蘭香齋熏肉的來源
大清(qing)光(guang)緒年間,成都(dou)什(shen)邡縣人氏(shi)葉(xie)蘭(lan)亭來到宜賓(bin),創辦(ban)肉干(gan)加工作坊(fang),當時有一(yi)句話是(shi)這(zhe)(zhe)樣評價(jia)的“如(ru)入芝蘭(lan)之室,而(er)滿屋(wu)生香”這(zhe)(zhe)個手加工作坊(fang)就有了自(zi)己(ji)的名字——“蘭(lan)香齋(zhai)”。
當(dang)時宜賓工(gong)商史料記載其銷售盛況:每日上市,瞬(shun)即一空,稍(shao)遲一步(bu),倍有向隅(yu)之感。
宜(yi)賓蘭香齋憑著自(zi)己的(de)精湛技藝(yi)和(he)蘭香齋人(ren)的(de)不斷探索(suo)精神不斷的(de)壯大發展,于一九三六年榮獲“四川勸業學會優秀獎”自(zi)此遠銷(xiao)成(cheng)都,重慶,昆明,漢口和(he)上海等(deng)城市,鼎盛時期(qi)技工逾百人(ren)。
改革開放后,蘭香齋擴大生產,改變(bian)以前的(de)手工作坊式(shi)的(de)生產方式(shi),遂于(yu)2000年引進先進的(de)真空機(ji)和烘(hong)干機(ji)。
2004年蘭香齋新建(jian)廠(chang)房(fang),并(bing)引進目前國際上通(tong)用的食(shi)品(pin)無菌生(sheng)產(chan)線,準備與其他的肉干食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)廠(chang)家打(da)一場質(zhi)量戰。
蘭香齋熏肉有哪些好吃的
蘭香(xiang)齋旗下主要產品包括:毛條牛肉,煙條牛肉,麻(ma)辣(la)牛肉等。
均選(xuan)用(yong)上(shang)等牛肉加上(shang)精湛工藝和名貴香料(liao)熏制(zhi)而成,成品噴香撲鼻(bi),呈金黃色或醬(jiang)黑(hei)色,耐(nai)咀嚼,絲絲縷縷頗為(wei)分(fen)明,是(shi)理想的休(xiu)閑食品,也(ye)是(shi)饋贈(zeng)親(qin)友的名貴禮品。