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陳氏粉皮食用價值

陳氏粉皮為原生(sheng)態綠色產品，主要營(ying)養成分為碳水化(hua)合物，還含有(you)(you)少量蛋(dan)白(bai)質、維生(sheng)素及礦物質，具(ju)有(you)(you)柔潤嫩(nen)滑(hua)、口感筋道(dao)等特點，具(ju)有(you)(you)極高的(de)營(ying)養、保健價值(zhi)。

陳氏粉皮制作方法

用料：大米100g、玉米淀粉(fen)50g、紅薯(shu)淀粉20g、澄面粉50g、清水350g。

做法：

1、先將100克大(da)米用(yong)清水淘洗干凈，然后把水過濾備用(yong)。

2、再用350克清(qing)水把(ba)淘洗好(hao)的(de)大米(mi)泡5-8個小時(shi)。

3、用(yong)腸(chang)粉磨(mo)漿(jiang)機把(ba)泡好的(de)大(da)米(mi)磨(mo)成(cheng)米(mi)漿(jiang)備用(yong)。

4、最后把玉(yu)米淀粉(fen)、紅薯淀粉(fen)、澄面(mian)粉(fen)加入(ru)到(dao)磨(mo)好的米漿里面(mian)，用勺子(zi)之類的工具攪拌均勻，把粉(fen)漿適量加入(ru)蒸箱(xiang)蒸熟即可。

陳氏粉皮榮譽認證

2020年2月(yue),“陳(chen)氏(shi)粉皮制(zhi)作技藝(yi)”經阜(fu)陽市(shi)人民政府批(pi)準列入第五批(pi)阜(fu)陽市(shi)級(ji)非物(wu)質文(wen)化遺產名錄。