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1.產品介紹

臺山(shan)市種(zhong)植(zhi)水稻(dao)(dao)(dao)歷史悠久(jiu)。自隋代（公元600年(nian)左右）以來，臺山(shan)已(yi)有(you)農事活動(dong)的記述，長期以來人們(men)開展作(zuo)埂(geng)（田(tian)埂(geng)）、筑(zhu)基、筑(zhu)堤(di)圍(wei)海造田(tian)種(zhong)水稻(dao)(dao)(dao)，凡(fan)有(you)淡水灌溉的地(di)方都(dou)開發成(cheng)稻(dao)(dao)(dao)田(tian)。臺山(shan)是華(hua)南(nan)地(di)區(qu)稻(dao)(dao)(dao)種(zhong)的源產地(di)之(zhi)一(yi)(yi)，野生(sheng)稻(dao)(dao)(dao)遍(bian)布于(yu)臺山(shan)境內。歷代勞(lao)動(dong)人民在長期的辛(xin)勤(qin)勞(lao)動(dong)中(zhong)，不斷選育(yu)出適應于(yu)當地(di)栽培(pei)條件和適合(he)人們(men)需要的、且(qie)具特(te)色的品種(zhong)。早(zao)在二十世紀六(liu)十年(nian)代，選育(yu)出“新四粘”、“木新粘”等優(you)(you)質(zhi)(zhi)水稻(dao)(dao)(dao)品種(zhong)， “新四粘”在上(shang)世紀70年(nian)代已(yi)經是香港市場品牌(pai)大米(mi)。1982年(nian)農民育(yu)種(zhong)家(jia)梅國衡選育(yu)成(cheng)晚造優(you)(you)質(zhi)(zhi)矮桿品種(zhong)“緊粒新四”，被評為國家(jia)名(ming)優(you)(you)品種(zhong)。 2000年(nian)以來，相(xiang)繼(ji)培(pei)育(yu)出“齊(qi)(qi)粒絲苗(miao)”、“五星絲苗(miao)”、“齊(qi)(qi)豐占”和 “象牙香占”。特(te)別是“象牙香占”憑著優(you)(you)良品質(zhi)(zhi)而聞名(ming)廣(guang)東(dong)，并(bing)遠栽至江西等周邊省份及(ji)東(dong)南(nan)亞一(yi)(yi)帶。 臺山(shan)大米(mi)一(yi)(yi)直(zhi)享有(you)較高(gao)的盛譽，是廣(guang)東(dong)省優(you)(you)質(zhi)(zhi)糧(liang)(liang)主產區(qu)，有(you)“廣(guang)東(dong)第一(yi)(yi)田(tian)” 美稱，也是國家(jia)優(you)(you)質(zhi)(zhi)商(shang)品糧(liang)(liang)基地(di)之(zhi)一(yi)(yi)。2013年(nian)，臺山(shan)被中(zhong)國糧(liang)(liang)食行(xing)業協會授予“中(zhong)國優(you)(you)質(zhi)(zhi)絲苗(miao)米(mi)之(zhi)鄉”稱號。

2.臺山(shan)概況

臺(tai)山(shan)(shan)：廣東(dong)省(sheng)臺(tai)山(shan)(shan)市，始建(jian)于明弘治十二(er)年(nian)(nian)（公元1499年(nian)(nian)），原稱新寧縣(xian)，民國三(san)年(nian)(nian)（公元1914年(nian)(nian)）改名臺(tai)山(shan)(shan)縣(xian)，1992年(nian)(nian)4月(yue)17日，經國務院批(pi)準撤縣(xian)設市。

臺(tai)山(shan)(shan)地(di)處廣東(dong)西南(nan)部(bu)，頻臨南(nan)海，三面環山(shan)(shan)，地(di)理條件優越，擁(yong)有(you)豐富的(de)(de)(de)土(tu)地(di)資源，氣(qi)候(hou)屬(shu)于亞熱帶氣(qi)候(hou)，具(ju)有(you)雨(yu)水(shui)充足(zu)，日照時間長的(de)(de)(de)特點，非(fei)常適合水(shui)稻的(de)(de)(de)種(zhong)植，擁(yong)有(you)多個水(shui)稻種(zhong)植基地(di)，以及二(er)十萬畝水(shui)稻示范區，其(qi)出產的(de)(de)(de)大(da)米口感香(xiang)甜，軟滑不膩，以其(qi)為原(yuan)料生(sheng)產的(de)(de)(de)臺(tai)山(shan)(shan)米粉更加(jia)口感鮮甜，是非(fei)常具(ju)有(you)臺(tai)山(shan)(shan)特色的(de)(de)(de)特產。

臺(tai)山水稻年(nian)(nian)播種(zhong)面(mian)(mian)積(ji)7.2萬(wan)公頃，優(you)質(zhi)稻覆(fu)蓋率達到99.86%，年(nian)(nian)產大(da)米(mi)25萬(wan)多噸(dun)，是廣(guang)東(dong)省水稻種(zhong)植面(mian)(mian)積(ji)最大(da)、優(you)質(zhi)稻種(zhong)植面(mian)(mian)積(ji)最大(da)的縣級市，也是國(guo)家優(you)質(zhi)商品糧基(ji)地之一(yi)，素有“廣(guang)東(dong)第一(yi)田”的美譽(yu)。2013年(nian)(nian)，臺(tai)山被中(zhong)國(guo)糧食行業協會授予“中(zhong)國(guo)優(you)質(zhi)絲苗米(mi)之鄉(xiang)”稱號。

臺山大米(mi)營養價值高，富含(han)蛋白質和淀粉(fen)，碎米(mi)總量7.8-13%，出糙率(lv)小于85%，精(jing)米(mi)率(lv)72-74%，整精(jing)米(mi)率(lv)69.70-73.30%，直鏈淀粉(fen)17.4-19.12%，膠稠(chou)度(du)83-88mm，蛋白質含(han)量7.97-10.90%。色澤(ze)、氣(qi)味正常。米(mi)粒細長，粒長一般在6.5-7.5mm，長寬比(bi)值>2.8。

此外，“臺山大米(mi)(mi)”米(mi)(mi)粒晶瑩透(tou)亮，無心白腹白。米(mi)(mi)有香(xiang)(xiang)味，飯(fan)軟滑不(bu)粘，冷(leng)而不(bu)硬，食味清香(xiang)(xiang)，彈(dan)性可口，飯(fan)香(xiang)(xiang)四溢。

臺山境內，海（島(dao)）岸線長(chang)649.2公里，海灣、港灣119個(ge)，川山群島(dao)大小(xiao)島(dao)嶼265個(ge)，其中上川島(dao)156.7平方(fang)公里，下川島(dao)98平方(fang)公里。有(you)山地(di)、丘(qiu)陵、平原、灘涂，土地(di)肥沃，氣候溫和，物產豐(feng)饒，是珠江三角洲著名(ming)的“魚米之鄉(xiang)”。

農業(ye)臺(tai)山(shan)市農業(ye)資源豐富(fu)。現有(you)農業(ye)人(ren)口75.88萬，耕(geng)地面積71.5萬畝，其中(zhong)水(shui)田(tian)60.05萬畝，有(you)“廣東第(di)一田(tian)”之譽。臺(tai)山(shan)氣候溫(wen)和(he)，物產豐饒，是全國商(shang)品糧基地之一。

2015年12月8日，在全(quan)國第五(wu)次農(nong)產(chan)品地理標(biao)志登(deng)記(ji)專家評審會上(shang)，“臺山大米”順利通過專家評審和答辯，成為江(jiang)門市第三(san)項通過農(nong)產(chan)品地理標(biao)志登(deng)記(ji)保(bao)護的產(chan)品。