會同竹筍(sun)呈寶塔形,筍(sun)體肥壯,中間有節,筍(sun)肉色白厚實,烹食脆(cui)嫩鮮香、質地細膩(ni)、無澀味(wei)。
會同竹筍(sun)農產品地理(li)標志地域保護范圍(wei)為會同縣境(jing)內林城鎮(zhen)、坪村(cun)鎮(zhen)、堡(bao)子鎮(zhen)、馬鞍鎮(zhen)、廣坪鎮(zhen)、若(ruo)水(shui)鎮(zhen)、團(tuan)河鎮(zhen)、金(jin)竹鎮(zhen)、地靈鄉(xiang)(xiang)、連山鄉(xiang)(xiang)、高椅鄉(xiang)(xiang)、沙溪鄉(xiang)(xiang)、寶(bao)田侗(dong)族(zu)苗族(zu)鄉(xiang)(xiang)、漠濱侗(dong)族(zu)苗族(zu)鄉(xiang)(xiang)、蒲穩侗(dong)族(zu)苗族(zu)鄉(xiang)(xiang)、青朗侗(dong)族(zu)苗族(zu)鄉(xiang)(xiang)、炮團(tuan)侗(dong)族(zu)苗族(zu)鄉(xiang)(xiang)、金(jin)子巖鄉(xiang)(xiang),共18個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)230個行(xing)政(zheng)村(cun)。
地理(li)坐標為東經109°26′35"~110°07′25" ;北緯26°39′34″~ 27°09′43"。
外在感官特征:會同竹筍(sun)呈寶塔形(xing),筍(sun)體(ti)肥壯(zhuang),中間(jian)有節,筍(sun)肉(rou)色白厚實,烹食脆(cui)嫩鮮香、質地細膩、無(wu)澀味。
內在品質指標:可溶性(xing)糖≥2.0%,蛋(dan)白質(zhi)≥2.2%,干物質(zhi)≥7.8%。 4.3安全要求:參照GB2762和GB2763規(gui)定執行。
會同竹(zhu)筍產區東枕雪峰山脈,西倚云貴高原,以中低(di)山、丘陵為主,海拔200~800米(mi),森林覆蓋率72.86%,為全國(guo)著名的(de)“廣木之(zhi)鄉”,也是湖南省毛(mao)竹(zhu)中心(xin)分布區之(zhi)一。
屬亞熱帶季(ji)風性濕潤氣(qi)候,常年(nian)多(duo)霧,年(nian)均相對(dui)濕度82%,年(nian)均氣(qi)溫(wen)16.9℃,全(quan)年(nian)無霜(shuang)期300天左右(you),年(nian)均日(ri)照1630小時,年(nian)均降(jiang)水(shui)量為1282.4毫米,3-4月雨量充沛,利于竹筍生長。
土壤(rang)以(yi)板(ban)頁巖發育而(er)成的紅、黃壤(rang)為主,土層深(shen)厚疏松,土質肥沃。
以巫水、渠水為主的眾多河溪和山泉分布全(quan)境,灌溉(gai)便(bian)利。
優良的自(zi)然生態(tai)環境造就(jiu)了會同(tong)竹(zhu)筍獨(du)特的品質(zhi)。
生產管理
林地清理:將病竹(zhu)、劣質竹(zhu)(包括胸徑小(xiao)于(yu)5厘(li)米的(de)弱竹(zhu))以及風倒(dao)、雪(xue)壓竹(zhu)全部砍除(chu)并盡量(liang)整理成帶或清理出林。
劈山(shan)(shan)除(chu)雜:竹(zhu)林雜灌茂盛時(7~8月)劈山(shan)(shan)一次,砍(kan)除(chu)雜草灌木,攔成水(shui)平帶或埋于土(tu)中(zhong)作肥(fei)料(liao)。
竹(zhu)林墾復(fu)(fu):7~9月墾復(fu)(fu),深度20~30厘米,盡量避(bi)免(mian)損傷幼、壯竹(zhu)鞭,同時清除林內樹樁(zhuang)、老(lao)竹(zhu)蔸、石塊等雜物。
肥水(shui)管理:采(cai)用穴施(shi)或(huo)(huo)樁施(shi)有(you)(you)機肥或(huo)(huo)者毛竹(zhu)專用肥3~4次,其中5~6月施(shi)行鞭肥,9月施(shi)孕筍肥。積水(shui)的竹(zhu)林及(ji)時開溝排(pai)水(shui)。有(you)(you)條件的竹(zhu)林,可(ke)進(jin)行3~4次灌溉。
留(liu)筍(sun)養竹:留(liu)養粗大(da)健(jian)壯、分布均(jun)勻的(de)春筍(sun)培(pei)養新竹。竹林立竹度控制在160~200株/畝。
營造混交林(lin):保留竹林(lin)中部分喬木或在林(lin)中空地補植(zhi)喬木樹種形成混交林(lin),樹木數量(liang)控(kong)制在5~15株/畝(mu)。
病(bing)蟲(chong)害防治:主(zhu)要病(bing)蟲(chong)害有竹(zhu)蝗、竹(zhu)象、竹(zhu)螟、竹(zhu)蚜、竹(zhu)煤(mei)病(bing)、枯梢病(bing)等(deng)。 加(jia)強生產管理,提高抗病(bing)蟲(chong)能(neng)力;加(jia)強監測,及時組織開(kai)展(zhan)應急防控。
采收及處理
采收(shou):科(ke)學(xue)采挖冬筍(sun)和春(chun)筍(sun),其(qi)中冬筍(sun)以點挖為主,嚴格保護用以培育新竹的竹筍(sun)。
采后(hou)處理:鮮筍經簡單清(qing)理后(hou)直接銷售(shou)或進(jin)庫(ku)保存(cun)。加工筍在采挖(wa)后(hou)24小時內及時剝(bo)殼、高溫殺(sha)青、清(qing)水冷卻(que),用于(yu)制作保鮮筍。
總保護種植面積40000公頃,現年總產(chan)量(liang)1.5萬噸。