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陳氏粉皮食用價值

陳氏粉(fen)皮為原(yuan)生態(tai)綠色(se)產(chan)品，主要(yao)營養成分為碳水化(hua)合物(wu)，還(huan)含有少量蛋白質(zhi)、維生素及(ji)礦物(wu)質(zhi)，具(ju)有柔潤(run)嫩滑(hua)、口(kou)感筋道(dao)等特(te)點，具(ju)有極高的營養、保健價值(zhi)。

陳氏粉皮制作方法

用料：大米100g、玉米淀(dian)粉50g、紅薯淀(dian)粉20g、澄面粉50g、清水350g。

做法：

1、先將100克大米用清水淘洗干凈(jing)，然后把(ba)水過(guo)濾備用。

2、再用350克清水把淘洗好(hao)的大(da)米泡(pao)5-8個小(xiao)時。

3、用腸(chang)粉磨漿機(ji)把泡好的大米磨成米漿備(bei)用。

4、最(zui)后把玉米(mi)淀粉(fen)(fen)、紅薯(shu)淀粉(fen)(fen)、澄面(mian)(mian)粉(fen)(fen)加(jia)入到磨(mo)好的(de)米(mi)漿里面(mian)(mian)，用勺子之類的(de)工(gong)具攪拌(ban)均(jun)勻，把粉(fen)(fen)漿適(shi)量加(jia)入蒸(zheng)(zheng)箱蒸(zheng)(zheng)熟即(ji)可。

陳氏粉皮榮譽認證

2020年2月(yue),“陳氏(shi)粉皮制作技(ji)藝”經阜陽(yang)市人民政(zheng)府批準(zhun)列(lie)入第五(wu)批阜陽(yang)市級非物(wu)質(zhi)文化遺產名錄。