配料(liao):面(mian)包、豬油(you)、大蝦(xia)、蛋(dan)黃、蝦(xia)膠
制作(zuo):將面包(bao)放平,把蝦、蛋黃(huang)放在上(shang)面,再放上(shang)蝦膠、豬油,做好粘雞蛋、生粉,炸制而成,即可食(shi)用,外焦里嫩。
1、補充鈣質
蛋黃明蝦不僅(jin)富含(han)蛋白質(zhi)(zhi),明蝦的(de)肉(rou)質(zhi)(zhi)中鈣(gai)含(han)量也(ye)很高,和很多動物肉(rou)類相(xiang)比,屬于高鈣(gai)食物,適合缺(que)鈣(gai)人群(qun)食用(yong),能減(jian)輕癥狀,預防和輔助(zhu)治療骨質(zhi)(zhi)疏松癥,因此,平常多吃些明蝦有利于補充(chong)鈣(gai)質(zhi)(zhi),利于身(shen)體健康。
2、強建筋骨
明(ming)蝦(xia)中(zhong)含(han)有不少鈣、鎂、磷(lin)等(deng)礦物質,這些(xie)成分(fen)(fen)是(shi)骨(gu)骼(ge)的(de)組(zu)成成分(fen)(fen),食用可(ke)以增強(qiang)骨(gu)骼(ge)的(de)強(qiang)度和(he)生長發育(yu)。加之明(ming)蝦(xia)富含(han)蛋白質,是(shi)肌肉的(de)組(zu)要組(zu)成成分(fen)(fen),因(yin)此(ci)食用明(ming)蝦(xia)可(ke)以起到強(qiang)健筋骨(gu)的(de)作用。
3、增強免疫力
蛋黃(huang)明蝦含有豐(feng)富(fu)蛋白質(zhi),屬于一(yi)種良(liang)好的蛋白質(zhi)來源(yuan)。另外(wai),明蝦中(zhong)的氨基酸含量豐(feng)富(fu),一(yi)般來說,富(fu)含氨基酸的蝦類更易被人體(ti)吸收,因此,平常多吃些(xie)明蝦具有一(yi)定補充營養、增強免疫力的作(zuo)用。
4、保護心血管
明蝦(xia)中(zhong)(zhong)的礦物質(zhi)含(han)量不(bu)少,其中(zhong)(zhong)含(han)有(you)豐(feng)富鎂元(yuan)素,而鎂對心(xin)臟活(huo)動(dong)具有(you)重(zhong)要的調節作用,可以保護(hu)心(xin)血管系統,并且有(you)利于減(jian)少血液中(zhong)(zhong)膽固醇(chun)含(han)量、防止動(dong)脈硬(ying)化,同(tong)時(shi)還能(neng)擴張冠狀動(dong)脈,有(you)利于預(yu)防高血壓等疾(ji)病。