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東坡香糕制作方法

用料：杏仁、芝麻仁、香片、黃皮干、糯米(mi)粉、辣木(mu)粉

做法：

1、鋪底：將糯米(mi)粉(fen)和辣木粉(fen)碾(nian)(nian)在一起，碾(nian)(nian)好后篩入(ru)模具中(zhong)，再將篩好的(de)粉(fen)末抹平。

2、和餡料：將(jiang)準備(bei)好的(de)果仁(ren)、果干等材料混合在一起并抓(zhua)拌均勻。

3、裝模壓(ya)實：將和好的餡料裝入模具中并將其壓(ya)實。

4、鋪面：將混合好的(de)糯米粉和辣(la)木粉篩(shai)在(zai)壓實的(de)餡料上面，并將其鋪勻。

5、切塊：將(jiang)制作好的香(xiang)糕脫(tuo)模再(zai)切成小塊就可以(yi)食(shi)用啦(la)！

東坡香糕歷史由來

東(dong)坡香糕(gao)原是(shi)蘇(su)東(dong)坡用(yong)米粉與(yu)花生(sheng)等(deng)常見食用(yong)料配制而(er)成的(de)一(yi)種糕(gao)點(dian)，由于(yu)后來儋州古城中和鎮(zhen)來自祖國(guo)大江南北聚居(ju)的(de)戍邊“軍人”很多，集居一起的(de)人群口味(wei)不同，逐漸形成(cheng)了內含豐富，符(fu)合眾人口味(wei)的(de)東坡香糕。

東坡香糕名譽價值

在2020年，中(zhong)和香糕(gao)的制作技術(shu)也被列入了(le)市級非(fei)物質文化遺產名錄。