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陳氏粉皮食用價值

陳氏粉皮(pi)為(wei)原生(sheng)態綠色(se)產(chan)品(pin)，主要營養(yang)成分為(wei)碳(tan)水化合物，還含有(you)少(shao)量蛋白質、維生(sheng)素及礦(kuang)物質，具有(you)柔潤(run)嫩滑、口(kou)感(gan)筋道等特(te)點，具有(you)極高的營養(yang)、保健(jian)價值(zhi)。

陳氏粉皮制作方法

用料：大米100g、玉米淀(dian)粉50g、紅薯淀粉20g、澄面粉50g、清水350g。

做法：

1、先將100克大(da)米用(yong)清水(shui)淘洗(xi)干凈，然(ran)后(hou)把水(shui)過濾(lv)備(bei)用(yong)。

2、再用(yong)350克清水把淘洗好的大米泡5-8個(ge)小時。

3、用腸粉(fen)磨漿(jiang)機把泡好的大米(mi)磨成(cheng)米(mi)漿(jiang)備(bei)用。

4、最后把玉米淀(dian)粉(fen)(fen)、紅(hong)薯淀(dian)粉(fen)(fen)、澄面粉(fen)(fen)加(jia)入(ru)到磨好(hao)的米漿(jiang)里面，用勺子之類的工具(ju)攪拌均勻，把粉(fen)(fen)漿(jiang)適量加(jia)入(ru)蒸箱蒸熟即可。

陳氏粉皮榮譽認證

2020年2月,“陳(chen)氏粉皮制作技藝”經(jing)阜陽市人民政府批(pi)準列入第(di)五批(pi)阜陽市級非(fei)物質文化遺產名錄。