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沔城蓮(lian)藕(ou)為仙桃市(shi)四大土(tu)特名產之(zhi)一(yi)，俗有(you)“沙湖的咸蛋，范關的酒，毛(mao)咀(ju)的鹵雞，沔城的藕(ou)”之(zhi)美(mei)談。

沔(mian)城(cheng)盛產蓮(lian)藕(ou)，素有蓮(lian)鄉藕(ou)城(cheng)之稱(cheng)。沔(mian)城(cheng)蓮(lian)藕(ou)，尤以蓮(lian)花池中的最(zui)為(wei)著名(ming)。

沔城蓮(lian)(lian)藕好吃，也許(xu)真(zhen)的(de)得(de)(de)益于(yu)“李白贈(zeng)蓮(lian)(lian)引神種(zhong)”的(de)美麗傳說和一脈相傳、不斷進化的(de)優良品種(zhong)；也許(xu)得(de)(de)益于(yu)鐘(zhong)靈(ling)毓(yu)秀的(de)地理區(qu)位或肥沃甘(gan)甜的(de)水質土壤。

俗(su)話說：“好(hao)(hao)菜還得(de)好(hao)(hao)手烹”。沔(mian)城人(ren)烹調蓮(lian)藕的(de)技術(shu)也是非常(chang)出色的(de)。如果你有興趣光顧沔(mian)城，好(hao)(hao)客的(de)沔(mian)城人(ren)就會亮出他們的(de)拿手好(hao)(hao)戲，精(jing)心地為你做(zuo)出各色各樣的(de)藕菜、蓮(lian)湯。

如(ru)煨藕(ou)、撮藕(ou)、蒸藕(ou)、炒(chao)藕(ou)、鹵藕(ou)、蓮(lian)米銀耳湯(tang)等，并且會如(ru)數家珍(zhen)似(si)的向你一一推薦，這(zhe)(zhe)是(shi)“海蚌含珠”，那是(shi)“鳳凰(huang)展翅”；這(zhe)(zhe)是(shi)“千(qian)層什錦”，那是(shi)“八寶蓮(lian)湯(tang)”；這(zhe)(zhe)是(shi)“玉(yu)蘭(lan)荷花”，那是(shi)“荷露相思”……

至于以蓮藕(ou)(ou)為主(zhu)要原(yuan)料加(jia)工(gong)制作的食品有：藕(ou)(ou)罐(guan)、藕(ou)(ou)夾、藕(ou)(ou)餅、藕(ou)(ou)粉、藕(ou)(ou)酥、藕(ou)(ou)圓子、蜜蓮、蓮糕等，花樣繁多，各具(ju)特色。

沔城蓮藕的特點

沔城蓮藕，粗(cu)壯肥大，肉質松脆，紋理(li)細(xi)膩，味道鮮美。

吃生的，甜津津，涼絲(si)絲(si)；吃熟的，粉樸(pu)樸(pu)，香噴(pen)噴(pen)。

蓮子則甘甜(tian)爽口，且有清心健脾、補氣益中之(zhi)功效(xiao)，因而(er)被人們譽為“白璧蓮參”。

歷(li)史(shi)上，它(ta)們(men)一(yi)直是進奉皇帝的上等貢品(pin)，被(bei)人們(men)視為席中珍品(pin)。