會同(tong)竹(zhu)筍(sun)呈寶塔形,筍(sun)體肥壯,中間有(you)節,筍(sun)肉色白厚實,烹食脆(cui)嫩鮮香、質地細膩、無澀味(wei)。
會同竹筍農產品地理標(biao)志地域保護范圍為會同縣境內林城鎮(zhen)、坪村鎮(zhen)、堡子鎮(zhen)、馬鞍鎮(zhen)、廣坪鎮(zhen)、若水鎮(zhen)、團河鎮(zhen)、金(jin)竹鎮(zhen)、地靈鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、連山鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、高椅鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、沙溪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、寶田侗族(zu)(zu)苗(miao)(miao)族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、漠濱侗族(zu)(zu)苗(miao)(miao)族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蒲(pu)穩侗族(zu)(zu)苗(miao)(miao)族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、青朗侗族(zu)(zu)苗(miao)(miao)族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、炮團侗族(zu)(zu)苗(miao)(miao)族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、金(jin)子巖鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),共(gong)18個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)230個行政村。
地(di)理坐標為東經109°26′35"~110°07′25" ;北緯(wei)26°39′34″~ 27°09′43"。
外在感官特征:會同竹筍呈寶塔形,筍體肥壯,中(zhong)間(jian)有(you)節,筍肉色白厚實(shi),烹(peng)食脆嫩(nen)鮮香(xiang)、質地(di)細膩、無澀味(wei)。
內在品質指標:可(ke)溶性(xing)糖≥2.0%,蛋(dan)白質≥2.2%,干物質≥7.8%。 4.3安全要求:參照GB2762和(he)GB2763規(gui)定執行。
會同竹(zhu)(zhu)筍產(chan)區東(dong)枕雪峰山脈,西倚(yi)云貴高原,以(yi)中低山、丘陵為主,海拔200~800米,森林覆蓋率72.86%,為全國(guo)著名的“廣木之鄉(xiang)”,也是湖南省毛竹(zhu)(zhu)中心分(fen)布(bu)區之一。
屬亞熱帶季風(feng)性濕(shi)潤(run)氣(qi)候,常年多霧,年均(jun)(jun)(jun)相(xiang)對濕(shi)度82%,年均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫16.9℃,全年無(wu)霜期300天左右(you),年均(jun)(jun)(jun)日照1630小時,年均(jun)(jun)(jun)降水量為1282.4毫米,3-4月雨量充沛,利(li)于竹筍生長。
土壤(rang)以板頁巖發育而成的(de)紅、黃壤(rang)為主(zhu),土層(ceng)深(shen)厚疏松,土質肥沃。
以巫水、渠水為(wei)主的眾多河溪和山泉(quan)分布全境,灌溉便利(li)。
優(you)良(liang)的自然生態環境造(zao)就了會(hui)同竹(zhu)筍獨(du)特(te)的品質。
生產管理
林(lin)(lin)地(di)清理(li):將病竹(zhu)、劣(lie)質竹(zhu)(包括胸徑小于5厘米(mi)的弱竹(zhu))以及風倒、雪壓竹(zhu)全部砍除并(bing)盡量整理(li)成(cheng)帶或清理(li)出林(lin)(lin)。
劈山除雜:竹林雜灌(guan)茂盛時(7~8月)劈山一次,砍除雜草灌(guan)木(mu),攔成水平帶或埋于(yu)土中作(zuo)肥(fei)料(liao)。
竹(zhu)林(lin)墾復:7~9月墾復,深度20~30厘米(mi),盡量避免損(sun)傷幼、壯竹(zhu)鞭,同時(shi)清除林(lin)內樹(shu)樁、老(lao)竹(zhu)蔸、石塊(kuai)等雜物。
肥水(shui)管理:采(cai)用(yong)(yong)穴(xue)施(shi)或樁施(shi)有機(ji)肥或者毛竹(zhu)專(zhuan)用(yong)(yong)肥3~4次(ci),其(qi)中5~6月(yue)施(shi)行鞭肥,9月(yue)施(shi)孕筍(sun)肥。積水(shui)的竹(zhu)林(lin)及時開(kai)溝排水(shui)。有條件的竹(zhu)林(lin),可進行3~4次(ci)灌(guan)溉。
留筍(sun)養竹:留養粗(cu)大健壯(zhuang)、分布(bu)均(jun)勻(yun)的春筍(sun)培養新竹。竹林立竹度(du)控制在160~200株/畝。
營造混交林(lin)(lin):保留竹林(lin)(lin)中(zhong)部分喬木(mu)或在(zai)林(lin)(lin)中(zhong)空(kong)地補(bu)植喬木(mu)樹(shu)(shu)種形成(cheng)混交林(lin)(lin),樹(shu)(shu)木(mu)數量控制在(zai)5~15株/畝。
病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)害防(fang)治(zhi):主要病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)害有竹蝗、竹象、竹螟(ming)、竹蚜、竹煤病(bing)(bing)、枯梢病(bing)(bing)等。 加強生產管理,提高抗病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)能(neng)力;加強監測,及時組織開展應急防(fang)控。
采收及處理
采收(shou):科(ke)學采挖(wa)冬(dong)筍(sun)和春筍(sun),其(qi)中冬(dong)筍(sun)以點挖(wa)為主,嚴格保護(hu)用以培(pei)育新(xin)竹的(de)竹筍(sun)。
采(cai)后處(chu)理:鮮筍經簡(jian)單(dan)清理后直接銷售或進(jin)庫保存。加工筍在采(cai)挖后24小時內(nei)及時剝殼、高溫(wen)殺青、清水冷卻,用于制作保鮮筍。
總保護種植(zhi)面積40000公頃,現年總產(chan)量(liang)1.5萬(wan)噸(dun)。