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雞蛋涼面的做法

1、把面條(tiao)煮熟，撈起用涼開水沖涼，瀝干。

2、綠豆芽洗凈放沸水中(zhong)略燙后(hou)撈起(qi)，浸泡在涼開(kai)水中(zhong)，漂涼后(hou)瀝(li)干。

3、把雞(ji)蛋(dan)打散， 放入油鍋內(nei)煎成(cheng)蛋(dan)皮后切細(xi)絲(si)，黃瓜洗凈(jing)(jing)切細(xi)絲(si)，雞(ji)脯肉煮熟后撕成(cheng)絲(si)，大蒜洗凈(jing)(jing)搗成(cheng)泥(ni)。

4、往(wang)芝麻醬內加(jia)少(shao)許精鹽及(ji)涼開水攪拌(ban)成(cheng)糊， 再加(jia)入醬油(you)、香醋、蒜泥及(ji)香油(you)拌(ban)勻(yun)。

5、將綠(lv)豆芽、蛋皮絲、黃瓜絲及雞絲整齊地放在面條上，再淋上芝麻(ma)醬(jiang)糊即可(ke)。

雞蛋涼面的熱量

一般(ban)情況下(xia)，涼面(mian)的(de)熱量(liang)不(bu)是很高，每100g涼面(mian)中所含(han)的(de)熱量(liang)大(da)約(yue)167大(da)卡。

涼(liang)面(mian)(mian)主要是(shi)由面(mian)(mian)粉，雞(ji)蛋制作而成，其中含有(you)豐富(fu)的蛋白質和碳(tan)水(shui)化合物，低(di)熱量(liang)低(di)脂(zhi)肪(fang)。如果在減肥期間，是(shi)可(ke)以選擇吃(chi)涼(liang)面(mian)(mian)的，涼(liang)面(mian)(mian)煮制之(zhi)后，會發生膨脹，食用會有(you)飽腹(fu)感。但是(shi)在制作涼(liang)面(mian)(mian)時，要注意(yi)少放調料，盡量(liang)避免放入辣椒油，麻醬等高熱量(liang)高脂(zhi)肪(fang)的調味佐料。