青龍刺身的做法
主食材準備:小青(qing)龍、海(hai)鮮醬油、姜絲、芥末。
做法:
1、小青(qing)(qing)龍的(de)處理(li)方法其實很簡單,在小青(qing)(qing)龍肚子尾(wei)巴中(zhong)間的(de)位置插個筷子,把體內的(de)尿放干凈就可以了。
2、準備個比較(jiao)鋒利(li)的(de)(de)小(xiao)刀,切開(kai)(kai)胸腹那層透(tou)明的(de)(de)外(wai)(wai)膜,沿著破(po)開(kai)(kai)的(de)(de)口子斷開(kai)(kai)。多用點力氣,拉到外(wai)(wai)膜白白嫩嫩的(de)(de)小(xiao)青龍肉就出來啦!
3、接(jie)下來就(jiu)考驗刀工(gong)了,把鮮嫩(nen)的小青龍肉切成(cheng)薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)一層。
4、再(zai)調配醬汁,海(hai)鮮(xian)醬油+姜絲+芥末(mo),攪拌(ban)均勻,就(jiu)完成超(chao)級美味的伴侶醬汁了。
小(xiao)貼士(shi):野(ye)生(sheng)(sheng)的(de)小(xiao)青龍肉質非(fei)常鮮嫩,但是切記小(xiao)青龍的(de)頭不可(ke)以(yi)生(sheng)(sheng)吃哦!里面寄生(sheng)(sheng)蟲比較多,處理難度比較大,所(suo)以(yi)小(xiao)青龍的(de)頭可(ke)以(yi)留(liu)著煮(zhu)粥。