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茴香餅食用價值

1、溫補脾胃

對于脾(pi)(pi)胃(wei)虛弱，尤其是脾(pi)(pi)胃(wei)虛寒(han)所導致(zhi)的惡心(xin)、嘔吐、腹(fu)(fu)痛、腹(fu)(fu)脹，如果適當(dang)的吃茴(hui)香，能夠通過其溫補脾(pi)(pi)胃(wei)的作用而達到增進食欲、促進胃(wei)腸消(xiao)化功能提高(gao)的作用。

2、抗菌驅蟲

茴(hui)香中含有的(de)茴(hui)香油還(huan)是(shi)一種天然抗菌成(cheng)分，它能(neng)(neng)消滅人體(ti)內多種致病菌，具有預防胃炎(yan)與(yu)腸炎(yan)的(de)功效。茴(hui)香還(huan)有著(zhu)驅除(chu)腸道寄(ji)生(sheng)蟲(chong)的(de)作(zuo)用，對于(yu)有絳蟲(chong)、蛔蟲(chong)等腸道寄(ji)生(sheng)蟲(chong)患者，如果適當(dang)的(de)吃茴(hui)香，能(neng)(neng)夠起到驅蟲(chong)的(de)功效。

3、減肥

茴香還含有豐富的(de)膳食纖(xian)(xian)維，其(qi)本身(shen)能(neng)(neng)量就比較低，而(er)(er)其(qi)中(zhong)的(de)膳食纖(xian)(xian)維又(you)能(neng)(neng)夠很好的(de)吸水膨脹，增(zeng)加(jia)飽(bao)腹(fu)感，進而(er)(er)能(neng)(neng)夠避免攝入其(qi)他(ta)過多(duo)的(de)食物(wu)，導(dao)致過多(duo)能(neng)(neng)量在(zai)體內蓄積的(de)風險大(da)大(da)下降。因此對于超重和肥胖的(de)人，如果適當的(de)吃茴香，補充一定量的(de)膳食纖(xian)(xian)維，增(zeng)加(jia)飽(bao)腹(fu)感，在(zai)預防和控制肥胖方面也有著積極的(de)功效。

4、緩解痛經

茴香能理氣活血，也能止痛，平時女性出現經期(qi)腹痛時，多吃(chi)些(xie)茴香還能讓疼痛癥狀減(jian)輕(qing)。

茴香餅制作方法

用料：面粉300g、茴香1小把、鹽少許、色拉油(you)30g、酵母3g

做法：

1、除茴(hui)香外所有材(cai)料(liao)混合一起(qi)揉成光(guang)滑面團(tuan)，室(shi)溫發酵。

2、茴香摘洗干凈入開水鍋(guo)中焯(zhuo)燙(tang)一下撈出，過(guo)涼水瀝干。

3、剁成碎(sui)末（一定要擠干水(shui)分）。

4、面團發酵至兩倍大。

5、放(fang)入(ru)茴香(xiang)(xiang)碎繼(ji)續(xu)揉成面團(tuan)(tuan)，使(shi)茴香(xiang)(xiang)充分溶入(ru)到面團(tuan)(tuan)中。

6、分割(ge)成兩(liang)份，分別搟成圓餅(bing)狀(zhuang)，靜(jing)置5分鐘(zhong)（冬天適當延長時間）。

7、平底鍋(guo)刷少許油，放入餅坯(pi)，中小火加蓋烙至2-3分鐘左右。

8、翻面表面刷少許油繼續烙(luo)2-3分鐘。

9、直到兩(liang)面金(jin)黃酥脆即可。

茴香餅食用禁忌

1、陰虛火旺者

茴香(xiang)餅的(de)(de)性溫(wen)、味辛，具有溫(wen)陽散寒以及理氣止痛的(de)(de)功效，而如果本身存(cun)在陰(yin)虛火旺的(de)(de)人群(qun)，大(da)量食(shi)用(yong)茴香(xiang)餅，會導致病(bing)情加(jia)重，可引發或加(jia)重口腔潰瘍(yang)、咽喉腫(zhong)痛等不適癥(zheng)狀。

2、對茴香過敏者

茴香餅(bing)不(bu)僅可(ke)以(yi)(yi)當作蔬菜(cai)食用(yong)，其種子還(huan)可(ke)以(yi)(yi)入藥，有部分人群對茴香餅(bing)過敏，食用(yong)后(hou)可(ke)能會出現皮(pi)膚瘙癢、風團等癥狀。

3、皮膚存在炎癥疾病者

若(ruo)本身患有皮(pi)膚炎(yan)癥性(xing)疾病，進食茴(hui)香(xiang)餅(bing)后有可能會導致皮(pi)膚病加重(zhong)，不利(li)于(yu)疾病的恢復(fu)。