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基本介紹

會同竹筍(sun)呈(cheng)寶(bao)塔形(xing)，筍(sun)體肥壯，中間有節，筍(sun)肉色白(bai)厚實，烹食脆嫩(nen)鮮(xian)香、質地細膩(ni)、無澀味。

地域產地

會同竹筍農產(chan)品地理標志地域保(bao)護范圍為會同縣境內林城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、坪村鎮(zhen)(zhen)(zhen)、堡子(zi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、馬鞍(an)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、廣坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、若水鎮(zhen)(zhen)(zhen)、團(tuan)(tuan)河鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金(jin)竹鎮(zhen)(zhen)(zhen)、地靈鄉、連山(shan)鄉、高椅鄉、沙溪鄉、寶田侗(dong)(dong)族苗(miao)(miao)(miao)族鄉、漠濱侗(dong)(dong)族苗(miao)(miao)(miao)族鄉、蒲穩侗(dong)(dong)族苗(miao)(miao)(miao)族鄉、青朗侗(dong)(dong)族苗(miao)(miao)(miao)族鄉、炮團(tuan)(tuan)侗(dong)(dong)族苗(miao)(miao)(miao)族鄉、金(jin)子(zi)巖鄉，共18個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)230個行政村。

地理(li)坐標為東經(jing)109°26′35"～110°07′25" ；北(bei)緯26°39′34″～ 27°09′43"。

品質特點

外在感官特征：會同竹筍呈寶(bao)塔(ta)形，筍體肥(fei)壯，中間有節，筍肉(rou)色白厚實，烹食脆(cui)嫩鮮香(xiang)、質地(di)細膩(ni)、無澀味。

內在品質指標：可溶性糖≥2.0%，蛋白質≥2.2%,干物質≥7.8%。 4.3安(an)全要求：參照GB2762和GB2763規定執行(xing)。

生長環境

會同(tong)竹筍產區東枕(zhen)雪峰(feng)山脈，西倚云貴高原(yuan)，以中低山、丘陵(ling)為主，海拔200～800米，森林覆蓋(gai)率72.86%，為全國(guo)著名的(de)“廣木之鄉”，也是湖南省毛竹中心(xin)分布區之一。

屬亞熱帶季風性濕潤氣候，常(chang)年多(duo)霧(wu)，年均相對濕度82%，年均氣溫16.9℃，全年無(wu)霜期300天左右，年均日照1630小時，年均降水(shui)量(liang)為1282.4毫米，3-4月雨量(liang)充沛，利于(yu)竹筍生長(chang)。

土(tu)壤以板頁巖(yan)發育而成(cheng)的(de)紅、黃壤為主，土(tu)層深厚疏松，土(tu)質肥沃。

以巫水、渠水為(wei)主的眾多河溪和(he)山泉分(fen)布全境，灌溉便利。

優良的自然(ran)生態環境造就了會(hui)同竹筍獨(du)特(te)的品質(zhi)。

生產方式

生產管理

林地(di)清理(li)(li)：將病竹、劣質竹（包(bao)括胸(xiong)徑小于(yu)5厘米的(de)弱竹）以及風倒、雪壓竹全部砍除并盡量整理(li)(li)成帶(dai)或清理(li)(li)出林。

劈山(shan)除雜(za)：竹林雜(za)灌(guan)茂(mao)盛時（7～8月）劈山(shan)一次，砍除雜(za)草灌(guan)木，攔成水平帶或(huo)埋于土中作肥料。

竹林墾(ken)復：7～9月墾(ken)復，深度(du)20～30厘米，盡量避(bi)免損傷(shang)幼(you)、壯(zhuang)竹鞭，同(tong)時清除(chu)林內(nei)樹樁、老竹蔸(dou)、石(shi)塊等雜物。

肥(fei)(fei)水(shui)管理(li)：采(cai)用(yong)穴施(shi)(shi)(shi)或樁施(shi)(shi)(shi)有(you)機肥(fei)(fei)或者毛(mao)竹(zhu)專用(yong)肥(fei)(fei)3～4次，其中(zhong)5～6月(yue)(yue)施(shi)(shi)(shi)行鞭肥(fei)(fei)，9月(yue)(yue)施(shi)(shi)(shi)孕筍肥(fei)(fei)。積水(shui)的竹(zhu)林及時開溝排(pai)水(shui)。有(you)條(tiao)件的竹(zhu)林，可進行3～4次灌(guan)溉。

留筍養(yang)竹(zhu)：留養(yang)粗大健壯、分布均勻(yun)的春筍培養(yang)新竹(zhu)。竹(zhu)林立竹(zhu)度控制(zhi)在160～200株/畝。

營(ying)造混(hun)交(jiao)林(lin)：保留竹(zhu)林(lin)中部分喬木或(huo)在(zai)林(lin)中空地補(bu)植喬木樹種形成混(hun)交(jiao)林(lin)，樹木數量控制在(zai)5～15株/畝。

病蟲(chong)害防治：主要(yao)病蟲(chong)害有竹(zhu)蝗、竹(zhu)象、竹(zhu)螟、竹(zhu)蚜、竹(zhu)煤(mei)病、枯梢病等。 加強生(sheng)產管理，提(ti)高抗病蟲(chong)能力；加強監(jian)測，及時組(zu)織開展(zhan)應(ying)急防控。

采收及處理

采(cai)收：科學采(cai)挖冬(dong)筍(sun)和春筍(sun)，其中冬(dong)筍(sun)以點挖為主，嚴(yan)格(ge)保(bao)護(hu)用(yong)以培育新竹(zhu)的竹(zhu)筍(sun)。

采后處理(li)：鮮(xian)(xian)筍經簡單清(qing)理(li)后直接銷(xiao)售或進庫保存。加工(gong)筍在采挖后24小(xiao)時(shi)內及時(shi)剝(bo)殼、高溫(wen)殺青、清(qing)水冷卻，用(yong)于制作保鮮(xian)(xian)筍。

生產情況

總保護種植面積40000公頃(qing)，現年(nian)總產量1.5萬噸。