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基本介紹

會同竹筍呈寶塔形，筍體肥壯，中間有(you)節，筍肉色(se)白厚實，烹食脆(cui)嫩鮮香(xiang)、質(zhi)地細膩、無澀味。

地域產地

會同竹筍農產品地理標志地域保護范圍為(wei)會同縣(xian)境內林城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、坪(ping)村鎮(zhen)(zhen)(zhen)、堡子(zi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、馬鞍(an)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、廣(guang)坪(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、若水鎮(zhen)(zhen)(zhen)、團(tuan)河鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金(jin)竹鎮(zhen)(zhen)(zhen)、地靈鄉(xiang)、連山鄉(xiang)、高椅鄉(xiang)、沙溪(xi)鄉(xiang)、寶(bao)田侗(dong)族(zu)(zu)(zu)苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)、漠濱侗(dong)族(zu)(zu)(zu)苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)、蒲穩侗(dong)族(zu)(zu)(zu)苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)、青朗侗(dong)族(zu)(zu)(zu)苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)、炮團(tuan)侗(dong)族(zu)(zu)(zu)苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)、金(jin)子(zi)巖鄉(xiang)，共(gong)18個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)230個行政村。

地理坐標為東經109°26′35"～110°07′25" ；北緯26°39′34″～ 27°09′43"。

品質特點

外在感官特征：會同竹筍(sun)(sun)呈寶塔(ta)形(xing)，筍(sun)(sun)體(ti)肥壯，中間有節(jie)，筍(sun)(sun)肉色白厚實，烹(peng)食脆嫩鮮香(xiang)、質地細膩、無澀(se)味。

內在品質指標：可溶性糖≥2.0%，蛋白質(zhi)(zhi)≥2.2%,干物質(zhi)(zhi)≥7.8%。 4.3安全要求：參照GB2762和GB2763規定(ding)執(zhi)行。

生長環境

會同(tong)竹筍產區(qu)東枕雪峰(feng)山脈，西倚云貴高原，以(yi)中(zhong)低山、丘(qiu)陵為主，海拔(ba)200～800米，森(sen)林(lin)覆蓋率72.86%，為全國著名的“廣木之(zhi)鄉(xiang)”，也是湖南省毛竹中(zhong)心(xin)分布區(qu)之(zhi)一(yi)。

屬亞(ya)熱帶季風性濕潤氣候(hou)，常年多霧(wu)，年均(jun)相對濕度82%，年均(jun)氣溫16.9℃，全年無(wu)霜期(qi)300天左右(you)，年均(jun)日照1630小(xiao)時，年均(jun)降水量為1282.4毫米，3-4月雨量充(chong)沛，利于(yu)竹筍生長。

土(tu)(tu)壤以(yi)板頁巖發(fa)育而成的紅、黃(huang)壤為主(zhu)，土(tu)(tu)層深厚(hou)疏(shu)松，土(tu)(tu)質肥沃。

以巫(wu)水、渠(qu)水為主的眾(zhong)多河溪和山泉分布(bu)全境，灌(guan)溉便利。

優良的(de)自(zi)然生態環境造就了會同竹(zhu)筍獨特(te)的(de)品質。

生產方式

生產管理

林地清理：將病竹(zhu)(zhu)(zhu)、劣質竹(zhu)(zhu)(zhu)（包括胸徑小于(yu)5厘米的弱竹(zhu)(zhu)(zhu)）以(yi)及風倒(dao)、雪壓竹(zhu)(zhu)(zhu)全部砍除并盡量整理成帶或清理出(chu)林。

劈山除(chu)雜：竹林雜灌茂盛時（7～8月）劈山一次，砍除(chu)雜草灌木，攔成水平(ping)帶或埋(mai)于土中作(zuo)肥(fei)料。

竹林(lin)墾復：7～9月墾復，深度20～30厘米，盡量避免損(sun)傷幼、壯竹鞭，同時清除(chu)林(lin)內樹樁(zhuang)、老竹蔸、石塊等雜物。

肥(fei)水管(guan)理：采用穴施或樁施有機肥(fei)或者毛竹專(zhuan)用肥(fei)3～4次，其中5～6月(yue)施行鞭肥(fei)，9月(yue)施孕筍肥(fei)。積水的竹林及時(shi)開溝排水。有條件的竹林，可進行3～4次灌溉(gai)。

留(liu)筍養(yang)(yang)竹(zhu)：留(liu)養(yang)(yang)粗大健壯、分布均勻的春筍培養(yang)(yang)新竹(zhu)。竹(zhu)林立(li)竹(zhu)度控制在160～200株/畝(mu)。

營造混交(jiao)林(lin)：保留(liu)竹林(lin)中(zhong)部分喬(qiao)木(mu)或在林(lin)中(zhong)空地補植喬(qiao)木(mu)樹(shu)種形(xing)成混交(jiao)林(lin)，樹(shu)木(mu)數量控制在5～15株(zhu)/畝。

病(bing)蟲害防(fang)治：主要病(bing)蟲害有竹(zhu)(zhu)蝗、竹(zhu)(zhu)象、竹(zhu)(zhu)螟(ming)、竹(zhu)(zhu)蚜、竹(zhu)(zhu)煤病(bing)、枯(ku)梢病(bing)等。 加強(qiang)生產管理，提(ti)高(gao)抗(kang)病(bing)蟲能力(li)；加強(qiang)監測，及時組織開展應急防(fang)控。

采收及處理

采(cai)收：科學采(cai)挖冬(dong)筍(sun)和春筍(sun)，其中冬(dong)筍(sun)以點挖為主，嚴格(ge)保護用以培育(yu)新竹的竹筍(sun)。

采后(hou)(hou)處理：鮮(xian)筍(sun)(sun)經(jing)簡單清理后(hou)(hou)直接銷售(shou)或進(jin)庫保(bao)存(cun)。加工(gong)筍(sun)(sun)在采挖后(hou)(hou)24小時內及時剝殼、高(gao)溫殺青(qing)、清水冷卻，用于制作保(bao)鮮(xian)筍(sun)(sun)。

生產情況

總保護種(zhong)植面積40000公頃(qing)，現年(nian)總產量1.5萬噸。