食材:雞(ji)蛋200克(ke)、干銀魚200克(ke)、蔥(cong)粒(li)10克(ke)、精鹽(yan)10克(ke)、味精1克(ke)、淺(qian)色醬油15克(ke)、胡椒(jiao)粉0.1克(ke)、熟植(zhi)物油40克(ke)。
制作步驟:
1、將魚加入(ru)精(jing)鹽5克(ke),油10克(ke)拌勻。
2、雞蛋(dan)攪(jiao)拌(ban)成蛋(dan)液,放(fang)精鹽、味精攪(jiao)勻,倒入盤中(zhong)。
3、燒沸蒸鍋,放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面,續蒸3分鐘,利用余(yu)熱焗2分鐘取出(chu),淋醬(jiang)油和油,撒上胡椒(jiao)粉便成(cheng)。
銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)里面(mian)加(jia)入適(shi)量(liang)的(de)白胡椒粉,鹽,料酒攪拌均(jun)勻(yun)腌制一會兒,雞(ji)蛋(dan)(dan)打進碗里面(mian)攪打均(jun)勻(yun),然后再加(jia)入適(shi)量(liang)的(de)清(qing)水,水和雞(ji)蛋(dan)(dan)液(ye)的(de)比例是1:1.5, 把蛋(dan)(dan)液(ye)過濾(lv)一下,加(jia)入適(shi)量(liang)的(de)鹽調味,然后再加(jia)一些銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)混合均(jun)勻(yun),保(bao)鮮(xian)膜蓋上(shang),放到電(dian)飯(fan)煲里的(de)蒸(zheng)籠(long)中開始蒸(zheng),蒸(zheng)到雞(ji)蛋(dan)(dan)凝(ning)固,把銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)放進去,再繼(ji)續(xu)蒸(zheng)5分鐘就(jiu)可以吃(chi)了,這樣蒸(zheng)出來的(de)銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)雞(ji)蛋(dan)(dan)羹就(jiu)不會有什(shen)么腥味。
1、銀魚(yu)和蛋(dan)都富含高質量的蛋(dan)白質,有助于維持身(shen)體組織的修復和生長。
2、蛋(dan)中的(de)(de)氨基酸和(he)銀魚中的(de)(de)B族維生素有助于促進肌肉的(de)(de)合成和(he)修復,對于運動員和(he)健身愛好者來說尤(you)為重要。
3、銀魚(yu)富(fu)含(han)鋅和(he)維生素(su)D,而蛋則含(han)有維生素(su)A和(he)E,這些營(ying)養素(su)能(neng)(neng)夠提升免疫系統的(de)功能(neng)(neng),增強(qiang)身體的(de)抵(di)抗力。
4、銀魚含有豐富的鐵和蛋白質,而蛋則富含維生(sheng)素(su)B12,這些營養素(su)有助(zhu)于血(xue)紅蛋白的形成(cheng),改(gai)善血(xue)液健(jian)康。
5、銀魚(yu)含(han)有(you)(you)豐富(fu)的鈣、磷和維生(sheng)素D,而蛋則富(fu)含(han)維生(sheng)素D和K,這(zhe)些營養素有(you)(you)助于骨(gu)骼的生(sheng)長(chang)和骨(gu)密度的維持。