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果州魚頭煲

#火鍋# 0 0
果州魚頭煲是四川南充的特色美食，具有創新川菜代表性，不僅魚頭色澤鮮艷、肉質細嫩、鮮辣開胃，而且富含不飽和脂肪酸，補充人體必需的營養素，改善大腦既能。2021年12月7日，果州魚頭煲入選四川省級“天府名菜”名單。
詳細介紹 PROFILE +

果州魚頭煲的做法

材料：嘉陵江水系花(hua)鰱(lian)魚(yu)頭、二荊條辣椒(jiao)、剁(duo)椒(jiao)、甜椒(jiao)、米粉、蔥(cong)花(hua) 鹽、味(wei)精、蜂蜜等。

做法：

1、挑(tiao)選新(xin)鮮(xian)的嘉陵江水系花(hua)鰱芋頭，處理干凈。

2、魚頭用(yong)姜、蔥、鹽，花雕酒碼(ma)味去腥。

3、裝盤(pan)淋入(ru)秘制汁水，自制剁椒小米(mi)椒。

4、蓋上新(xin)鮮甜椒，上蒸籠大火蒸20分鐘。

5、取出(chu)后，撒蔥花，淋(lin)蔥油即成(cheng)。

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