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雞蛋涼面的做法

1、把面條(tiao)煮熟，撈起用涼(liang)(liang)開(kai)水沖涼(liang)(liang)，瀝干。

2、綠(lv)豆(dou)芽(ya)洗凈(jing)放沸水中略燙后(hou)撈(lao)起，浸泡在涼開水中，漂涼后(hou)瀝干。

3、把雞蛋打(da)散， 放入油(you)鍋(guo)內煎成(cheng)蛋皮后切細絲，黃瓜洗凈切細絲，雞脯肉煮熟后撕(si)成(cheng)絲，大蒜洗凈搗成(cheng)泥。

4、往(wang)芝麻醬內(nei)加(jia)少許精鹽及涼開水攪(jiao)拌成糊(hu)， 再加(jia)入醬油(you)、香(xiang)(xiang)醋、蒜泥及香(xiang)(xiang)油(you)拌勻。

5、將綠(lv)豆芽、蛋皮(pi)絲、黃瓜絲及雞絲整齊地放在面(mian)條上(shang)，再淋上(shang)芝麻醬糊即(ji)可。

雞蛋涼面的熱量

一般情況下，涼(liang)面(mian)的(de)熱量不是(shi)很(hen)高，每(mei)100g涼(liang)面(mian)中(zhong)所含的(de)熱量大約167大卡(ka)。

涼(liang)面(mian)主要是由(you)面(mian)粉，雞蛋制作(zuo)而成，其中(zhong)含有(you)豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)和碳水(shui)化合物，低熱量低脂(zhi)肪。如果在減(jian)肥期間(jian)，是可以選擇吃涼(liang)面(mian)的(de)，涼(liang)面(mian)煮(zhu)制之后，會(hui)發生膨脹，食用會(hui)有(you)飽腹感。但(dan)是在制作(zuo)涼(liang)面(mian)時，要注意少放(fang)調(diao)(diao)料，盡(jin)量避免放(fang)入辣椒油(you)，麻(ma)醬等(deng)高熱量高脂(zhi)肪的(de)調(diao)(diao)味佐料。