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埔(pu)田(tian)竹筍(sun)，廣東省揭陽市揭東區特產。因主產于該縣(xian)埔(pu)田(tian)鎮(zhen)而得名。埔(pu)田(tian)竹筍(sun)品種(zhong)獨特，品質(zhi)優良，在國(guo)際市場上有很(hen)好的聲(sheng)譽。005年，經(jing)國(guo)家(jia)質(zhi)檢總局審定為中國(guo)國(guo)家(jia)地理(li)標志產品，并予以保護。

種植環境

北回歸線斜穿揭東，屬亞熱帶季風海洋氣(qi)候，四季常(chang)青(qing)，無嚴寒(han)酷暑， 年均(jun)氣(qi)溫(wen)21.5度(du)，年均(jun)降雨(yu)量(liang)1722.6毫米。在(zai)氣(qi)溫(wen)最高的7月份，日平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)28℃左右，日最高氣(qi)溫(wen)≥35℃的酷熱天(tian)數(shu)，極端(duan)高溫(wen)38.4度(du)，每(mei)年在(zai)3天(tian)以內。最冷(leng)月份為一月，平(ping)(ping)均(jun)溫(wen)度(du)14.1度(du)，極端(duan)低(di)溫(wen)2.1 度(du)。夏(xia)長冬(dong)暖春(chun)來早。年日照時(shi)數(shu)在(zai)2000小時(shi)左右，平(ping)(ping)均(jun)每(mei)天(tian)約6小時(shi)，年平(ping)(ping)均(jun)日照率為46%，平(ping)(ping)均(jun)太陽(yang)輻(fu)射強度(du)為126卡/平(ping)(ping)方厘米。特別有利于竹(zhu)筍的生長和養(yang)分積累(lei)，造(zao)就了埔田竹(zhu)筍優良的品(pin)質(zhi)。

品質特征

埔田(tian)竹(zhu)(zhu)筍(sun)品(pin)種獨(du)特(te)，是國內(nei)(nei)罕見的(de)食(shi)用筍(sun)品(pin)種，有(you)“嶺南山珍”美(mei)稱，具有(you)植株(zhu)矮、分枝(zhi)低(di)、葉(xie)片密、葉(xie)量(liang)多、產(chan)量(liang)高(gao)等特(te)點。所竹(zhu)(zhu)筍(sun)產(chan)品(pin)質優良，具有(you)高(gao)纖維(wei)、低(di)蛋白、無脂肪(fang)，含(han)多種氨(an)基(ji)酸及維(wei)生(sheng)素(su)，味(wei)道鮮美(mei)，風味(wei)獨(du)特(te)等特(te)點，有(you)保健減(jian)肥美(mei)容(rong)等功效。竹(zhu)(zhu)筍(sun)整個生(sheng)產(chan)過程不需施用農藥，不受(shou)任(ren)何污染，是綠色食(shi)品(pin)，在國內(nei)(nei)外被譽為“第一(yi)綠色保健食(shi)品(pin)”，出口(kou)不受(shou)配額(e)限制，在國際市場上(shang)供不應求(qiu)。

基地建設

揭東(dong)縣(xian)(xian)的(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)筍(sun)生產(chan)歷(li)史悠久(jiu)，是(shi)揭東(dong)的(de)(de)(de)傳(chuan)統農業(ye)項目(mu)。解放前就(jiu)有鮮筍(sun)供應(ying)整(zheng)個(ge)粵東(dong)市場，并(bing)供應(ying)香港及(ji)東(dong)南亞一(yi)帶，早已(yi)遐爾聞名。1991年(nian)揭東(dong)建縣(xian)(xian)后(hou)（揭東(dong)縣(xian)(xian)于1991年(nian)12月7日經(jing)(jing)(jing)國務院批準(zhun)設(she)立。揭東(dong)縣(xian)(xian)是(shi)揭陽(yang)撤縣(xian)(xian)建地級市后(hou)，從原揭陽(yang)縣(xian)(xian)分出(chu)的(de)(de)(de)。該縣(xian)(xian)高度重視竹(zhu)(zhu)筍(sun)基(ji)地建設(she)，在(zai)政(zheng)策、資金等方(fang)面給(gei)予(yu)(yu)傾(qing)斜(xie)扶(fu)持，大力加快基(ji)地建設(she)步(bu)伐。1995年(nian)12月30日，時(shi)任中(zhong)(zhong)共中(zhong)(zhong)央(yang)總(zong)書記江澤民到竹(zhu)(zhu)筍(sun)基(ji)地視察(cha)時(shi)，對(dui)該縣(xian)(xian)竹(zhu)(zhu)筍(sun)生產(chan)取得的(de)(de)(de)成績給(gei)予(yu)(yu)了肯定。該縣(xian)(xian)把發(fa)(fa)展竹(zhu)(zhu)筍(sun)生產(chan)作(zuo)為農業(ye)增效、農民增收(shou)、農村經(jing)(jing)(jing)濟發(fa)(fa)展的(de)(de)(de)一(yi)項戰(zhan)略(lve)措(cuo)施，作(zuo)為農村經(jing)(jing)(jing)濟第一(yi)支柱產(chan)業(ye)，大力加以發(fa)(fa)展，擴大竹(zhu)(zhu)筍(sun)生產(chan)基(ji)地，推進(jin)竹(zhu)(zhu)筍(sun)產(chan)業(ye)化進(jin)程。21世紀初，全(quan)(quan)縣(xian)(xian)竹(zhu)(zhu)筍(sun)種植(zhi)面積(ji)已(yi)達(da)9.55萬(wan)(wan)畝，年(nian)產(chan)竹(zhu)(zhu)筍(sun)25萬(wan)(wan)噸，種植(zhi)1萬(wan)(wan)畝以上基(ji)地5個(ge)，成為粵東(dong)地區唯一(yi)的(de)(de)(de)大型竹(zhu)(zhu)筍(sun)生產(chan)基(ji)地。全(quan)(quan)縣(xian)(xian)有竹(zhu)(zhu)筍(sun)加工企業(ye)17家，年(nian)加工竹(zhu)(zhu)筍(sun)20萬(wan)(wan)噸，產(chan)值5億多元。被中(zhong)(zhong)國特產(chan)之鄉推薦暨宣傳(chuan)活動(dong)組織委(wei)員(yuan)會評為“中(zhong)(zhong)國竹(zhu)(zhu)筍(sun)之鄉”。其中(zhong)(zhong)：埔(pu)田鎮2008年(nian)竹(zhu)(zhu)筍(sun)面積(ji)3.8萬(wan)(wan)畝，年(nian)產(chan)竹(zhu)(zhu)筍(sun)10萬(wan)(wan)噸，竹(zhu)(zhu)筍(sun)加工企業(ye)10多家，年(nian)加工量(liang)超過6萬(wan)(wan)噸，是(shi)揭陽(yang)市唯一(yi)的(de)(de)(de)麻(ma)竹(zhu)(zhu)筍(sun)生產(chan)、加工、銷售一(yi)條龍的(de)(de)(de)產(chan)業(ye)化示范(fan)基(ji)地。

規范化生產

規(gui)范化(hua)生產(chan)方(fang)面，該(gai)縣一是(shi)(shi)開(kai)展調(diao)(diao)查(cha)研(yan)(yan)究，全面推廣科(ke)學栽(zai)培(pei)措施(shi)。抽調(diao)(diao)技(ji)術(shu)(shu)人(ren)員組(zu)成科(ke)研(yan)(yan)小(xiao)組(zu)，深入到各個生產(chan)基(ji)地(di)(di)進(jin)行調(diao)(diao)查(cha)研(yan)(yan)究，總(zong)結群眾(zhong)生產(chan)經(jing)驗(yan)，總(zong)結出一套竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)高(gao)產(chan)栽(zai)培(pei)技(ji)術(shu)(shu)，并大(da)力(li)(li)推廣，還建(jian)(jian)立了(le)高(gao)產(chan)栽(zai)培(pei)示范點(dian)，通過(guo)以點(dian)帶面，促進(jin)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)栽(zai)培(pei)技(ji)術(shu)(shu)水平的(de)提(ti)高(gao)。二是(shi)(shi)完善科(ke)技(ji)推廣網(wang)絡(luo)。使廣大(da)群眾(zhong)都(dou)能掌握運用(yong)先進(jin)技(ji)術(shu)(shu)，從(cong)而提(ti)高(gao)筍(sun)(sun)(sun)農種筍(sun)(sun)(sun)技(ji)術(shu)(shu)水平。三(san)是(shi)(shi)加(jia)強筍(sun)(sun)(sun)制品(pin)的(de)研(yan)(yan)制開(kai)發。為實現竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)的(de)深度加(jia)工(gong)和多(duo)層次轉(zhuan)化(hua)增(zeng)值(zhi)，與國內(nei)外部分大(da)專院校和科(ke)研(yan)(yan)機構建(jian)(jian)立了(le)合(he)作關(guan)系(xi)，利用(yong)他(ta)們(men)的(de)技(ji)術(shu)(shu)優勢(shi)和信(xin)息優勢(shi)，開(kai)展科(ke)研(yan)(yan)攻關(guan)，提(ti)高(gao)產(chan)品(pin)的(de)科(ke)技(ji)含量(liang)和檔(dang)次，引導企業開(kai)發新產(chan)品(pin)，增(zeng)強市場競爭(zheng)力(li)(li)。四是(shi)(shi)加(jia)快標(biao)準(zhun)化(hua)建(jian)(jian)設。筍(sun)(sun)(sun)制品(pin)是(shi)(shi)該(gai)縣外向型(xing)農業的(de)一個主導產(chan)品(pin)，根據國家有關(guan)規(gui)定(ding)標(biao)準(zhun)，制定(ding)了(le)《揭(jie)東縣竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)綜(zong)合(he)標(biao)準(zhun)》，并把技(ji)術(shu)(shu)標(biao)準(zhun)應用(yong)到生產(chan)中，建(jian)(jian)立了(le)標(biao)準(zhun)化(hua)栽(zai)培(pei)示范基(ji)地(di)(di)，逐步將規(gui)范化(hua)栽(zai)培(pei)管理(li)標(biao)準(zhun)擴大(da)到全縣，規(gui)范了(le)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)栽(zai)培(pei)技(ji)術(shu)(shu)，保證了(le)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)。