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果州魚頭煲

#火鍋# 0 0
果州魚頭煲是四川南充的特色美食，具有創新川菜代表性，不僅魚頭色澤鮮艷、肉質細嫩、鮮辣開胃，而且富含不飽和脂肪酸，補充人體必需的營養素，改善大腦既能。2021年12月7日，果州魚頭煲入選四川省級“天府名菜”名單。
詳細介紹(shao) PROFILE +

果州魚頭煲的做法

材料：嘉陵(ling)江(jiang)水系花鰱魚頭、二荊(jing)條辣(la)椒、剁(duo)椒、甜椒、米粉、蔥花 鹽、味精、蜂蜜等(deng)。

做法：

1、挑(tiao)選(xuan)新鮮(xian)的嘉陵江水(shui)系(xi)花鰱芋頭，處理干(gan)凈。

2、魚頭(tou)用姜(jiang)、蔥、鹽，花雕酒碼(ma)味去腥(xing)。

3、裝盤淋入秘制(zhi)汁水，自(zi)制(zhi)剁椒小米(mi)椒。

4、蓋上(shang)新鮮甜椒，上(shang)蒸籠(long)大(da)火蒸20分鐘。

5、取出(chu)后(hou)，撒蔥(cong)花(hua)，淋蔥(cong)油即成。

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