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果州魚頭煲

#火鍋# 0 0
果州魚頭煲是四川南充的特色美食，具有創新川菜代表性，不僅魚頭色澤鮮艷、肉質細嫩、鮮辣開胃，而且富含不飽和脂肪酸，補充人體必需的營養素，改善大腦既能。2021年12月7日，果州魚頭煲入選四川省級“天府名菜”名單。
詳(xiang)細介紹 PROFILE +

果州魚頭煲的做法

材料：嘉陵江(jiang)水系花鰱魚頭、二荊條(tiao)辣(la)椒、剁椒、甜椒、米粉、蔥(cong)花 鹽、味(wei)精、蜂蜜等(deng)。

做法：

1、挑選新鮮的(de)嘉陵江水系花鰱芋(yu)頭，處理(li)干凈。

2、魚頭用(yong)姜(jiang)、蔥、鹽，花雕酒碼味去腥(xing)。

3、裝盤淋入(ru)秘制汁水(shui)，自制剁椒小米(mi)椒。

4、蓋上新鮮甜椒，上蒸籠大火蒸20分鐘。

5、取(qu)出后，撒蔥(cong)花，淋蔥(cong)油即成。

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