永(yong)城(cheng)辣(la)椒(jiao)(jiao)是產自永(yong)城(cheng)市的一(yi)類辣(la)椒(jiao)(jiao),深受當地人(ren)們(men)所喜愛的一(yi)種蔬菜,它是河南特色優質農產品。
永城(cheng)市辣椒量大質優,有充足(zu)的(de)原料,辣椒食用產品是西南(nan)地(di)區的(de)主要調味品,市場需(xu)求量大。
永城(cheng)辣(la)(la)椒(jiao)種(zhong)植歷史悠(you)久,以(yi)永城(cheng)酂城(cheng)、龍崗所產辣(la)(la)椒(jiao)最佳。以(yi)永城(cheng)辣(la)(la)椒(jiao)為辣(la)(la)椒(jiao)為原料加(jia)工而成的辣(la)(la)椒(jiao)油、辣(la)(la)椒(jiao)磚等制品(pin)暢銷(xiao)京、滬、穗等城(cheng)市,并遠(yuan)銷(xiao)于香港、澳門、日(ri)本(ben)、美國(guo)、印尼、新(xin)加(jia)坡、馬來西亞、緬甸等10多(duo)個國(guo)家(jia)地(di)區。
椒長個大,肥(fei)胖紫紅,肉厚油多(duo),香辣味美,可口(kou)開胃(wei)。
大羊角椒(jiao)、小羊角椒(jiao)、大線(xian)椒(jiao)、小線(xian)椒(jiao)、銅皮椒(jiao)、大菜椒(jiao)和改良椒(jiao)等。
永(yong)城辣椒除含辣椒素外(wai),還(huan)含有龍葵甙(dai)、脂肪油、維(wei)生素C及(ji)揮 發油。
特別是維(wei)生(sheng)素C在蔬菜中(zhong)占(zhan)居首位。
永城辣(la)椒除鮮食、腌制外,還(huan)可加工成辣(la)椒醬、辣(la)椒油供(gong)人們佐(zuo)食。