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基本介紹

英(ying)國(guo)(guo)紅(hong)茶(cha)(black tea)從英(ying)文字面上看(kan)很(hen)奇怪，并不是“黑(hei)茶(cha)”而是“紅(hong)茶(cha)”，其原料基本都取于(yu)印度、斯里蘭卡、尼泊爾(er)，然(ran)后英(ying)國(guo)(guo)人根據自己(ji)的口味將(jiang)這些茶(cha)拼配一(yi)下(xia)，形成了(le)自己(ji)穩定(ding)風(feng)格的英(ying)國(guo)(guo)紅(hong)茶(cha)系列茶(cha)。

英(ying)國茶(cha)(cha)一般加(jia)牛奶，有時也加(jia)糖，但更多的是加(jia)上橙(cheng)片、茉莉(li)等制成公爵紅(hong)茶(cha)(cha)(Duke's black tea)、茉莉(li)紅(hong)茶(cha)(cha)(black tea of jasmine)、果醬紅(hong)茶(cha)(cha)(black tea of jam)、蜜蜂紅(hong)茶(cha)(cha)(black tea of honey)等。

地域產地

紅茶產于印(yin)度西孟加拉(la)省北部喜馬拉(la)雅山(shan)麓(lu)的大吉嶺高原一代。

品種種類

正統的英(ying)國紅(hong)茶(cha)(cha)文化(hua)包括三點(dian)：沖(chong)泡方式要正確(que)，茶(cha)(cha)具要優雅，茶(cha)(cha)點(dian)要豐盛。

紅茶(cha)產于印度西孟(meng)加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一代。

以五六月份的(de)茶品(pin)質最優，被譽為“紅茶中的(de)香檳”。

其湯(tang)色橙黃(huang)，氣味芬芳高(gao)雅，上(shang)品(pin)尤其帶有葡(pu)萄香，口感細致柔和(he)，擁(yong)有很高(gao)的身(shen)價。

另(ling)外的名品還有阿薩姆（Assam）、尼爾吉利（Nilgiri）、烏巴(ba)（Uva）、丁布拉、奴(nu)娃拉利亞(ya)、祁(qi)門、正山小種、伯爵茶（EarlGrey）、英國(guo)早餐(can)茶、白毫紅(hong)茶、果香茶等等。

阿薩姆(mu)紅茶(cha)產(chan)于印(yin)度東北喜馬拉雅山(shan)麓的阿薩姆(mu)溪谷一帶(dai)。

茶葉(xie)外(wai)形細扁，色(se)呈(cheng)深(shen)褐；湯(tang)色(se)深(shen)紅稍(shao)褐，帶(dai)有淡淡的麥(mai)芽香、玫瑰香，滋(zi)味濃，屬烈(lie)茶。

錫蘭高地的(de)烏(wu)巴茶產于山岳(yue)地帶的(de)東側，以七九(jiu)月所獲的(de)品質(zhi)最優。

烏巴紅茶湯(tang)色橙(cheng)紅明(ming)亮，上品的湯(tang)面(mian)環有金黃色的光圈，猶如加冕(mian)一樣。其(qi)風味(wei)具有刺(ci)激(ji)性，透(tou)出(chu)如薄荷、鈴(ling)蘭的芳香(xiang)，滋味(wei)醇厚(hou)，雖較苦澀，但回味(wei)甘甜(tian)。

祁門紅(hong)茶(cha)產于中(zhong)國安徽省西南部黃(huang)山之脈(mo)區的祁門縣一帶(dai)。

外形緊細勻(yun)整，峰(feng)苗秀(xiu)麗(li)，色澤烏(wu)潤，俗(su)稱“寶光”；內質清香，帶有蜜糖(tang)香味，上品茶更蘊含蘭(lan)花(hua)香，號稱“祁門香”，馥郁持久；湯色紅艷明(ming)亮，滋味甘鮮醇厚，泡過的茶渣紅亮。

生產情況

英國(guo)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)及其茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)在世界上是(shi)很(hen)受推崇的。茶(cha)(cha)(cha)是(shi)英國(guo)傳統的大眾(zhong)化(hua)飲(yin)料(liao)，平均每(mei)10人中有8人飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)。據信，英國(guo)人每(mei)天要喝1.65億杯茶(cha)(cha)(cha)，每(mei)年全國(guo)消耗掉近20萬噸(dun)的茶(cha)(cha)(cha)葉，占世界茶(cha)(cha)(cha)葉貿易總量(liang)的20%，為西方各國(guo)之冠，堪稱“飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)王國(guo)”。