中國十大草魚產地

本文章由 MAIGOO榜單研究員839號上傳提供 2024-03-31 0

1.博斯騰湖草魚 純野生草魚/營養豐富

博斯騰湖草魚是新疆維吾爾自治區博斯騰湖水域的特產，在博斯騰湖完全自然生長時間不低于3年，純野生的生活環境和博斯騰湖清澈寬廣的湖水造就了博斯騰湖草魚優越的品質特征。博斯騰湖草魚為淡水魚中的上品魚類，除含有豐富的蛋白質、脂肪外，還含有不飽和脂肪酸和鋅，熟制后魚肉鮮美、營養價值高，經常食用富含維生素A、B2、E的博斯騰湖草魚，對視力提高有一定的幫助作用，且可以提高智商，并能減緩皮膚衰老。詳細

2.中山脆肉鯇 特定喂養方式改變生物特性的草魚 國家地理標志保護產品

脆肉鯇是產于廣東省中山市長江水庫，利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品，因其肉質結實、清爽、脆口而得名。買購網了解到，所謂的“脆肉鯇”，并非新的物種，生物學意義上仍然屬于草魚，只是通過特定的喂養方式生產出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚。脆肉鯇味道鮮美，還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分最佳，因這種魚肉質帶有韌性，固烹調制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸、燉、火鍋等各具風味。詳細

3.那林魚 以地域命名的本地草魚 國家地理標志保護產品

那林魚是廣西壯族自治區玉林市博白縣的特產，是用“那林”地域名稱命名的一種本地草魚，具有肉質結實，鮮嫩、味香、清甜與眾不同的特點。據了解，用那林魚頭燒湯，不加佐料，也異香盈室，湯水呈乳白色，魚肉可以一片片一層層剝開，片片層層皆質白肉嫩，久煮不碎，口感佳，成為地方食品一絕。每100克那林魚肉中，粗蛋白含量≥16.0克，鮮味氨基酸總量（谷氨酸、門冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸）≥6.5克，粗脂肪含量≤1.5克，營養豐富，深受民眾喜愛。詳細

4.五大連池草魚 鈣/磷含量高

五大連池草魚是黑龍江省五大連池自然保護區的特產，草魚體表有光澤，鱗片完整，不易脫落；鰓色鮮紅，鰓絲清晰；眼球飽滿凸出，角膜透明；肌肉堅實，有彈性；魚肉沒有泥味和腥味，香而不肥、嫩而不膩，吃后余香滿口。買購網美食小編了解到，五大連草魚是在含有多種微量元素的礦泉水中生長，微量元素尤其是鈣和磷含量高，每千克含鈣大于70毫克，含鎂大于230毫克，含磷大于1300毫克，粗蛋白含量大于17%，粗脂肪小于2%，不飽和脂肪酸含量占總脂肪酸含量大于69%，對人體健康有益。詳細

5.珊珀湖草魚 肉質緊硬/香嫩爽脆 國家地理標志保護產品

珊珀湖草魚是湖南省安鄉縣的特產，據1975年由安鄉陳英所著，湖南文獻社出版的《湖湘錄續編》的《談安鄉縣的魚》記載：“湖港田中處處有之，因愛吃湖中黑絲草，亦謂之草魚。縣西北珊珀湖草魚尤為著名。”珊珀湖草魚的特點是體態勻稱修長，腹部平緩，體色呈茶黃色，有光澤，背部青灰，腹部灰白，胸鰭和尾鰭帶灰黃色，其余各鰭較淡，體形延長、軀干部略呈亞圓筒形，尾部側扁，肉質緊硬，香嫩爽脆。詳細

6.漳河水庫草魚 耐煮/切成魚片后魚絲也不易斷

漳河水庫草魚是湖北省荊門市東寶區的特產，魚體形延長，頭中等大，較寬，體被較大圓鱗，側線在體中部，略彎曲，已知最大個體重40公斤。漳河水庫草魚怎么樣？Ma igoo查證，魚肉質緊硬而爽脆，耐煮，肉質細嫩，切成魚片后魚絲也不易斷，肉味鮮美獨特，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物，草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。詳細

7.官垌草魚 肉質嫩滑帶有韌性/食用無泥腥味

官垌草魚是廣西是浦北傳統四大家魚養殖品種之一，因主產于官垌等鎮特定的自然環境和獨特的生產方式——小窩流水養魚而得名，素以“小窩養大魚”著稱，養殖歷史悠久。官垌草魚的特點是體大、鱗大，肌肉光澤潤滑，指壓肌肉結實有彈性；肉質嫩滑帶有韌性，食用無泥腥味，味道鮮美，口感好。據廣西分析測試研究中心的檢測，官垌草魚富含多種維生素、不飽和脂肪酸以及多種人體必需氨基酸等，氨基酸中以谷氨酸、門冬氨酸、賴氨酸、亮氨酸含量較高，營養豐富。詳細

8.小海子草魚 口感鮮美/醇正/有勁道

小海子草魚是新疆生產建設兵團第三師的特產，魚體型較長，寬厚稍側偏，呈圓筒形，體型肥滿健康，體色清晰，肉質細膩、滑爽，無任何異味，口感鮮美、醇正，有勁道。其中，小海子草魚蛋白質含量為18.4%；不飽和脂肪酸中對人有益的油酸含量為23.62%、亞油酸為19.09%、亞麻酸為28.75%；氨基酸中谷氨酸含量為2.07克/毫克、賴氨酸為1.06克/毫克；微量元素磷含量為1060毫克/千克、鉀含量為1970毫克/千克、鈣含量為193毫克/千克、鐵含量為12.0毫克/千克。詳細

9.客都草魚

養殖周期長/品質優良

客都草魚是廣東省梅州市的特產，是梅州養殖面積最大、產量最高的水產品種，具有悠久的歷史文化和厚實的產業基礎。據了解，客都草魚養殖產地四周環山，水質良好，加上山體植被茂密，山上的腐殖質經過雨水沖刷進入魚塘，為魚類提供了豐富的天然餌料，養殖周期長，使得草魚肌肉彈性更好，其魚肉蛋白質含量17.0g/100g以上，牛磺酸含量超100mg/100g，硒含量超0.18ma/kg；四種鮮味氨基酸含量超6.5g/100g，比普通草魚高25%以上。

10.耒陽大和草魚 烹飪后湯汁清鮮/油炸外酥內

耒陽大和草魚是湖南省衡陽市的特產，產自湖南省耒陽市西北部的丘陵地帶，體態勻稱修長，呈圓筒型，鱗片緊密，體色略帶金黃色，有光澤。烹飪后的耒陽大和草魚，肌肉呈乳白色、魚皮膠稠、肉質緊致，富有彈性；湯汁清鮮；鹽漬干煎、油炸外酥內嫩；口感好，味甜無土腥味。此外，耒陽大和草魚營養豐富，蛋白質含量≥17.5g/100g，谷氨酸含量≥2.7g/100g，鈣含量≥600mg/kg。詳細

杭錦后旗草魚
鼎湖草魚
臨河草魚
磴口草魚
楊僑沖浪魚
崇義草魚

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