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沔城蓮(lian)藕為仙桃市四大土(tu)特名產之(zhi)一，俗有“沙湖(hu)的咸蛋，范(fan)關的酒，毛(mao)咀的鹵(lu)雞，沔城的藕”之(zhi)美談(tan)。

沔城盛(sheng)產蓮(lian)藕，素(su)有(you)蓮(lian)鄉藕城之(zhi)稱(cheng)。沔城蓮(lian)藕，尤(you)以蓮(lian)花池中(zhong)的最為著(zhu)名。

沔城蓮藕好吃，也(ye)許真的得(de)益于(yu)“李(li)白贈蓮引(yin)神種”的美麗傳(chuan)說和一(yi)脈相(xiang)傳(chuan)、不斷進化的優(you)良品(pin)種；也(ye)許得(de)益于(yu)鐘靈毓秀的地理區位或肥沃甘甜(tian)的水質土壤。

俗話說：“好(hao)菜還得好(hao)手烹”。沔城人(ren)烹調蓮藕的技術(shu)也是非常(chang)出色的。如果(guo)你(ni)有興趣光顧沔城，好(hao)客的沔城人(ren)就(jiu)會亮出他們的拿手好(hao)戲，精心地為你(ni)做出各色各樣的藕菜、蓮湯。

如煨藕、撮藕、蒸藕、炒藕、鹵(lu)藕、蓮米(mi)銀耳湯等，并且會如數(shu)家珍似的向你一一推薦，這是(shi)(shi)(shi)“海(hai)蚌含珠”，那(nei)是(shi)(shi)(shi)“鳳凰展翅(chi)”；這是(shi)(shi)(shi)“千層什錦”，那(nei)是(shi)(shi)(shi)“八寶蓮湯”；這是(shi)(shi)(shi)“玉(yu)蘭荷花”，那(nei)是(shi)(shi)(shi)“荷露相(xiang)思(si)”……

至于以(yi)蓮藕(ou)(ou)為主(zhu)要原料加工制作的食品有(you)：藕(ou)(ou)罐、藕(ou)(ou)夾、藕(ou)(ou)餅、藕(ou)(ou)粉、藕(ou)(ou)酥、藕(ou)(ou)圓(yuan)子、蜜蓮、蓮糕等，花樣(yang)繁多，各具(ju)特色。

沔城蓮藕的特點

沔城蓮藕，粗壯肥大，肉質松脆，紋理細膩，味(wei)道鮮美(mei)。

吃(chi)生的，甜(tian)津津，涼絲絲；吃(chi)熟的，粉(fen)樸(pu)樸(pu)，香噴噴。

蓮(lian)(lian)子則甘甜爽口(kou)，且有清(qing)心健脾、補氣(qi)益(yi)中之功效，因而被人們譽為“白璧蓮(lian)(lian)參”。

歷(li)史上(shang)，它們(men)(men)一直是進(jin)奉皇帝(di)的上(shang)等(deng)貢品(pin)，被人們(men)(men)視(shi)為席(xi)中珍品(pin)。