襄陽(yang)麻油就是我們口中所說(shuo)的(de)(de)芝麻香油，是極具當地特色(se)的(de)(de)名產之一。外地人旅游至(zhi)此嘗過(guo)之后無(wu)不稱(cheng)贊有加，還會買上(shang)幾(ji)(ji)瓶帶回去自己吃或者送人。喜歡吃餃子的(de)(de)額，可以在料汁中加入少許，更突顯出(chu)餡(xian)料的(de)(de)香，在涼拌(ban)菜中滴(di)上(shang)幾(ji)(ji)滴(di)，菜品也更加清爽可口。2013年，襄陽(yang)麻油獲國家地理(li)標志證明商(shang)標。
襄陽麻(ma)(ma)油使用(yong)當地優質芝麻(ma)(ma)精致而成，富含(han)不飽和脂肪酸，且穩定性強，易于(yu)保存。將當地芝麻(ma)(ma)高溫處(chu)理(li)后(hou)，會散(san)發出(chu)特殊的香氣，使用(yong)這種麻(ma)(ma)油炒(chao)出(chu)的菜香氣襲人(ren)，讓人(ren)受(shou)到人(ren)們的喜愛。
襄陽麻(ma)油和駐馬(ma)店香(xiang)(xiang)(xiang)油有一個(ge)共(gong)同特點(dian)是當地(di)(di)(di)屬于原料產地(di)(di)(di)，適(shi)宜的自(zi)然(ran)環境讓(rang)當地(di)(di)(di)的芝麻(ma)粒粒飽(bao)滿，油脂(zhi)豐富，極(ji)適(shi)合用(yong)來壓榨香(xiang)(xiang)(xiang)油。經過(guo)炒制的芝麻(ma)采用(yong)低溫(wen)冷(leng)壓的方式，壓榨而成的襄陽麻(ma)油香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)醇厚，特別(bie)適(shi)合用(yong)來吃火鍋做料碟。
1、麻(ma)油(you)中主要成分為不飽和脂肪酸，占(zhan)85%～90%，油(you)酸和亞油(you)酸基本(ben)上各占(zhan)50%，其特點是穩定性強，而且易保(bao)存，這是因為麻(ma)油(you)中含(han)有一(yi)種天然抗(kang)氧化(hua)劑——芝麻(ma)酸的(de)緣(yuan)故。
2、麻油中(zhong)(zhong)還含有蛋(dan)(dan)白質、芝麻素、維生(sheng)素E、卵(luan)磷(lin)(lin)脂、蔗(zhe)糖(tang)、鈣(gai)、磷(lin)(lin)、鐵等礦物(wu)質，是一(yi)種營(ying)養(yang)極為(wei)豐富的食用(yong)油。其中(zhong)(zhong)的蛋(dan)(dan)白質等營(ying)養(yang)物(wu)質能幫(bang)助(zhu)人體提升所需能量，其中(zhong)(zhong)的維生(sheng)素與礦物(wu)質可以顯著增(zeng)強人體免疫能力，促進新陳代謝，延緩衰老。
3、對于經(jing)常便(bian)秘的(de)人們來(lai)說，襄(xiang)陽麻油中含有的(de)滑腸物質(zhi)能幫(bang)助排便(bian)，尤其是在空腹的(de)時(shi)候喝一口麻油，效果最佳。
4、對(dui)于(yu)咽(yan)(yan)喉(hou)病患者，襄陽麻(ma)油能夠幫助清喉(hou)利咽(yan)(yan)，緩解煙酒對(dui)人體的長期(qi)危(wei)害，是難得(de)的保健調料。
1、潤(run)腸通(tong)便：習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口純(chun)麻油，能潤(run)腸通(tong)便。
2、保護血管：純(chun)麻油(you)含(han)有非常(chang)豐富(fu)的亞油(you)酸(suan)、棕(zong)櫚酸(suan)等不飽(bao)和脂肪酸(suan)，容易被人體分解(jie) 吸收和利(li)用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消(xiao)除動脈血管壁上的沉積物。
3、減輕(qing)煙酒(jiu)毒害：有抽(chou)煙習(xi)慣和(he)(he)嗜酒(jiu)的人經常喝(he)點(dian)純麻(ma)油(you)，可(ke)以減輕(qing)煙對牙(ya)齒、牙(ya)齦(yin)、口(kou)腔黏(nian)膜的直接刺激和(he)(he)損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作(zuo)用。而且飲酒(jiu)之前喝(he)點(dian)純麻(ma)油(you)，則(ze)對口(kou)腔、食道(dao)、胃(wei)賁門(men)和(he)(he)胃(wei)黏(nian)膜起到一定的保(bao)護作(zuo)用。
4、保護(hu)嗓子：常喝純麻油(you)能(neng)增強聲(sheng)帶彈性(xing)，使聲(sheng)門張合(he)靈(ling)活有力，對聲(sheng)音嘶啞、慢性(xing)咽喉炎有良好的恢(hui)復(fu)作用。
5、延緩(huan)衰(shuai)老：純麻油含(han)豐富的維生素E，具有促進細胞分(fen)裂(lie)和延緩(huan)衰(shuai)老的功(gong)能。
6、治療鼻(bi)炎：慢性鼻(bi)炎患者(zhe)，用消毒棉(mian)球(qiu)蘸(zhan)取(qu)香油涂于(yu)鼻(bi)腔(qiang)患處，有很好的效(xiao)果。
1、直接吃
芝麻油味道(dao)特別香，是一種可以直接(jie)吃(chi)的食用油，特別是人(ren)們出(chu)現腸道(dao)便(bian)秘時，可以取適量的芝麻油，在空腹狀(zhuang)態下直接(jie)吃(chi)下去，就能潤滑(hua)腸道(dao)，促進大(da)便(bian)排出(chu)，能讓人(ren)類大(da)便(bian)恢復通暢正常狀(zhuang)態。
2、加熱以后再吃
芝(zhi)麻油是一種(zhong)能(neng)滋陰(yin)潤燥的健康(kang)食用油，它可以加(jia)熱(re)以后再吃(chi)，特別是人(ren)們出(chu)現肺熱(re)肺燥以及咳嗽痰(tan)多等不(bu)良癥狀(zhuang)時(shi)，可以把芝(zhi)麻油加(jia)熱(re)后趁(chen)熱(re)食用，而身體出(chu)現了不(bu)適癥狀(zhuang)減輕(qing)，另外人(ren)們出(chu)現咽喉腫痛和口舌生(sheng)瘡時(shi)，食用加(jia)熱(re)以后的芝(zhi)麻油也能(neng)讓癥狀(zhuang)明顯減輕(qing)。
3、做湯
芝麻(ma)(ma)油還能用來做湯吃，特(te)別是做一(yi)些清湯時，可以在湯要出鍋(guo)的時候放(fang)入適量(liang)麻(ma)(ma)油，就(jiu)能起到提味(wei)增(zeng)香(xiang)的重要作用，另外人們(men)在吃面條的時候，也可以放(fang)入適量(liang)芝麻(ma)(ma)油，會(hui)讓煮好的面條滋味(wei)誘人特(te)別好吃。
4、搭配蔬菜
芝(zhi)麻油(you)(you)還可以(yi)和綠(lv)色(se)蔬菜(cai)(cai)(cai)搭配在一起吃(chi)(chi)，像生(sheng)活中常見的(de)黃(huang)瓜(gua)，白菜(cai)(cai)(cai)，生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)，菠菜(cai)(cai)(cai)等都可以(yi)和芝(zhi)麻油(you)(you)搭配在一起吃(chi)(chi)，可以(yi)把(ba)(ba)準備好的(de)生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)菠菜(cai)(cai)(cai)等用(yong)開水焯燙(tang)一下(xia)，加(jia)入(ru)自己喜歡(huan)的(de)調(diao)(diao)味料，再放(fang)入(ru)適量芝(zhi)麻油(you)(you)，調(diao)(diao)勻后直接吃(chi)(chi)，也可以(yi)把(ba)(ba)黃(huang)瓜(gua)拍碎以(yi)后加(jia)調(diao)(diao)味料和麻油(you)(you)調(diao)(diao)勻后食(shi)用(yong)。
美味佳肴
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