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茴香餅食用價值

1、溫補脾胃

對于脾胃(wei)虛弱(ruo)，尤其是脾胃(wei)虛寒(han)所(suo)導致的(de)惡心、嘔吐(tu)、腹痛、腹脹，如果(guo)適當(dang)的(de)吃茴香，能夠通過其溫(wen)補脾胃(wei)的(de)作(zuo)用(yong)而達(da)到增進食欲、促進胃(wei)腸(chang)消化功(gong)能提高的(de)作(zuo)用(yong)。

2、抗菌驅蟲

茴(hui)香(xiang)中含有(you)(you)的茴(hui)香(xiang)油還是一種天(tian)然抗(kang)菌成分，它能消滅(mie)人體內(nei)多(duo)種致病菌，具有(you)(you)預(yu)防(fang)胃炎與腸(chang)炎的功效(xiao)。茴(hui)香(xiang)還有(you)(you)著驅除腸(chang)道寄(ji)生蟲(chong)的作用(yong)，對于(yu)有(you)(you)絳蟲(chong)、蛔蟲(chong)等(deng)腸(chang)道寄(ji)生蟲(chong)患者，如果(guo)適當的吃茴(hui)香(xiang)，能夠起到驅蟲(chong)的功效(xiao)。

3、減肥

茴香還含有豐富的(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)，其(qi)本身(shen)能量(liang)(liang)就比較低，而(er)其(qi)中的(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)又能夠很好的(de)(de)(de)吸水膨(peng)脹，增(zeng)加飽(bao)腹(fu)感(gan)，進而(er)能夠避免攝入其(qi)他過多的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物，導致過多能量(liang)(liang)在體內蓄積的(de)(de)(de)風險大大下降。因此對于超重和肥胖的(de)(de)(de)人，如果適當(dang)的(de)(de)(de)吃茴香，補充一定量(liang)(liang)的(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)，增(zeng)加飽(bao)腹(fu)感(gan)，在預防和控制肥胖方面也有著積極的(de)(de)(de)功效(xiao)。

4、緩解痛經

茴(hui)香能(neng)理氣活血(xue)，也能(neng)止(zhi)痛，平時(shi)女性(xing)出現經期腹痛時(shi)，多吃些茴(hui)香還(huan)能(neng)讓疼(teng)痛癥狀減輕(qing)。

茴香餅制作方法

用料：面粉300g、茴香1小(xiao)把、鹽少許(xu)、色拉油30g、酵(jiao)母(mu)3g

做法：

1、除茴香外所有材料混合一起揉成光(guang)滑面團，室溫發酵。

2、茴(hui)香摘洗干(gan)凈入開水鍋中焯燙(tang)一(yi)下(xia)撈出，過(guo)涼水瀝干(gan)。

3、剁(duo)成碎末(mo)（一定要擠干水分）。

4、面團發酵至兩倍大。

5、放(fang)入茴(hui)香碎(sui)繼續揉(rou)成(cheng)面(mian)團，使茴(hui)香充分溶(rong)入到面(mian)團中。

6、分割成兩份，分別搟(xian)成圓(yuan)餅狀，靜置(zhi)5分(fen)鐘（冬(dong)天適當延長時(shi)間）。

7、平底(di)鍋刷少許油(you)，放入餅坯(pi)，中小火加蓋(gai)烙至(zhi)2-3分鐘(zhong)左右。

8、翻面(mian)表面(mian)刷少許油(you)繼續烙2-3分鐘。

9、直(zhi)到兩面金黃酥脆即可(ke)。

茴香餅食用禁忌

1、陰虛火旺者

茴香餅的(de)性溫、味辛，具(ju)有溫陽散寒以及(ji)理氣止痛的(de)功效，而如果(guo)本身(shen)存(cun)在(zai)陰虛火旺(wang)的(de)人(ren)群，大量(liang)食用茴香餅，會導(dao)致病(bing)情加(jia)重，可引發或(huo)加(jia)重口腔潰瘍(yang)、咽喉腫(zhong)痛等不適癥(zheng)狀。

2、對茴香過敏者

茴香餅不僅(jin)可(ke)以(yi)當作蔬菜食(shi)用(yong)，其種子還可(ke)以(yi)入藥(yao)，有部(bu)分人(ren)群對(dui)茴香餅過敏，食(shi)用(yong)后可(ke)能會出(chu)現皮膚(fu)瘙(sao)癢、風團等(deng)癥狀。

3、皮膚存在炎癥疾病者

若(ruo)本身患(huan)有(you)皮膚炎癥性疾病(bing)(bing)，進食茴香餅后有(you)可能會(hui)導致皮膚病(bing)(bing)加重，不利于疾病(bing)(bing)的恢復。