過年的(de)時候，人們也會(hui)(hui)帶上粽(zong)(zong)(zong)子去拜年。駙(fu)馬粽(zong)(zong)(zong)是開平(ping)的(de)一種特(te)色(se)粽(zong)(zong)(zong)子，餡料飽滿，口感彈牙。餡料主(zhu)要(yao)有(you)綠豆(dou)、花生、瑤柱、香菇(gu)、臘腸、蝦(xia)米、咸鴨蛋黃(huang)還有(you)五(wu)花肉(rou)。

“駙馬(ma)粽”聽名頭就覺得很“貴族”，再加上“駙馬(ma)粽”咸香可口，很多游客到開平旅游都(dou)會買些當手(shou)信(xin)。

據了(le)解，在南宋滅亡后，方駙(fu)馬帶(dai)著公主來到開平定居，時常想(xiang)念宮廷(ting)的(de)(de)美點，于是讓仆人用本地產(chan)的(de)(de)糯米、豆類、豬(zhu)肉等食(shi)材做成美點。為了(le)方便攜帶(dai)、存放，就用大竹葉和蓢古(gu)葉帶(dai)包裹起來，形狀如同(tong)現在的(de)(de)粽(zong)子一樣，因此被稱作“駙(fu)馬粽(zong)”。