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白藤粉藕美食

白(bai)藤粉藕的鮮藕既可單獨做菜(cai)，也可做其他菜(cai)的配料。

如藕肉丸(wan)子、藕香腸、蝦(xia)茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨(gu)、涼拌(ban)藕片(pian)等(deng)等(deng)，都是佐酒下(xia)飯(fan)，膾炙人(ren)口的家常(chang)菜肴。

白藤粉藕產地環境

珠海斗門(men)位于西江出海處，淤泥豐富，有機養分含量高，泥質肥沃，盛產蓮(lian)藕。

特別是以白藤湖出產的蓮藕最(zui)靚(jing)。

白藤粉藕的營養價值

蓮藕一年四季均(jun)有(you)出售(shou)，但以秋季出產的(de)蓮藕最好。蓮藕富含淀粉、多(duo)種(zhong)維生(sheng)素(su)、蛋白質(zhi)(zhi)及鈣(gai)、磷(lin)、鐵等多(duo)種(zhong)礦物質(zhi)(zhi)，營養價值頗高(gao)。

蓮藕性味甘寒；入心、肝、脾、胃(wei)(wei)(wei)四(si)經，生食可消瘀涼血，清(qing)熱止渴，開胃(wei)(wei)(wei)；熟食可健胃(wei)(wei)(wei)，養血生肌。