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沔城蓮藕為仙桃市(shi)四大(da)土特名(ming)產(chan)之(zhi)一(yi)，俗有(you)“沙湖的(de)咸蛋，范關的(de)酒，毛咀的(de)鹵雞(ji)，沔城的(de)藕”之(zhi)美談。

沔城(cheng)盛產蓮藕(ou)(ou)，素有蓮鄉藕(ou)(ou)城(cheng)之稱(cheng)。沔城(cheng)蓮藕(ou)(ou)，尤以蓮花池(chi)中的最為著名。

沔城(cheng)蓮藕好吃，也許真的得(de)益于“李白贈蓮引(yin)神(shen)種(zhong)”的美麗傳(chuan)說和一(yi)脈相傳(chuan)、不斷進化的優良品種(zhong)；也許得(de)益于鐘靈(ling)毓秀的地理區(qu)位或肥沃甘甜的水質土(tu)壤。

俗話(hua)說：“好(hao)菜(cai)還得好(hao)手烹(peng)”。沔(mian)城(cheng)人(ren)(ren)烹(peng)調蓮(lian)藕(ou)的(de)(de)技術也是非常(chang)出色的(de)(de)。如果(guo)你有興趣光(guang)顧(gu)沔(mian)城(cheng)，好(hao)客的(de)(de)沔(mian)城(cheng)人(ren)(ren)就(jiu)會(hui)亮出他們的(de)(de)拿手好(hao)戲，精心地為你做出各色各樣的(de)(de)藕(ou)菜(cai)、蓮(lian)湯。

如(ru)煨藕、撮(cuo)藕、蒸藕、炒藕、鹵藕、蓮米(mi)銀耳湯等，并(bing)且會如(ru)數家(jia)珍似的向你一(yi)一(yi)推薦，這是“海蚌含珠”，那是“鳳(feng)凰展翅”；這是“千層什(shen)錦”，那是“八寶(bao)蓮湯”；這是“玉蘭荷(he)花”，那是“荷(he)露相(xiang)思(si)”……

至于以蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)為主(zhu)要原料(liao)加工制作的食品(pin)有：藕(ou)(ou)(ou)罐、藕(ou)(ou)(ou)夾、藕(ou)(ou)(ou)餅、藕(ou)(ou)(ou)粉、藕(ou)(ou)(ou)酥、藕(ou)(ou)(ou)圓子、蜜蓮(lian)、蓮(lian)糕等，花樣繁多，各具(ju)特色。

沔城蓮藕的特點

沔城蓮藕(ou)，粗(cu)壯(zhuang)肥大(da)，肉質松(song)脆，紋理(li)細膩，味道鮮美。

吃(chi)生的，甜(tian)津津，涼絲絲；吃(chi)熟的，粉樸樸，香(xiang)噴噴。

蓮子則(ze)甘甜爽口(kou)，且有清心健脾(pi)、補(bu)氣益(yi)中之(zhi)功效，因而被(bei)人們譽為“白(bai)璧蓮參”。

歷史(shi)上(shang)(shang)，它們一直是進奉(feng)皇帝的上(shang)(shang)等貢品，被人們視(shi)為(wei)席中(zhong)珍品。