桐(tong)城小花(hua)的地理標志保(bao)護的區域范圍為(wei)桐(tong)城市所轄大關鎮(zhen)(zhen)、呂亭鎮(zhen)(zhen)、黃甲鎮(zhen)(zhen)、唐灣鎮(zhen)(zhen)、青草鎮(zhen)(zhen)、龍眠街道辦(ban)、文昌街道辦(ban)共計(ji)7個(ge)鎮(zhen)(zhen)（街道）33個(ge)村。地理坐(zuo)標為(wei)東(dong)經(jing)116°40′-117°09′，北緯30°39′-31°16′。
桐(tong)城小花(hua)成(cheng)品(pin)茶(cha)外形舒展、色(se)澤翠綠、形似(si)蘭(lan)花(hua)；湯色(se)嫩(nen)綠明(ming)亮；香氣清(qing)鮮持久有蘭(lan)花(hua)香；滋(zi)味鮮醇回(hui)甘；葉底(di)嫩(nen)勻(yun)綠明(ming)。其獨特的品(pin)質(zhi)特征(zheng)是“色(se)翠湯清(qing)、蘭(lan)香甜韻”。
桐城地處(chu)安(an)徽省中部偏西南、大(da)別山(shan)東南麓(lu)，界于(yu)大(da)別山(shan)主(zhu)峰白馬尖(jian)與長江之間(jian)，境內地勢自西北向東南，山(shan)地、丘陵、平原依次呈(cheng)階(jie)梯形(xing)分布(bu)。山(shan)地坡面開寬，陽坡多于(yu)陰坡，坡度一般在(zai)20至30度之間(jian)，局部坡度達(da)70度。
市(shi)域國土(tu)總面(mian)(mian)積(ji)1546平(ping)(ping)方公里，其中(zhong)，桐城小花產區(qu)內(nei)山(shan)地總面(mian)(mian)積(ji)443平(ping)(ping)方公里，全(quan)市(shi)水域總面(mian)(mian)積(ji)164平(ping)(ping)方公里。西北部山(shan)區(qu)重巒(luan)疊嶂，百壑爭奇；中(zhong)部丘陵扇面(mian)(mian)展(zhan)埠，傾降平(ping)(ping)緩；東南部平(ping)(ping)原阡陌縱橫，良田萬頃。
桐城(cheng)市(shi)屬亞熱帶濕潤(run)季風(feng)氣候區(qu)(qu)，氣候溫(wen)和，雨(yu)量(liang)充(chong)沛，光照充(chong)足，四(si)季分明。全市(shi)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)16℃，山區(qu)(qu)年(nian)(nian)均(jun)氣溫(wen)14.5℃，極端最(zui)高(gao)氣溫(wen)出現(xian)在七月份，多(duo)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)值36℃，極端最(zui)低氣溫(wen)出現(xian)在元月份，多(duo)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)值零下8.4℃；年(nian)(nian)平(ping)均(jun)總日照時數1906.7小時；全年(nian)(nian)無(wu)霜期234天(tian)；全市(shi)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水(shui)1262.3毫(hao)(hao)米左(zuo)右，山區(qu)(qu)年(nian)(nian)均(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)在1400毫(hao)(hao)米以上(shang)。
桐城市西北部山區土(tu)壤(rang)成土(tu)母(mu)質主要是酸性(xing)巖風化物(wu)，土(tu)壤(rang)pH值5.3左右(you)，土(tu)壤(rang)深厚肥沃。
桐城市(shi)境內河(he)道(dao)交織，形成了大沙河(he)、掛車河(he)、龍(long)眠河(he)、孔城河(he)四大水系(xi)，匯入菜子湖(hu)，流入長江(jiang)。茶園(yuan)生產以自然降雨(yu)為主，正常年份(fen)年降雨(yu)量能滿(man)足(zu)茶葉生長需(xu)要，部分茶園(yuan)采取自然落差引流澆灌；
山區(qu)植(zhi)被茂(mao)密，森(sen)林(lin)覆蓋率高，水(shui)源涵養豐富，溪澗網(wang)布，水(shui)流清澈(che)無污染，富含礦(kuang)物質，水(shui)質中性；產區(qu)內有二(er)座中型水(shui)庫(ku)，蓄水(shui)量1.2億立方米。
在桐城市境(jing)內適宜(yi)名優茶生產(chan)的西北部山區，建立桐城小花茶生產(chan)基(ji)地。
新(xin)建茶園采用(yong)適(shi)(shi)應該地山區氣候條(tiao)件、適(shi)(shi)制桐(tong)城(cheng)(cheng)小花(hua)并能保持桐(tong)城(cheng)(cheng)小花(hua)“色(se)翠湯(tang)清、蘭香甜韻(yun)”特(te)色(se)的優良(liang)品(pin)種(zhong)。
提倡(chang)有機或(huo)綠(lv)色栽培管理(li)(li)模(mo)式。茶園施肥(fei)堅持以餅(bing)、綠(lv)有機肥(fei)為主(zhu)，控(kong)制化肥(fei)用量；合理(li)(li)采用采摘、修剪、耕鋤(chu)、行間覆蓋等農藝措施優化茶樹健壯生產的適宜環境；
堅(jian)持“預防為主、綜合(he)防治”的病(bing)蟲(chong)害防治方針，優先采用農(nong)(nong)(nong)業措施、理化(hua)誘(you)控方法（色板、燈光、性(xing)引誘(you)劑(ji)等(deng)誘(you)殺成蟲(chong)）和生物(wu)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)、礦物(wu)源(yuan)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)、植物(wu)源(yuan)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)進(jin)行防治，科學使用高效低毒(du)低殘留農(nong)(nong)(nong)藥(yao)，盡量(liang)不使用除(chu)草劑(ji)。全市茶園全部通過了無公害認證，部分茶園達到了有機茶園、綠色食品茶園標準要求。
選擇適宜土壤
在桐城(cheng)市(shi)西北部山區選(xuan)擇(ze)土壤(rang)(rang)疏松(song)、透氣(qi)性好、有(you)(you)機質豐富、適宜茶(cha)樹生長的壤(rang)(rang)土或砂壤(rang)(rang)土地(di)塊建立茶(cha)園，pH值在4.5至6.0之間(jian)，山地(di)坡度(du)小于25度(du)，有(you)(you)效土層深(shen)度(du)≥60厘米。
選用優良品種
高起點發展新(xin)茶園。優先使(shi)用當地(di)(di)龍眠群(qun)體(ti)種(zhong)(zhong)中選繁(fan)的良種(zhong)(zhong)，可選用大別(bie)山區近緣地(di)(di)域選繁(fan)的無性系良種(zhong)(zhong)，如舒(shu)茶早、山坡綠等(deng)，保持桐城小花(hua)“色(se)翠(cui)湯清、蘭香甜韻(yun)”的特色(se)。
生產管理精細
新建基(ji)(ji)(ji)地時對(dui)照農(nong)業部(bu)的(de)茶(cha)(cha)葉標準(zhun)園(yuan)(yuan)要求，把好選址關、良種關和(he)墾植關，優化茶(cha)(cha)樹健壯生(sheng)長的(de)生(sheng)態(tai)環境(jing)。提(ti)倡按照有機、綠色食品茶(cha)(cha)葉生(sheng)產要求加強茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)管理(li)，實行“兩鋤(chu)一(yi)拔一(yi)深(shen)耕”方式除草(cao)和(he)松土，在九、十月份結合(he)茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)深(shen)翻施秋(qiu)冬基(ji)(ji)(ji)肥(fei)，基(ji)(ji)(ji)肥(fei)以菜籽(zi)餅(bing)為主，非(fei)有機茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)通過測土配合(he)施用(yong)化學肥(fei)料，做到平衡(heng)施肥(fei)。幼齡茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)和(he)行間(jian)隙地大的(de)茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)通過鋪草(cao)覆蓋或種植綠肥(fei)抑制雜草(cao)滋生(sheng)、保土保溫。合(he)理(li)采用(yong)定(ding)型(xing)修剪、輕修剪、深(shen)修剪、重修剪、臺刈方式培(pei)育高產優質樹冠。
病、蟲、草害綠色防控
選用(yong)(yong)高(gao)抗品種，注重優化茶樹健壯生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)的生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)環(huan)境，努力維護(hu)茶園生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)系統(tong)平衡，減少病(bing)蟲(chong)害發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)。主要病(bing)、蟲(chong)、草害防(fang)治遵循(xun)“預防(fang)為主、綜合防(fang)治”方針，通過農業(ye)措施、理化誘控方式、優先(xian)使(shi)(shi)用(yong)(yong)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)農藥及礦物(wu)源(yuan)或植(zhi)物(wu)源(yuan)農藥、科學(xue)使(shi)(shi)用(yong)(yong)高(gao)效低毒低殘留(liu)化學(xue)農藥等針對(dui)性措施，把病(bing)蟲(chong)危害控制在經(jing)濟域值范圍內。提倡采(cai)用(yong)(yong)“兩鋤一(yi)拔一(yi)深耕”和茶園行間鋪草覆(fu)蓋、套種綠肥方式控制雜草生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)，盡量(liang)不(bu)使(shi)(shi)用(yong)(yong)化學(xue)除草劑(ji)。
鮮葉原料分級收獲
鮮(xian)(xian)葉采(cai)摘時(shi)遵(zun)循及(ji)時(shi)、分(fen)(fen)批、多次(ci)、按標準采(cai)摘原(yuan)則，做到勻、凈、鮮(xian)(xian)。采(cai)摘后的(de)鮮(xian)(xian)葉做好保鮮(xian)(xian)、防劣變、防污染(ran)。及(ji)時(shi)分(fen)(fen)級付制(zhi)。
按規范流程清潔化加工
進廠鮮(xian)葉做(zuo)到分(fen)級攤放、及(ji)時分(fen)級付制，嚴格按照桐城小(xiao)花加工(gong)工(gong)藝流程進行規(gui)范加工(gong)，全程做(zuo)到鮮(xian)葉和(he)在制品不落地，實現清潔(jie)化。
傳(chuan)統工(gong)藝流程：鮮(xian)葉攤(tan)放(fang)、鍋(guo)炒殺青（分(fen)生鍋(guo)、熟鍋(guo)）、旺炭火初烘、攤(tan)涼(liang)、復烘、提(ti)香包(bao)裝(zhuang)；現代工(gong)藝：鮮(xian)葉攤(tan)放(fang)、殺青、理條、熱風初烘、攤(tan)涼(liang)、復烘、提(ti)香包(bao)裝(zhuang)。
生產記錄要求
建立完善的(de)茶葉質量跟蹤記錄體系，包括相關(guan)法(fa)律文件(jian)、管(guan)理(li)規(gui)章制度(du)、農(nong)事活(huo)動及加(jia)工銷(xiao)售等，可以追(zhui)蹤到茶葉的(de)種植(zhi)條件(jian)、田(tian)間管(guan)理(li)、分級(ji)收獲、加(jia)工及包裝、運輸、貯藏和銷(xiao)售全過程。
記載各種相關生(sheng)產活動中的人物、時(shi)間(jian)、地(di)點、做什么、投(tou)入多少人工、多少物資、多少成本、怎么做、效果如(ru)何等(deng)方面的信(xin)息，包括文(wen)字(zi)、數據和圖像等(deng)資料。
1983年，桐城小花(hua)獲(huo)得(de)經貿部優質產品證書。
1986年，桐城小(xiao)花在安徽(hui)省食品(pin)學會的會議上(shang)被(bei)評(ping)為省優質茶。
2018年7月3日，中華人民(min)共(gong)和國(guo)農(nong)業農(nong)村部正式(shi)批準對“桐(tong)城小花”實施(shi)農(nong)產品地理標(biao)志登(deng)記保護。
2020年9月18日，農(nong)業(ye)農(nong)村(cun)部(bu)農(nong)產品質量安全中心(xin)正式納入(ru)全國名(ming)特優新農(nong)產品名(ming)錄。
桐城種茶(cha)(cha)歷(li)史(shi)悠久，史(shi)載(zai)明朝大司馬魯(lu)山公（孫晉）宦游時得異茶(cha)(cha)籽，植之(zhi)龍眠山之(zhi)椒園。于(yu)是，椒園茶(cha)(cha)與顧渚(zhu)、蒙頂(ding)并(bing)稱，躋(ji)身“貢品”之(zhi)列(lie)，時稱椒園茶(cha)(cha)，又(you)因(yin)其沖(chong)泡后形似初(chu)展(zhan)花(hua)(hua)朵，又(you)名(ming)“桐城小花(hua)(hua)”。
1949年后，桐城市通過(guo)引進良種，改(gai)造茶園，實(shi)行機械化制茶。
2002年，桐(tong)城市委(wei)、市政府(fu)把發展(zhan)茶(cha)葉作為(wei)振興山(shan)區(qu)經濟的(de)支柱(zhu)產業(ye)，確立了山(shan)區(qu)茶(cha)葉經濟的(de)發展(zhan)戰略(lve)。
沉靜時(shi)光
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