莫(mo)桑比克鰲(ao)蝦(xia)(xia)取出讓(rang)它自然解(jie)凍(dong),解(jie)凍(dong)完后(hou)用清水(shui)沖(chong)洗一下,用刀將(jiang)蝦(xia)(xia)尾(wei)蝦(xia)(xia)頭切開,蝦(xia)(xia)頭放(fang)一邊備(bei)用,蝦(xia)(xia)尾(wei)用剪刀剪去外殼,取出的(de)(de)蝦(xia)(xia)肉放(fang)在準備(bei)好的(de)(de)冰盤(pan)上(shang),依次(ci)擺盤(pan),放(fang)在冰塊上(shang)會(hui)讓(rang)蝦(xia)(xia)肉的(de)(de)口(kou)感更(geng)加緊實一點。準備(bei)好刺身的(de)(de)靈魂,芥末(mo)醬(jiang)油,然后(hou)就可(ke)以開吃(chi)啦。莫(mo)桑比克鰲(ao)蝦(xia)(xia)的(de)(de)蝦(xia)(xia)肉非(fei)常飽(bao)滿,口(kou)感軟軟脆脆,蝦(xia)(xia)味(wei)(wei)十分(fen)濃郁,當芥末(mo)醬(jiang)油的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)褪(tun)去后(hou),回(hui)味(wei)(wei)還(huan)有一絲(si)絲(si)的(de)(de)清甜(tian),吃(chi)起來非(fei)常過癮。