五(wu)里(li)源松(song)花(hua)(hua)蛋(dan)是(shi)河(he)南(nan)省(sheng)焦作市修武縣的(de)特色(se)美(mei)食(shi),自(zi)元末明(ming)初已(yi)數百(bai)年的(de)歷史(shi),曾為(wei)歷代皇家之貢品。據了解,五(wu)里(li)源松(song)花(hua)(hua)蛋(dan)的(de)配方(fang)、制作工藝以及傳承方(fang)式(shi)極為(wei)嚴格(ge),每個細節都(dou)非常講究,雖制作器具簡陋(lou)、古老,產品卻別具一格(ge),所以出產的(de)松(song)花(hua)(hua)蛋(dan),不僅松(song)花(hua)(hua)圖案清(qing)晰(xi),外觀(guan)獨特,而且味(wei)道鮮美(mei),口感醇香,是(shi)綠色(se)環保美(mei)食(shi)。五(wu)里(li)源松(song)花(hua)(hua)蛋(dan)現有產品包括優質松(song)花(hua)(hua)蛋(dan)、糖蜜松(song)花(hua)(hua)蛋(dan)、掛花(hua)(hua)松(song)花(hua)(hua)蛋(dan)等,都(dou)比較暢銷市場。
將(jiang)少許柏(bo)枝、竹葉、茴香、花(hua)椒、紅(hong)棍(gun)茶以及陳皮等放(fang)在(zai)裝(zhuang)有(you)井水的(de)鐵(tie)鍋中煮沸,將(jiang)水倒入放(fang)有(you)堿面、食鹽、生(sheng)石灰的(de)容器內,加入山(shan)柴灰、清(qing)灰和(he)成硬泥,用(yong)稻糠覆手,將(jiang)泥料均勻地包在(zai)鴨蛋上,然后裝(zhuang)缸封(feng)存,百日(ri)即成。
五里(li)(li)源(yuan)鄉(xiang)(xiang)馬坊村,地(di)下水(shui)充足,而且甘甜清醇,因馬坊泉(quan)環繞整個(ge)村莊形成水(shui)鄉(xiang)(xiang),所(suo)以叫五里(li)(li)源(yuan),這(zhe)個(ge)地(di)方盛產(chan)魚(yu)、蝦、螃蟹、水(shui)稻、蓮藕,素有修武(wu)“小江南”之(zhi)稱,而五里(li)(li)源(yuan)最有名的(de)當數其盛產(chan)的(de)“松(song)花(hua)蛋(dan)”。修武(wu)縣五里(li)(li)源(yuan)鄉(xiang)(xiang)的(de)松(song)花(hua)蛋(dan)不僅味道(dao)鮮(xian)美,營養豐富(fu),它背(bei)后的(de)傳說(shuo)故事與歷史價值(zhi)更是值(zhi)得我們(men)去(qu)仔細(xi)的(de)發(fa)掘整理與傳承發(fa)展,請看(kan)五里(li)(li)源(yuan)松(song)花(hua)蛋(dan)背(bei)后那鮮(xian)為人知的(de)美麗傳說(shuo)。
傳說之一:劉海戲蟾的傳說
在修武縣五里(li)源(yuan)(yuan)鄉馬(ma)坊(fang)村東北面有(you)(you)一(yi)(yi)座千年(nian)古剎(cha)——海(hai)蟾(chan)宮大殿,相(xiang)傳(chuan)五代時期天下(xia)大亂,戰火不斷,為(wei)治(zhi)理國事燕(yan)王的(de)丞相(xiang)劉(liu)海(hai)幾次進諫(jian)均遭(zao)拒絕(jue),劉(liu)海(hai)一(yi)(yi)氣之下(xia)棄官出(chu)家修道,來(lai)到五里(li)源(yuan)(yuan)鄉馬(ma)坊(fang)村的(de)馬(ma)坊(fang)泉畔隱居,一(yi)(yi)天,他發現田地(di)里(li)一(yi)(yi)只(zhi)三腳金蟾(chan),口中(zhong)含(han)有(you)(you)一(yi)(yi)朵蓮(lian)(lian)花(hua),劉(liu)海(hai)將寶物蓮(lian)(lian)花(hua)吞入(ru)肚中(zhong),得道成仙(xian)。但是,原(yuan)本清澈(che)的(de)馬(ma)坊(fang)泉立刻(ke)變得渾(hun)濁不堪,當(dang)地(di)百姓怨聲載道,劉(liu)海(hai)不愿(yuan)傷及百姓,隨命仙(xian)鴨下(xia)凡治(zhi)理,并命人從泉底淤泥中(zhong)取鴨蛋回報百姓。這個(ge)蛋撥(bo)開后(hou)晶(jing)瑩透亮(liang),味美絕(jue)倫,內嵌如琥珀狀(zhuang)松枝(zhi)狀(zhuang)的(de)圖(tu)案,所以被當(dang)地(di)百姓稱為(wei)“松花(hua)蛋”。
傳說之二:五里源松花蛋進貢的傳說
古代傳(chuan)說五里(li)源(yuan)松花(hua)(hua)蛋(dan)被懷慶(qing)府(古時(shi)修(xiu)武縣歸(gui)屬懷慶(qing)府)進(jin)貢(gong)給(gei)了(le)皇上(shang)。但各個(ge)府縣進(jin)上(shang)的(de)(de)(de)松花(hua)(hua)蛋(dan)很多(duo),送貢(gong)品的(de)(de)(de)道人(ren)就(jiu)面見皇上(shang),說他的(de)(de)(de)松花(hua)(hua)蛋(dan)好。皇上(shang)就(jiu)問了(le):你說你做(zuo)的(de)(de)(de)松花(hua)(hua)蛋(dan)好,它好到(dao)哪兒呀?道人(ren)邊說邊做(zuo):我的(de)(de)(de)松花(hua)(hua)蛋(dan)不用手掰,放到(dao)桌上(shang),啪!我打桌子(zi)這邊兒,那(nei)邊那(nei)蛋(dan)黃就(jiu)露出來了(le)。皇上(shang)一看(kan),還真(zhen)是(shi)不一樣!于(yu)是(shi)以后(hou)再(zai)吃(chi)松花(hua)(hua)蛋(dan),就(jiu)只(zhi)吃(chi)五里(li)源(yuan)進(jin)貢(gong)來的(de)(de)(de)了(le)。
松(song)(song)花(hua)蛋(dan)的(de)傳(chuan)說(shuo)雖被神話,可五(wu)里(li)源的(de)松(song)(song)花(hua)蛋(dan)可是貨真價實,海蟾宮(gong)大殿也保留,千(qian)年(nian)古剎(cha)證實著傳(chuan)說(shuo)的(de)五(wu)里(li)源松(song)(song)花(hua)蛋(dan)真實的(de)歷史起源,自元末明初距今已(yi)八百(bai)多年(nian)的(de)歷史了,曾為歷代皇家之貢(gong)品,是修武(wu)勞動人民幾百(bai)年(nian)來勤(qin)勞、智慧(hui)的(de)結晶(jing),在文化(hua)、歷史、科(ke)學(xue)以及營養美食等多種領域有很(hen)高(gao)的(de)價值(zhi)。