永壽槐花蜜，陜西省永壽縣特產(chan)(chan)，中國(guo)國(guo)家地理(li)標志產(chan)(chan)品。
永壽(shou)槐(huai)花蜜，顏色(se)(se)呈水(shui)白(bai)色(se)(se)、白(bai)色(se)(se)及(ji)微黃色(se)(se)，清香甜(tian)潤，有(you)槐(huai)花香味，蜜質(zhi)(zhi)粘稠，不易結(jie)晶(jing)，偶有(you)結(jie)晶(jing)乳白(bai)細膩，不得含有(you)蜜蜂肢體、幼蟲、臘屑及(ji)正常(chang)視力可見(jian)雜質(zhi)(zhi)。理化指標：果(guo)糖和葡(pu)萄糖≥65%，蔗糖≤4%，淀(dian)粉酶活性（1%淀(dian)粉溶液）≥8毫升(sheng)(sheng)/（克/升(sheng)(sheng)），羥(qian)甲基糠醛≤25毫克/千克，果(guo)糖≥33%。
2018年(nian)7月，原國家(jia)質檢(jian)總局批準(zhun)對“永壽(shou)槐(huai)花蜜”實(shi)施地理標(biao)志產(chan)品保護。
永壽槐花蜜產地范圍為陜(shan)西省永壽縣監軍街(jie)道(dao)辦、店頭鎮(zhen)(zhen)、甘井(jing)鎮(zhen)(zhen)、馬坊(fang)鎮(zhen)(zhen)、永平鎮(zhen)(zhen)、渠子(zi)鎮(zhen)(zhen)、常寧鎮(zhen)(zhen)共7個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)街(jie)道(dao)現轄行政區域(yu)。
永壽槐花蜜(mi)，顏(yan)色呈(cheng)水白(bai)色、白(bai)色及微黃色，清香(xiang)甜潤，有(you)(you)槐花香(xiang)味，蜜(mi)質(zhi)粘(zhan)稠，不易結晶，偶有(you)(you)結晶乳白(bai)細膩，不得含有(you)(you)蜜(mi)蜂(feng)肢體、幼(you)蟲、臘屑及正(zheng)常視力可見雜(za)質(zhi)。
理化(hua)指(zhi)標：果糖和(he)葡萄(tao)糖≥65%，蔗糖≤4%，淀粉酶活(huo)性(xing)（1%淀粉溶(rong)液(ye)）≥8毫升/（克/升），羥甲(jia)基糠(kang)醛≤25毫克/千克，果糖≥33%。
永壽槐花蜜(mi)產(chan)自(zi)陜西省永壽縣(xian)，永壽縣(xian)地形北高(gao)南低，最(zui)(zui)高(gao)點黑山，海(hai)拔(ba)1505.3米；最(zui)(zui)低點在店頭(tou)坡(po)龍頭(tou)溝(gou)谷，海(hai)拔(ba)高(gao)程572.1米。
永壽梁(liang)似屋脊狀的分水(shui)嶺，使整(zheng)個(ge)地形(xing)向南、北(bei)(bei)(bei)、東(dong)三面傾斜(xie)。主(zhu)梁(liang)西段為低山區，南北(bei)(bei)(bei)兩(liang)側梁(liang)溝并(bing)列。以永壽梁(liang)為軸(zhou)線，分南北(bei)(bei)(bei)兩(liang)大水(shui)系。北(bei)(bei)(bei)部為涇河流域，由四條(tiao)東(dong)北(bei)(bei)(bei)向溝道(dao)切割。形(xing)成六(liu)條(tiao)南高(gao)北(bei)(bei)(bei)低的梁(liang)原(yuan)結合區。南部為渭河流域，由四條(tiao)南北(bei)(bei)(bei)向河谷切割，形(xing)成四條(tiao)起伏不平的梁(liang)原(yuan)和一個(ge)臺(tai)原(yuan)。
兩條水(shui)系的強烈侵蝕，使全(quan)縣(xian)整個地形呈溝谷(gu)縱橫的黃(huang)土(tu)(tu)(tu)破碎原。此起彼(bi)伏，原面破碎，水(shui)土(tu)(tu)(tu)流失嚴重。全(quan)縣(xian)地貌分(fen)(fen)：中低山(shan)區、殘原梁(liang)峁區、分(fen)(fen)割黃(huang)土(tu)(tu)(tu)原區、低黃(huang)土(tu)(tu)(tu)原區、溝壑、涇河(he)高階地及河(he)谷(gu)谷(gu)地等類型。
永壽縣屬暖溫帶大陸性氣候，冬(dong)季長而干(gan)寒，夏季短而溫和。全年(nian)總(zong)日照(zhao)時數(shu)為(wei)2166.2小時。年(nian)總(zong)輻(fu)射量為(wei)114.77千卡/平方厘米(mi)(mi)。12月份(fen)太陽(yang)輻(fu)射量最(zui)小，總(zong)輻(fu)射量6.27千卡/平方厘米(mi)(mi)，占(zhan)全年(nian)的(de)(de)5.5%；6月份(fen)輻(fu)射量最(zui)大，為(wei)14.00千卡/平方厘米(mi)(mi)，占(zhan)全年(nian)的(de)(de)12.2%。
一年中輻射(she)(she)較強(qiang)的有4至8月(yue)，總(zong)輻射(she)(she)量(liang)達63.27千卡(ka)/平(ping)方(fang)厘米(mi)，占(zhan)全年的55.1%。5月(yue)份，平(ping)均(jun)總(zong)輻射(she)(she)量(liang)為12.96千卡(ka)/平(ping)方(fang)厘米(mi)，占(zhan)全年的11.3%，適宜槐樹生(sheng)長。
蜂種
意大利蜜蜂等。
蜜源植物
保護區域內刺槐。
采收
于每(mei)年5月至6月蜜源(yuan)植物泌(mi)蜜期(qi)，組(zu)織(zhi)蜜蜂(feng)采蜜，在保護區范圍(wei)內經蜜蜂(feng)自然(ran)釀造成熟蜜，人(ren)工分離(li)取(qu)出后裝入蜜罐(guan)儲(chu)存。
加工工藝
工藝過程：
原蜜出售：過濾→灌裝。
蜂(feng)蜜加工：原料蜜驗收→融蜜→粗濾(lv)→預熱→低溫自然濃縮→精(jing)濾(lv)→灌裝→封口→裝箱→入庫貯存。
工藝要求：
融蜜：將(jiang)原蜜桶(tong)放置(zhi)在熱水(shui)池中(zhong)，用保護區范圍內符合國(guo)家要求(qiu)的50℃生產用水(shui)逐漸將(jiang)結晶蜜化開。
粗濾：100目。
低溫自然濃縮：在保護(hu)區范圍(wei)內用非密(mi)封容器，與空氣接觸進(jin)行低溫自然濃縮。
精濾：200目(mu)。
截至2017年(nian)底，永壽縣(xian)擁有原生態槐樹林40萬畝(mu)以上，年(nian)產優質(zhi)槐蜜5000噸，產值1.4億元(yuan)。
2018年(nian)7月，原國家質檢總局批(pi)準(zhun)對“永壽(shou)槐花蜜(mi)”實施地理標志產品保護。
隋唐時期(qi)，永壽槐花蜜(mi)就有文字記載；
20世紀80年代，永壽縣在(zai)縣域大量(liang)種植刺(ci)槐。
愛(ai)吃不胖
】編輯上傳提供，當前頁面所展示的詞條介(jie)紹涉及(ji)宣傳內容屬(shu)于(yu)注冊(ce)用戶個人(ren)編輯行為，網(wang)站不(bu)完全保證(zheng)內容信息(xi)的準確性、真實性，也不(bu)代表本站立場。
