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沔(mian)城(cheng)蓮(lian)藕(ou)為(wei)仙桃市四大土特名產之一，俗有(you)“沙湖的咸(xian)蛋，范關的酒，毛咀的鹵(lu)雞，沔(mian)城(cheng)的藕(ou)”之美談。

沔城盛產蓮(lian)藕(ou)(ou)，素(su)有蓮(lian)鄉藕(ou)(ou)城之稱。沔城蓮(lian)藕(ou)(ou)，尤以(yi)蓮(lian)花池中(zhong)的最為著名。

沔城蓮藕(ou)好吃(chi)，也許真的(de)得(de)益于“李白贈(zeng)蓮引神種”的(de)美麗傳說和一脈(mo)相傳、不斷進化的(de)優良品種；也許得(de)益于鐘靈毓秀的(de)地理區位或肥沃甘甜的(de)水質土壤。

俗話說：“好(hao)菜(cai)還(huan)得好(hao)手(shou)烹(peng)”。沔(mian)(mian)城人烹(peng)調(diao)蓮藕的(de)技術也是非常出(chu)色(se)的(de)。如果你有興(xing)趣光(guang)顧沔(mian)(mian)城，好(hao)客的(de)沔(mian)(mian)城人就會亮出(chu)他們的(de)拿(na)手(shou)好(hao)戲(xi)，精(jing)心(xin)地為你做出(chu)各色(se)各樣的(de)藕菜(cai)、蓮湯。

如(ru)煨(wei)藕、撮(cuo)藕、蒸(zheng)藕、炒藕、鹵藕、蓮(lian)米銀耳(er)湯(tang)等(deng)，并(bing)且(qie)會如(ru)數家(jia)珍似的向你一(yi)一(yi)推薦，這(zhe)是(shi)“海蚌含珠”，那是(shi)“鳳凰展翅”；這(zhe)是(shi)“千(qian)層什錦”，那是(shi)“八(ba)寶(bao)蓮(lian)湯(tang)”；這(zhe)是(shi)“玉蘭荷(he)花”，那是(shi)“荷(he)露相思”……

至于(yu)以(yi)蓮(lian)(lian)藕為(wei)主(zhu)要原料加工(gong)制(zhi)作(zuo)的食品有：藕罐、藕夾(jia)、藕餅(bing)、藕粉、藕酥、藕圓子、蜜(mi)蓮(lian)(lian)、蓮(lian)(lian)糕等，花樣繁多(duo)，各具特色。

沔城蓮藕的特點

沔(mian)城蓮(lian)藕，粗壯肥(fei)大，肉質松脆，紋(wen)理(li)細膩(ni)，味道鮮美。

吃生的(de)，甜津津，涼(liang)絲(si)絲(si)；吃熟的(de)，粉(fen)樸(pu)樸(pu)，香噴噴。

蓮(lian)子則甘甜爽口，且有清心健脾、補氣益中之功效(xiao)，因(yin)而被(bei)人(ren)們(men)譽為“白璧蓮(lian)參”。

歷史上(shang)(shang)，它們(men)一直是進奉皇帝的上(shang)(shang)等貢品(pin)，被人們(men)視為(wei)席(xi)中珍(zhen)品(pin)。