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1.產品介紹

臺(tai)山市種(zhong)植(zhi)水稻歷史悠久(jiu)。自隋代(dai)(dai)（公元600年(nian)(nian)左右）以來(lai)，臺(tai)山已(yi)有農(nong)(nong)事活動的記述(shu)，長(chang)期以來(lai)人(ren)(ren)們(men)(men)開(kai)展作埂(geng)（田埂(geng)）、筑基(ji)、筑堤圍海造田種(zhong)水稻，凡有淡水灌溉(gai)的地方都開(kai)發成稻田。臺(tai)山是華南(nan)地區稻種(zhong)的源(yuan)產(chan)地之(zhi)一(yi)，野生稻遍布于臺(tai)山境(jing)內。歷代(dai)(dai)勞動人(ren)(ren)民在長(chang)期的辛(xin)勤勞動中，不斷選育(yu)(yu)(yu)出適應于當地栽培(pei)條件和適合人(ren)(ren)們(men)(men)需要(yao)的、且具(ju)特(te)色的品(pin)種(zhong)。早在二十(shi)世紀六十(shi)年(nian)(nian)代(dai)(dai)，選育(yu)(yu)(yu)出“新四(si)粘”、“木新粘”等優(you)(you)質水稻品(pin)種(zhong)， “新四(si)粘”在上(shang)世紀70年(nian)(nian)代(dai)(dai)已(yi)經(jing)是香港市場品(pin)牌大(da)米(mi)。1982年(nian)(nian)農(nong)(nong)民育(yu)(yu)(yu)種(zhong)家梅國(guo)衡選育(yu)(yu)(yu)成晚造優(you)(you)質矮桿品(pin)種(zhong)“緊(jin)粒新四(si)”，被評為國(guo)家名(ming)優(you)(you)品(pin)種(zhong)。 2000年(nian)(nian)以來(lai)，相繼培(pei)育(yu)(yu)(yu)出“齊粒絲(si)(si)苗(miao)”、“五星絲(si)(si)苗(miao)”、“齊豐占”和 “象(xiang)牙香占”。特(te)別是“象(xiang)牙香占”憑著優(you)(you)良品(pin)質而聞名(ming)廣(guang)東(dong)，并遠栽至(zhi)江西等周邊(bian)省(sheng)份及東(dong)南(nan)亞一(yi)帶。 臺(tai)山大(da)米(mi)一(yi)直享有較高的盛(sheng)譽，是廣(guang)東(dong)省(sheng)優(you)(you)質糧主產(chan)區，有“廣(guang)東(dong)第一(yi)田” 美稱(cheng)(cheng)，也是國(guo)家優(you)(you)質商品(pin)糧基(ji)地之(zhi)一(yi)。2013年(nian)(nian)，臺(tai)山被中國(guo)糧食行業(ye)協會(hui)授予“中國(guo)優(you)(you)質絲(si)(si)苗(miao)米(mi)之(zhi)鄉”稱(cheng)(cheng)號。

2.臺山概況(kuang)

臺山(shan)(shan)：廣東(dong)省臺山(shan)(shan)市，始建于明弘治十二(er)年(nian)(nian)（公(gong)元1499年(nian)(nian)），原稱新寧縣(xian)，民國三年(nian)(nian)（公(gong)元1914年(nian)(nian)）改(gai)名(ming)臺山(shan)(shan)縣(xian)，1992年(nian)(nian)4月17日，經(jing)國務院批(pi)準撤縣(xian)設(she)市。

臺(tai)山地(di)(di)處廣東(dong)西(xi)南(nan)部，頻臨南(nan)海，三面環山，地(di)(di)理(li)條件優越，擁有(you)豐富的(de)(de)土地(di)(di)資源，氣候屬于亞熱帶氣候，具有(you)雨(yu)水(shui)充足，日照(zhao)時間長的(de)(de)特點，非常(chang)適(shi)合水(shui)稻的(de)(de)種植，擁有(you)多(duo)個(ge)水(shui)稻種植基(ji)地(di)(di)，以及二十萬畝水(shui)稻示范(fan)區，其出產(chan)的(de)(de)大米(mi)口感香甜(tian)，軟滑不(bu)膩，以其為原料生產(chan)的(de)(de)臺(tai)山米(mi)粉更加口感鮮甜(tian)，是非常(chang)具有(you)臺(tai)山特色的(de)(de)特產(chan)。

臺山(shan)水(shui)稻(dao)(dao)年播種面積(ji)7.2萬公(gong)頃，優質(zhi)稻(dao)(dao)覆蓋(gai)率達到99.86%，年產(chan)大(da)(da)米25萬多噸(dun)，是(shi)廣東省水(shui)稻(dao)(dao)種植面積(ji)最(zui)大(da)(da)、優質(zhi)稻(dao)(dao)種植面積(ji)最(zui)大(da)(da)的縣(xian)級市(shi)，也(ye)是(shi)國家優質(zhi)商品糧基(ji)地之一，素(su)有“廣東第(di)一田”的美譽。2013年，臺山(shan)被(bei)中(zhong)國糧食行業(ye)協會授予(yu)“中(zhong)國優質(zhi)絲苗米之鄉(xiang)”稱號(hao)。

臺(tai)山大(da)米營養價值高，富含蛋白質和淀粉(fen)，碎米總量7.8-13%，出糙率(lv)小于85%，精米率(lv)72-74%，整精米率(lv)69.70-73.30%，直鏈(lian)淀粉(fen)17.4-19.12%，膠稠度83-88mm，蛋白質含量7.97-10.90%。色澤、氣味正(zheng)常(chang)。米粒細長(chang)(chang)，粒長(chang)(chang)一般(ban)在(zai)6.5-7.5mm，長(chang)(chang)寬(kuan)比值>2.8。

此外，“臺山(shan)大米”米粒晶瑩(ying)透亮，無心白(bai)腹(fu)白(bai)。米有(you)香味(wei)，飯軟滑不(bu)粘，冷而不(bu)硬(ying)，食味(wei)清香，彈性可(ke)口，飯香四溢。

臺(tai)山(shan)境(jing)內，海(hai)（島）岸(an)線(xian)長649.2公里，海(hai)灣、港灣119個，川(chuan)山(shan)群島大小(xiao)島嶼265個，其中上川(chuan)島156.7平方(fang)公里，下川(chuan)島98平方(fang)公里。有山(shan)地(di)、丘陵、平原、灘涂，土地(di)肥沃，氣候(hou)溫和(he)，物產(chan)豐饒，是珠江(jiang)三角洲著名的“魚米之鄉”。

農業(ye)(ye)臺山市農業(ye)(ye)資源豐富。現(xian)有農業(ye)(ye)人口(kou)75.88萬，耕(geng)地面積71.5萬畝，其(qi)中水田60.05萬畝，有“廣東第一田”之譽。臺山氣候溫和，物產豐饒，是全國商品糧基(ji)地之一。

2015年12月(yue)8日，在(zai)全(quan)國第五次(ci)農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)登記專家評(ping)審(shen)(shen)會上，“臺山大米”順利通過(guo)專家評(ping)審(shen)(shen)和答辯，成為(wei)江門(men)市第三(san)項通過(guo)農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)登記保護(hu)的產(chan)品(pin)。