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1.產品介紹

臺(tai)(tai)山(shan)(shan)市(shi)種(zhong)(zhong)(zhong)植水稻(dao)歷(li)史悠久。自(zi)隋代(dai)（公元600年(nian)(nian)左右）以(yi)來，臺(tai)(tai)山(shan)(shan)已有(you)農事活動(dong)的(de)(de)(de)(de)記述，長期以(yi)來人(ren)們開展(zhan)作埂（田埂）、筑基、筑堤圍海(hai)造田種(zhong)(zhong)(zhong)水稻(dao)，凡有(you)淡水灌溉的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方都開發成稻(dao)田。臺(tai)(tai)山(shan)(shan)是華(hua)南地(di)(di)區稻(dao)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)源產地(di)(di)之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)，野生稻(dao)遍布于臺(tai)(tai)山(shan)(shan)境內。歷(li)代(dai)勞動(dong)人(ren)民(min)在(zai)長期的(de)(de)(de)(de)辛勤勞動(dong)中，不斷選育出(chu)適應于當(dang)地(di)(di)栽培(pei)條件和(he)適合(he)人(ren)們需要的(de)(de)(de)(de)、且具特色的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。早在(zai)二十世紀六十年(nian)(nian)代(dai)，選育出(chu)“新四粘”、“木新粘”等優(you)質(zhi)水稻(dao)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)， “新四粘”在(zai)上世紀70年(nian)(nian)代(dai)已經是香港(gang)市(shi)場(chang)品(pin)(pin)牌大米。1982年(nian)(nian)農民(min)育種(zhong)(zhong)(zhong)家梅國(guo)衡選育成晚造優(you)質(zhi)矮桿品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)“緊粒(li)新四”，被(bei)評(ping)為國(guo)家名(ming)(ming)優(you)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。 2000年(nian)(nian)以(yi)來，相繼培(pei)育出(chu)“齊(qi)粒(li)絲苗”、“五星(xing)絲苗”、“齊(qi)豐占”和(he) “象(xiang)牙(ya)香占”。特別是“象(xiang)牙(ya)香占”憑著優(you)良品(pin)(pin)質(zhi)而聞名(ming)(ming)廣(guang)東(dong)，并遠栽至江(jiang)西(xi)等周邊省份及(ji)東(dong)南亞一(yi)(yi)帶。 臺(tai)(tai)山(shan)(shan)大米一(yi)(yi)直享有(you)較(jiao)高的(de)(de)(de)(de)盛(sheng)譽，是廣(guang)東(dong)省優(you)質(zhi)糧主產區，有(you)“廣(guang)東(dong)第一(yi)(yi)田” 美(mei)稱，也(ye)是國(guo)家優(you)質(zhi)商品(pin)(pin)糧基地(di)(di)之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)。2013年(nian)(nian)，臺(tai)(tai)山(shan)(shan)被(bei)中國(guo)糧食行(xing)業(ye)協(xie)會授(shou)予“中國(guo)優(you)質(zhi)絲苗米之(zhi)(zhi)鄉”稱號。

2.臺(tai)山概況

臺(tai)山：廣東省(sheng)臺(tai)山市，始(shi)建于(yu)明弘治十(shi)二年(nian)(nian)(nian)（公元1499年(nian)(nian)(nian)），原稱新(xin)寧縣(xian)，民國三年(nian)(nian)(nian)（公元1914年(nian)(nian)(nian)）改名臺(tai)山縣(xian)，1992年(nian)(nian)(nian)4月17日，經國務(wu)院(yuan)批準撤縣(xian)設(she)市。

臺山地處廣東西南(nan)部，頻臨南(nan)海，三面環(huan)山，地理條件優越(yue)，擁有豐富(fu)的(de)土(tu)地資源，氣候屬于(yu)亞熱帶氣候，具(ju)有雨水(shui)充足，日照(zhao)時間長的(de)特點，非常適合水(shui)稻的(de)種(zhong)植，擁有多個水(shui)稻種(zhong)植基地，以(yi)及二十萬畝(mu)水(shui)稻示范區(qu)，其出產(chan)的(de)大(da)米口感(gan)香甜，軟滑不(bu)膩，以(yi)其為原料生(sheng)產(chan)的(de)臺山米粉更加(jia)口感(gan)鮮甜，是非常具(ju)有臺山特色(se)的(de)特產(chan)。

臺山水(shui)稻年播種面(mian)積7.2萬公頃，優(you)質稻覆蓋率達到(dao)99.86%，年產大(da)米25萬多噸(dun)，是廣(guang)東(dong)省水(shui)稻種植(zhi)面(mian)積最大(da)、優(you)質稻種植(zhi)面(mian)積最大(da)的縣級市，也是國家優(you)質商品糧基地之一，素有(you)“廣(guang)東(dong)第一田(tian)”的美譽。2013年，臺山被中國糧食行(xing)業(ye)協會授予“中國優(you)質絲苗米之鄉”稱號。

臺山大米(mi)營(ying)養價值高，富(fu)含(han)蛋白(bai)質和(he)淀粉(fen)，碎米(mi)總量(liang)7.8-13%，出(chu)糙率小于(yu)85%，精(jing)米(mi)率72-74%，整精(jing)米(mi)率69.70-73.30%，直(zhi)鏈淀粉(fen)17.4-19.12%，膠稠(chou)度83-88mm，蛋白(bai)質含(han)量(liang)7.97-10.90%。色(se)澤、氣(qi)味(wei)正常。米(mi)粒細(xi)長，粒長一(yi)般在6.5-7.5mm，長寬比值>2.8。

此(ci)外(wai)，“臺山大米”米粒(li)晶瑩(ying)透亮，無心白(bai)腹白(bai)。米有香味，飯(fan)(fan)軟(ruan)滑不粘(zhan)，冷而不硬(ying)，食味清香，彈性可口(kou)，飯(fan)(fan)香四溢。

臺山(shan)境內，海（島(dao)(dao)）岸線長649.2公(gong)(gong)里(li)，海灣(wan)、港(gang)灣(wan)119個，川山(shan)群島(dao)(dao)大小島(dao)(dao)嶼265個，其中上(shang)川島(dao)(dao)156.7平方公(gong)(gong)里(li)，下川島(dao)(dao)98平方公(gong)(gong)里(li)。有山(shan)地、丘(qiu)陵(ling)、平原、灘涂，土地肥沃，氣候溫和，物產豐饒，是珠江三角洲(zhou)著名的“魚米(mi)之鄉(xiang)”。

農業臺山市農業資源豐富(fu)。現有農業人口75.88萬，耕地面積71.5萬畝(mu)，其中水田60.05萬畝(mu)，有“廣東第一田”之(zhi)譽。臺山氣候溫和，物產豐饒，是全國商品糧基地之(zhi)一。

2015年(nian)12月8日，在(zai)全(quan)國(guo)第五次農產(chan)品(pin)地理(li)標志登(deng)記(ji)專家(jia)評(ping)審會上，“臺山大米”順利通過(guo)專家(jia)評(ping)審和答辯，成為江門市第三項(xiang)通過(guo)農產(chan)品(pin)地理(li)標志登(deng)記(ji)保護的(de)產(chan)品(pin)。