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茴香餅食用價值

1、溫補脾胃

對(dui)于脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)虛弱，尤其是脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)虛寒所導致(zhi)的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，如果(guo)適當的吃茴香(xiang)，能(neng)夠通(tong)過(guo)其溫補脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)的作(zuo)用而達到(dao)增進食欲、促進胃(wei)(wei)腸消化功能(neng)提(ti)高的作(zuo)用。

2、抗菌驅蟲

茴(hui)香(xiang)(xiang)中(zhong)含有(you)(you)(you)的茴(hui)香(xiang)(xiang)油還(huan)是一種(zhong)天然抗菌(jun)成分，它能消滅人體內多種(zhong)致病菌(jun)，具有(you)(you)(you)預防胃炎與腸(chang)炎的功效(xiao)。茴(hui)香(xiang)(xiang)還(huan)有(you)(you)(you)著驅除腸(chang)道寄生蟲的作用，對于(yu)有(you)(you)(you)絳蟲、蛔蟲等(deng)腸(chang)道寄生蟲患者，如果適當的吃(chi)茴(hui)香(xiang)(xiang)，能夠起到驅蟲的功效(xiao)。

3、減肥

茴香還含有豐富的(de)膳食(shi)(shi)纖維(wei)，其本身能量就比較低，而其中的(de)膳食(shi)(shi)纖維(wei)又能夠很好的(de)吸水膨脹(zhang)，增加(jia)飽腹感，進而能夠避免攝入其他過多(duo)的(de)食(shi)(shi)物(wu)，導(dao)致過多(duo)能量在體內蓄積的(de)風(feng)險大大下降。因此對(dui)于超(chao)重和肥(fei)胖的(de)人，如果適當的(de)吃茴香，補(bu)充(chong)一(yi)定(ding)量的(de)膳食(shi)(shi)纖維(wei)，增加(jia)飽腹感，在預防和控制肥(fei)胖方面也有著積極(ji)的(de)功效。

4、緩解痛經

茴香(xiang)能理氣活血(xue)，也能止痛(tong)，平時女性出現(xian)經(jing)期腹痛(tong)時，多(duo)吃些茴香(xiang)還能讓疼痛(tong)癥狀減輕。

茴香餅制作方法

用料：面粉300g、茴香(xiang)1小把、鹽少(shao)許、色拉油30g、酵母3g

做法：

1、除茴香外所有材料(liao)混合一起(qi)揉成(cheng)光滑(hua)面(mian)團，室(shi)溫(wen)發(fa)酵。

2、茴(hui)香摘(zhai)洗(xi)干凈入開水鍋中焯(zhuo)燙一(yi)下(xia)撈出，過涼水瀝干。

3、剁成碎末（一定要擠(ji)干水分）。

4、面團發酵(jiao)至兩(liang)倍大。

5、放入茴香碎(sui)繼續揉成面團(tuan)，使茴香充分(fen)溶入到面團(tuan)中。

6、分(fen)割成兩份，分(fen)別搟(xian)成圓餅狀，靜置5分鐘（冬天(tian)適當延長時間）。

7、平底鍋刷少許油，放入餅坯(pi)，中小火加蓋烙至2-3分鐘左右。

8、翻面表面刷(shua)少許油繼續烙(luo)2-3分鐘(zhong)。

9、直(zhi)到兩(liang)面金黃酥脆即可。

茴香餅食用禁忌

1、陰虛火旺者

茴香餅(bing)的(de)性溫、味辛，具有(you)溫陽散寒以及理氣止痛的(de)功(gong)效，而(er)如果本身存在陰虛火旺的(de)人群，大量食用茴香餅(bing)，會(hui)導致病情加(jia)重，可(ke)引發或加(jia)重口(kou)腔潰瘍、咽喉(hou)腫痛等不適(shi)癥狀。

2、對茴香過敏者

茴香餅不僅可以當(dang)作(zuo)蔬(shu)菜食用(yong)，其種子還可以入藥(yao)，有部分人群對茴香餅過敏，食用(yong)后(hou)可能會出現皮膚(fu)瘙癢、風團(tuan)等癥狀。

3、皮膚存在炎癥疾病者

若本(ben)身患(huan)有(you)(you)皮膚炎癥性疾(ji)病(bing)，進(jin)食茴香餅后有(you)(you)可能會導致皮膚病(bing)加(jia)重(zhong)，不利(li)于疾(ji)病(bing)的(de)恢復。