連州(zhou)(zhou)水(shui)晶(jing)梨(li)(li)品種(zhong)資源(yuan)豐(feng)富(fu),有新世紀(ji)梨(li)(li)、翠冠梨(li)(li)、豐(feng)水(shui)梨(li)(li)、黃(huang)金(jin)梨(li)(li)、黃(huang)花梨(li)(li)、圓黃(huang)梨(li)(li)和大果水(shui)晶(jing)梨(li)(li)等(deng),種(zhong)植集中分布(bu)在(zai)海(hai)拔300至700米(mi),氣(qi)溫相(xiang)對寒冷的星子(zi)鎮潭嶺、大路邊鎮山(shan)塘、龍(long)坪鎮孔圍(wei)、西江鎮高山(shan)等(deng)地(di)區(qu)(qu)。連州(zhou)(zhou)水(shui)晶(jing)梨(li)(li)在(zai)口感(gan)上(shang)之所以能與普通梨(li)(li)拉開(kai)距離(li),主要是得益于(yu)連州(zhou)(zhou)特(te)殊地(di)形和氣(qi)候。以連州(zhou)(zhou)市潭嶺地(di)區(qu)(qu)為例,該地(di)區(qu)(qu)位(wei)(wei)于(yu)連州(zhou)(zhou)西北部,海(hai)拔高650多(duo)米(mi),晝(zhou)夜溫差大,土(tu)壤(rang)多(duo)為黃(huang)沙土(tu)壤(rang)。特(te)殊的地(di)理(li)位(wei)(wei)置和氣(qi)候優勢,讓潭嶺成為連州(zhou)(zhou)地(di)區(qu)(qu)水(shui)晶(jing)梨(li)(li)生產的最適宜區(qu)(qu),目前該區(qu)(qu)水(shui)晶(jing)梨(li)(li)生產面積達6000多(duo)畝。
作為(wei)全省栽培(pei)面積最(zui)大的水(shui)晶梨主產區,連州水(shui)晶梨種植面積近5萬畝,掛果面積3.6萬畝,年產量近6萬噸,年產值近3億元。種植水(shui)晶梨,也成為(wei)了當地農戶致富發家的途徑。
從連州(zhou)水(shui)晶(jing)(jing)梨(li)本(ben)身來(lai)講(jiang),基于連州(zhou)特殊的氣候,連州(zhou)水(shui)晶(jing)(jing)梨(li)相比其(qi)他品種的梨(li),口感(gan)更(geng)勝一籌。連州(zhou)市水(shui)晶(jing)(jing)梨(li)果(guo)型端正,個大渾圓,果(guo)肉雪白,口感(gan)爽脆清甜,可溶性固形(xing)物12%至14%,平均單(dan)果(guo)重200克以上,具有糖分(fen)高、口感(gan)好等特點。
為進一步提升水晶梨(li)品質,連(lian)州實行了(le)套(tao)袋(dai)技術。未實行套(tao)袋(dai)的果實,果皮黃綠色;實行套(tao)袋(dai)栽培的水晶梨(li)果皮黃白(bai)(bai)、果面光滑,果肉呈(cheng)乳白(bai)(bai)色、皮薄核小、肉質細(xi)(xi)嫩多(duo)汁、清甜爽口有蜜味,無明顯石(shi)細(xi)(xi)胞。同時(shi),耐儲性能大大提升。