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霍邱菱角(jiao)是(shi)安(an)徽省六(liu)安(an)市霍邱縣的(de)特產，是(shi)一年生草(cao)本水生植物菱的(de)果實。

菱角含有豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質(zhi)、不(bu)飽和脂(zhi)肪酸及多種維生素和微量元(yuan)素。味甘、平、無毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的(de)功效(xiao)。

菱(ling)(ling)角(jiao)的(de)食用方(fang)法(fa)(fa)有很多(duo)，生食以(yi)(yi)皮脆肉嫩(nen)的(de)嫩(nen)菱(ling)(ling)為(wei)好，熟(shu)食以(yi)(yi)肉質潔白的(de)老(lao)菱(ling)(ling)為(wei)佳，食法(fa)(fa)上煮、燉(dun)、燒、煨(wei)等(deng)都可，像炒(chao)嫩(nen)菱(ling)(ling)、菱(ling)(ling)燉(dun)排骨、菱(ling)(ling)炒(chao)肉片、菱(ling)(ling)煨(wei)雞及菱(ling)(ling)燒豆腐等(deng)，均被(bei)認(ren)為(wei)是風(feng)味獨特的(de)好菜(cai)肴。

但是(shi)需要(yao)注意的(de)是(shi)，鮮果(guo)生吃過多(duo)易(yi)損傷脾胃，宜煮熟吃。