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黃姜饃

#小吃# 0 0

黃姜饃是儋州南豐一道有名的小吃，據傳流傳已有上百年歷史。黃姜饃原料和做法都很簡單，就兩種材料，黃姜汁和糯米粉，將洗凈的黃姜榨成汁水，適量的面粉一點點加入姜汁揉搓，揉成團后，不需要發面，把它們搓成小塊，捏扁成圓形就可以了。黃姜饃吃法多樣，可以煎、炸、煮，甜味和咸味看個人愛好，好的食材往往采用最樸素的方法，非常的健康綠色。黃姜饃里有姜，黃含有天然色素和營養物質，制作而成的姜黃饃顏色金黃，不僅好看而且具有藥用的功效。

詳細(xi)介紹 PROFILE +

黃姜饃食用價值

黃姜饃營(ying)養價值(zhi)很豐(feng)富，姜黃饃饃具(ju)有很多的(de)營(ying)養價值(zhi)，其中最為突出的(de)是(shi)姜黃粉。姜黃粉是(shi)一(yi)種具(ju)有防癌、抗炎(yan)、抗氧化(hua)等多種功(gong)效的(de)食品調料，它富含(han)的(de)黃酮(tong)類化(hua)合(he)物(wu)和姜黃素等物(wu)質(zhi)(zhi)，能(neng)夠有效地增強人體的(de)免疫(yi)力(li)，預防和治療一(yi)些(xie)慢性疾病。除此之外，姜黃饃還富含(han)大量的(de)蛋白質(zhi)(zhi)、碳水(shui)化(hua)合(he)物(wu)和維生(sheng)素等營(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi)，特別適合(he)一(yi)些(xie)需要費力(li)氣、腦力(li)勞動者食用(yong)。

黃姜饃制作方法

用料：黃姜、糯米、清水

做法：

1、將糯米提前(qian)用(yong)水泡一晚(wan)，新鮮黃姜洗干凈祛皮(pi)，切成小塊備用(yong)；

2、將黃(huang)姜塊(kuai)和泡好的糯(nuo)米一起打粉，然后加清水和成面團，也可(ke)以直接(jie)買成品黃(huang)姜粉和糯(nuo)米粉揉面團；

3、揉(rou)好的面(mian)團不需(xu)要(yao)發酵靜置(zhi)，直接分成小團壓成扁圓形；

4、做好的黃姜饃可以煎、炸、煮等，吃(chi)法多樣。

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儋州十大小吃

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