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東坡香糕制作方法

用料：杏仁、芝麻仁、香片、黃皮干、糯米粉、辣木粉

做法：

1、鋪底：將糯米粉和辣木(mu)粉碾在(zai)一(yi)起(qi)，碾好(hao)后篩(shai)入模具中，再將篩(shai)好(hao)的粉末抹(mo)平。

2、和(he)餡料：將準備好的果(guo)(guo)仁、果(guo)(guo)干等材料混合在一起(qi)并抓拌均勻。

3、裝模壓(ya)(ya)實：將(jiang)和好的(de)餡料(liao)裝入模具(ju)中并將(jiang)其(qi)壓(ya)(ya)實。

4、鋪面：將(jiang)混合好的糯米粉和辣木粉篩(shai)在壓實的餡料上面，并將(jiang)其鋪勻。

5、切(qie)塊(kuai)：將制作(zuo)好的(de)香(xiang)糕(gao)脫模再切(qie)成(cheng)小(xiao)塊(kuai)就可以食用啦！

東坡香糕歷史由來

東(dong)坡(po)香(xiang)糕原是(shi)蘇東(dong)坡(po)用(yong)米粉與花生等常見(jian)食用(yong)料配制而成的一種糕點(dian)，由于后來儋州古城中和(he)鎮來自祖國大(da)江南北聚居(ju)的戍邊“軍人”很多，集(ji)居一起的(de)人群口味不同，逐漸形成了內含豐富(fu)，符合眾人口味的(de)東坡香糕。

東坡香糕名譽價值

在2020年，中和香糕(gao)的制作技術也被(bei)列(lie)入了市級非物質文(wen)化(hua)遺產名錄。