蘭香齋熏肉的來源
大清光緒年間(jian),成(cheng)都什(shen)邡縣人氏葉蘭(lan)亭來到宜(yi)賓,創辦肉(rou)干加工作坊(fang),當時有一句話是(shi)這樣評價(jia)的(de)“如入(ru)芝蘭(lan)之室,而滿屋生香”這個手加工作坊(fang)就有了自己的(de)名字——“蘭(lan)香齋”。
當時宜賓工商史料記載其(qi)銷售盛況:每(mei)日上市(shi),瞬即一(yi)空,稍遲一(yi)步(bu),倍有向隅(yu)之感。
宜(yi)賓蘭(lan)香齋憑著自己的(de)精湛技(ji)(ji)藝(yi)和蘭(lan)香齋人(ren)的(de)不斷探索精神(shen)不斷的(de)壯大發展,于一(yi)九(jiu)三六(liu)年榮(rong)獲“四(si)川勸(quan)業學會優(you)秀獎(jiang)”自此遠銷(xiao)成都,重慶,昆(kun)明(ming),漢口(kou)和上海等城市,鼎(ding)盛時期技(ji)(ji)工逾(yu)百(bai)人(ren)。
改(gai)革(ge)開(kai)放后,蘭香(xiang)齋(zhai)擴大生產,改(gai)變以前的手(shou)工作坊式(shi)的生產方式(shi),遂(sui)于2000年引進(jin)先進(jin)的真空機(ji)和烘干機(ji)。
2004年蘭香齋新建廠(chang)房,并引(yin)進目前國際上通(tong)用的食品無(wu)菌(jun)生產線,準備(bei)與(yu)其(qi)他的肉干食品生產廠(chang)家打一場質量戰。
蘭香齋熏肉有哪些好吃的
蘭香齋旗(qi)下主要產品包括:毛條(tiao)牛(niu)肉(rou),煙條(tiao)牛(niu)肉(rou),麻辣(la)牛(niu)肉(rou)等。
均選用上(shang)(shang)等(deng)牛肉加上(shang)(shang)精湛工藝(yi)和名貴香料(liao)熏制而成,成品(pin)(pin)噴香撲鼻(bi),呈(cheng)金黃(huang)色或醬(jiang)黑(hei)色,耐咀嚼(jiao),絲絲縷縷頗為分明,是理想的(de)休閑食品(pin)(pin),也是饋(kui)贈親(qin)友的(de)名貴禮品(pin)(pin)。