莫桑(sang)比克鰲蝦(xia)(xia)(xia)取(qu)出讓它自(zi)然(ran)解凍(dong),解凍(dong)完后用(yong)清水沖洗一下,用(yong)刀(dao)將蝦(xia)(xia)(xia)尾蝦(xia)(xia)(xia)頭切開,蝦(xia)(xia)(xia)頭放(fang)一邊備用(yong),蝦(xia)(xia)(xia)尾用(yong)剪(jian)刀(dao)剪(jian)去外(wai)殼(ke),取(qu)出的(de)蝦(xia)(xia)(xia)肉放(fang)在準(zhun)備好(hao)的(de)冰盤(pan)上,依次擺盤(pan),放(fang)在冰塊上會讓蝦(xia)(xia)(xia)肉的(de)口感更加(jia)緊實一點。準(zhun)備好(hao)刺身的(de)靈魂(hun),芥末醬(jiang)油,然(ran)后就可以開吃啦。莫桑(sang)比克鰲蝦(xia)(xia)(xia)的(de)蝦(xia)(xia)(xia)肉非常飽滿,口感軟(ruan)軟(ruan)脆脆,蝦(xia)(xia)(xia)味(wei)十分濃郁,當芥末醬(jiang)油的(de)味(wei)道(dao)褪去后,回味(wei)還(huan)有一絲絲的(de)清甜,吃起來(lai)非常過(guo)癮。