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紅糖粽子介紹

紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)粽子(zi)(zi)非(fei)常好(hao)(hao)吃(chi)，也是(shi)很(hen)多地(di)區端午(wu)節都(dou)會做的粽子(zi)(zi)種類(lei)之(zhi)一。不過要(yao)想做好(hao)(hao)吃(chi)的紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)粽子(zi)(zi)，需(xu)要(yao)準備以下材料：紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)、糯米、粽子(zi)(zi)葉(xie)、粽繩等。首(shou)先需(xu)要(yao)把(ba)(ba)粽葉(xie)用清水清洗(xi)干凈(jing)，接(jie)著(zhu)把(ba)(ba)洗(xi)干凈(jing)的粽葉(xie)放入熱水煮煮幾分鐘。要(yao)想粽子(zi)(zi)餡比較好(hao)(hao)吃(chi)，需(xu)要(yao)提(ti)前把(ba)(ba)糯米浸泡好(hao)(hao)，然后把(ba)(ba)浸泡好(hao)(hao)的糯米控干水分和紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)攪拌均勻(yun)。最后把(ba)(ba)粽子(zi)(zi)葉(xie)折(zhe)成斗狀，把(ba)(ba)做好(hao)(hao)的紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)粽米放入粽葉(xie)里面包(bao)裹好(hao)(hao)就(jiu)用粽繩固定(ding)好(hao)(hao)就(jiu)可以了。

紅糖粽子的熱量

一(yi)個100g的(de)(de)紅(hong)糖糯米粽(zong)子約為641千(qian)卡，紅(hong)糖粽(zong)子的(de)(de)熱量(liang)是根據它的(de)(de)大小和(he)內容來改變的(de)(de)，但是粽(zong)子熱量(liang)高，不(bu)(bu)(bu)適合減肥人士(shi)，腸胃不(bu)(bu)(bu)適的(de)(de)人食用確是一(yi)個不(bu)(bu)(bu)爭的(de)(de)事實。粽(zong)子中(zhong)不(bu)(bu)(bu)含膳食纖(xian)維(wei)，所以不(bu)(bu)(bu)容易消化，在吃完粽(zong)子后，應該喝一(yi)些(xie)純蔬菜(cai)湯(tang)(tang)，如冬瓜(gua)湯(tang)(tang)，紫菜(cai)湯(tang)(tang)，和(he)青菜(cai)湯(tang)(tang)。這樣(yang)不(bu)(bu)(bu)僅可能消除粽(zong)子的(de)(de)油(you)膩感，還能增加(jia)人體對纖(xian)維(wei)質的(de)(de)吸收。

紅糖粽子的食用價值

紅(hong)糖具有(you)益氣養(yang)血(xue)(xue)，健脾暖胃，驅(qu)風(feng)散寒，活血(xue)(xue)化淤(yu)之效，特別適(shi)于(yu)產婦、兒童(tong)及貧血(xue)(xue)者食(shi)用。性(xing)溫(wen)的紅(hong)糖通過“溫(wen)而補之，溫(wen)而通之，溫(wen)而散之”來(lai)發揮(hui)補血(xue)(xue)作用。

糯(nuo)米含有蛋白質(zhi)、脂肪、糖類(lei)、鈣(gai)、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸(suan)及淀粉等。中醫認為(wei)，糯(nuo)米性溫(wen)、味甘，入肺、脾經，有補(bu)虛、補(bu)血、健(jian)脾暖胃作用，是一種溫(wen)和的滋(zi)補(bu)品。

但是(shi)要注意，紅糖糯米粽子(zi)要適量食用(yong)，多吃(chi)不易消化。

紅糖粽子怎么包不流糖

1、白面控制糖分流失

在制作紅糖粽子時加一些白面混合進(jin)去可以有效防止流糖。這些步(bu)驟看似麻煩(fan)，不過也是因為(wei)紅糖粽子的特殊(shu)性質決定的。

2、紅糖要放置于在粽子中央

我們在放置(zhi)紅糖(tang)時需要用(yong)勺舀出(chu)一個凹槽，用(yong)來放置(zhi)紅糖(tang)，這個時候紅糖(tang)應該放置(zhi)正中，這樣才(cai)能保(bao)證紅糖(tang)粽子的(de)顏色均勻(yun)，也(ye)能夠利用(yong)糯米的(de)黏性將糖(tang)分鎖住(zhu)。

紅糖粽子的做法和配料

紅糖粽子的配料

糯米、紅糖、粽葉、棉線(xian)。

紅糖粽子的做法

1、將糯米(mi)洗凈，提前浸(jin)泡一晚。

2、將買來的粽(zong)葉刷洗幾遍(bian)，入涼水(shui)(shui)煮沸，保持煮開約20分鐘。撈出(chu)放入水(shui)(shui)中(zhong)浸泡一夜（水(shui)(shui)量沒(mei)過(guo)粽(zong)葉），用時(shi)提前取出(chu)控(kong)干水(shui)(shui)分。

3、準備好泡(pao)好的糯米和紅(hong)糖。

4、準備包制：取(qu)一片完整的粽(zong)葉，折疊好。

5、填入一層糯米，加入適量紅(hong)糖，甜度隨(sui)自(zi)己掌握哦。

6、鋪蓋上一層糯米(mi)，壓(ya)緊實。

7、將粽葉的(de)兩端(duan)保持交疊，反向折回蓋在糯(nuo)米上(shang)，且一定要壓緊實。這(zhe)是調整粽子形狀(zhuang)，保證不(bu)漏米的(de)關鍵步驟。

8、最后(hou)調(diao)整粽葉末端，多余部(bu)分可剪(jian)掉，用棉線(xian)捆扎結實。

9、熱水下鍋，水量一定要沒過粽子！開鍋后保持中大火1小時(shi)(shi)，再轉小火燜煮1小時(shi)(shi)即可。

10、撈出晾到(dao)室(shi)溫，夾開看看里(li)面，紅糖已(yi)經和糯米融合在(zai)了一(yi)起，咬一(yi)口(kou)發現，軟糯中(zhong)夾雜著香甜。