長(chang)裙竹(zhu)蓀(sun)(sun)(學名:Dictyophora indusiata(Vent.Pers.)Fisch.)是鬼筆科竹(zhu)蓀(sun)(sun)屬真菌(jun),又名竹(zhu)蓀(sun)(sun)、竹(zhu)笙、竹(zhu)參,竹(zhu)蓀(sun)(sun),子實體中(zhong)等至(zhi)較大,幼時卵狀(zhuang)(zhuang)球形,后(hou)伸長(chang),菌(jun)蓋鐘(zhong)形,柄白(bai)色,中(zhong)空,壁海綿狀(zhuang)(zhuang),孢子橢圓形。
竹(zhu)蓀口味(wei)鮮美,是(shi)著(zhu)名的(de)珍貴(gui)食用(yong)菌之(zhi)一。對減肥、防癌、降血壓、美白祛黑等均具有明顯(xian)療效。是(shi)中(zhong)國的(de)一項傳統的(de)土特產。每年(nian)夏秋季節,其中(zhong)長(chang)裙(qun)竹(zhu)蓀產于福建、湖南(nan)、廣東(dong)、廣西、四川、云南(nan)、貴(gui)州等少數山區的(de)竹(zhu)林中(zhong)。
長(chang)裙竹蓀 獲批國(guo)家地(di)理(li)標志保護產品。
夏秋季生于(yu)竹林或其它林內(nei)或園林中地上(shang)群生或單生。福(fu)建三明(將(jiang)樂縣)、四川、臺灣、廣東、廣西(xi)、海南、貴州、云(yun)南等幾個林木(mu)資源豐富且屬于(yu)赤道--北緯30度(du)之間的南方山區地帶。
如今多為人工種(zhong)植(zhi)(zhi),由于竹(zhu)蓀生長所需具備(bei)的氣(qi)候、關照、溫度、土(tu)壤條件(jian)苛刻,且需要耗費大量的林木資(zi)源(yuan),因(yin)此只能在南方諸如福建(jian)三明(ming)、永安(an)、南平、四川山區(qu)(qu)、廣西山區(qu)(qu)、貴州山區(qu)(qu)的林木資(zi)源(yuan)豐富的地方人工種(zhong)植(zhi)(zhi)。
十(shi)多年來(lai)以上地(di)區雖然(ran)(ran)林木(mu)資源豐富,但(dan)趨于利(li)益驅動林木(mu)資源被大量砍伐,造成有限的(de)自然(ran)(ran)生態(tai)林遭受巨大的(de)破壞(huai)!
竹蓀是著名的(de)食用菌之一。脆(cui)嫩可口,味清(qing)香,營養豐富。藥用于降(jiang)血壓、降(jiang)血脂、減肥、防(fang)治糖尿(niao)病,并有抗(kang)癌和抗(kang)炎(yan)癥的(de)作用。
竹(zhu)蓀生(sheng)(sheng)長(chang)發育成(cheng)熟后(hou),墨綠色的(de)孢子(zi)自(zi)溶(rong)流入酸性土壤(rang)中,萌發成(cheng)白色、纖細的(de)菌絲,在(zai)腐竹(zhu)、竹(zhu)根及竹(zhu)葉的(de)腐殖(zhi)質(zhi)生(sheng)(sheng)長(chang),經過一(yi)段時期的(de)生(sheng)(sheng)長(chang),絨毛狀菌絲分(fen)化形成(cheng)線(xian)狀菌索,并(bing)向基質(zhi)表面蔓延,后(hou)在(zai)菌索末(mo)端分(fen)化成(cheng)白色的(de)瘤狀突起,即為(wei)原基或稱菌蕾。
菌(jun)蕾發育膨大露出地面,由粉白色(se)漸(jian)轉為粉紅、紫紅或紅褐色(se)。形(xing)(xing)狀也(ye)由圓形(xing)(xing)至橢圓形(xing)(xing),再至頂(ding)端如桃(tao)尖狀突出。接著菌(jun)蓋(gai)和菌(jun)柄(bing)突破包膜(mo)迅速生長,整(zheng)個(ge)包膜(mo)留在菌(jun)柄(bing)基部形(xing)(xing)成菌(jun)托。
隨之白色的(de)(de)菌(jun)裙放下(xia)(xia),孢(bao)(bao)子(zi)(zi)成熟自溶下(xia)(xia)滴(di),不久(jiu)整個子(zi)(zi)實(shi)體便(bian)開始萎縮。竹蓀從孢(bao)(bao)子(zi)(zi)至長成子(zi)(zi)實(shi)體,在自然界大約需要1年(nian)的(de)(de)時(shi)間。而(er)其菌(jun)絲體是多年(nian)生(sheng)的(de)(de),能在地下(xia)(xia)越冬。
營養:竹(zhu)蓀(sun)(sun)在自(zi)(zi)然界多見于(yu)竹(zhu)林內。但是竹(zhu)林并不是竹(zhu)蓀(sun)(sun)的(de)唯一生(sheng)境,現(xian)已(yi)發現(xian)在多種(zhong)闊(kuo)葉樹(shu)上能(neng)生(sheng)長。竹(zhu)蓀(sun)(sun)也是一種(zhong)腐生(sheng)菌,其營養來自(zi)(zi)竹(zhu)類或其它(ta)樹(shu)木的(de)根(gen)、葉腐爛后形成的(de)腐殖質和其它(ta)有機物質。
溫度:菌(jun)絲在4-28℃均能(neng)生(sheng)長,15-22℃為最(zui)適溫度(du),26℃以上(shang)生(sheng)長緩(huan)慢(man),菌(jun)絲對低溫有較強的(de)抵抗力。子實體(ti)在10-15℃分化,15-28℃生(sheng)長,氣溫達(da)22-25℃時(shi)(shi)子實體(ti)大量成熟。28℃時(shi)(shi)菌(jun)蕾發育(yu)緩(huan)慢(man),35℃時(shi)(shi)停止(zhi)發育(yu)。
濕度:竹蓀(sun)是(shi)喜(xi)濕性菌類,通常只有當空氣(qi)相(xiang)對濕度達95%以上時,菌裙才(cai)能(neng)達到最大的張(zhang)開度。
酸堿度:在(zai)自然界(jie)里(li),竹子(zi)生長處的土壤pH多在(zai)6.5以下,在(zai)竹蓀生長發育過程中,都(dou)需要微(wei)酸性的環(huan)境。
光線:菌絲(si)生長(chang)不僅不需要光(guang)線(xian),而且(qie)光(guang)對其菌絲(si)生長(chang)有一(yi)定的(de)抑(yi)制作用。自然(ran)界里(li),竹(zhu)蓀處于(yu)竹(zhu)林、草(cao)叢(cong)的(de)蔭蔽之(zhi)下,若將它暴(bao)曬在陽光(guang)之(zhi)下,很快就(jiu)會(hui)萎縮。
栽培(pei)竹蓀的(de)原料來源(yuan)廣泛,各(ge)種竹、木、枝椏、碎屑,農作物秸(jie)籽,谷(gu)殼(ke),山上葦蘆等野草,均可利用。生(sheng)料栽培(pei)的(de)原料不需蒸煮(zhu)殺菌,只要把(ba)竹、木原料切碎,曬干(gan),置于水池中浸泡,并(bing)加入0.3%-0.5%的(de)石灰,浸泡時間24-48小時后,撈起瀝于含水量60%-70%,就可用于生(sheng)產。
采用(yong)蔗渣、棉籽(zi)殼(ke)、玉(yu)米(mi)芯(xin)、野草、黃(huang)豆(dou)稈(gan)、谷殼(ke)、花生稈(gan)、油萊稈(gan)等(deng)秸桿(gan)類栽培,可(ke)按上述(shu)比例(li)的石灰水潑進料中(zhong),悶10一24小(xiao)時后(hou)即可(ke)使用(yong)。
栽培季節。一般分春(chun)、秋兩(liang)季(ji)。中國南(nan)北氣(qi)溫(wen)不同,具體(ti)掌握(wo)兩(liang)點:一是播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)期氣(qi)溫(wen)不超過28℃,適于菌絲(si)生長發育(yu);二是播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)后2-3個月(yue)菌蕾發育(yu)期,氣(qi)溫(wen)不低于10℃,使菌蕾健(jian)康發育(yu)成子實體(ti)。南(nan)方(fang)諸省竹(zhu)蓀套種(zhong)(zhong)(zhong)作(zuo)物,通常為春(chun)播(bo),“驚(jing)蟄”開始堆料播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong),“清明”開始套種(zhong)(zhong)(zhong)農作(zuo)物;北方(fang)適當(dang)推遲。
場地整理。菇床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)先開好(hao)排(pai)水溝(gou),床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)寬1米(mi),長度(du)視場(chang)地而定,一般以10一15米(mi)為好(hao)。床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)與(yu)床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)之(zhi)間設人(ren)行通道,寬20一30厘米(mi),床(chuang)(chuang)(chuang)(chuang)面“龜背形”,距離畦溝(gou)25-35厘米(mi),防止積水。
播種方法。竹蓀播種(zhong)(zhong)(zhong)采取(qu)一(yi)層料、一(yi)層種(zhong)(zhong)(zhong),菌種(zhong)(zhong)(zhong)點播與撒播均可。每米2培養料10公斤(jin),菌種(zhong)(zhong)(zhong)5瓶,做到一(yi)邊堆(dui)料,一(yi)邊播種(zhong)(zhong)(zhong)。
覆土蓋物。堆料播種后,在畦床(chuang)表面覆(fu)蓋(gai)(gai)一層(ceng)3厘米(mi)厚的(de)腐殖土,腐殖土的(de)含水(shui)量以18%為宜。覆(fu)土后再(zai)用竹(zhu)葉或蘆葦切成小段,鋪蓋(gai)(gai)表面,并(bing)在畦床(chuang)上罩好薄膜,防止(zhi)雨水(shui)淋浸。
套種作物。在(zai)竹蓀床旁(pang)邊套(tao)種黃豆(dou)(dou)、脾豆(dou)(dou)、高粱、玉米(mi)、辣椒和黃瓜(gua)等高稈(gan)或(huo)蔓藤作物。當竹蓀播(bo)種覆(fu)土(tu)后(hou)15一20天,就可(ke)在(zai)畦旁(pang)挖穴(xue)播(bo)種農作物種子,按間隔(ge)50-60厘米(mi)套(tao)種一棵。
田間管理。播(bo)種后,正常溫度培(pei)育25-33天,菌(jun)絲爬上(shang)料(liao)面(mian)(mian),可把(ba)蓋膜揭開,用(yong)芒箕(ji)或(huo)茅草(cao)等(deng)扦插在畦床上(shang)遮陽,有利于小菇(gu)蕾(lei)形成。菌(jun)絲經過培(pei)養不(bu)斷增殖,吸收大(da)(da)量養分(fen)后形成菌(jun)索(suo),并爬上(shang)料(liao)面(mian)(mian),由(you)營養生(sheng)(sheng)長(chang)轉入生(sheng)(sheng)殖生(sheng)(sheng)長(chang),很快轉為菇(gu)蕾(lei),并破(po)口(kou)抽柄形成子實體(ti)。出菇(gu)期培(pei)養基含(han)水量以60%為宜(yi),覆(fu)土(tu)(tu)含(han)水量不(bu)低于20%,要(yao)求空(kong)氣(qi)相對濕度85%為好(hao)。姑(gu)蕾(lei)生(sheng)(sheng)長(chang)期,必須早晚各噴(pen)(pen)水一(yi)次,保持相對濕度不(bu)低于90%。菇(gu)蕾(lei)膨(peng)大(da)(da)逐漸出現(xian)頂端(duan)凸起,繼之在短時間內(nei)破(po)口(kou),盡快抽柄撒裙。竹蓀栽培(pei)十分(fen)講(jiang)究噴(pen)(pen)水,具體(ti)要(yao)求“四(si)看(kan)”即一(yi)看(kan)蓋面(mian)(mian)物(wu)。竹葉(xie)或(huo)稈草(cao)變干時,就要(yao)噴(pen)(pen)水;二看(kan)覆(fu)土(tu)(tu)。覆(fu)土(tu)(tu)發白,要(yao)多(duo)噴(pen)(pen)、勤(qin)噴(pen)(pen);三看(kan)菌(jun)蕾(lei)。菌(jun)蕾(lei)小,輕噴(pen)(pen)、霧噴(pen)(pen);菌(jun)蕾(lei)大(da)(da)多(duo)噴(pen)(pen)、重噴(pen)(pen);四(si)看(kan)天氣(qi)。晴天、干燥天蒸發量大(da)(da),多(duo)噴(pen)(pen)、陰雨天不(bu)噴(pen)(pen)。這樣才確(que)保長(chang)好(hao)蕾(lei),出好(hao)菇(gu),朵(duo)形美。
利用(yong)蘋果、柑桔、葡萄(tao)、油柰、桃(tao)、梨等果園內的空間地(di),以(yi)及山場林地(di)的樹木空間地(di),均可套種竹蓀,提(ti)高土地(di)利用(yong)率。具(ju)體技術:
園地整畦。選擇平(ping)地(di)(di)或(huo)緩(huan)地(di)(di)坡的(de)果林,含有腐殖質的(de)沙壤土(tu)(tu)(tu),近水(shui)源的(de)果園。在(zai)播種(zhong)前7-10天清(qing)理場地(di)(di)雜物及野草,最好要翻土(tu)(tu)(tu)曬(shai)白。果樹(shu)頭可(ke)(ke)噴波爾多液防(fang)病害(hai)蟲。一般果樹(shu)每間距3米(mi)x3米(mi),其(qi)中間空地(di)(di)作(zuo)為竹蓀畦(qi)(qi)床。可(ke)(ke)順果樹(shu)開溝作(zuo)畦(qi)(qi),人(ren)行道間距30厘(li)米(mi),畦(qi)(qi)寬60-80厘(li)米(mi),整地(di)(di)土(tu)(tu)(tu)塊不可(ke)(ke)太(tai)碎,以利通氣,果樹(shu)旁留40-50厘(li)米(mi)作(zuo)業(ye)道。
堆料播種。播種(zhong)前(qian)把(ba)培養料預濕好,含水量60%左右(you)。選(xuan)擇晴天將畦面土層扒開3厘米,向(xiang)畦兩側推(tui),留(liu)作覆土用;然后培養料堆在畦床上,竹蓀菌種(zhong)點播料上,再鋪料一層,最后覆土。如(ru)果樹枝(zhi)葉不(bu)密(mi),可(ke)在覆土上面鋪蓋一層稻草(cao)和(he)茅草(cao),避(bi)免陽光直射。播種(zhong)后蓋好薄膜,防止雨(yu)淋(lin)。畦溝和(he)場(chang)地四周,撒石灰或其(qi)它農藥殺蟲(chong)。
發菌管理。播(bo)種后15-20天,一般不需噴(pen)水,最好(hao)每(mei)天揭膜通(tong)風30分鐘左(zuo)右,后期增加通(tong)風次數,培養料(liao)保持含水量60%-70%。春天雨(yu)水多,挖好(hao)排水溝,溝要比畦深30厘米(mi)。菌絲(si)生(sheng)長溫度適(shi)應23-26℃。
出菇管理。播種后25-40天(tian)菌絲(si)長滿培(pei)養料,再(zai)經10-15天(tian)菌絲(si)體形成菌索爬上覆土,在(zai)正(zheng)常溫(wen)度20℃以上培(pei)育(yu)10-20天(tian)即可長出菇蕾,此(ci)時(shi)保持濕度80%-90%。再(zai)經過培(pei)育(yu)20一28天(tian),菌蕾發育(yu)成熟,破(po)蕾、抽柄、撒裙時(shi),即可采收。
選擇砍伐2年以上的(de)毛竹(zhu)(zhu),在竹(zhu)(zhu)頭旁邊上坡方向,挖一個穴位(wei),大小5一6厘(li)米,深20-25厘(li)米,穴位(wei)填腐竹(zhu)(zhu)葉厚5厘(li)米。播一層竹(zhu)(zhu)蓀菌種(zhong)后(hou),填一層腐竹(zhu)(zhu)葉10厘(li)米厚,再播種(zhong)一層菌種(zhong),照此填播2-3層,最(zui)后(hou)用腐竹(zhu)(zhu)葉和挖出來的(de)土壤覆蓋2-3厘(li)米厚,輕輕踩實。
若土壤(rang)干燥,要澆水增濕,覆蓋雜草(cao)、枝葉(xie)遮陽擋風(feng),保(bao)濕保(bao)溫。菌種(zhong)(zhong)下(xia)(xia)播(bo)時,注意(yi)下(xia)(xia)層少播(bo),上(shang)(shang)層多(duo)播(bo),使菌絲恢復后更好(hao)的走向死竹鞭。也可以(yi)采取在竹林里從高(gao)向低,每隔25-30厘(li)米挖一條小(xiao)溝,深(shen)7一10厘(li)米,溝底(di)墊上(shang)(shang)少許腐竹或竹鞭,撒上(shang)(shang)菌種(zhong)(zhong),然后蓋土。
每667米2毛竹(zhu)有舊(jiu)竹(zhu)頭180-200個,挖蔸(dou)花工費(fei)錢(qian),留作又(you)難腐爛,就地利用栽(zai)培(pei)竹(zhu)蓀,可以進行竹(zhu)頭分解(jie),兩全其(qi)美。
采收菌蕾破殼開傘至(zhi)成熟為(wei)2.5-7小時(shi),一(yi)般12-48小時(shi)即(ji)(ji)倒地死亡(wang)。因(yin)此,當竹蓀開傘待菌裙下沿伸至(zhi)菌托、孢子(zi)膠質將(jiang)開始(shi)自溶(rong)時(shi)(子(zi)實(shi)體成熟)即(ji)(ji)可采收。采摘時(shi)用手指握住菌托,將(jiang)子(zi)實(shi)體輕輕扭(niu)動(dong)拔(ba)起(qi),小心地放進籃子(zi),切勿損壞菌裙,影響商品質量。
加(jia)工竹蓀子(zi)實(shi)(shi)體(ti)采(cai)回后,隨即(ji)除去菌蓋和菌托,不使黑褐(he)色(se)的(de)孢子(zi)膠質(zhi)液(ye)污染柄、裙。然(ran)后,將潔白的(de)竹蓀子(zi)實(shi)(shi)體(ti)一只一只地(di)插到曬(shai)架的(de)竹簽(qian)上進行日曬(shai)或烘烤。商品要求完整(zheng)、潔白、干燥(zao)。
夏秋季(ji)在竹(zhu)林(lin)或園林(lin)地上群(qun)生(sheng)或單生(sheng)。
一(yi)種(zhong)是(shi)人工(gong)制種(zhong)栽培。就是(shi)人工(gong)采集長裙竹(zhu)蓀的菌(jun)蕾(lei)進行組織分離培養母(mu)(mu)種(zhong)。制作(zuo)母(mu)(mu)種(zhong)和原種(zhong)的培養基主(zhu)要(yao)成分是(shi)馬鈴薯、番薯、葡(pu)萄糖(tang)、磷酸二氫鉀、蛋白胨、玉米(mi)粉、竹(zhu)葉粉、竹(zhu)鞭(bian)粉、瓊(qiong)脂和微量(liang)元(yuan)素(su)等。制作(zuo)栽培種(zhong)用(yong)的培養基主(zhu)要(yao)成分是(shi)木屑(xie)、竹(zhu)屑(xie)、米(mi)糠或麩皮、紅糖(tang)、石膏和微量(liang)元(yuan)素(su)等,再加適量(liang)的水(shui)。
栽(zai)培(pei)(pei)種培(pei)(pei)養基(ji)的(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)方法與一般食用(yong)菌培(pei)(pei)養基(ji)的(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)方法基(ji)本相同(tong)。接種后要(yao)放在全(quan)黑的(de)培(pei)(pei)養室里(li)培(pei)(pei)養,待菌絲發滿(man)全(quan)瓶(ping)時(shi)就可用(yong)來栽(zai)培(pei)(pei)。
另一種是(shi)挖取室外野生竹蓀菌絲(將帶菌絲的(de)竹鞭和土壤一起(qi)挖來(lai),要遮(zhe)光(guang)保濕(shi)),剔(ti)除(chu)雜菌,帶到室內栽在預(yu)先用腐殖(zhi)質豐富的(de)竹園土、死竹鞭段、竹葉等配(pei)成(cheng)的(de)培(pei)養床(chuang)上,澆透水,在遮(zhe)光(guang)下(xia)溫度保持(chi)20~24℃,相(xiang)對濕(shi)度65%~70%。
一般經過(guo)1個(ge)月培養菌絲(si)即可發好,然后將發好的(de)菌絲(si)和竹鞭段及土壤(rang)一道挖取,再播(bo)種(zhong)到(dao)野外(wai)竹園內或室內培養箱內,播(bo)種(zhong)量和培養料之比(bi)為1:10。每平方(fang)米約(yue)需600克栽培種(zhong)。室外(wai)栽培播(bo)種(zhong)深度以(yi)挖至見竹鞭細根(gen)和腐死竹鞭為宜。
覆土厚度與(yu)出蕾快慢(man)和(he)子(zi)實(shi)體生(sheng)長(chang)有(you)關(guan),若種(zhong)(zhong)在(zai)淺(qian)土層(ceng)中腐死的竹(zhu)鞭、竹(zhu)節頭、竹(zhu)葉、竹(zhu)蔸等處較易成活,生(sheng)長(chang)也(ye)快;若種(zhong)(zhong)在(zai)深土層(ceng)中,生(sheng)長(chang)就較慢(man),竹(zhu)蓀(sun)產量也(ye)將明顯減少。室內栽培的竹(zhu)蓀(sun),在(zai)播種(zhong)(zhong)后覆土,澆透水(shui),冬(dong)季溫度要保持在(zai)5℃以上,相對濕度70%~90%。無論室內還是室外栽培,播種(zhong)(zhong)后1星期(qi)內都應特別注(zhu)意保濕。
長(chang)裙(qun)竹蓀(sun)主產于四(si)川(chuan)省(sheng)宜賓市長(chang)寧縣,2016年,宜賓市長(chang)寧縣長(chang)裙(qun)竹蓀(sun)被國(guo)家質(zhi)量(liang)檢驗檢疫(yi)總局(ju)評為國(guo)家地理標志(zhi)保護產品。中央電視臺《每日農經(jing)》作專題報道。長(chang)裙(qun)竹蓀(sun)主要的品牌為科萃、科萃蓀(sun)大圣。
長裙竹(zhu)蓀(sun)(sun),又(you)稱雪裙仙子、山珍(zhen)之(zhi)(zhi)花、真菌皇后、植物雞等,名列“四(si)珍(zhen)”即竹(zhu)蓀(sun)(sun)、猴(hou)頭、香菇、銀耳之(zhi)(zhi)首(shou)。長裙竹(zhu)蓀(sun)(sun)原(yuan)系野生植物,因為(wei)(wei)生長條件相(xiang)當苛(ke)刻,成長不(bu)(bu)易(yi),得(de)之(zhi)(zhi)更難。歷(li)來被認(ren)為(wei)(wei)是珍(zhen)奇稀罕之(zhi)(zhi)物,作為(wei)(wei)南方貢品,只有(you)皇帝才(cai)有(you)幸品嘗。據傳(chuan),清光緒(xu)年(nian)間,慈禧太(tai)后為(wei)(wei)求長生不(bu)(bu)老之(zhi)(zhi)藥,派(pai)出親信(xin)遍訪天下,好不(bu)(bu)容易(yi)覓得(de)“僧竺(zhu)蕈(xun)”若干。所謂“僧竺(zhu)蕈(xun)”,即長裙竹(zhu)蓀(sun)(sun)。慈禧太(tai)后動(dong)用官兵三千(qian)人,費時九個月才(cai)得(de)長裙竹(zhu)蓀(sun)(sun)1.5公斤,平均每人才(cai)找到0.55克,其(qi)珍(zhen)貴程度可想而(er)知.
長裙竹(zhu)蓀并(bing)非(fei)只是“物以稀為(wei)貴(gui)”。長裙竹(zhu)蓀,其味鮮美(mei)異常,因此(ci),在國(guo)際(ji)市場(chang)上聲譽極高,曾(ceng)有“竹(zhu)蓀黃金價(jia)”之說。美(mei)國(guo)前(qian)總統(tong)尼克松、日本前(qian)首(shou)相田(tian)中角榮來中國(guo)訪問時,都曾(ceng)品嘗(chang)了“竹(zhu)蓀芙蓉湯”并(bing)給以高度評價(jia)。
1983年4月,在云和(he)縣(xian)沙溪鄉杉后(hou)灣的(de)山溝竹(zhu)(zhu)林里(li)發現一(yi)棵野生長(chang)(chang)裙竹(zhu)(zhu)蓀(sun),全(quan)身由三部份組(zu)成(cheng)(cheng):菌(jun)蛋(dan)、菌(jun)柄和(he)頂裝蓋(gai)(gai)、蓋(gai)(gai)部四(si)周重掛網(wang)絡狀裙帶,由紫(zi)、白、黑三色組(zu)成(cheng)(cheng),宛如身穿白裙、頭戴紫(zi)帽、腳著(zhu)黛靴的(de)下凡仙女。這位"長(chang)(chang)裙仙子"高(gao)40.5厘米,裙長(chang)(chang)25厘米,裙幅邊長(chang)(chang)62厘米,重450克,真是一(yi)位見(jian)所未見(jian),聞(wen)所未聞(wen)的(de)“竹(zhu)(zhu)蓀(sun)皇后(hou)”!云和(he)縣(xian)藥(yao)用真菌(jun)實驗站從1983年初(chu)春開始,著(zhu)手(shou)試驗長(chang)(chang)裙竹(zhu)(zhu)蓀(sun)的(de)人工栽培技術。他們(men)經(jing)過多少不(bu)眠之夜,終(zhong)于逐步掌握了長(chang)(chang)裙竹(zhu)(zhu)蓀(sun)的(de)自然習(xi)性(xing)和(he)生長(chang)(chang)規律(lv)。他們(men)利用原菌(jun)制成(cheng)(cheng)母種,生產茵(yin)種,通過三年的(de)努力,終(zhong)于看(kan)到一(yi)朵朵長(chang)(chang)裙竹(zhu)(zhu)蓀(sun)這一(yi)“雪裙仙子”破土而出(chu)。珍(zhen)稀的(de)長(chang)(chang)裙竹(zhu)(zhu)蓀(sun)終(zhong)于按(an)人的(de)意志在浙(zhe)南的(de)土地(di)上繁衍了。
開發前景
中(zhong)國是較(jiao)早(zao)認識、食(shi)用竹蓀,并(bing)最(zui)先(xian)實現人工(gong)栽(zai)培的(de)(de)國家。在發(fa)展(zhan)竹蓀烹飪原料市(shi)場供應的(de)(de)同(tong)時,針對約占總產(chan)(chan)量10%的(de)(de)殘菇以及菌托、菌蓋等(deng)副(fu)產(chan)(chan)品(pin)進(jin)行(xing)了深加工(gong)系列(lie)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)開發(fa),開發(fa)了竹蓀酒、飲料、罐(guan)頭、面條等(deng)食(shi)品(pin),同(tong)時還進(jin)行(xing)多糖口服液(ye)、天然防(fang)腐劑、化妝品(pin)之類產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)深度開發(fa)。
竹蓀營養豐富(fu),有廣闊(kuo)的(de)(de)應(ying)用(yong)(yong)前景。但現階段,其研究工作中(zhong)還(huan)有許多(duo)未明之處,還(huan)需要(yao)加(jia)強其生理(li)活性(xing)物質(zhi)的(de)(de)分析(xi),進一步明確其功效(xiao)特(te)性(xing),以(yi)此帶動竹蓀的(de)(de)開(kai)發(fa)(fa)利用(yong)(yong)多(duo)方(fang)向發(fa)(fa)展。在以(yi)后的(de)(de)產品(pin)開(kai)發(fa)(fa)中(zhong)應(ying)注意搞出特(te)色,滿足(zu)各方(fang)面消費者的(de)(de)品(pin)味(wei)需求(qiu),使竹蓀得(de)到全(quan)方(fang)位的(de)(de)合理(li)開(kai)發(fa)(fa)。