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莫桑比克(ke)鰲蝦(xia)(xia)(xia)取(qu)出讓它(ta)自(zi)然(ran)解凍，解凍完后(hou)用(yong)清水(shui)沖(chong)洗一(yi)(yi)下，用(yong)刀將蝦(xia)(xia)(xia)尾蝦(xia)(xia)(xia)頭切(qie)開，蝦(xia)(xia)(xia)頭放(fang)一(yi)(yi)邊備(bei)用(yong)，蝦(xia)(xia)(xia)尾用(yong)剪(jian)刀剪(jian)去外殼，取(qu)出的蝦(xia)(xia)(xia)肉放(fang)在準備(bei)好(hao)(hao)的冰盤(pan)上(shang)，依次擺盤(pan)，放(fang)在冰塊(kuai)上(shang)會讓蝦(xia)(xia)(xia)肉的口感更加(jia)緊實一(yi)(yi)點。準備(bei)好(hao)(hao)刺身的靈魂，芥(jie)末醬(jiang)油，然(ran)后(hou)就可以開吃啦(la)。莫桑比克(ke)鰲蝦(xia)(xia)(xia)的蝦(xia)(xia)(xia)肉非常飽滿，口感軟(ruan)軟(ruan)脆脆，蝦(xia)(xia)(xia)味(wei)十(shi)分濃(nong)郁，當芥(jie)末醬(jiang)油的味(wei)道褪(tun)去后(hou)，回味(wei)還(huan)有一(yi)(yi)絲絲的清甜(tian)，吃起來非常過癮。