桐城小花的(de)地(di)理標志保(bao)護的(de)區域范圍為(wei)(wei)桐城市所(suo)轄(xia)大關鎮(zhen)(zhen)、呂(lv)亭鎮(zhen)(zhen)、黃甲鎮(zhen)(zhen)、唐灣鎮(zhen)(zhen)、青草鎮(zhen)(zhen)、龍眠街道辦、文昌街道辦共計(ji)7個鎮(zhen)(zhen)（街道）33個村。地(di)理坐標為(wei)(wei)東經116°40′-117°09′，北緯30°39′-31°16′。
桐(tong)城小(xiao)花(hua)成品(pin)茶外形舒展、色(se)澤翠綠、形似(si)蘭(lan)花(hua)；湯色(se)嫩(nen)綠明(ming)亮(liang)；香氣清鮮持久有蘭(lan)花(hua)香；滋味鮮醇回(hui)甘；葉底(di)嫩(nen)勻(yun)綠明(ming)。其獨特的(de)品(pin)質特征是“色(se)翠湯清、蘭(lan)香甜韻(yun)”。
桐(tong)城地處安(an)徽省中部偏(pian)西南(nan)、大(da)別山(shan)(shan)東南(nan)麓(lu)，界于大(da)別山(shan)(shan)主峰白馬(ma)尖與長江(jiang)之間(jian)，境(jing)內(nei)地勢自西北向東南(nan)，山(shan)(shan)地、丘(qiu)陵、平(ping)原依次呈(cheng)階梯形分布。山(shan)(shan)地坡(po)(po)面開寬，陽(yang)坡(po)(po)多于陰(yin)坡(po)(po)，坡(po)(po)度(du)一般在20至30度(du)之間(jian)，局部坡(po)(po)度(du)達(da)70度(du)。
市域(yu)國土總(zong)(zong)面(mian)積(ji)1546平(ping)(ping)方(fang)公里，其中(zhong)，桐城小(xiao)花產區(qu)內(nei)山地總(zong)(zong)面(mian)積(ji)443平(ping)(ping)方(fang)公里，全市水域(yu)總(zong)(zong)面(mian)積(ji)164平(ping)(ping)方(fang)公里。西北部(bu)山區(qu)重巒疊(die)嶂，百(bai)壑爭(zheng)奇；中(zhong)部(bu)丘陵扇面(mian)展(zhan)埠，傾降(jiang)平(ping)(ping)緩(huan)；東南部(bu)平(ping)(ping)原阡陌(mo)縱橫，良田萬頃。
桐(tong)城市(shi)(shi)屬亞(ya)熱帶(dai)濕潤季風氣(qi)(qi)候區(qu)(qu)，氣(qi)(qi)候溫(wen)和，雨量充沛，光照充足，四季分明。全市(shi)(shi)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)16℃，山(shan)區(qu)(qu)年(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)14.5℃，極(ji)端最(zui)高氣(qi)(qi)溫(wen)出現在(zai)七月份，多(duo)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)值36℃，極(ji)端最(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)出現在(zai)元月份，多(duo)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)值零(ling)下(xia)8.4℃；年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)總日照時(shi)數(shu)1906.7小時(shi)；全年(nian)(nian)無霜期234天；全市(shi)(shi)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)降(jiang)水(shui)1262.3毫(hao)米左右，山(shan)區(qu)(qu)年(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)降(jiang)水(shui)量在(zai)1400毫(hao)米以上。
桐城市西北部(bu)山區土(tu)(tu)壤成土(tu)(tu)母(mu)質主(zhu)要是酸(suan)性巖風化物(wu)，土(tu)(tu)壤pH值(zhi)5.3左右，土(tu)(tu)壤深厚肥沃。
桐城市境內(nei)河道交織，形成了大(da)沙(sha)河、掛車河、龍眠河、孔(kong)城河四大(da)水系(xi)，匯入菜子湖，流入長江(jiang)。茶園生產以自然降雨(yu)為主，正常年份年降雨(yu)量能滿足茶葉生長需(xu)要(yao)，部分茶園采取自然落(luo)差引流澆灌；
山區植被茂密，森林(lin)覆蓋率高，水(shui)源涵(han)養豐富(fu)，溪(xi)澗網布，水(shui)流清(qing)澈無(wu)污染，富(fu)含礦物質，水(shui)質中(zhong)性；產區內有二座(zuo)中(zhong)型水(shui)庫，蓄水(shui)量(liang)1.2億立方(fang)米。
在(zai)桐城市境內適宜名優茶(cha)生產的西北部山區，建立桐城小花茶(cha)生產基地。
新(xin)建茶園采用(yong)適(shi)應該(gai)地山區氣候(hou)條(tiao)件、適(shi)制桐城(cheng)小花并能保持桐城(cheng)小花“色(se)翠湯清、蘭香甜(tian)韻”特色(se)的(de)優良品種。
提倡有機或(huo)綠色栽培管理模式。茶園施(shi)肥(fei)堅持以餅、綠有機肥(fei)為主，控制化(hua)肥(fei)用量；合理采用采摘、修剪(jian)、耕鋤(chu)、行間覆蓋等(deng)農藝措(cuo)施(shi)優化(hua)茶樹健壯(zhuang)生產的適宜環境(jing)；
堅持“預防(fang)(fang)為主、綜(zong)合(he)防(fang)(fang)治”的病蟲(chong)害防(fang)(fang)治方(fang)針，優先采用農(nong)業(ye)措施、理化誘(you)控(kong)方(fang)法（色(se)板、燈(deng)光、性引(yin)誘(you)劑等誘(you)殺成蟲(chong)）和(he)生物(wu)農(nong)藥、礦物(wu)源(yuan)農(nong)藥、植(zhi)物(wu)源(yuan)農(nong)藥進行防(fang)(fang)治，科學使用高效低(di)毒低(di)殘留農(nong)藥，盡量不使用除草劑。全(quan)(quan)市茶(cha)園(yuan)全(quan)(quan)部通過了無公(gong)害認證，部分茶(cha)園(yuan)達到了有機茶(cha)園(yuan)、綠色(se)食品茶(cha)園(yuan)標(biao)準要求(qiu)。
選擇適宜土壤
在桐城市西北部山(shan)區選擇土壤疏松、透氣性好(hao)、有機質豐富、適宜茶(cha)樹生長的(de)壤土或砂壤土地(di)(di)塊建(jian)立茶(cha)園，pH值在4.5至6.0之間，山(shan)地(di)(di)坡度小于25度，有效土層(ceng)深度≥60厘米。
選用優良品種
高起點發展新(xin)茶園。優先使(shi)用當地(di)龍(long)眠群(qun)體種(zhong)中選(xuan)(xuan)繁(fan)的(de)良(liang)(liang)種(zhong)，可(ke)選(xuan)(xuan)用大別山區近緣地(di)域選(xuan)(xuan)繁(fan)的(de)無性系良(liang)(liang)種(zhong)，如舒茶早(zao)、山坡(po)綠等，保持(chi)桐城小花“色翠湯清、蘭香甜韻”的(de)特色。
生產管理精細
新建基(ji)(ji)地時對照農業部的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)標準園(yuan)(yuan)要求，把好選(xuan)址關、良種關和(he)墾植關，優(you)化(hua)茶(cha)(cha)樹健(jian)壯生長的(de)生態(tai)環境。提倡按照有機(ji)、綠色食品茶(cha)(cha)葉(xie)生產要求加強茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)管理(li)，實行(xing)“兩(liang)鋤一(yi)拔(ba)一(yi)深(shen)耕”方式除草(cao)(cao)和(he)松土，在九、十月份(fen)結合茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)深(shen)翻施(shi)秋冬基(ji)(ji)肥(fei)(fei)，基(ji)(ji)肥(fei)(fei)以菜籽餅為(wei)主，非有機(ji)茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)通(tong)過(guo)測土配合施(shi)用化(hua)學肥(fei)(fei)料，做到(dao)平(ping)衡(heng)施(shi)肥(fei)(fei)。幼(you)齡茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)和(he)行(xing)間隙地大的(de)茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)通(tong)過(guo)鋪草(cao)(cao)覆蓋或種植綠肥(fei)(fei)抑(yi)制雜草(cao)(cao)滋(zi)生、保(bao)土保(bao)溫(wen)。合理(li)采用定型修剪(jian)(jian)、輕修剪(jian)(jian)、深(shen)修剪(jian)(jian)、重(zhong)修剪(jian)(jian)、臺刈(yi)方式培育高(gao)產優(you)質(zhi)樹冠。
病、蟲、草害綠色防控
選用高(gao)抗品種，注重優化茶樹健壯生長的生態(tai)環境，努力維護茶園生態(tai)系統平衡(heng)，減少病(bing)蟲害發生。主(zhu)要病(bing)、蟲、草(cao)(cao)害防治(zhi)遵循(xun)“預防為(wei)主(zhu)、綜合防治(zhi)”方(fang)針，通過農業措施(shi)、理化誘控(kong)方(fang)式(shi)、優先使(shi)用生物農藥及礦物源或(huo)植(zhi)物源農藥、科學使(shi)用高(gao)效低毒(du)低殘留化學農藥等(deng)針對性(xing)措施(shi)，把病(bing)蟲危害控(kong)制在(zai)經(jing)濟域值(zhi)范(fan)圍內。提倡采(cai)用“兩鋤(chu)一(yi)拔一(yi)深耕(geng)”和茶園行(xing)間鋪草(cao)(cao)覆蓋、套種綠(lv)肥方(fang)式(shi)控(kong)制雜(za)草(cao)(cao)生長，盡(jin)量(liang)不使(shi)用化學除草(cao)(cao)劑。
鮮葉原料分級收獲
鮮(xian)葉(xie)采摘(zhai)時(shi)遵(zun)循(xun)及(ji)(ji)時(shi)、分(fen)批、多次、按標準采摘(zhai)原(yuan)則，做到勻、凈、鮮(xian)。采摘(zhai)后(hou)的(de)鮮(xian)葉(xie)做好保鮮(xian)、防劣變、防污染。及(ji)(ji)時(shi)分(fen)級付制。
按規范流程清潔化加工
進廠(chang)鮮葉做(zuo)(zuo)到分級攤放、及(ji)時分級付制(zhi)，嚴(yan)格按照桐(tong)城小花(hua)加工工藝流程進行規范加工，全程做(zuo)(zuo)到鮮葉和在制(zhi)品不(bu)落(luo)地，實現清潔化。
傳統(tong)工藝流程：鮮葉(xie)攤(tan)放、鍋炒殺(sha)青（分生鍋、熟鍋）、旺炭火初(chu)烘、攤(tan)涼、復烘、提(ti)(ti)香包(bao)裝；現代(dai)工藝：鮮葉(xie)攤(tan)放、殺(sha)青、理條(tiao)、熱風初(chu)烘、攤(tan)涼、復烘、提(ti)(ti)香包(bao)裝。
生產記錄要求
建立(li)完(wan)善的茶(cha)葉質量跟(gen)蹤記錄體(ti)系(xi)，包(bao)括相(xiang)關法律文件、管(guan)理(li)(li)規章制度、農(nong)事活動(dong)及(ji)加工銷(xiao)售等，可以(yi)追蹤到茶(cha)葉的種植條件、田(tian)間管(guan)理(li)(li)、分級收獲、加工及(ji)包(bao)裝、運輸、貯藏和銷(xiao)售全過程。
記載各種相(xiang)關生產(chan)活動中的人物、時間、地(di)點(dian)、做什么(me)、投入多少(shao)人工、多少(shao)物資(zi)、多少(shao)成本(ben)、怎么(me)做、效(xiao)果如何等方面的信息，包括文(wen)字、數據和圖(tu)像(xiang)等資(zi)料。
1983年，桐(tong)城(cheng)小(xiao)花(hua)獲得經(jing)貿部優質產品證書(shu)。
1986年，桐城小花在安(an)徽省(sheng)食品學(xue)會的(de)會議上被評為省(sheng)優質茶。
2018年(nian)7月3日，中華人民共和國農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村(cun)部(bu)正式(shi)批準對“桐城小花”實施農(nong)(nong)產品(pin)地理標志登記保(bao)護。
2020年9月18日，農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)農(nong)(nong)(nong)(nong)村部(bu)農(nong)(nong)(nong)(nong)產品質量安全中心正式納入全國名特優新農(nong)(nong)(nong)(nong)產品名錄。
桐城(cheng)種茶歷史悠久，史載明(ming)朝大司馬魯山(shan)公（孫晉(jin)）宦游時(shi)(shi)得異茶籽，植之龍眠山(shan)之椒(jiao)園。于是，椒(jiao)園茶與顧渚、蒙頂(ding)并稱，躋身“貢品(pin)”之列，時(shi)(shi)稱椒(jiao)園茶，又因其沖(chong)泡后(hou)形似初展(zhan)花(hua)朵(duo)，又名(ming)“桐城(cheng)小花(hua)”。
1949年后，桐(tong)城市(shi)通(tong)過引進良種(zhong)，改(gai)造茶(cha)園(yuan)，實行機械化制茶(cha)。
2002年(nian)，桐城市委、市政府把發展茶葉(xie)作為振興山(shan)區經濟的支柱(zhu)產業(ye)，確(que)立(li)了山(shan)區茶葉(xie)經濟的發展戰略。
沉靜時光
】編(bian)輯(ji)上傳提(ti)供，當前頁面所展(zhan)示的詞(ci)條介(jie)紹涉及宣傳內(nei)容屬于(yu)注冊用戶個人編(bian)輯(ji)行為，網(wang)站(zhan)不完全(quan)保(bao)證內(nei)容信息的準確性、真(zhen)實性，也不代(dai)表本站(zhan)立(li)場(chang)。
