連(lian)州(zhou)(zhou)水(shui)晶梨(li)(li)品(pin)種資源豐富,有新世紀梨(li)(li)、翠冠(guan)梨(li)(li)、豐水(shui)梨(li)(li)、黃金梨(li)(li)、黃花(hua)梨(li)(li)、圓黃梨(li)(li)和(he)(he)大(da)果水(shui)晶梨(li)(li)等,種植集中分布在海拔(ba)300至700米,氣溫(wen)相(xiang)對寒冷的星子鎮(zhen)潭嶺(ling)、大(da)路(lu)邊(bian)鎮(zhen)山(shan)塘(tang)、龍坪鎮(zhen)孔圍、西(xi)江鎮(zhen)高山(shan)等地(di)(di)區(qu)(qu)。連(lian)州(zhou)(zhou)水(shui)晶梨(li)(li)在口感上之所以(yi)能與普通梨(li)(li)拉開(kai)距(ju)離,主要是(shi)得益(yi)于(yu)連(lian)州(zhou)(zhou)特殊地(di)(di)形和(he)(he)氣候。以(yi)連(lian)州(zhou)(zhou)市潭嶺(ling)地(di)(di)區(qu)(qu)為例,該地(di)(di)區(qu)(qu)位(wei)于(yu)連(lian)州(zhou)(zhou)西(xi)北(bei)部,海拔(ba)高650多(duo)米,晝夜溫(wen)差大(da),土壤多(duo)為黃沙土壤。特殊的地(di)(di)理位(wei)置和(he)(he)氣候優勢,讓潭嶺(ling)成(cheng)為連(lian)州(zhou)(zhou)地(di)(di)區(qu)(qu)水(shui)晶梨(li)(li)生產(chan)的最適宜區(qu)(qu),目前(qian)該區(qu)(qu)水(shui)晶梨(li)(li)生產(chan)面積達6000多(duo)畝。
作為(wei)全省栽培面積最大的水(shui)晶梨(li)主產(chan)區,連州水(shui)晶梨(li)種植面積近(jin)5萬(wan)畝(mu),掛果面積3.6萬(wan)畝(mu),年(nian)(nian)產(chan)量近(jin)6萬(wan)噸,年(nian)(nian)產(chan)值近(jin)3億元。種植水(shui)晶梨(li),也成為(wei)了(le)當(dang)地農戶致(zhi)富(fu)發家的途(tu)徑。
從連(lian)州水(shui)晶(jing)梨(li)本身來講,基于(yu)連(lian)州特(te)(te)殊的氣候,連(lian)州水(shui)晶(jing)梨(li)相比(bi)其他(ta)品(pin)種(zhong)的梨(li),口(kou)(kou)感更勝一籌。連(lian)州市水(shui)晶(jing)梨(li)果型端正,個大渾圓,果肉(rou)雪白,口(kou)(kou)感爽(shuang)脆清(qing)甜,可溶性固(gu)形物(wu)12%至14%,平均單果重200克以上,具有糖分高、口(kou)(kou)感好(hao)等特(te)(te)點。
為(wei)進一步提(ti)升水晶(jing)梨(li)品質,連州實行(xing)了(le)套(tao)袋技術。未實行(xing)套(tao)袋的(de)果(guo)實,果(guo)皮(pi)黃(huang)綠色(se);實行(xing)套(tao)袋栽培的(de)水晶(jing)梨(li)果(guo)皮(pi)黃(huang)白、果(guo)面光滑(hua),果(guo)肉呈乳白色(se)、皮(pi)薄核小、肉質細(xi)嫩多汁、清(qing)甜爽(shuang)口有蜜味,無明顯石細(xi)胞(bao)。同(tong)時,耐儲(chu)性能(neng)大大提(ti)升。