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霍(huo)邱(qiu)菱(ling)角是安(an)徽省六(liu)安(an)市霍(huo)邱(qiu)縣的特產，是一年生(sheng)草本(ben)水生(sheng)植物菱(ling)的果實。

菱角含有(you)豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘(gan)、平、無(wu)毒。具有(you)利尿通(tong)乳，止消(xiao)渴，解酒(jiu)毒的功效。

菱角的(de)食用方法有很多(duo)，生食以皮脆(cui)肉嫩的(de)嫩菱為好(hao)，熟(shu)食以肉質潔白的(de)老菱為佳，食法上煮、燉、燒(shao)、煨等都可，像(xiang)炒(chao)(chao)嫩菱、菱燉排骨、菱炒(chao)(chao)肉片、菱煨雞及菱燒(shao)豆腐(fu)等，均被認為是風(feng)味獨特的(de)好(hao)菜肴。

但是需(xu)要注意(yi)的是，鮮果生吃過多易損傷(shang)脾胃(wei)，宜(yi)煮熟吃。