芒果视频下载

柳葉涼面是哪里的特產

柳葉(xie)涼(liang)面是山西的特(te)色面食。

柳葉涼面的做法

原料：面(mian)粉125克(ke)、豌(wan)豆面(mian)25克(ke)、溫水70克(ke)、綠豆芽、胡蘿卜(bu)、姜(jiang)、蔥、蒜、花椒油、生抽、醋(cu)、鹽(yan)。

制作方法：

1、面粉加水和成面團，餳20分鐘。

2、餳面的過程把胡(hu)蘿卜切(qie)絲，蔥姜切(qie)碎，蒜切(qie)絲。

3、綠豆芽和胡蘿卜放開水鍋中焯一(yi)下。

4、把餳過的(de)面團(tuan)揉光滑，搟片，切(qie)成柳(liu)葉形。

5、柳(liu)葉面(mian)放開水(shui)鍋中煮1-2分(fen)鐘，撈出(chu)過一下涼(liang)水(shui)，瀝干(gan)水(shui)分(fen)裝盤。

6、在柳葉面(mian)上(shang)碼上(shang)焯過的豆芽和胡蘿卜絲，在放上(shang)蔥姜(jiang)碎和蒜絲。喜歡辣(la)的，還可在上(shang)面(mian)在放些干(gan)辣(la)椒。

7、取一湯勺倒入(ru)油，在放入(ru)幾粒花椒，放置火上，花椒變黑后(hou)將油澆在蔥(cong)姜碎和(he)蒜絲，熗出香味。

8、最后(hou)放入適量的生抽，醋和鹽，攪拌均勻即(ji)可。