“澳洲龍蝦”學名叫澳洲巖龍蝦，簡稱澳龍。澳洲龍蝦屬于名貴淡水經濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美，是世界十大頂級海鮮之一。澳洲龍蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。澳洲龍蝦每只重量大概在500克到1千克之間，大的有2~3千克，個頭是又壯又大體大肥美，蝦肉、蝦尾肉通常各占總重量的三分之一，真是身肥肉嫩，是龍蝦中的“大胖子”。澳龍肉質緊實，體型壯碩，烹煮后亮麗的色澤令人垂涎欲滴，常用于宴會菜品，同時也是做海鮮刺身的絕佳食材。【 詳細>>】

藍龍其實是龍蝦的一種罕見基因變異現象，平均200萬只龍蝦中才會出現一只藍龍蝦。藍龍蝦常見于大西洋和英倫海峽之中，法國布列塔尼地區是藍龍的主產區，其色澤深藍，又名布列塔尼龍蝦。法國藍龍蝦的成長期較慢，跟其他龍蝦不同，法國藍龍蝦的年紀對肉質沒有多大影響，不論大小，都是肉厚、鮮嫩、味濃、爽甜，一入口就能感受到那股濃郁豐美的龍蝦味，還隱隱嘗到海洋的咸香。【 詳細>>】

波士頓龍蝦學名美洲螯龍蝦，分布于大西洋的北美洲海岸，特別是加拿大海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國緬因州和馬薩諸塞州。波士頓龍蝦是世界十大龍蝦之一，被稱為“世界上最甜、最美味的龍蝦”。波龍體長20-60厘米，重量0.5-4公斤，體色正常為橄欖綠或綠褐色，橘色、紅褐色或黑色的個體也不難見到，第一步足為一對大螯，體表光滑，觸角較細。美洲螯龍蝦的肉質鮮甜細嫩，芝士焗或者清蒸是最合適的，能夠保證龍蝦的原汁原味。據mai goo網小編了解，每年7月至10月是波士頓龍蝦捕撈收獲的時候。【 詳細>>】

加拿大牡丹蝦是全世界的蝦中極品，盛產于加拿大西部卑詩省，來自350米以下深水低溫海域捕撈，因其顏色鮮紅色華人譽為“牡丹蝦”。加拿大牡丹蝦蝦身體呈紅褐色，蝦頭兩側有條狀白紋，蝦身亦有圓點白斑；蝦長可達20cm以上。牡丹蝦以生食為主，蝦肉肥碩，極富彈性，鮮爽無比，甘甜濃郁，余味悠長。牡丹蝦是做刺身的絕佳美味，深受加拿大西部華人歡迎，稱為“溫哥華蝦”、“BC蝦“，足見其代表性。【 詳細>>】

南極深海螯蝦也叫新西蘭海鰲蝦、新西蘭小龍蝦，蝦體態較小，鮮艷清新，與傳統龍蝦相比，雙螯明顯細長很多。南極深海螯蝦與紅魔蝦、牡丹蝦并稱“蝦界三美”。新西蘭海鰲蝦生活在新西蘭與南極的深海水域，水質清透，純天然無污染，是十分優質的食材。南極深海螯蝦被譽名為新西蘭特有的物種，更為貴氣，其肉質鮮美醇厚，肉質細嫩，富有彈性，口感順滑鮮甜，無論在口味、營養價值上都優勝于其他同類海鮮產品，是作為刺身和熬粥的極品原材料。

西班牙紅魔蝦又稱西班牙緋紅蝦、魔鬼蝦、貢蝦等，被稱為世界上最好吃的蝦。紅魔蝦的主要產地是西班牙，野生資源分布于東大西洋的葡萄牙至佛得角群島和整個地中海沿海，水深200-1400米。生長在深海純凈海域的西班牙紅魔蝦身長14-30cm，因其全身緋紅，極具特別，故而稱作西班牙紅魔蝦。買購美食小編了解到，最能體現紅魔蝦美味的不是其堅固的身體，而是蝦腦。紅魔蝦的蝦頭要比一般的蝦要大一點，里面藏著滿滿的蝦腦。紅魔蝦還被譽為西班牙的國寶，產量極其稀有，當地一般采用競拍方式進行售賣，有錢也不一定能吃得到。

中國名貴海鮮有哪些？錦繡龍蝦榜上有名。錦繡龍蝦如身披錦繡綢緞，色彩斑斕，體長可達60厘米，是龍蝦屬中體型最大者，在我國主要分布于南海和臺灣海域，是世界名貴的經濟蝦類,也是我國捕撈和養殖的大型蝦類。錦繡龍蝦個大肉多，可以做刺身，肉質很Q彈，口感不錯，沒有任何腥味或者奇怪的味道；炒龍蝦的蝦球口感很韌，有嚼勁，不會軟爛；蝦頭煮的粥巨鮮美，芝士焗蝦頭也很不錯。錦繡龍蝦富含蛋白質、礦物質和維生素，脂肪含量很低，是一種營養又美味的海鮮。【 詳細>>】

黑虎蝦一般是指斑節蝦，又名草蝦、金剛蝦、竹節蝦，是世界八大名蝦之一。斑節蝦是世界養殖三大蝦類之一，有蝦中之王的美譽，其中以泰國老虎蝦、馬達加斯加黑虎蝦等尤為有名。泰國老虎蝦以其巨大的體型和身上有形似老虎的斑紋而得名，產自普吉島生態海域優質產區，它的肉質甜美且有彈性，所以也成為了西餐廳廚師鐘愛的海鮮食材。馬達加斯加黑虎蝦蝦體全身通透，個大健碩，靚麗長胡須，背部艷麗虎紋，肉質爽滑鮮彈，味甜多汁，蝦油豐富，連皮都爽脆可口。

厄瓜多爾白蝦是一種南美白對蝦，產于厄瓜多爾，是世界上養殖產量最高的三大蝦種之一，也是全球十大名蝦之一。厄瓜多爾白蝦屬節肢動物門，十足目，對蝦科，對蝦屬。它看起來長得干干凈凈的，蝦體通透，淺青色，青灰色的大觸須，心臟暗黑色，小細腳是深白色，所以也會被叫做白腳蝦。身體體長而側扁，略呈梭形，最大的長度不超過23厘米。厄瓜多爾白蝦的肉厚味美，富含牛磺酸、蛋白質和維生素，易于消化，能補充鈣，但也能提神。【 詳細>>】

南美藍對蝦又稱文萊藍蝦、天使藍蝦，原產于拉丁美洲的太平洋沿岸，主要分布于墨西哥太平洋沿岸，后引進文萊并繁育出更優良的藍蝦品種。文萊藍蝦是文萊皇室的御用蝦品，同時也是世界公認的三大優良蝦種之一。文萊藍蝦甲殼較薄而透明，表面光滑，正常體色為淺藍色，含藍色色素體較多，全身不具斑紋，體表有小圓黑花點，成體最長可達23厘米。文萊藍蝦的品質較高，是全球最好吃的十大蝦之一，由于藍蝦的肉質緊致鮮嫩，淺藍色的優美外形，日語中被稱為“天使的海老”，因此也被俗稱為天使藍蝦。