芒果视频下载

蒜辣羅氏蝦基本介紹

羅(luo)氏(shi)(shi)(shi)(shi)蝦(xia)(xia)，亦稱(cheng)白腳蝦(xia)(xia)、馬來西亞大蝦(xia)(xia)、金錢蝦(xia)(xia)、萬氏(shi)(shi)(shi)(shi)對蝦(xia)(xia)等，素(su)有(you)淡水蝦(xia)(xia)王之(zhi)稱(cheng)。原(yuan)產地集(ji)中在厄(e)瓜(gua)多爾(er)沿岸，是目前世界上養殖(zhi)(zhi)量最高的(de)(de)三(san)大蝦(xia)(xia)種之(zhi)一(yi)。其殼薄體肥，肉質鮮(xian)嫩，味(wei)道鮮(xian)美(mei)，營養豐富(fu)。除富(fu)有(you)一(yi)般淡水蝦(xia)(xia)類的(de)(de)風(feng)味(wei)之(zhi)外(wai)，成熟的(de)(de)羅(luo)氏(shi)(shi)(shi)(shi)沼(zhao)蝦(xia)(xia)頭胸甲內充滿了生殖(zhi)(zhi)腺(xian)，具(ju)有(you)近似于(yu)蟹黃的(de)(de)特殊鮮(xian)美(mei)之(zhi)味(wei)。而想用羅(luo)氏(shi)(shi)(shi)(shi)蝦(xia)(xia)做(zuo)出一(yi)道美(mei)味(wei)的(de)(de)蒜辣羅(luo)氏(shi)(shi)(shi)(shi)蝦(xia)(xia)，就必(bi)須(xu)要用到各種各樣的(de)(de)佐料，按照(zhao)步驟進行(xing)烹飪。

羅氏蝦和基圍蝦區別

1、科屬不同

羅氏(shi)蝦(xia)是(shi)長臂蝦(xia)科沼蝦(xia)屬，而基圍(wei)蝦(xia)是(shi)對蝦(xia)科新對蝦(xia)屬。

2、外觀不同

基圍(wei)蝦個頭比較，頭部顯青褐色，蝦腳整個分(fen)部特(te)別均(jun)勻。羅(luo)氏蝦的個頭大，顏色呈青藍色。

3、口感不同

基圍蝦(xia)的肉比(bi)較少，而且肉質吃(chi)起來沒(mei)有(you)彈牙的感(gan)覺，羅(luo)氏(shi)蝦(xia)的殼非常薄(bo)，里(li)邊的肉質豐滿細嫩，羅(luo)氏(shi)蝦(xia)口(kou)感(gan)更好。

4、價格不同

羅氏蝦的(de)價(jia)格比基圍蝦便宜(yi)，這是它們(men)的(de)最明顯的(de)區別。

5、分布區域不同

基圍蝦主要分布于沙(sha)底(di)、沙(sha)泥(ni)底(di)、泥(ni)底(di)的海區，在沿海50米等深淺范圍內均(jun)有分布，而以10米內數量較多(duo)。羅(luo)氏蝦主要分布(bu)于印度洋(yang)、太平(ping)洋(yang)熱帶地區的淡水(shui)或咸淡水(shui)水(shui)域(yu)。

蒜辣羅氏蝦食用價值

1、羅氏(shi)沼蝦營養豐富，且其(qi)肉(rou)質(zhi)松軟，易消化，對(dui)身體虛弱以及病(bing)后需要調(diao)養的(de)人(ren)是極好的(de)食物。

2、羅(luo)氏沼蝦中含有豐富的(de)鎂(mei)，鎂(mei)對心臟活動(dong)具有重要(yao)的(de)調節作用，能(neng)很(hen)好的(de)保護心血(xue)管系統，它(ta)可減少血(xue)液中膽固醇含量，防止動(dong)脈硬化，同時還(huan)能(neng)擴張(zhang)冠狀動(dong)脈，有利于預防高血(xue)壓及心肌梗死。

3、羅氏沼蝦的通(tong)乳(ru)作(zuo)用(yong)較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bu)益功效。

4、羅氏沼(zhao)含有豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)，營養價(jia)值很(hen)高(gao)，其肉質(zhi)和魚一樣松軟(ruan)，易消化(hua)，而(er)且無腥(xing)味和骨刺，同時含有豐富的(de)(de)礦物質(zhi)，海(hai)蝦還(huan)富含碘質(zhi)，對人類的(de)(de)劍(jian)旱極有裨(bi)益。

5、羅(luo)氏沼蝦(xia)肉有補腎(shen)壯陽(yang)，通(tong)乳抗毒、養血固精、化瘀解(jie)毒、益氣滋陽(yang)、通(tong)絡止痛、開胃化痰等(deng)功效，適宜于腎(shen)虛陽(yang)痿、遺精早(zao)泄、乳汁不通(tong)、筋骨(gu)疼痛、手(shou)足(zu)抽搐、全(quan)身瘙(sao)癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神(shen)經衰弱等(deng)病人食用(yong)。

蒜辣羅氏蝦制作方法

用料：羅氏蝦500克、菜(cai)籽(zi)油2大勺、蒜頭2顆(ke) 生姜1塊(kuai)、小蔥1根、泡椒適量(liang)、鹽1勺、糖1克、雞精(jing)1勺(shao)

做法：

1、菜市場買來(lai)的羅氏(shi)蝦(xia)在(zai)清(qing)水(shui)中清(qing)洗干凈后剪(jian)去須爪(zhua)，背部剪(jian)開；

2、鍋燒(shao)熱，在鍋中(zhong)加入(ru)菜籽油，油熱后加姜片(pian)，蝦(xia)，中(zhong)火將蝦(xia)在油中(zhong)煎一(yi)會(hui)；

3、煎到鍋中油(you)起(qi)泡泡，將(jiang)蝦全部盛(sheng)出，鍋中留底(di)油(you)；

4、把大蒜和泡椒意思打成碎碎泥；

5、煎(jian)蝦剩下的(de)底油加(jia)熱后加(jia)入蒜泥小火炒到有香(xiang)味(wei)后加(jia)一勺糖(tang)，一勺鹽，少量泡椒水(shui)。翻炒后加(jia)一碗水(shui)，或者啤酒都可以；

6、水(shui)燒開后放(fang)入炸好的蝦，水(shui)不要放(fang)太(tai)(tai)多，太(tai)(tai)多味(wei)道會很淡，蓋上鍋蓋小火咕咚5到8分鐘；

7、加(jia)1勺雞精(jing)，關火(huo)，盛盤，可以(yi)吃啦。

技巧：

鹽一(yi)定(ding)要(yao)(yao)少放，比平時(shi)炒(chao)菜(cai)的(de)量少一(yi)點，泡(pao)椒(jiao)水里也有(you)鹽。一(yi)定(ding)要(yao)(yao)菜(cai)籽油(you)才(cai)可以炒(chao)出蒜泥的(de)香味。

蒜辣羅氏蝦食用須知

1、蝦為動(dong)風(feng)發物，患有皮(pi)膚濕疹、癬癥、皮(pi)炎、瘡毒等皮(pi)膚瘙癢癥者(zhe)以(yi)及陰(yin)虛火旺者(zhe)忌(ji)食(shi)。

2、體質過(guo)(guo)敏(min)，如(ru)患過(guo)(guo)敏(min)性鼻炎、支氣管炎、反復發(fa)作性過(guo)(guo)敏(min)性皮炎的老(lao)年(nian)人不宜吃蝦。

3、大量服用維生素C期間(jian)應避(bi)免(mian)吃蝦。