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豬肉燴酸菜

#地方菜# 0 0

豬肉燴酸菜是巴彥淖爾的一種當地特色菜品，在當地有“親不過的姑舅常在，香不過的豬肉燴酸菜”之說。豬肉燴酸菜怎么樣？豬肉燴酸菜主料是豬肉，配料主要是酸菜、土豆和粉條，吃起來松軟可口，酸中帶香，豬肉肉多而無膻味、肉軟爛綿香、肥而不膩；酸菜滑嫩爽口，湯少而不干硬，無論是泡米飯還是就饅頭，都是上好的美食。

詳(xiang)細介(jie)紹(shao) PROFILE +

豬肉燴酸菜的家常做法

材料：新鮮土(tu)(tu)豬肉、酸菜、土(tu)(tu)豆、粉條、蔥姜(jiang)蒜(suan)、調味品(pin)等(deng)。

做法：

1、新鮮土豬的五(wu)花(hua)肉泡去血水，反(fan)復沖(chong)洗干凈，切片備用。

2、粉條泡好，土豆去(qu)皮切塊，酸(suan)菜(cai)洗凈切大絲備用，其他蔥姜蒜等(deng)處理干凈備用。

3、五花肉片放(fang)入鍋內，文火爆(bao)炒至油出(chu)肉黃。

4、放入大(da)料、花椒、蔥(cong)段、蒜片等，翻炒片刻。

5、放(fang)入土豆塊、酸(suan)菜翻(fan)炒幾(ji)分鐘，再加入適(shi)量的(de)水，煮至土豆微軟。

6、放入適量(liang)粉條，煮好后即可。

Ps：燴豬肉酸菜，因(yin)各人的手(shou)法不同，味道也各有所異，以上僅是比較常(chang)見的家常(chang)做(zuo)法而已。

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