桐城小花的地(di)理(li)標志保(bao)護的區域范(fan)圍為桐城市所(suo)轄大關鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、呂亭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃甲鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、唐灣鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、青草鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍眠街(jie)道辦(ban)、文昌街(jie)道辦(ban)共計(ji)7個(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)（街(jie)道）33個(ge)村。地(di)理(li)坐標為東經116°40′-117°09′，北緯30°39′-31°16′。
桐城小花(hua)成品茶外形(xing)舒展、色(se)澤(ze)翠綠(lv)、形(xing)似蘭花(hua)；湯色(se)嫩綠(lv)明亮；香氣清(qing)鮮持(chi)久(jiu)有蘭花(hua)香；滋味鮮醇回甘；葉底嫩勻綠(lv)明。其獨特(te)的品質(zhi)特(te)征是“色(se)翠湯清(qing)、蘭香甜(tian)韻(yun)”。
桐城(cheng)地處安徽(hui)省中部(bu)偏西南、大別山(shan)東南麓，界(jie)于大別山(shan)主峰白馬尖與長江(jiang)之間(jian)，境內地勢自西北向東南，山(shan)地、丘陵、平原依次呈階梯形分(fen)布。山(shan)地坡面開寬，陽坡多于陰(yin)坡，坡度(du)一般在20至30度(du)之間(jian)，局部(bu)坡度(du)達70度(du)。
市域國土總面(mian)積(ji)1546平(ping)方(fang)(fang)公里，其中(zhong)，桐(tong)城小花產區(qu)內山(shan)地總面(mian)積(ji)443平(ping)方(fang)(fang)公里，全市水(shui)域總面(mian)積(ji)164平(ping)方(fang)(fang)公里。西北部山(shan)區(qu)重巒疊嶂，百壑爭奇；中(zhong)部丘陵扇面(mian)展埠，傾降平(ping)緩；東南部平(ping)原阡陌縱(zong)橫，良田萬頃。
桐城市(shi)屬亞熱帶濕潤季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)區(qu)，氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)(wen)(wen)和(he)，雨量(liang)充(chong)沛，光照(zhao)充(chong)足(zu)，四季(ji)分明(ming)。全(quan)(quan)市(shi)年(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)16℃，山區(qu)年(nian)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)14.5℃，極端(duan)最高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)出(chu)現在七月(yue)份，多年(nian)平(ping)均(jun)(jun)值(zhi)36℃，極端(duan)最低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)出(chu)現在元月(yue)份，多年(nian)平(ping)均(jun)(jun)值(zhi)零下8.4℃；年(nian)平(ping)均(jun)(jun)總日照(zhao)時數1906.7小時；全(quan)(quan)年(nian)無(wu)霜期234天；全(quan)(quan)市(shi)年(nian)平(ping)均(jun)(jun)降水1262.3毫米左右，山區(qu)年(nian)均(jun)(jun)降水量(liang)在1400毫米以上(shang)。
桐城市西北部山區土(tu)壤(rang)成土(tu)母質主(zhu)要是酸性(xing)巖風化物，土(tu)壤(rang)pH值5.3左右，土(tu)壤(rang)深厚(hou)肥沃。
桐城市(shi)境內河道(dao)交(jiao)織，形成了(le)大沙河、掛車河、龍眠河、孔(kong)城河四(si)大水系(xi)，匯入(ru)菜子湖(hu)，流入(ru)長江。茶(cha)園生(sheng)產(chan)以自然降雨(yu)為主，正常年份年降雨(yu)量能滿足茶(cha)葉(xie)生(sheng)長需(xu)要，部分茶(cha)園采取自然落差引流澆灌(guan)；
山區植被(bei)茂密，森林覆蓋率高，水(shui)源涵養豐(feng)富，溪澗網(wang)布，水(shui)流清澈無污染，富含礦物質，水(shui)質中性(xing)；產區內有二座中型水(shui)庫，蓄水(shui)量1.2億立(li)方米。
在桐(tong)城市境內(nei)適宜名優(you)茶(cha)生產的西北部山區，建立桐(tong)城小花茶(cha)生產基地。
新建茶園采用適應該(gai)地山區氣候條件、適制桐城小花并能保(bao)持桐城小花“色(se)翠(cui)湯清、蘭香(xiang)甜韻”特(te)色(se)的優良品(pin)種(zhong)。
提倡有機或綠(lv)色栽培管理模(mo)式(shi)。茶園施肥堅持以餅、綠(lv)有機肥為主，控制化(hua)肥用量；合(he)理采用采摘、修剪、耕鋤、行間覆蓋等農藝措施優化(hua)茶樹(shu)健壯(zhuang)生產的適宜環境；
堅持“預防為主、綜合(he)防治”的病蟲(chong)害(hai)防治方針，優(you)先采用農(nong)(nong)業措施(shi)、理化誘(you)控方法(fa)（色(se)板(ban)、燈光、性引(yin)誘(you)劑等(deng)誘(you)殺成蟲(chong)）和生物農(nong)(nong)藥(yao)、礦物源農(nong)(nong)藥(yao)、植(zhi)物源農(nong)(nong)藥(yao)進(jin)行防治，科學使用高效低(di)毒低(di)殘留農(nong)(nong)藥(yao)，盡量不(bu)使用除草劑。全(quan)市茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)全(quan)部(bu)(bu)通過了無公害(hai)認證，部(bu)(bu)分(fen)茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)達到了有機(ji)茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)、綠色(se)食品茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)標準要求(qiu)。
選擇適宜土壤
在桐城市西(xi)北部山區選擇土(tu)(tu)壤疏松(song)、透氣性好、有機質豐富、適宜茶(cha)樹生長的(de)壤土(tu)(tu)或砂壤土(tu)(tu)地塊建立茶(cha)園，pH值在4.5至(zhi)6.0之間(jian)，山地坡度小于25度，有效(xiao)土(tu)(tu)層深度≥60厘米。
選用優良品種
高起點發(fa)展新茶園。優先(xian)使用(yong)當(dang)地龍眠群體種中選繁(fan)的(de)(de)良(liang)種，可(ke)選用(yong)大別山(shan)(shan)區近緣地域選繁(fan)的(de)(de)無性系良(liang)種，如舒(shu)茶早、山(shan)(shan)坡綠(lv)等(deng)，保持桐城小花(hua)“色翠湯清、蘭香甜韻”的(de)(de)特色。
生產管理精細
新建基(ji)地時對照農業部的茶(cha)葉標準園要(yao)求，把(ba)好選(xuan)址(zhi)關(guan)、良種關(guan)和(he)墾(ken)植關(guan)，優化(hua)茶(cha)樹健壯生(sheng)長的生(sheng)態環境(jing)。提倡按照有機、綠色食品茶(cha)葉生(sheng)產(chan)要(yao)求加強茶(cha)園管理(li)，實行“兩鋤一拔一深耕(geng)”方(fang)式(shi)除(chu)草(cao)和(he)松土，在(zai)九、十月份結合(he)茶(cha)園深翻施(shi)秋冬基(ji)肥(fei)，基(ji)肥(fei)以(yi)菜籽餅為主(zhu)，非有機茶(cha)園通過測土配(pei)合(he)施(shi)用化(hua)學(xue)肥(fei)料，做到平衡施(shi)肥(fei)。幼齡(ling)茶(cha)園和(he)行間隙(xi)地大(da)的茶(cha)園通過鋪草(cao)覆蓋或(huo)種植綠肥(fei)抑制(zhi)雜(za)草(cao)滋(zi)生(sheng)、保土保溫。合(he)理(li)采用定型修剪、輕修剪、深修剪、重(zhong)修剪、臺刈(yi)方(fang)式(shi)培育高產(chan)優質樹冠(guan)。
病、蟲、草害綠色防控
選(xuan)用高抗(kang)品種(zhong)，注重(zhong)優化茶(cha)樹健壯(zhuang)生長的生態(tai)環境，努(nu)力維護茶(cha)園生態(tai)系統平衡，減少病蟲(chong)(chong)害發生。主要病、蟲(chong)(chong)、草(cao)(cao)害防治遵循“預防為主、綜合防治”方(fang)針，通過(guo)農(nong)(nong)(nong)業措(cuo)(cuo)施、理化誘控(kong)(kong)方(fang)式(shi)、優先使(shi)用生物(wu)(wu)農(nong)(nong)(nong)藥及礦物(wu)(wu)源或植物(wu)(wu)源農(nong)(nong)(nong)藥、科學(xue)(xue)使(shi)用高效低毒低殘留化學(xue)(xue)農(nong)(nong)(nong)藥等針對性措(cuo)(cuo)施，把病蟲(chong)(chong)危害控(kong)(kong)制(zhi)在(zai)經濟域值范圍內。提倡采用“兩鋤一拔一深(shen)耕”和茶(cha)園行間(jian)鋪草(cao)(cao)覆(fu)蓋(gai)、套種(zhong)綠肥方(fang)式(shi)控(kong)(kong)制(zhi)雜草(cao)(cao)生長，盡量(liang)不使(shi)用化學(xue)(xue)除草(cao)(cao)劑。
鮮葉原料分級收獲
鮮(xian)葉采摘(zhai)時(shi)遵循及(ji)時(shi)、分批、多(duo)次、按標準采摘(zhai)原則(ze)，做(zuo)到勻、凈、鮮(xian)。采摘(zhai)后的鮮(xian)葉做(zuo)好(hao)保鮮(xian)、防(fang)劣變、防(fang)污(wu)染。及(ji)時(shi)分級付制(zhi)。
按規范流程清潔化加工
進廠鮮葉(xie)做到(dao)分(fen)級攤放(fang)、及(ji)時分(fen)級付制(zhi)，嚴格按(an)照(zhao)桐城小花加工工藝流程進行規范加工，全程做到(dao)鮮葉(xie)和在(zai)制(zhi)品不(bu)落地，實現(xian)清潔化。
傳統(tong)工藝流程：鮮(xian)葉(xie)攤放、鍋(guo)(guo)炒殺青（分(fen)生鍋(guo)(guo)、熟鍋(guo)(guo)）、旺炭(tan)火初(chu)烘、攤涼(liang)(liang)、復烘、提香(xiang)包裝；現(xian)代(dai)工藝：鮮(xian)葉(xie)攤放、殺青、理條、熱(re)風初(chu)烘、攤涼(liang)(liang)、復烘、提香(xiang)包裝。
生產記錄要求
建立(li)完(wan)善的茶葉(xie)質量跟蹤記錄體系，包(bao)括相關法律文(wen)件、管理規章制度、農事活動及加工(gong)銷售等(deng)，可(ke)以追蹤到茶葉(xie)的種植條(tiao)件、田間管理、分級收獲、加工(gong)及包(bao)裝(zhuang)、運輸、貯藏(zang)和(he)銷售全過程。
記載各種相關(guan)生(sheng)產活動中的人物(wu)、時(shi)間、地點、做什么、投入多(duo)少人工、多(duo)少物(wu)資、多(duo)少成本、怎么做、效果如何等(deng)方面的信(xin)息，包括(kuo)文字、數(shu)據(ju)和圖像等(deng)資料。
1983年，桐城小花獲得經貿部優(you)質產品證書(shu)。
1986年，桐城小花在(zai)安徽省食品學會的(de)會議上被評為省優質茶(cha)。
2018年(nian)7月3日，中華(hua)人(ren)民(min)共和國農業農村(cun)部正式批(pi)準對“桐(tong)城(cheng)小花”實施農產品地(di)理(li)標志(zhi)登記保護。
2020年9月18日(ri)，農(nong)業(ye)農(nong)村部(bu)農(nong)產(chan)品質量(liang)安全(quan)中心正式納入(ru)全(quan)國(guo)名特優新農(nong)產(chan)品名錄。
桐城種茶(cha)(cha)歷史悠久(jiu)，史載明朝大司(si)馬魯山(shan)公（孫晉）宦游時得異茶(cha)(cha)籽(zi)，植之(zhi)龍(long)眠山(shan)之(zhi)椒(jiao)園(yuan)。于是(shi)，椒(jiao)園(yuan)茶(cha)(cha)與(yu)顧渚、蒙頂并稱(cheng)，躋身“貢品”之(zhi)列，時稱(cheng)椒(jiao)園(yuan)茶(cha)(cha)，又(you)因(yin)其(qi)沖泡后形似初展花朵，又(you)名(ming)“桐城小花”。
1949年后(hou)，桐城(cheng)市通過引進良(liang)種，改造茶園，實行(xing)機械化制(zhi)茶。
2002年，桐城市委、市政府把發展(zhan)茶(cha)葉作為振興山區經濟的支柱產業，確立了(le)山區茶(cha)葉經濟的發展(zhan)戰略。
沉靜(jing)時光
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