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一.產品介紹

壽(shou)光(guang)文蛤(ha)以其花紋清晰、絢(xuan)麗(li)、肉(rou)(rou)色(se)白玉、肉(rou)(rou)質肥滿(man)細膩，富有彈性、口感清脆(cui)、口感清脆(cui)、湯汁濃(nong)郁(yu)、海(hai)(hai)鮮(xian)味濃(nong)郁(yu)別致、殼厚(hou)保水性強、耐存活(huo)等諸多優點(dian)，歷來深(shen)受國(guo)內外消費者的青睞.壽(shou)光(guang)文蛤(ha) 山東 壽(shou)光(guang)市(shi)海(hai)(hai)惠(hui)海(hai)(hai)水養殖專業合作社 壽(shou)光(guang)市(shi)營里(li)鎮北部沿海(hai)(hai)地(di)區。地(di)理坐標為東經119°00′00″～119°04′00″，北緯37°16′00″～37°18′00″。

二(er).自然生態環境(jing)和(he)人文歷(li)史因素

1、獨特的(de)氣(qi)候(hou)條件 壽光(guang)地處中緯度(du)帶，北瀕渤海萊州灣，屬暖溫(wen)帶季(ji)(ji)風(feng)區大陸性氣(qi)候(hou)。受(shou)暖冷(leng)氣(qi)流的(de)交替影(ying)響(xiang)(xiang)，形成了“春季(ji)(ji)干旱少(shao)雨，夏季(ji)(ji)炎(yan)熱多雨，秋季(ji)(ji)爽涼干旱，冬季(ji)(ji)干冷(leng)少(shao)雪(xue)”的(de)氣(qi)候(hou)特點。歷(li)年(nian)(nian)(nian)平均(jun)降水(shui)量591.9毫米，最(zui)大年(nian)(nian)(nian)降水(shui)量1286.7毫米，最(zui)小(xiao)年(nian)(nian)(nian)降水(shui)量299.5毫米。年(nian)(nian)(nian)日照(zhao)總時(shi)數(shu)平均(jun)為(wei)2761.7小(xiao)時(shi)，日照(zhao)率為(wei)49%，光(guang)照(zhao)充(chong)足，全年(nian)(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)12.6℃，受(shou)大陸性氣(qi)候(hou)和海洋季(ji)(ji)風(feng)的(de)雙重影(ying)響(xiang)(xiang)，氣(qi)溫(wen)變(bian)化較劇烈，年(nian)(nian)(nian)溫(wen)差29.8℃，四季(ji)(ji)分(fen)明(ming)，干濕度(du)變(bian)化非常明(ming)顯。

2、獨特的(de)(de)(de)(de)(de)底(di)(di)(di)質(zhi)條件(jian) 該海區地勢低平，坡降較緩，屬粉(fen)(fen)砂淤泥型海岸，平均(jun)水深較小(xiao)，由于北臨黃河(he)，從而形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)了(le)由細(xi)粉(fen)(fen)砂和極細(xi)粉(fen)(fen)砂組成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)沖積(ji)海底(di)(di)(di)，又在(zai)小(xiao)清河(he)水道與萊州灣潮(chao)流交叉影響下(xia)(xia)形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)了(le)潮(chao)流沙脊，再(zai)在(zai)潮(chao)流的(de)(de)(de)(de)(de)作用下(xia)(xia)形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)了(le)上層以(yi)分選的(de)(de)(de)(de)(de)軟(ruan)泥為(wei)主(zhu)，下(xia)(xia)層以(yi)流沙為(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)沉積(ji)型海底(di)(di)(di)，故而形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)了(le)上軟(ruan)下(xia)(xia)硬的(de)(de)(de)(de)(de)特殊底(di)(di)(di)質(zhi)條件(jian)，這(zhe)種底(di)(di)(di)質(zhi)表層是由細(xi)粉(fen)(fen)砂和極細(xi)粉(fen)(fen)砂構成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)軟(ruan)泥，所以(yi)又具有良好的(de)(de)(de)(de)(de)通(tong)透性，這(zhe)種獨特的(de)(de)(de)(de)(de)底(di)(di)(di)質(zhi)構成(cheng)(cheng)特別適合(he)文蛤(ha)對底(di)(di)(di)質(zhi)條件(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)要求(qiu)，為(wei)文蛤(ha)的(de)(de)(de)(de)(de)棲息繁衍(yan)創(chuang)造了(le)得天獨厚的(de)(de)(de)(de)(de)自然底(di)(di)(di)質(zhi)條件(jian)。

3、 獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)質條(tiao)(tiao)件(jian) 該(gai)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)有(you)(you)(you)彌河(he)(he)、丹河(he)(he)、旺河(he)(he)等(deng)(deng)多(duo)條(tiao)(tiao)河(he)(he)流(liu)注入，附近還有(you)(you)(you)濰河(he)(he)、白浪河(he)(he)等(deng)(deng)入海(hai)(hai)(hai)(hai)，北(bei)臨(lin)黃(huang)河(he)(he)沖積(ji)平原帶(dai)(dai)，因為(wei)(wei)有(you)(you)(you)多(duo)條(tiao)(tiao)河(he)(he)流(liu)入海(hai)(hai)(hai)(hai)，帶(dai)(dai)來了(le)(le)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)鹽(yan)和(he)(he)(he)有(you)(you)(you)機(ji)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，水(shui)質肥沃，為(wei)(wei)浮游生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)繁(fan)衍生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)提供了(le)(le)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)條(tiao)(tiao)件(jian)，餌料生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)種類繁(fan)多(duo)，而且(qie)(qie)以(yi)(yi)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)喜食(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)圓篩藻、舟(zhou)形藻、硅藻居(ju)多(duo)，數量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)較(jiao)其它海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)豐(feng)(feng)富。據(ju)1991年(nian)(nian)《羊(yang)口(kou)(kou)(kou)鎮志(zhi)》第(di)(di)(di)69頁(ye)記載(zai)：“羊(yang)角(jiao)溝一帶(dai)(dai)海(hai)(hai)(hai)(hai)面(mian)，PH值7.2-8.3，鹽(yan)度(du)(du)(du)(du)(du)18.28-30.33‰，溶解氧4.67-10.81毫克/升，浮游植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)193萬(wan)(wan)個(ge)/立(li)方(fang)(fang)米(mi)，浮游動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)9.9萬(wan)(wan)個(ge)/立(li)方(fang)(fang)米(mi)，淺海(hai)(hai)(hai)(hai)漁(yu)業資(zi)(zi)源(yuan)豐(feng)(feng)富，魚蝦蟹貝種類繁(fan)多(duo)”。 附：文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)生(sheng)(sheng)態(tai)習(xi)(xi)性(xing)：文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)是埋(mai)棲(qi)(qi)型貝類，多(duo)分(fen)布(bu)在(zai)較(jiao)平坦的(de)(de)(de)(de)(de)(de)河(he)(he)口(kou)(kou)(kou)附近沿岸(an)內灣(wan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)潮(chao)間(jian)帶(dai)(dai)，以(yi)(yi)及(ji)(ji)淺海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)域(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)細沙，泥(ni)沙灘(tan)中(zhong)(zhong)(zhong)，靠(kao)斧(fu)足的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鉆(zhan)掘作用(yong)有(you)(you)(you)潛(qian)沙習(xi)(xi)性(xing)。棲(qi)(qi)息(xi)(xi)(xi)(xi)深度(du)(du)(du)(du)(du)隨水(shui)溫和(he)(he)(he)個(ge)體(ti)大(da)小(xiao)而異，冬季時2—3cm文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)潛(qian)居(ju)深度(du)(du)(du)(du)(du)為(wei)(wei)6—8cm，而4—6cm文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)潛(qian)居(ju)深度(du)(du)(du)(du)(du)則為(wei)(wei)12cm左右。夏季高(gao)水(shui)溫期(qi)，棲(qi)(qi)息(xi)(xi)(xi)(xi)在(zai)不到lcm深的(de)(de)(de)(de)(de)(de)灘(tan)涂表層，冬季水(shui)溫低(di)，其棲(qi)(qi)息(xi)(xi)(xi)(xi)深度(du)(du)(du)(du)(du)可(ke)達10—20cm。氣候穩(wen)定溫暖時伸縮其足作活潑運行(xing);寒冷時則潛(qian)入沙泥(ni)中(zhong)(zhong)(zhong)，潛(qian)泥(ni)深度(du)(du)(du)(du)(du)一般(ban)在(zai)5—25厘米(mi)。文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)為(wei)(wei)廣(guang)溫性(xing)半(ban)咸水(shui)貝類，對低(di)鹽(yan)度(du)(du)(du)(du)(du)海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)有(you)(you)(you)一定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)適(shi)(shi)應(ying)(ying)性(xing)，其幼苗(miao)對低(di)密度(du)(du)(du)(du)(du)海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)適(shi)(shi)應(ying)(ying)性(xing)更強些。適(shi)(shi)宜(yi)生(sheng)(sheng)活水(shui)溫10—30℃，適(shi)(shi)應(ying)(ying)海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)比重在(zai)1.0140—1.0240之(zhi)間(jian)；文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)耐干燥(zao)能力較(jiao)強，耐干強弱程度(du)(du)(du)(du)(du)與(yu)溫度(du)(du)(du)(du)(du)及(ji)(ji)個(ge)體(ti)大(da)小(xiao)有(you)(you)(you)關(guan)，大(da)個(ge)體(ti)比小(xiao)個(ge)體(ti)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)耐陰(yin)干能力強。文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)是濾食(shi)(shi)軟(ruan)體(ti)動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，依靠(kao)自(zi)身(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)出(chu)(chu)入水(shui)管呼(hu)吸(xi)與(yu)攝(she)食(shi)(shi)。漲(zhang)潮(chao)時，文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)將(jiang)出(chu)(chu)入水(shui)管伸出(chu)(chu)沙面(mian)，利(li)用(yong)海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)通過鰓小(xiao)孔的(de)(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)會達到呼(hu)吸(xi)與(yu)攝(she)食(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)；退(tui)潮(chao)后，文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)才把水(shui)管縮回殼(ke)內。文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)以(yi)(yi)微小(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)浮游(或(huo)底棲(qi)(qi))硅藻為(wei)(wei)主(zhu)要(yao)(yao)餌料，間(jian)或(huo)攝(she)食(shi)(shi)一些浮游植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，原生(sheng)(sheng)動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，無脊椎(zhui)動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)幼蟲以(yi)(yi)及(ji)(ji)有(you)(you)(you)機(ji)碎屑等(deng)(deng)。通過對比該(gai)沿海(hai)(hai)(hai)(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)殊地(di)理環(huan)境和(he)(he)(he)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)態(tai)習(xi)(xi)性(xing)可(ke)以(yi)(yi)明(ming)顯(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)看出(chu)(chu)，壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)沿海(hai)(hai)(hai)(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)底質條(tiao)(tiao)件(jian)、水(shui)質指標(biao)以(yi)(yi)及(ji)(ji)餌料生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)等(deng)(deng)條(tiao)(tiao)件(jian)特(te)別適(shi)(shi)合(he)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)然生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)和(he)(he)(he)繁(fan)育(yu)，進而造就(jiu)了(le)(le)這(zhe)(zhe)一帶(dai)(dai)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)資(zi)(zi)源(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)豐(feng)(feng)富性(xing)和(he)(he)(he)個(ge)體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)肥滿性(xing)和(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)感(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)美(mei)性(xing)，誕生(sheng)(sheng)了(le)(le)以(yi)(yi)濾食(shi)(shi)性(xing)為(wei)(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)”這(zhe)(zhe)一優良的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)(fang)品(pin)(pin)種，成為(wei)(wei)我(wo)市乃至(zhi)我(wo)省(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要(yao)(yao)經濟(ji)貝類。有(you)(you)(you)關(guan)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)記錄在(zai)我(wo)國(guo)也(ye)是非常(chang)早的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，《壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)志(zhi)》有(you)(you)(you)記載(zai)：壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)在(zai)唐代時曾為(wei)(wei)宮廷海(hai)(hai)(hai)(hai)珍貢(gong)品(pin)(pin)。自(zi)古以(yi)(yi)來，不少帝王將(jiang)相(xiang)和(he)(he)(he)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)人墨客吃(chi)過文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)之(zhi)后，留下了(le)(le)贊美(mei)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)味(wei)美(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)句。清朝乾隆皇帝食(shi)(shi)用(yong)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)之(zhi)后，將(jiang)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)御封為(wei)(wei)“天下第(di)(di)(di)一鮮(xian)”。從此(ci)，這(zhe)(zhe)個(ge)雅(ya)號就(jiu)一直流(liu)傳至(zhi)今，聞名于(yu)世。另據(ju)1991年(nian)(nian)《山東史(shi)(shi)(shi)志(zhi).水(shui)產(chan)(chan)志(zhi)》第(di)(di)(di)53頁(ye)記載(zai)：“文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha) 殼(ke)略呈(cheng)三角(jiao)形，殼(ke)表鼓起且(qie)(qie)光(guang)(guang)(guang)滑似漆，布(bu)有(you)(you)(you)花紋，亦稱花蛤(ha)(ha)(ha)。全(quan)省(sheng)(sheng)沿海(hai)(hai)(hai)(hai)以(yi)(yi)壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)產(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)較(jiao)高(gao)。全(quan)省(sheng)(sheng)自(zi)然分(fen)布(bu)面(mian)積(ji)約130萬(wan)(wan)畝，資(zi)(zi)源(yuan)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)約為(wei)(wei)3.7萬(wan)(wan)噸(dun)。其肉鮮(xian)美(mei)，為(wei)(wei)蛤(ha)(ha)(ha)中(zhong)(zhong)(zhong)上(shang)(shang)品(pin)(pin)”。另據(ju)1985年(nian)(nian)《壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)縣羊(yang)角(jiao)溝鎮志(zhi)》第(di)(di)(di)50頁(ye)記載(zai)：“文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)，屬渤海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)域(yu)廣(guang)溫性(xing)大(da)型蛤(ha)(ha)(ha)類。經濟(ji)價值很高(gao)，是貝類出(chu)(chu)口(kou)(kou)(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)產(chan)(chan)品(pin)(pin)之(zhi)一。文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)多(duo)棲(qi)(qi)息(xi)(xi)(xi)(xi)于(yu)淡咸水(shui)混合(he)處的(de)(de)(de)(de)(de)(de)淺海(hai)(hai)(hai)(hai)附近，蛤(ha)(ha)(ha)身(shen)半(ban)埋(mai)于(yu)泥(ni)沙中(zhong)(zhong)(zhong)，每年(nian)(nian)7至(zhi)8月(yue)間(jian)產(chan)(chan)卵。肉貝棲(qi)(qi)息(xi)(xi)(xi)(xi)于(yu)高(gao)潮(chao)區(qu)(qu)下部的(de)(de)(de)(de)(de)(de)泥(ni)沙中(zhong)(zhong)(zhong)，隨著體(ti)積(ji)增大(da)，逐年(nian)(nian)移向低(di)潮(chao)去。生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)兩年(nian)(nian)左右為(wei)(wei)成蛤(ha)(ha)(ha)。以(yi)(yi)浮游生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)為(wei)(wei)食(shi)(shi)，也(ye)濾食(shi)(shi)泥(ni)沙中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)機(ji)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)質。最高(gao)年(nian)(nian)捕(bu)(bu)(bu)撈量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)3276噸(dun)。再據(ju)1981年(nian)(nian)《壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)縣農業資(zi)(zi)源(yuan)調查和(he)(he)(he)農業區(qu)(qu)劃報告.水(shui)產(chan)(chan)資(zi)(zi)源(yuan)》第(di)(di)(di)7頁(ye)記載(zai)壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)沿海(hai)(hai)(hai)(hai)一帶(dai)(dai)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)布(bu)及(ji)(ji)資(zi)(zi)源(yuan)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)。從省(sheng)(sheng)縣兩級史(shi)(shi)(shi)料記載(zai)可(ke)以(yi)(yi)看出(chu)(chu)，文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)在(zai)壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)沿海(hai)(hai)(hai)(hai)地(di)區(qu)(qu)具有(you)(you)(you)廣(guang)泛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)布(bu)，資(zi)(zi)源(yuan)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)大(da)，可(ke)捕(bu)(bu)(bu)撈面(mian)積(ji)占全(quan)省(sheng)(sheng)面(mian)積(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)22%，蘊(yun)藏(zang)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)占全(quan)省(sheng)(sheng)總量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)25%。從以(yi)(yi)上(shang)(shang)各類歷史(shi)(shi)(shi)資(zi)(zi)料的(de)(de)(de)(de)(de)(de)記載(zai)可(ke)以(yi)(yi)得知，壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)沿海(hai)(hai)(hai)(hai)地(di)區(qu)(qu)歷史(shi)(shi)(shi)上(shang)(shang)就(jiu)是文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)自(zi)然生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)繁(fan)衍極(ji)其重要(yao)(yao)場所。綜合(he)以(yi)(yi)上(shang)(shang)多(duo)方(fang)(fang)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)史(shi)(shi)(shi)料可(ke)以(yi)(yi)充分(fen)說明(ming)壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)無論(lun)儲藏(zang)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、捕(bu)(bu)(bu)撈量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、加(jia)(jia)工量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、出(chu)(chu)口(kou)(kou)(kou)貿(mao)易還是加(jia)(jia)工工藝、科研等(deng)(deng)方(fang)(fang)面(mian)都具有(you)(you)(you)悠久的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷史(shi)(shi)(shi)，在(zai)我(wo)省(sheng)(sheng)乃至(zhi)全(quan)國(guo)都占有(you)(you)(you)主(zhu)導地(di)位，也(ye)為(wei)(wei)當地(di)經濟(ji)做(zuo)出(chu)(chu)了(le)(le)極(ji)大(da)貢(gong)獻。因為(wei)(wei)壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)鮮(xian)美(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)(kou)(kou)味(wei)和(he)(he)(he)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)，在(zai)當地(di)創(chuang)造出(chu)(chu)了(le)(le)花樣繁(fan)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)烹飪(ren)方(fang)(fang)法，如: 醬爆文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)、蔥姜韭菜炒文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)、文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)菠菜湯(tang)、冬瓜文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)湯(tang)、文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)水(shui)餃、小(xiao)蔥拌(ban)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)、辣炒文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)、文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)拌(ban)菠菜、蒜蓉(rong)蒸文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)、苦瓜文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)湯(tang)等(deng)(deng)廣(guang)為(wei)(wei)流(liu)行(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)(fang)美(mei)食(shi)(shi)名吃(chi)，深受廣(guang)大(da)民眾的(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜愛。

三.地域范圍

壽光文蛤主要分布(bu)在山東省(sheng)壽光市營里鎮北部沿海海區，地域范(fan)圍：北緯37°16′——37°18′、東經119°00′——119°04′，總面積24000畝，年(nian)產量5000噸(dun)左(zuo)右。

四.產品品質特(te)性(xing)特(te)征(zheng)

1、產品(pin)品(pin)質(zhi)特色：外在感官特征：貝(bei)殼略(lve)呈三角形，腹(fu)緣呈圓(yuan)形，殼質(zhi)堅厚，殼面光(guang)滑，有(you)如釉涂(tu)的(de)(de)五(wu)彩花紋，絢麗多彩，內殼潔白光(guang)亮，晶(jing)瑩如玉(yu)，兩殼大小相等(deng)。內在品(pin)質(zhi)指(zhi)標：文(wen)蛤營養豐富(fu)，肉嫩味(wei)(wei)鮮(xian)，是貝(bei)類海鮮(xian)中的(de)(de)上品(pin)。含有(you)蛋白質(zhi)10%，脂(zhi)肪1.2%，碳水化(hua)合(he)2.5%，還含有(you)人(ren)(ren)體易(yi)吸(xi)收(shou)的(de)(de)各種氨(an)基(ji)酸和維生(sheng)素及(ji)鈣、鉀、鎂、磷、鐵等(deng)多種人(ren)(ren)體必需的(de)(de)礦物(wu)質(zhi)。食(shi)(shi)之清鮮(xian)味(wei)(wei)美，是壽光(guang)久負盛名的(de)(de)風味(wei)(wei)特產之一。文(wen)蛤同時具(ju)有(you)較高的(de)(de)食(shi)(shi)療藥用價值。《本(ben)草綱目(mu)》記(ji)載，它能(neng)治“瘡(chuang)、癤(jie)腫毒(du)，消積(ji)塊(kuai)，解酒毒(du)”等(deng)病。現代(dai)研(yan)(yan)究(jiu)又表(biao)明，文(wen)蛤有(you)清熱利濕、化(hua)痰、散結(jie)的(de)(de)功效(xiao)，對哮喘、慢性氣管炎(yan)、甲狀腺腫大、淋(lin)巴結(jie)核等(deng)病也(ye)有(you)明顯療效(xiao)。食(shi)(shi)用文(wen)蛤，有(you)潤五(wu)臟、止消渴，健脾胃，治赤目(mu)，增乳液(ye)(ye)的(de)(de)功能(neng)。現代(dai)研(yan)(yan)究(jiu)發現，文(wen)蛤組織(zhi)提取(qu)液(ye)(ye)對葡萄(tao)球菌(jun)有(you)較強的(de)(de)抑制(zhi)作用。

2、質(zhi)(zhi)量安全規定嚴格按(an)照以(yi)上“3特(te)定生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)方式(shi)”中(zhong)所提到(dao)的(de)(de)：產(chan)(chan)地(di)環境、苗種放養、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)管理中(zhong)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)要(yao)求(qiu)之外還要(yao)符合(he)NY5363-2010《無(wu)公害(hai)食(shi)品海水養殖產(chan)(chan)地(di)環境條(tiao)件》、GB18406.4-2001《農(nong)產(chan)(chan)品安全質(zhi)(zhi)量無(wu)公害(hai)水產(chan)(chan)品安全要(yao)求(qiu)》、NY5701《無(wu)公害(hai)食(shi)品漁用藥物使用標準》中(zhong)所規定的(de)(de)各項指(zhi)標組織(zhi)發(fa)展生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)，完善質(zhi)(zhi)量管理細(xi)則，確保壽光(guang)文(wen)蛤(ha)(ha)的(de)(de)質(zhi)(zhi)量安全。文(wen)蛤(ha)(ha)全身是寶，肉質(zhi)(zhi)除食(shi)用外，貝殼可入藥，有(you)“消血塊，化痰積”之功效，還是畜禽(qin)飼料的(de)(de)重(zhong)要(yao)補鈣添(tian)加劑和高檔工藝品原料，所以(yi)不存(cun)在“三廢(fei)”問題。

五.特定生產(chan)方(fang)式

1、產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)境：保(bao)護區自然(ran)生(sheng)態(tai)環(huan)境優(you)良，沒有(you)(you)直接受工業(ye)“三(san)廢”及農(nong)(nong)業(ye)、城鎮生(sheng)活、醫療(liao)廢棄(qi)物(wu)污染的(de)影響。水質(zhi)(zhi)(zhi)肥度(du)適宜(yi)，文(wen)(wen)蛤適口餌料豐富，透明度(du)0.3-1.1米左右(you)，海(hai)況水質(zhi)(zhi)(zhi)符合(he)(he)NY 5052的(de)規定要(yao)求，底質(zhi)(zhi)(zhi)具有(you)(you)獨特的(de)微粉沙型(xing)軟(ruan)泥(ni)，為(wei)(wei)文(wen)(wen)蛤的(de)繁(fan)衍生(sheng)長(chang)創(chuang)造了得天獨厚的(de)自然(ran)環(huan)境條件(jian)。產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)境符合(he)(he)無(wu)公害(hai)水產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)境要(yao)求，該合(he)(he)作(zuo)社(she)(she)成員之一(yi)(yi)(yi)(yi)的(de)山東海(hai)惠(hui)集團(tuan)(tuan)有(you)(you)限(xian)(xian)公司的(de)文(wen)(wen)蛤增養(yang)殖場2006年(nian)(nian)被山東省海(hai)洋與漁業(ye)廳認(ren)(ren)定為(wei)(wei)無(wu)公害(hai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地，這一(yi)(yi)(yi)(yi)帶的(de)文(wen)(wen)蛤2009年(nian)(nian)獲農(nong)(nong)業(ye)部(bu)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品質(zhi)(zhi)(zhi)量安全中心無(wu)公害(hai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品認(ren)(ren)證。2009年(nian)(nian)被農(nong)(nong)業(ye)部(bu)確認(ren)(ren)為(wei)(wei)部(bu)級水產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)健康(kang)養(yang)殖示范基地。為(wei)(wei)進一(yi)(yi)(yi)(yi)步保(bao)護好這一(yi)(yi)(yi)(yi)地方優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)資源，壽(shou)光市政(zheng)府成立了壽(shou)光市海(hai)惠(hui)海(hai)水養(yang)殖專業(ye)合(he)(he)作(zuo)社(she)(she)，以山東海(hai)惠(hui)集團(tuan)(tuan)有(you)(you)限(xian)(xian)公司為(wei)(wei)依托，以該集團(tuan)(tuan)貝(bei)類(lei)養(yang)殖場為(wei)(wei)基地，實(shi)行“企業(ye)+合(he)(he)作(zuo)社(she)(she)+基地”的(de)經(jing)營(ying)管理(li)模式，重(zhong)點對文(wen)(wen)蛤實(shi)行統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)(yi)苗(miao)種供應、統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)(yi)質(zhi)(zhi)(zhi)量標準(zhun)、統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)(yi)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品和產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地認(ren)(ren)證、統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)(yi)技術管理(li)、統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)(yi)包裝銷售的(de)“六統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)(yi)”模式，有(you)(you)效(xiao)地克服了分散生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)中質(zhi)(zhi)(zhi)量監管、安全保(bao)障難的(de)問題。目前該合(he)(he)作(zuo)社(she)(she)發展會員466人。

2、文(wen)(wen)蛤(ha)放(fang)養(yang)(yang)(yang):A場地選擇(ze)：選擇(ze)在海(hai)區潮流(liu)小(xiao)（潮流(liu)大會造成(cheng)(cheng)文(wen)(wen)蛤(ha)的(de)(de)(de)(de)大量(liang)流(liu)失）、沙灘(tan)(tan)連(lian)片(pian)面積較大、沙粒較細、海(hai)區海(hai)水(shui)(shui)(shui)鹽度(du)(du)在5%-30%之(zhi)間的(de)(de)(de)(de)沙灘(tan)(tan)。B苗(miao)(miao)種放(fang)養(yang)(yang)(yang)：目(mu)前保(bao)護(hu)區苗(miao)(miao)種以(yi)自繁自育(yu)為主，劃(hua)定(ding)親貝繁育(yu)場，以(yi)攔網與(yu)耙灘(tan)(tan)相結合(he)的(de)(de)(de)(de)文(wen)(wen)蛤(ha)半人工采(cai)苗(miao)(miao)法(fa)，將0.5-1.0毫(hao)米(mi)(mi)大小(xiao)的(de)(de)(de)(de)文(wen)(wen)蛤(ha)幼苗(miao)(miao)分(fen)階段培(pei)育(yu)成(cheng)(cheng)50-70顆/500g適苗(miao)(miao)種。第(di)一階段將0.5-1.0毫(hao)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)幼苗(miao)(miao)培(pei)育(yu)成(cheng)(cheng)0.8-1.5厘米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)苗(miao)(miao)，篩取后，再均勻分(fen)散(san)，培(pei)育(yu)成(cheng)(cheng)3厘米(mi)(mi)左右的(de)(de)(de)(de)適用(yong)中(zhong)苗(miao)(miao)，培(pei)育(yu)池灘(tan)(tan)面上水(shui)(shui)(shui)深(shen)15-30厘米(mi)(mi)，以(yi)利底(di)棲(qi)硅藻能較快地繁生(sheng)，水(shui)(shui)(shui)位隨水(shui)(shui)(shui)溫(wen)升高而(er)適當(dang)加高，比重保(bao)持(chi)在1.010-1.017。選擇(ze)殼長3cm左右，無破損(sun)、健壯、活(huo)力強的(de)(de)(de)(de)中(zhong)苗(miao)(miao)，進行底(di)播(bo)養(yang)(yang)(yang)成(cheng)(cheng)，投苗(miao)(miao)時(shi)要求均勻撒播(bo)，切忌成(cheng)(cheng)堆。C養(yang)(yang)(yang)成(cheng)(cheng)管(guan)理(li)：①定(ding)期取樣測量(liang)：每(mei)(mei)隔十天(tian)測量(liang)及(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)觀察其生(sheng)長情(qing)況，尤其臺風(feng)帶來的(de)(de)(de)(de)大潮流(liu)會造成(cheng)(cheng)文(wen)(wen)蛤(ha)局部密(mi)度(du)(du)過大的(de)(de)(de)(de)現(xian)(xian)(xian)象(xiang)，應(ying)及(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)時(shi)疏散(san)放(fang)養(yang)(yang)(yang)。另外，要密(mi)切關注海(hai)水(shui)(shui)(shui)環(huan)境(jing)的(de)(de)(de)(de)變化(hua)，尤其是遇上赤潮等(deng)人力無法(fa)抵御的(de)(de)(de)(de)災害影響(xiang)時(shi)，如發現(xian)(xian)(xian)文(wen)(wen)蛤(ha)大量(liang)死(si)亡(wang)，應(ying)及(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)時(shi)清除(chu)；如果海(hai)區環(huan)境(jing)繼續(xu)惡化(hua)，必要時(shi)為減少損(sun)失，要及(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)時(shi)起捕文(wen)(wen)蛤(ha)。 ②敵害清除(chu)：必須每(mei)(mei)天(tian)檢(jian)查(cha)(cha)圍網，發現(xian)(xian)(xian)傾倒(dao)或破損(sun)要及(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)時(shi)修(xiu)理(li)，要仔(zi)細檢(jian)查(cha)(cha)網內有(you)沒有(you)蟹(xie)等(deng)敵害侵入，一旦發現(xian)(xian)(xian)，及(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)時(shi)清除(chu)。文(wen)(wen)蛤(ha)苗(miao)(miao)的(de)(de)(de)(de)運(yun)輸(shu)方法(fa)：運(yun)輸(shu)前應(ying)用(yong)海(hai)水(shui)(shui)(shui)沖洗清除(chu)污泥(ni)，揀去雜質(zhi)和(he)傷殘苗(miao)(miao)。所(suo)用(yong)海(hai)水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)應(ying)符合(he)NY5052的(de)(de)(de)(de)規定(ding)。運(yun)輸(shu)時(shi)一般(ban)采(cai)用(yong)干法(fa)運(yun)輸(shu)，采(cai)用(yong)保(bao)溫(wen)車、保(bao)溫(wen)船等(deng)運(yun)輸(shu)，溫(wen)度(du)(du)在15℃以(yi)下(xia)，運(yun)輸(shu)18h以(yi)內，用(yong)海(hai)苔草或海(hai)水(shui)(shui)(shui)潤濕(shi)的(de)(de)(de)(de)毛(mao)巾將苗(miao)(miao)分(fen)層放(fang)置，防止苗(miao)(miao)種擠(ji)壓(ya)或浸泡在水(shui)(shui)(shui)中(zhong)。應(ying)經常噴灑海(hai)水(shui)(shui)(shui)，保(bao)持(chi)濕(shi)潤。注意(yi)通(tong)風(feng)，防止苗(miao)(miao)種窒息死(si)亡(wang)。途中(zhong)避免風(feng)吹、日曬(shai)、雨淋。

3、生(sheng)產(chan)管(guan)理：整個(ge)保(bao)護區海域實施分片承包管(guan)理，以(yi)人工增殖(zhi)、護養為主，實行“輪(lun)捕(bu)輪(lun)放(fang)，捕(bu)大留小”的(de)生(sheng)產(chan)和(he)管(guan)理模式(shi)，制定嚴格的(de)質(zhi)量(liang)安全制度，完(wan)善質(zhi)量(liang)保(bao)證體系，將水質(zhi)監測、教育培訓、技術措施、檢查(cha)和(he)管(guan)理制度、產(chan)地環境保(bao)護以(yi)及(ji)獎罰制度等(deng)匯編(bian)成冊(ce)，分發到各個(ge)會員(yuan)手中，保(bao)證各項制度具(ju)有適合性(xing)、科(ke)學性(xing)和(he)可操作性(xing)。

六.包裝標識相關規定

在保護(hu)區地(di)域范(fan)圍(wei)內的(de)所(suo)有文蛤(ha)生產經營(ying)者，在產品(pin)或(huo)包裝上(shang)使用(yong)已(yi)獲登記保護(hu)的(de)壽(shou)(shou)光文蛤(ha)地(di)理(li)標志(zhi)(zhi)，須向壽(shou)(shou)光市海(hai)惠(hui)海(hai)水養殖(zhi)專業合作社(she)提出申(shen)請(qing)，并按(an)照相關(guan)要(yao)求規范(fan)生產和使用(yong)標志(zhi)(zhi)，標志(zhi)(zhi)使用(yong)人應在其產品(pin)或(huo)其外包裝上(shang)統一使用(yong)水產品(pin)地(di)理(li)標志(zhi)(zhi)（壽(shou)(shou)光文蛤(ha)名稱(cheng)和農產品(pin)地(di)理(li)標志(zhi)(zhi)公共(gong)標識圖案組合標注型式）。

1、包裝：所(suo)用包裝材料兼顧(gu)堅固、潔凈、無毒(du)、無異(yi)味。所(suo)有類型(xing)包裝符合GB7718的(de)規定(ding)。內包裝采用清潔無毒(du)的(de)塑料袋（盒、瓶）、麻織品(pin)(pin)等(deng)(deng)(deng)。 2、包裝標識：產(chan)(chan)品(pin)(pin)外包裝上(shang)標明產(chan)(chan)品(pin)(pin)名稱(cheng)、產(chan)(chan)品(pin)(pin)等(deng)(deng)(deng)級、商標、條形碼、食用方(fang)法、貯存指南、單(dan)位(wei)名稱(cheng)、單(dan)位(wei)地址(zhi)、產(chan)(chan)品(pin)(pin)標準標號、生產(chan)(chan)日期(qi)（批號）、數量、毛重(kg)、聯系電話等(deng)(deng)(deng)。

3、貯(zhu)存：貯(zhu)存環(huan)境(jing)潔凈衛(wei)生、陰(yin)涼、無(wu)毒、無(wu)異味(wei)、有(you)防鼠防蟲設備的倉庫內，遠(yuan)離有(you)毒有(you)害并(bing)防治其他損害。

4、運(yun)輸：運(yun)輸工(gong)具清潔、無毒(du)、無異(yi)味，禁止(zhi)與(yu)有毒(du)、有害(hai)或(huo)有腐蝕性的(de)物品混運(yun)，運(yun)輸途(tu)中防(fang)止(zhi)日(ri)曬雨淋(lin)、蟲(chong)害(hai)、有害(hai)物質的(de)污染，活體運(yun)輸時采用(yong)透(tou)氣(qi)性良好的(de)麻袋進行干法運(yun)輸，需(xu)要(yao)保持(chi)濕潤，常(chang)溫條件下超過5小時需(xu)要(yao)冷藏車(che)保持(chi)在(zai)5℃-10℃低溫運(yun)輸，裝卸時要(yao)輕(qing)(qing)拿輕(qing)(qing)放，防(fang)止(zhi)機(ji)械損害(hai)。