沔城蓮藕(ou)為仙桃市四大土特名產之一,俗有(you)“沙湖(hu)的(de)咸蛋,范關的(de)酒,毛咀(ju)的(de)鹵(lu)雞,沔城的(de)藕(ou)”之美(mei)談。
沔(mian)城盛產蓮藕,素有蓮鄉藕城之稱。沔(mian)城蓮藕,尤以蓮花池中的最為著名。
沔(mian)城蓮(lian)(lian)藕好(hao)吃(chi),也許真的(de)(de)得益于“李白(bai)贈蓮(lian)(lian)引神種”的(de)(de)美(mei)麗傳說和一脈相(xiang)傳、不斷進化的(de)(de)優良品種;也許得益于鐘靈毓秀的(de)(de)地理(li)區位或肥沃(wo)甘(gan)甜的(de)(de)水質土壤。
俗話(hua)說:“好(hao)(hao)菜還得好(hao)(hao)手(shou)烹”。沔(mian)城(cheng)人(ren)烹調蓮(lian)藕的(de)技術也是非常出(chu)色(se)的(de)。如果你(ni)有興趣光(guang)顧沔(mian)城(cheng),好(hao)(hao)客的(de)沔(mian)城(cheng)人(ren)就會亮出(chu)他們的(de)拿(na)手(shou)好(hao)(hao)戲,精(jing)心地(di)為你(ni)做出(chu)各色(se)各樣(yang)的(de)藕菜、蓮(lian)湯。
如煨藕(ou)(ou)、撮藕(ou)(ou)、蒸藕(ou)(ou)、炒(chao)藕(ou)(ou)、鹵藕(ou)(ou)、蓮米(mi)銀耳湯等,并(bing)且會如數家(jia)珍似的向你一(yi)一(yi)推薦,這(zhe)是(shi)“海蚌含珠”,那是(shi)“鳳凰展翅”;這(zhe)是(shi)“千層什錦”,那是(shi)“八寶蓮湯”;這(zhe)是(shi)“玉蘭荷花”,那是(shi)“荷露相(xiang)思”……
至(zhi)于(yu)以蓮(lian)藕(ou)為主要原料加工制(zhi)作的食(shi)品有:藕(ou)罐、藕(ou)夾、藕(ou)餅、藕(ou)粉、藕(ou)酥、藕(ou)圓子、蜜蓮(lian)、蓮(lian)糕等,花樣繁多,各(ge)具(ju)特色。
沔城蓮藕的特點
沔城(cheng)蓮藕,粗(cu)壯肥(fei)大,肉質松脆,紋(wen)理細膩(ni),味道鮮美。
吃(chi)(chi)生的,甜津(jin)(jin)津(jin)(jin),涼絲(si)(si)絲(si)(si);吃(chi)(chi)熟的,粉樸(pu)樸(pu),香噴(pen)噴(pen)。
蓮子(zi)則甘甜(tian)爽口,且有清心(xin)健脾、補(bu)氣益(yi)中之功效,因而被人(ren)們譽為“白璧蓮參”。
歷史上(shang),它們(men)一直是進奉(feng)皇帝的(de)上(shang)等貢品,被(bei)人們(men)視為席中(zhong)珍品。