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果州魚頭煲

#火鍋# 0 0
果州魚頭煲是四川南充的特色美食，具有創新川菜代表性，不僅魚頭色澤鮮艷、肉質細嫩、鮮辣開胃，而且富含不飽和脂肪酸，補充人體必需的營養素，改善大腦既能。2021年12月7日，果州魚頭煲入選四川省級“天府名菜”名單。
詳細介紹 PROFILE +

果州魚頭煲的做法

材料：嘉(jia)陵(ling)江水系花鰱魚頭、二荊(jing)條辣(la)椒、剁(duo)椒、甜椒、米(mi)粉(fen)、蔥花 鹽、味精、蜂蜜等。

做法：

1、挑選新(xin)鮮的嘉陵江水系(xi)花鰱芋頭，處理干凈。

2、魚頭用姜、蔥、鹽，花(hua)雕(diao)酒碼(ma)味去腥(xing)。

3、裝(zhuang)盤淋入(ru)秘制(zhi)(zhi)汁水，自制(zhi)(zhi)剁椒小米椒。

4、蓋(gai)上新鮮甜(tian)椒，上蒸籠(long)大(da)火(huo)蒸20分鐘(zhong)。

5、取出后(hou)，撒蔥花，淋蔥油即成。

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