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基本介紹

英(ying)國紅(hong)茶(cha)(black tea)從英(ying)文字面(mian)上看很奇(qi)怪，并不是“黑茶(cha)”而是“紅(hong)茶(cha)”，其原料(liao)基本都(dou)取于印度、斯里蘭卡、尼(ni)泊爾，然后英(ying)國人(ren)根據自己(ji)(ji)的(de)口味(wei)將這些(xie)茶(cha)拼配一下，形成了自己(ji)(ji)穩(wen)定風(feng)格的(de)英(ying)國紅(hong)茶(cha)系列茶(cha)。

英國茶(cha)一般加牛奶，有(you)時也加糖，但(dan)更(geng)多(duo)的是加上橙片(pian)、茉(mo)莉等(deng)制成公爵紅(hong)茶(cha)(Duke's black tea)、茉(mo)莉紅(hong)茶(cha)(black tea of jasmine)、果醬紅(hong)茶(cha)(black tea of jam)、蜜蜂紅(hong)茶(cha)(black tea of honey)等(deng)。

地域產地

紅(hong)茶產于(yu)印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原(yuan)一代。

品種種類

正統(tong)的英(ying)國紅(hong)茶文化包括三點：沖泡(pao)方式(shi)要正確(que)，茶具要優雅，茶點要豐盛。

紅茶(cha)產于(yu)印度西孟(meng)加拉省北部喜馬拉雅(ya)山麓的大(da)吉嶺高原(yuan)一代。

以(yi)五六(liu)月份的(de)茶品質最優(you)，被譽為“紅(hong)茶中的(de)香檳”。

其湯色(se)橙黃，氣味芬(fen)芳高雅，上品(pin)尤其帶有葡萄(tao)香(xiang)，口感(gan)細致柔和，擁(yong)有很(hen)高的身價。

另(ling)外的名品還有阿薩姆（Assam）、尼爾(er)吉利（Nilgiri）、烏巴（Uva）、丁布拉、奴(nu)娃拉利亞(ya)、祁門、正(zheng)山小種(zhong)、伯爵茶(cha)（EarlGrey）、英國早餐茶(cha)、白(bai)毫紅茶(cha)、果(guo)香茶(cha)等等。

阿薩(sa)姆紅茶產于印度東(dong)北喜馬拉雅山麓的阿薩(sa)姆溪谷一(yi)帶。

茶葉(xie)外形(xing)細(xi)扁，色呈深褐(he)；湯色深紅稍褐(he)，帶有(you)淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃(nong)，屬烈茶。

錫蘭高地的烏巴茶(cha)產于山(shan)岳(yue)地帶的東(dong)側，以七九(jiu)月所獲的品質最優。

烏巴紅茶湯(tang)(tang)色(se)橙紅明(ming)亮，上品(pin)的湯(tang)(tang)面環有金黃色(se)的光圈(quan)，猶如加冕一樣。其風味(wei)具有刺激性(xing)，透出如薄荷、鈴蘭(lan)的芳(fang)香，滋味(wei)醇(chun)厚，雖較苦(ku)澀，但(dan)回味(wei)甘甜。

祁(qi)門(men)紅茶產于(yu)中國安徽省(sheng)西南部黃山之脈(mo)區的祁(qi)門(men)縣一帶。

外形緊細勻(yun)整，峰苗秀麗，色澤烏潤，俗稱“寶光”；內質清香(xiang)，帶有蜜糖香(xiang)味，上(shang)品茶(cha)更蘊含蘭花香(xiang)，號(hao)稱“祁門香(xiang)”，馥郁持久；湯色紅艷明亮(liang)，滋(zi)味甘鮮(xian)醇厚(hou)，泡(pao)過的茶(cha)渣紅亮(liang)。

生產情況

英國(guo)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)及其茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化(hua)在世界(jie)上是很受(shou)推(tui)崇的(de)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)是英國(guo)傳統的(de)大眾(zhong)化(hua)飲(yin)料(liao)，平均每10人中有(you)8人飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。據信(xin)，英國(guo)人每天要喝(he)1.65億杯茶(cha)(cha)(cha)(cha)，每年全國(guo)消耗掉近20萬噸的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉，占世界(jie)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉貿(mao)易總量的(de)20%，為西方(fang)各(ge)國(guo)之冠，堪稱“飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)王(wang)國(guo)”。