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豬肉燴酸菜

#地方菜# 0 0

豬肉燴酸菜是巴彥淖爾的一種當地特色菜品，在當地有“親不過的姑舅常在，香不過的豬肉燴酸菜”之說。豬肉燴酸菜怎么樣？豬肉燴酸菜主料是豬肉，配料主要是酸菜、土豆和粉條，吃起來松軟可口，酸中帶香，豬肉肉多而無膻味、肉軟爛綿香、肥而不膩；酸菜滑嫩爽口，湯少而不干硬，無論是泡米飯還是就饅頭，都是上好的美食。

詳細(xi)介紹 PROFILE +

豬肉燴酸菜的家常做法

材料：新鮮土(tu)豬肉(rou)、酸菜、土(tu)豆、粉(fen)條、蔥(cong)姜蒜、調(diao)味品等。

做法：

1、新鮮土(tu)豬(zhu)的五花(hua)肉泡去(qu)血水(shui)，反(fan)復沖(chong)洗干凈(jing)，切片備(bei)用。

2、粉條(tiao)泡好，土豆去皮切塊，酸菜洗凈切大絲備(bei)用(yong)，其他蔥姜(jiang)蒜等處理干凈備(bei)用(yong)。

3、五(wu)花(hua)肉片放(fang)入鍋內(nei)，文火(huo)爆炒至油出肉黃。

4、放入大(da)料、花椒、蔥(cong)段(duan)、蒜(suan)片等，翻炒片刻。

5、放入土豆塊、酸菜翻炒幾分(fen)鐘，再加入適量的水，煮至土豆微軟(ruan)。

6、放入適(shi)量粉條，煮好(hao)后即可(ke)。

Ps：燴豬肉(rou)酸菜(cai)，因(yin)各人(ren)的手法不(bu)同，味道(dao)也各有所異，以(yi)上僅是比較(jiao)常(chang)見的家常(chang)做法而已(yi)。

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