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基本介紹

英(ying)國紅(hong)茶(cha)(black tea)從英(ying)文字面上看很奇怪，并不是(shi)“黑茶(cha)”而是(shi)“紅(hong)茶(cha)”，其原料基(ji)本都取于印(yin)度、斯里(li)蘭卡、尼泊爾，然后英(ying)國人(ren)根據自己的口味將這(zhe)些茶(cha)拼配(pei)一下(xia)，形成了(le)自己穩定風格(ge)的英(ying)國紅(hong)茶(cha)系列茶(cha)。

英國茶(cha)一般(ban)加(jia)牛(niu)奶，有時也(ye)加(jia)糖，但更多的是加(jia)上橙(cheng)片(pian)、茉莉等制成公爵紅(hong)茶(cha)(Duke's black tea)、茉莉紅(hong)茶(cha)(black tea of jasmine)、果醬紅(hong)茶(cha)(black tea of jam)、蜜蜂紅(hong)茶(cha)(black tea of honey)等。

地域產地

紅茶產于(yu)印度西(xi)孟(meng)加(jia)拉(la)省北部(bu)喜馬拉(la)雅山麓(lu)的大(da)吉嶺高原一代。

品種種類

正統的(de)英國紅(hong)茶(cha)文(wen)化包(bao)括三點：沖泡(pao)方(fang)式要(yao)正確，茶(cha)具(ju)要(yao)優雅，茶(cha)點要(yao)豐盛(sheng)。

紅茶產于印度西(xi)孟加(jia)拉(la)省北部喜馬拉(la)雅山(shan)麓的大吉(ji)嶺高原一代。

以(yi)五(wu)六月份的茶品(pin)質最(zui)優，被譽為(wei)“紅茶中的香檳”。

其(qi)湯(tang)色橙黃(huang)，氣(qi)味芬(fen)芳高(gao)雅(ya)，上品尤其(qi)帶有葡萄香，口(kou)感(gan)細致柔和，擁(yong)有很高(gao)的(de)身價。

另外的名品還有(you)阿薩姆（Assam）、尼(ni)爾(er)吉利（Nilgiri）、烏巴(ba)（Uva）、丁(ding)布拉(la)、奴娃拉(la)利亞、祁門(men)、正山(shan)小種、伯爵茶(cha)（EarlGrey）、英國早餐(can)茶(cha)、白毫紅茶(cha)、果香茶(cha)等等。

阿(a)薩姆紅(hong)茶產于印度東(dong)北喜馬拉(la)雅山麓的(de)阿(a)薩姆溪谷一(yi)帶。

茶(cha)葉外形細(xi)扁，色呈深(shen)褐；湯色深(shen)紅稍(shao)褐，帶有淡淡的(de)麥(mai)芽香、玫(mei)瑰香，滋味濃，屬烈茶(cha)。

錫蘭高地(di)的烏巴(ba)茶(cha)產于山岳地(di)帶(dai)的東(dong)側，以七九月所(suo)獲(huo)的品質(zhi)最優(you)。

烏(wu)巴紅茶湯(tang)色橙紅明亮，上品(pin)的湯(tang)面環有(you)金黃(huang)色的光圈，猶如(ru)加冕一樣。其風味(wei)具有(you)刺激性，透出如(ru)薄荷、鈴蘭(lan)的芳香，滋味(wei)醇厚，雖較(jiao)苦澀，但回(hui)味(wei)甘(gan)甜。

祁門紅(hong)茶產于中國安徽(hui)省西南部黃山之(zhi)脈區(qu)的祁門縣一帶。

外形緊(jin)細勻(yun)整，峰苗秀麗，色澤烏潤，俗稱“寶光(guang)”；內質清(qing)香，帶有(you)蜜(mi)糖香味，上品茶更(geng)蘊含蘭花香，號稱“祁門香”，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮(xian)醇(chun)厚，泡(pao)過的茶渣紅亮。

生產情況

英(ying)國紅茶(cha)及其(qi)茶(cha)文化(hua)在世界(jie)上(shang)是很(hen)受(shou)推崇(chong)的(de)(de)(de)。茶(cha)是英(ying)國傳統的(de)(de)(de)大眾化(hua)飲(yin)(yin)料(liao)，平(ping)均每(mei)10人(ren)中有8人(ren)飲(yin)(yin)茶(cha)。據信，英(ying)國人(ren)每(mei)天(tian)要喝1.65億杯茶(cha)，每(mei)年全國消耗(hao)掉(diao)近20萬噸的(de)(de)(de)茶(cha)葉，占世界(jie)茶(cha)葉貿易總量的(de)(de)(de)20%，為西(xi)方各國之(zhi)冠(guan)，堪稱“飲(yin)(yin)茶(cha)王國”。