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基本介紹

會同(tong)竹筍(sun)(sun)呈(cheng)寶塔形(xing)，筍(sun)(sun)體肥壯(zhuang)，中間有節(jie)，筍(sun)(sun)肉色白(bai)厚實，烹食脆嫩鮮香、質(zhi)地細膩、無澀味(wei)。

地域產地

會(hui)同竹(zhu)筍農產品地理標志(zhi)地域(yu)保護范圍為會(hui)同縣境內(nei)林(lin)城鎮(zhen)(zhen)、坪(ping)村(cun)鎮(zhen)(zhen)、堡(bao)子鎮(zhen)(zhen)、馬鞍鎮(zhen)(zhen)、廣(guang)坪(ping)鎮(zhen)(zhen)、若(ruo)水鎮(zhen)(zhen)、團河鎮(zhen)(zhen)、金竹(zhu)鎮(zhen)(zhen)、地靈鄉(xiang)、連山鄉(xiang)、高(gao)椅鄉(xiang)、沙溪鄉(xiang)、寶田侗族(zu)(zu)(zu)苗(miao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)、漠濱侗族(zu)(zu)(zu)苗(miao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)、蒲穩侗族(zu)(zu)(zu)苗(miao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)、青朗侗族(zu)(zu)(zu)苗(miao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)、炮團侗族(zu)(zu)(zu)苗(miao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)、金子巖鄉(xiang)，共(gong)18個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)230個(ge)行政村(cun)。

地理(li)坐標為東經109°26′35"～110°07′25" ；北(bei)緯26°39′34″～ 27°09′43"。

品質特點

外在感官特征：會(hui)同竹(zhu)筍呈寶塔形(xing)，筍體肥壯，中間(jian)有節(jie)，筍肉色白厚實，烹(peng)食(shi)脆嫩鮮香(xiang)、質地(di)細膩、無澀味。

內在品質指標：可溶(rong)性糖≥2.0%，蛋白質(zhi)≥2.2%,干物質(zhi)≥7.8%。 4.3安全要求：參(can)照GB2762和(he)GB2763規定執(zhi)行(xing)。

生長環境

會同竹筍產區(qu)(qu)東枕雪峰山脈(mo)，西倚(yi)云貴高原，以(yi)中(zhong)低山、丘(qiu)陵為主，海拔200～800米，森林(lin)覆蓋率72.86%，為全(quan)國著名的“廣木之鄉”，也是湖南省毛竹中(zhong)心分(fen)布區(qu)(qu)之一。

屬亞熱帶季風性(xing)濕潤氣(qi)候(hou)，常年(nian)(nian)多(duo)霧，年(nian)(nian)均(jun)(jun)相(xiang)對濕度82%，年(nian)(nian)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)16.9℃，全(quan)年(nian)(nian)無霜期300天左右，年(nian)(nian)均(jun)(jun)日照1630小時，年(nian)(nian)均(jun)(jun)降(jiang)水量(liang)為1282.4毫米，3-4月雨量(liang)充沛，利(li)于竹筍(sun)生長。

土壤以板頁巖發育而成(cheng)的(de)紅、黃壤為主，土層深厚疏松，土質肥沃。

以巫(wu)水(shui)、渠水(shui)為主(zhu)的眾(zhong)多河溪(xi)和山泉分布(bu)全境，灌溉便(bian)利(li)。

優良的自然生態環境造就(jiu)了會同竹筍獨特的品質(zhi)。

生產方式

生產管理

林地清理：將病竹、劣(lie)質竹（包括胸徑(jing)小(xiao)于5厘(li)米的(de)弱竹）以及(ji)風倒、雪壓竹全部(bu)砍(kan)除(chu)并盡(jin)量整理成(cheng)帶或(huo)清理出林。

劈山除雜：竹林雜灌茂(mao)盛時（7～8月）劈山一次(ci)，砍除雜草灌木，攔(lan)成水平(ping)帶(dai)或(huo)埋于土中作肥料。

竹林墾復(fu)：7～9月(yue)墾復(fu)，深度(du)20～30厘米(mi)，盡量(liang)避(bi)免損傷幼(you)、壯(zhuang)竹鞭，同時清除(chu)林內樹樁、老竹蔸、石塊等(deng)雜物。

肥水(shui)管理：采用穴(xue)施(shi)(shi)或樁(zhuang)施(shi)(shi)有機(ji)肥或者毛竹(zhu)專用肥3～4次(ci)(ci)，其中5～6月施(shi)(shi)行鞭肥，9月施(shi)(shi)孕筍肥。積水(shui)的(de)竹(zhu)林及時開溝排水(shui)。有條件的(de)竹(zhu)林，可進行3～4次(ci)(ci)灌溉。

留(liu)筍(sun)養(yang)竹：留(liu)養(yang)粗大健(jian)壯、分布(bu)均勻(yun)的春筍(sun)培養(yang)新竹。竹林立竹度控(kong)制在160～200株(zhu)/畝。

營造混(hun)交林：保留竹林中部分(fen)喬木(mu)或在林中空地補(bu)植喬木(mu)樹種形成混(hun)交林，樹木(mu)數量(liang)控制在5～15株/畝。

病(bing)(bing)蟲害防治(zhi)：主要(yao)病(bing)(bing)蟲害有竹(zhu)(zhu)(zhu)蝗、竹(zhu)(zhu)(zhu)象、竹(zhu)(zhu)(zhu)螟、竹(zhu)(zhu)(zhu)蚜(ya)、竹(zhu)(zhu)(zhu)煤(mei)病(bing)(bing)、枯(ku)梢病(bing)(bing)等(deng)。 加(jia)強(qiang)生產(chan)管理，提高抗(kang)病(bing)(bing)蟲能力；加(jia)強(qiang)監測，及時組織開展應(ying)急(ji)防控。

采收及處理

采收：科學采挖(wa)冬(dong)筍(sun)和春(chun)筍(sun)，其中冬(dong)筍(sun)以點(dian)挖(wa)為主，嚴格保護(hu)用以培育(yu)新竹(zhu)的竹(zhu)筍(sun)。

采(cai)后處(chu)理(li)：鮮(xian)筍(sun)(sun)經簡單清理(li)后直接銷售或進庫(ku)保(bao)存。加工筍(sun)(sun)在采(cai)挖后24小(xiao)時內及時剝殼(ke)、高(gao)溫殺青、清水冷卻，用于制作保(bao)鮮(xian)筍(sun)(sun)。

生產情況

總保護種植面(mian)積40000公頃，現(xian)年總產量1.5萬噸(dun)。