1.產品介紹
臺(tai)(tai)山(shan)市(shi)種植水稻(dao)歷(li)史悠久。自(zi)隋(sui)代(dai)(dai)(dai)(公(gong)元600年(nian)左右)以來,臺(tai)(tai)山(shan)已(yi)有(you)農事(shi)活(huo)動(dong)(dong)的(de)記(ji)述,長期以來人們開(kai)展(zhan)作埂(geng)(田埂(geng))、筑基、筑堤(di)圍(wei)海造田種水稻(dao),凡有(you)淡水灌溉的(de)地(di)(di)(di)方都開(kai)發成稻(dao)田。臺(tai)(tai)山(shan)是(shi)華南(nan)地(di)(di)(di)區稻(dao)種的(de)源產地(di)(di)(di)之一(yi),野生(sheng)稻(dao)遍布(bu)于臺(tai)(tai)山(shan)境內。歷(li)代(dai)(dai)(dai)勞(lao)動(dong)(dong)人民(min)在(zai)(zai)長期的(de)辛勤勞(lao)動(dong)(dong)中(zhong),不斷選(xuan)育(yu)出適應于當地(di)(di)(di)栽培(pei)(pei)條件和適合(he)人們需要的(de)、且具特(te)色(se)的(de)品種。早在(zai)(zai)二十世紀六十年(nian)代(dai)(dai)(dai),選(xuan)育(yu)出“新四(si)粘(zhan)(zhan)”、“木(mu)新粘(zhan)(zhan)”等(deng)優(you)質(zhi)水稻(dao)品種, “新四(si)粘(zhan)(zhan)”在(zai)(zai)上(shang)世紀70年(nian)代(dai)(dai)(dai)已(yi)經是(shi)香(xiang)港市(shi)場(chang)品牌(pai)大(da)米。1982年(nian)農民(min)育(yu)種家梅國(guo)衡選(xuan)育(yu)成晚(wan)造優(you)質(zhi)矮桿品種“緊粒(li)新四(si)”,被評為國(guo)家名優(you)品種。 2000年(nian)以來,相(xiang)繼培(pei)(pei)育(yu)出“齊粒(li)絲苗”、“五星絲苗”、“齊豐占(zhan)”和 “象牙香(xiang)占(zhan)”。特(te)別是(shi)“象牙香(xiang)占(zhan)”憑(ping)著優(you)良品質(zhi)而(er)聞(wen)名廣(guang)東,并遠栽至江西等(deng)周邊省份及東南(nan)亞一(yi)帶。 臺(tai)(tai)山(shan)大(da)米一(yi)直享有(you)較高的(de)盛譽,是(shi)廣(guang)東省優(you)質(zhi)糧(liang)主(zhu)產區,有(you)“廣(guang)東第一(yi)田” 美稱(cheng),也是(shi)國(guo)家優(you)質(zhi)商(shang)品糧(liang)基地(di)(di)(di)之一(yi)。2013年(nian),臺(tai)(tai)山(shan)被中(zhong)國(guo)糧(liang)食行業協(xie)會授予(yu)“中(zhong)國(guo)優(you)質(zhi)絲苗米之鄉(xiang)”稱(cheng)號。
2.臺山概況
臺(tai)山(shan)(shan):廣東省臺(tai)山(shan)(shan)市,始建于明弘治十(shi)二年(公(gong)元1499年),原稱新寧縣,民國(guo)三年(公(gong)元1914年)改名臺(tai)山(shan)(shan)縣,1992年4月17日,經(jing)國(guo)務院批(pi)準撤縣設市。
臺山(shan)(shan)地(di)處(chu)廣東西南(nan)部,頻(pin)臨南(nan)海,三面(mian)環山(shan)(shan),地(di)理條件優越(yue),擁有(you)豐富的土地(di)資源,氣(qi)候屬(shu)于亞熱(re)帶(dai)氣(qi)候,具(ju)有(you)雨水(shui)充足,日照時間長的特點,非常適合水(shui)稻(dao)的種(zhong)植,擁有(you)多個水(shui)稻(dao)種(zhong)植基地(di),以(yi)及二十萬(wan)畝(mu)水(shui)稻(dao)示范區,其(qi)出(chu)產的大米(mi)口感(gan)香甜,軟(ruan)滑不膩,以(yi)其(qi)為原(yuan)料生產的臺山(shan)(shan)米(mi)粉更(geng)加口感(gan)鮮甜,是非常具(ju)有(you)臺山(shan)(shan)特色的特產。
臺山(shan)水稻年播(bo)種面積7.2萬公(gong)頃,優(you)質稻覆蓋率達(da)到99.86%,年產大(da)(da)米25萬多噸,是廣(guang)東省水稻種植面積最大(da)(da)、優(you)質稻種植面積最大(da)(da)的(de)縣級市,也是國(guo)家優(you)質商(shang)品糧(liang)基地之(zhi)一(yi),素(su)有“廣(guang)東第一(yi)田”的(de)美譽。2013年,臺山(shan)被中國(guo)糧(liang)食行業協會授(shou)予(yu)“中國(guo)優(you)質絲苗米之(zhi)鄉”稱(cheng)號。
臺山大米(mi)營養價值高,富含蛋白質和淀粉(fen),碎米(mi)總量7.8-13%,出糙率(lv)小于85%,精(jing)米(mi)率(lv)72-74%,整精(jing)米(mi)率(lv)69.70-73.30%,直鏈淀粉(fen)17.4-19.12%,膠稠(chou)度83-88mm,蛋白質含量7.97-10.90%。色澤、氣味正常。米(mi)粒細長(chang),粒長(chang)一般在6.5-7.5mm,長(chang)寬比值>2.8。
此外,“臺山大米(mi)”米(mi)粒(li)晶瑩透亮,無心(xin)白腹白。米(mi)有香(xiang)(xiang)味,飯軟滑不粘,冷而(er)不硬,食味清香(xiang)(xiang),彈性(xing)可(ke)口,飯香(xiang)(xiang)四溢。
臺山(shan)(shan)境內,海(島)岸線長(chang)649.2公(gong)里(li)(li),海灣(wan)、港灣(wan)119個,川(chuan)山(shan)(shan)群島大小島嶼265個,其中上川(chuan)島156.7平方公(gong)里(li)(li),下川(chuan)島98平方公(gong)里(li)(li)。有山(shan)(shan)地(di)、丘陵、平原、灘涂,土地(di)肥沃,氣候溫和,物產豐(feng)饒(rao),是珠江三角洲(zhou)著名的“魚米之鄉”。
農(nong)(nong)業(ye)臺山市農(nong)(nong)業(ye)資源(yuan)豐(feng)(feng)富。現有農(nong)(nong)業(ye)人口75.88萬(wan),耕(geng)地(di)面積(ji)71.5萬(wan)畝(mu),其中水田(tian)(tian)60.05萬(wan)畝(mu),有“廣東第一田(tian)(tian)”之譽。臺山氣候溫和,物產豐(feng)(feng)饒,是全國(guo)商品糧基地(di)之一。
2015年(nian)12月(yue)8日,在(zai)全國第五次農產品(pin)地理標(biao)志登(deng)記專家評審會(hui)上,“臺山大(da)米”順(shun)利通過專家評審和答辯(bian),成為江(jiang)門市第三項通過農產品(pin)地理標(biao)志登(deng)記保護的產品(pin)。