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霍邱菱(ling)角是安(an)徽省六(liu)安(an)市霍邱縣(xian)的(de)特(te)產，是一年(nian)生草本水生植(zhi)物菱(ling)的(de)果實。

菱角含有豐富的(de)蛋白質、不飽和脂肪(fang)酸及多種維生素和微(wei)量元素。味甘、平、無毒(du)。具有利尿通(tong)乳，止消渴(ke)，解酒毒(du)的(de)功效。

菱(ling)(ling)(ling)角的(de)食用(yong)方法有很多(duo)，生(sheng)食以皮脆肉(rou)嫩(nen)的(de)嫩(nen)菱(ling)(ling)(ling)為好，熟食以肉(rou)質潔(jie)白的(de)老菱(ling)(ling)(ling)為佳，食法上煮、燉(dun)、燒(shao)(shao)、煨(wei)等都可(ke)，像(xiang)炒嫩(nen)菱(ling)(ling)(ling)、菱(ling)(ling)(ling)燉(dun)排骨、菱(ling)(ling)(ling)炒肉(rou)片、菱(ling)(ling)(ling)煨(wei)雞及(ji)菱(ling)(ling)(ling)燒(shao)(shao)豆腐等，均被認(ren)為是風味(wei)獨特的(de)好菜肴。

但是(shi)需要注意的是(shi)，鮮果(guo)生吃過多易損(sun)傷脾(pi)胃，宜煮熟(shu)吃。