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莫桑比(bi)克(ke)鰲蝦(xia)取(qu)出讓它自然(ran)解凍，解凍完后(hou)(hou)用(yong)(yong)清水(shui)沖洗(xi)一下，用(yong)(yong)刀將(jiang)蝦(xia)尾(wei)(wei)蝦(xia)頭(tou)切開，蝦(xia)頭(tou)放一邊備(bei)用(yong)(yong)，蝦(xia)尾(wei)(wei)用(yong)(yong)剪(jian)刀剪(jian)去外殼，取(qu)出的(de)(de)蝦(xia)肉(rou)放在準(zhun)備(bei)好的(de)(de)冰(bing)盤(pan)(pan)上，依次擺盤(pan)(pan)，放在冰(bing)塊上會讓蝦(xia)肉(rou)的(de)(de)口感更(geng)加緊實(shi)一點。準(zhun)備(bei)好刺身的(de)(de)靈(ling)魂，芥末(mo)醬油，然(ran)后(hou)(hou)就可以開吃啦。莫桑比(bi)克(ke)鰲蝦(xia)的(de)(de)蝦(xia)肉(rou)非(fei)常飽(bao)滿，口感軟軟脆(cui)脆(cui)，蝦(xia)味十(shi)分濃(nong)郁，當(dang)芥末(mo)醬油的(de)(de)味道褪(tun)去后(hou)(hou)，回(hui)味還(huan)有一絲絲的(de)(de)清甜，吃起來非(fei)常過癮。