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青龍刺身的做法

主(zhu)食材準備：小青龍、海(hai)鮮(xian)醬油、姜絲、芥(jie)末。

做法：

1、小青龍的(de)(de)處理方(fang)法其實很簡(jian)單，在小青龍肚子尾巴中間的(de)(de)位置(zhi)插個筷子，把體內的(de)(de)尿放干(gan)凈就(jiu)可以了。

2、準(zhun)備(bei)個比較(jiao)鋒利的(de)小(xiao)刀(dao)，切開胸腹那(nei)層透(tou)明的(de)外(wai)(wai)膜(mo)(mo)，沿(yan)著破開的(de)口子(zi)斷開。多用(yong)點(dian)力(li)氣，拉到外(wai)(wai)膜(mo)(mo)白(bai)白(bai)嫩嫩的(de)小(xiao)青龍肉就出來啦！

3、接(jie)下來就(jiu)考(kao)驗刀工了，把(ba)鮮嫩的小青(qing)龍肉切成薄薄一層。

4、再調配(pei)醬汁，海鮮醬油(you)+姜絲+芥末，攪拌均勻，就完(wan)成超級(ji)美味(wei)的伴侶醬汁了。

小貼士：野生(sheng)的小青龍肉(rou)質非常鮮(xian)嫩，但是切記小青龍的頭不可以生(sheng)吃哦！里(li)面寄生(sheng)蟲比較多，處(chu)理難度(du)比較大，所(suo)以小青龍的頭可以留著煮粥(zhou)。