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一.產品介紹

壽光(guang)文(wen)蛤以(yi)其花紋清晰(xi)、絢麗、肉色白玉、肉質肥滿細膩，富有(you)彈性(xing)、口感清脆(cui)、口感清脆(cui)、湯(tang)汁濃(nong)郁(yu)、海鮮味濃(nong)郁(yu)別致、殼厚保水(shui)性(xing)強(qiang)、耐存活等諸多優點(dian)，歷(li)來深(shen)受國內外消費者(zhe)的青睞.壽光(guang)文(wen)蛤 山東(dong) 壽光(guang)市(shi)海惠海水(shui)養(yang)殖(zhi)專業合作社 壽光(guang)市(shi)營里鎮北(bei)部沿海地(di)區。地(di)理坐(zuo)標為東(dong)經119°00′00″～119°04′00″，北(bei)緯37°16′00″～37°18′00″。

二(er).自然生態環境和人文歷史(shi)因(yin)素(su)

1、獨特的(de)氣(qi)候(hou)條件 壽光地處中緯度帶，北瀕渤(bo)海(hai)萊州灣，屬(shu)暖溫(wen)帶季風區(qu)大陸性氣(qi)候(hou)。受暖冷(leng)(leng)氣(qi)流的(de)交替影(ying)響，形成了“春季干(gan)(gan)旱少(shao)雨，夏季炎熱多(duo)雨，秋季爽涼干(gan)(gan)旱，冬季干(gan)(gan)冷(leng)(leng)少(shao)雪”的(de)氣(qi)候(hou)特點。歷(li)年(nian)平均(jun)(jun)降(jiang)水量591.9毫(hao)米，最(zui)大年(nian)降(jiang)水量1286.7毫(hao)米，最(zui)小年(nian)降(jiang)水量299.5毫(hao)米。年(nian)日照總時數平均(jun)(jun)為2761.7小時，日照率為49%，光照充足，全年(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)12.6℃，受大陸性氣(qi)候(hou)和海(hai)洋季風的(de)雙(shuang)重影(ying)響，氣(qi)溫(wen)變(bian)化較(jiao)劇(ju)烈，年(nian)溫(wen)差29.8℃，四(si)季分明，干(gan)(gan)濕度變(bian)化非常明顯。

2、獨特(te)(te)的(de)(de)(de)底(di)質(zhi)條(tiao)(tiao)件(jian) 該海區地勢低平，坡降較緩，屬(shu)粉(fen)砂淤泥型海岸，平均水深(shen)較小，由(you)(you)于北臨黃河，從而形成(cheng)了(le)由(you)(you)細(xi)(xi)粉(fen)砂和極細(xi)(xi)粉(fen)砂組成(cheng)的(de)(de)(de)沖積(ji)海底(di)，又在(zai)小清河水道與萊(lai)州灣潮流(liu)交叉影(ying)響下形成(cheng)了(le)潮流(liu)沙(sha)脊，再在(zai)潮流(liu)的(de)(de)(de)作用下形成(cheng)了(le)上(shang)層(ceng)以(yi)分選(xuan)的(de)(de)(de)軟(ruan)泥為(wei)(wei)主，下層(ceng)以(yi)流(liu)沙(sha)為(wei)(wei)主的(de)(de)(de)沉積(ji)型海底(di)，故(gu)而形成(cheng)了(le)上(shang)軟(ruan)下硬的(de)(de)(de)特(te)(te)殊底(di)質(zhi)條(tiao)(tiao)件(jian)，這種底(di)質(zhi)表(biao)層(ceng)是由(you)(you)細(xi)(xi)粉(fen)砂和極細(xi)(xi)粉(fen)砂構(gou)成(cheng)的(de)(de)(de)軟(ruan)泥，所以(yi)又具有良好(hao)的(de)(de)(de)通透性，這種獨特(te)(te)的(de)(de)(de)底(di)質(zhi)構(gou)成(cheng)特(te)(te)別適合文(wen)(wen)蛤對底(di)質(zhi)條(tiao)(tiao)件(jian)的(de)(de)(de)要求，為(wei)(wei)文(wen)(wen)蛤的(de)(de)(de)棲息(xi)繁衍創造了(le)得天獨厚(hou)的(de)(de)(de)自然底(di)質(zhi)條(tiao)(tiao)件(jian)。

3、 獨特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)條(tiao)件(jian) 該(gai)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)有彌河(he)、丹河(he)、旺河(he)等(deng)多(duo)條(tiao)河(he)流(liu)(liu)(liu)注入(ru)，附近還(huan)有濰河(he)、白浪河(he)等(deng)入(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai)，北臨黃河(he)沖積平原(yuan)帶(dai)，因(yin)為(wei)(wei)(wei)有多(duo)條(tiao)河(he)流(liu)(liu)(liu)入(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai)，帶(dai)來了(le)(le)豐(feng)(feng)富(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)鹽(yan)和有機(ji)物(wu)，水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)肥沃，為(wei)(wei)(wei)浮游生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)繁(fan)(fan)衍生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)提供了(le)(le)良(liang)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)條(tiao)件(jian)，餌(er)(er)料(liao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)種類(lei)繁(fan)(fan)多(duo)，而(er)且(qie)以(yi)(yi)(yi)(yi)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)喜(xi)食的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)圓(yuan)篩藻、舟形(xing)藻、硅藻居多(duo)，數(shu)量(liang)(liang)(liang)較(jiao)其(qi)它海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)豐(feng)(feng)富(fu)(fu)(fu)。據(ju)1991年(nian)《羊口(kou)鎮志》第(di)69頁(ye)記(ji)(ji)(ji)(ji)載：“羊角(jiao)溝(gou)一(yi)帶(dai)海(hai)(hai)(hai)(hai)面(mian)(mian)，PH值(zhi)7.2-8.3，鹽(yan)度(du)18.28-30.33‰，溶解(jie)氧4.67-10.81毫克/升(sheng)，浮游植物(wu)193萬(wan)個(ge)/立方(fang)米(mi)，浮游動物(wu)9.9萬(wan)個(ge)/立方(fang)米(mi)，淺海(hai)(hai)(hai)(hai)漁業(ye)資(zi)源(yuan)豐(feng)(feng)富(fu)(fu)(fu)，魚蝦蟹貝(bei)種類(lei)繁(fan)(fan)多(duo)”。 附：文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)習(xi)性(xing)(xing)：文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)是(shi)埋棲型(xing)貝(bei)類(lei)，多(duo)分(fen)(fen)布在(zai)較(jiao)平坦的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)河(he)口(kou)附近沿(yan)(yan)岸(an)內(nei)灣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)潮(chao)間(jian)帶(dai)，以(yi)(yi)(yi)(yi)及(ji)淺海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)域(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)細沙(sha)(sha)(sha)，泥沙(sha)(sha)(sha)灘中(zhong)，靠(kao)斧足(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鉆掘(jue)作(zuo)用(yong)有潛(qian)沙(sha)(sha)(sha)習(xi)性(xing)(xing)。棲息(xi)深(shen)(shen)(shen)(shen)度(du)隨(sui)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫和個(ge)體(ti)大(da)小而(er)異，冬季時2—3cm文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)潛(qian)居深(shen)(shen)(shen)(shen)度(du)為(wei)(wei)(wei)6—8cm，而(er)4—6cm文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)潛(qian)居深(shen)(shen)(shen)(shen)度(du)則為(wei)(wei)(wei)12cm左(zuo)右。夏季高(gao)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫期，棲息(xi)在(zai)不到lcm深(shen)(shen)(shen)(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)灘涂表層，冬季水(shui)(shui)(shui)(shui)溫低，其(qi)棲息(xi)深(shen)(shen)(shen)(shen)度(du)可(ke)達(da)10—20cm。氣(qi)候穩定(ding)溫暖(nuan)時伸縮其(qi)足(zu)作(zuo)活(huo)(huo)潑運行(xing);寒冷時則潛(qian)入(ru)沙(sha)(sha)(sha)泥中(zhong)，潛(qian)泥深(shen)(shen)(shen)(shen)度(du)一(yi)般在(zai)5—25厘(li)米(mi)。文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)為(wei)(wei)(wei)廣(guang)溫性(xing)(xing)半咸水(shui)(shui)(shui)(shui)貝(bei)類(lei)，對(dui)低鹽(yan)度(du)海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)有一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)適應(ying)(ying)性(xing)(xing)，其(qi)幼苗(miao)對(dui)低密度(du)海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)適應(ying)(ying)性(xing)(xing)更(geng)強些。適宜生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫10—30℃，適應(ying)(ying)海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)比(bi)重(zhong)在(zai)1.0140—1.0240之間(jian)；文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)耐干(gan)(gan)燥能力較(jiao)強，耐干(gan)(gan)強弱程度(du)與溫度(du)及(ji)個(ge)體(ti)大(da)小有關，大(da)個(ge)體(ti)比(bi)小個(ge)體(ti)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)耐陰(yin)干(gan)(gan)能力強。文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)是(shi)濾食軟體(ti)動物(wu)，依靠(kao)自(zi)(zi)身(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)出入(ru)水(shui)(shui)(shui)(shui)管呼吸(xi)與攝食。漲潮(chao)時，文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)將出入(ru)水(shui)(shui)(shui)(shui)管伸出沙(sha)(sha)(sha)面(mian)(mian)，利用(yong)海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)通(tong)過鰓(sai)小孔的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)會達(da)到呼吸(xi)與攝食的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)；退潮(chao)后，文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)才把(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)管縮回殼內(nei)。文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)以(yi)(yi)(yi)(yi)微小的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)浮游(或底棲)硅藻為(wei)(wei)(wei)主(zhu)要(yao)餌(er)(er)料(liao)，間(jian)或攝食一(yi)些浮游植物(wu)，原(yuan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)動物(wu)，無(wu)脊椎動物(wu)幼蟲以(yi)(yi)(yi)(yi)及(ji)有機(ji)碎屑等(deng)。通(tong)過對(dui)比(bi)該(gai)沿(yan)(yan)海(hai)(hai)(hai)(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特殊地(di)理(li)環境和文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)習(xi)性(xing)(xing)可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)明顯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)看出，壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)沿(yan)(yan)海(hai)(hai)(hai)(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)底質(zhi)(zhi)條(tiao)件(jian)、水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)指(zhi)標以(yi)(yi)(yi)(yi)及(ji)餌(er)(er)料(liao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)等(deng)條(tiao)件(jian)特別適合(he)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)(zi)然(ran)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)和繁(fan)(fan)育(yu)，進而(er)造就(jiu)了(le)(le)這一(yi)帶(dai)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)資(zi)源(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)豐(feng)(feng)富(fu)(fu)(fu)性(xing)(xing)和個(ge)體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肥滿性(xing)(xing)和口(kou)感(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮美(mei)(mei)性(xing)(xing)，誕生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)了(le)(le)以(yi)(yi)(yi)(yi)濾食性(xing)(xing)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)”這一(yi)優良(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)品種，成(cheng)為(wei)(wei)(wei)我市乃至我省(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)經(jing)(jing)濟(ji)貝(bei)類(lei)。有關文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)記(ji)(ji)(ji)(ji)錄在(zai)我國也(ye)是(shi)非常(chang)早的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，《壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)志》有記(ji)(ji)(ji)(ji)載：壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)在(zai)唐代(dai)時曾為(wei)(wei)(wei)宮廷海(hai)(hai)(hai)(hai)珍貢品。自(zi)(zi)古以(yi)(yi)(yi)(yi)來，不少帝王將相和文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)人墨客吃過文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)之后，留下了(le)(le)贊美(mei)(mei)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)味(wei)美(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)句(ju)。清朝乾隆皇帝食用(yong)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)之后，將文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)御(yu)封為(wei)(wei)(wei)“天下第(di)一(yi)鮮”。從(cong)(cong)此，這個(ge)雅號就(jiu)一(yi)直流(liu)(liu)(liu)傳至今，聞名(ming)于(yu)世。另據(ju)1991年(nian)《山東(dong)史志.水(shui)(shui)(shui)(shui)產志》第(di)53頁(ye)記(ji)(ji)(ji)(ji)載：“文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha) 殼略呈(cheng)三(san)角(jiao)形(xing)，殼表鼓起且(qie)光(guang)(guang)(guang)滑似漆(qi)，布有花(hua)紋，亦稱花(hua)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)。全(quan)(quan)(quan)省(sheng)(sheng)沿(yan)(yan)海(hai)(hai)(hai)(hai)以(yi)(yi)(yi)(yi)壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)產量(liang)(liang)(liang)較(jiao)高(gao)。全(quan)(quan)(quan)省(sheng)(sheng)自(zi)(zi)然(ran)分(fen)(fen)布面(mian)(mian)積約130萬(wan)畝，資(zi)源(yuan)量(liang)(liang)(liang)約為(wei)(wei)(wei)3.7萬(wan)噸(dun)(dun)。其(qi)肉(rou)鮮美(mei)(mei)，為(wei)(wei)(wei)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)中(zhong)上品”。另據(ju)1985年(nian)《壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)縣(xian)羊角(jiao)溝(gou)鎮志》第(di)50頁(ye)記(ji)(ji)(ji)(ji)載：“文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)，屬渤(bo)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)域(yu)廣(guang)溫性(xing)(xing)大(da)型(xing)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)類(lei)。經(jing)(jing)濟(ji)價值(zhi)很高(gao)，是(shi)貝(bei)類(lei)出口(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)產品之一(yi)。文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)多(duo)棲息(xi)于(yu)淡咸水(shui)(shui)(shui)(shui)混合(he)處的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)淺海(hai)(hai)(hai)(hai)附近，蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)身(shen)半埋于(yu)泥沙(sha)(sha)(sha)中(zhong)，每年(nian)7至8月間(jian)產卵。肉(rou)貝(bei)棲息(xi)于(yu)高(gao)潮(chao)區(qu)(qu)下部的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)泥沙(sha)(sha)(sha)中(zhong)，隨(sui)著(zhu)體(ti)積增大(da)，逐年(nian)移向低潮(chao)去。生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)兩年(nian)左(zuo)右為(wei)(wei)(wei)成(cheng)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)。以(yi)(yi)(yi)(yi)浮游生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)為(wei)(wei)(wei)食，也(ye)濾食泥沙(sha)(sha)(sha)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)有機(ji)物(wu)質(zhi)(zhi)。最高(gao)年(nian)捕(bu)(bu)撈(lao)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)3276噸(dun)(dun)。再據(ju)1981年(nian)《壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)縣(xian)農業(ye)資(zi)源(yuan)調查和農業(ye)區(qu)(qu)劃報告.水(shui)(shui)(shui)(shui)產資(zi)源(yuan)》第(di)7頁(ye)記(ji)(ji)(ji)(ji)載壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)沿(yan)(yan)海(hai)(hai)(hai)(hai)一(yi)帶(dai)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)(fen)布及(ji)資(zi)源(yuan)量(liang)(liang)(liang)。從(cong)(cong)省(sheng)(sheng)縣(xian)兩級史料(liao)記(ji)(ji)(ji)(ji)載可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)看出，文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)在(zai)壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)沿(yan)(yan)海(hai)(hai)(hai)(hai)地(di)區(qu)(qu)具有廣(guang)泛(fan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)(fen)布，資(zi)源(yuan)量(liang)(liang)(liang)大(da)，可(ke)捕(bu)(bu)撈(lao)面(mian)(mian)積占全(quan)(quan)(quan)省(sheng)(sheng)面(mian)(mian)積的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)22%，蘊(yun)藏(zang)量(liang)(liang)(liang)占全(quan)(quan)(quan)省(sheng)(sheng)總量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)25%。從(cong)(cong)以(yi)(yi)(yi)(yi)上各類(lei)歷史資(zi)料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)記(ji)(ji)(ji)(ji)載可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)得知，壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)沿(yan)(yan)海(hai)(hai)(hai)(hai)地(di)區(qu)(qu)歷史上就(jiu)是(shi)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)自(zi)(zi)然(ran)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)繁(fan)(fan)衍極其(qi)重(zhong)要(yao)場所。綜合(he)以(yi)(yi)(yi)(yi)上多(duo)方(fang)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)史料(liao)可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)充分(fen)(fen)說明壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)無(wu)論儲藏(zang)量(liang)(liang)(liang)、捕(bu)(bu)撈(lao)量(liang)(liang)(liang)、加工量(liang)(liang)(liang)、出口(kou)貿易還(huan)是(shi)加工工藝、科研等(deng)方(fang)面(mian)(mian)都具有悠久(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷史，在(zai)我省(sheng)(sheng)乃至全(quan)(quan)(quan)國都占有主(zhu)導(dao)地(di)位，也(ye)為(wei)(wei)(wei)當地(di)經(jing)(jing)濟(ji)做出了(le)(le)極大(da)貢獻。因(yin)為(wei)(wei)(wei)壽(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)鮮美(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)味(wei)和豐(feng)(feng)富(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)，在(zai)當地(di)創造出了(le)(le)花(hua)樣(yang)繁(fan)(fan)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)烹飪(ren)方(fang)法，如: 醬爆文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)、蔥(cong)姜韭菜炒(chao)(chao)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)、文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)菠菜湯、冬瓜文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)湯、文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)水(shui)(shui)(shui)(shui)餃、小蔥(cong)拌文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)、辣炒(chao)(chao)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)、文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)拌菠菜、蒜蓉(rong)蒸文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)、苦瓜文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)蛤(ha)(ha)(ha)(ha)(ha)湯等(deng)廣(guang)為(wei)(wei)(wei)流(liu)(liu)(liu)行(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)美(mei)(mei)食名(ming)吃，深(shen)(shen)(shen)(shen)受廣(guang)大(da)民眾(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜(xi)愛(ai)。

三.地域范圍

壽光(guang)文蛤主要分布(bu)在山(shan)東省壽光(guang)市營里鎮北(bei)部沿海海區，地域(yu)范(fan)圍：北(bei)緯37°16′——37°18′、東經119°00′——119°04′，總面積24000畝，年(nian)產量5000噸左右。

四.產品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、產品品質(zhi)特(te)色：外(wai)在感官特(te)征：貝殼(ke)略呈(cheng)三角形，腹緣(yuan)呈(cheng)圓形，殼(ke)質(zhi)堅厚，殼(ke)面光滑(hua)，有(you)(you)如釉涂的(de)五(wu)彩(cai)花(hua)紋，絢麗多彩(cai)，內殼(ke)潔白光亮，晶(jing)瑩如玉，兩殼(ke)大(da)小相(xiang)等(deng)(deng)。內在品質(zhi)指標：文(wen)蛤(ha)營養豐富，肉嫩味鮮，是(shi)(shi)貝類(lei)海鮮中的(de)上品。含有(you)(you)蛋白質(zhi)10%，脂肪(fang)1.2%，碳水化(hua)合2.5%，還含有(you)(you)人體易吸收的(de)各(ge)種(zhong)氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷(lin)、鐵等(deng)(deng)多種(zhong)人體必需的(de)礦物質(zhi)。食之(zhi)清鮮味美，是(shi)(shi)壽光久負(fu)盛(sheng)名的(de)風味特(te)產之(zhi)一。文(wen)蛤(ha)同時具(ju)有(you)(you)較高的(de)食療藥用價值。《本草綱目》記(ji)載，它(ta)能(neng)治“瘡、癤腫毒(du)，消積(ji)塊，解(jie)酒(jiu)毒(du)”等(deng)(deng)病(bing)(bing)。現代研究又表明(ming)，文(wen)蛤(ha)有(you)(you)清熱利濕、化(hua)痰、散結(jie)的(de)功(gong)效(xiao)，對哮喘、慢性氣管炎(yan)、甲狀腺(xian)腫大(da)、淋巴結(jie)核等(deng)(deng)病(bing)(bing)也(ye)有(you)(you)明(ming)顯療效(xiao)。食用文(wen)蛤(ha)，有(you)(you)潤(run)五(wu)臟、止消渴，健(jian)脾胃，治赤目，增乳液(ye)的(de)功(gong)能(neng)。現代研究發現，文(wen)蛤(ha)組織提取液(ye)對葡(pu)萄球菌有(you)(you)較強的(de)抑制作用。

2、質(zhi)量安(an)全規(gui)定嚴(yan)格按照以(yi)上“3特定生(sheng)產(chan)方(fang)式”中所(suo)提(ti)到的：產(chan)地環境、苗(miao)種放養、生(sheng)產(chan)管(guan)理(li)(li)中的生(sheng)產(chan)要(yao)求之(zhi)外還(huan)要(yao)符合(he)NY5363-2010《無(wu)(wu)公(gong)害食品(pin)海(hai)水養殖(zhi)產(chan)地環境條(tiao)件(jian)》、GB18406.4-2001《農(nong)產(chan)品(pin)安(an)全質(zhi)量無(wu)(wu)公(gong)害水產(chan)品(pin)安(an)全要(yao)求》、NY5701《無(wu)(wu)公(gong)害食品(pin)漁(yu)用(yong)藥物使用(yong)標(biao)準(zhun)》中所(suo)規(gui)定的各項指標(biao)組織發(fa)展(zhan)生(sheng)產(chan)，完善質(zhi)量管(guan)理(li)(li)細則，確保壽光文(wen)蛤的質(zhi)量安(an)全。文(wen)蛤全身是寶，肉質(zhi)除食用(yong)外，貝殼可入藥，有“消血塊(kuai)，化痰積”之(zhi)功效，還(huan)是畜禽飼(si)料(liao)(liao)的重要(yao)補鈣(gai)添加劑和高檔(dang)工(gong)藝品(pin)原料(liao)(liao)，所(suo)以(yi)不存在(zai)“三廢”問題。

五.特定生產方式

1、產(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)環(huan)境：保護(hu)區自然生態環(huan)境優良，沒有直接(jie)受工業(ye)“三廢(fei)”及農業(ye)、城鎮生活、醫療廢(fei)棄物(wu)污染的(de)(de)影響(xiang)。水質(zhi)(zhi)肥度適宜，文(wen)(wen)蛤適口餌料豐富，透明度0.3-1.1米左右(you)，海況水質(zhi)(zhi)符合NY 5052的(de)(de)規定要(yao)求(qiu)，底質(zhi)(zhi)具(ju)有獨特(te)的(de)(de)微粉沙型軟泥，為(wei)文(wen)(wen)蛤的(de)(de)繁衍生長創造了(le)得天獨厚的(de)(de)自然環(huan)境條件。產(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)環(huan)境符合無(wu)公(gong)害(hai)水產(chan)(chan)品(pin)(pin)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)環(huan)境要(yao)求(qiu)，該合作(zuo)(zuo)(zuo)社(she)成(cheng)員之一(yi)(yi)(yi)(yi)的(de)(de)山東(dong)海惠(hui)集(ji)團(tuan)有限公(gong)司的(de)(de)文(wen)(wen)蛤增養殖(zhi)(zhi)場2006年被山東(dong)省海洋與漁業(ye)廳認定為(wei)無(wu)公(gong)害(hai)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)，這一(yi)(yi)(yi)(yi)帶的(de)(de)文(wen)(wen)蛤2009年獲農業(ye)部(bu)(bu)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)中心無(wu)公(gong)害(hai)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)認證(zheng)。2009年被農業(ye)部(bu)(bu)確認為(wei)部(bu)(bu)級(ji)水產(chan)(chan)健康養殖(zhi)(zhi)示范基地(di)(di)(di)(di)。為(wei)進一(yi)(yi)(yi)(yi)步保護(hu)好這一(yi)(yi)(yi)(yi)地(di)(di)(di)(di)方優質(zhi)(zhi)資源，壽光市政府(fu)成(cheng)立(li)了(le)壽光市海惠(hui)海水養殖(zhi)(zhi)專業(ye)合作(zuo)(zuo)(zuo)社(she)，以山東(dong)海惠(hui)集(ji)團(tuan)有限公(gong)司為(wei)依(yi)托，以該集(ji)團(tuan)貝類養殖(zhi)(zhi)場為(wei)基地(di)(di)(di)(di)，實行“企(qi)業(ye)+合作(zuo)(zuo)(zuo)社(she)+基地(di)(di)(di)(di)”的(de)(de)經營管理模(mo)式，重點對(dui)文(wen)(wen)蛤實行統(tong)一(yi)(yi)(yi)(yi)苗種供應、統(tong)一(yi)(yi)(yi)(yi)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)標準、統(tong)一(yi)(yi)(yi)(yi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)和產(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)認證(zheng)、統(tong)一(yi)(yi)(yi)(yi)技(ji)術管理、統(tong)一(yi)(yi)(yi)(yi)包(bao)裝銷售的(de)(de)“六(liu)統(tong)一(yi)(yi)(yi)(yi)”模(mo)式，有效地(di)(di)(di)(di)克服了(le)分散生產(chan)(chan)經營中質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)監管、安全(quan)保障(zhang)難的(de)(de)問題。目前該合作(zuo)(zuo)(zuo)社(she)發展(zhan)會員466人。

2、文(wen)(wen)蛤(ha)(ha)放(fang)(fang)(fang)養(yang):A場(chang)(chang)地(di)選擇：選擇在海(hai)(hai)區潮流小(xiao)（潮流大(da)(da)會(hui)造成(cheng)(cheng)(cheng)文(wen)(wen)蛤(ha)(ha)的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)量(liang)流失）、沙(sha)灘連片面(mian)積較大(da)(da)、沙(sha)粒較細(xi)、海(hai)(hai)區海(hai)(hai)水(shui)鹽度在5%-30%之間的(de)(de)(de)(de)沙(sha)灘。B苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)(zhong)放(fang)(fang)(fang)養(yang)：目前保護區苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)(zhong)以(yi)(yi)自繁(fan)(fan)自育(yu)(yu)為主(zhu)，劃定(ding)親貝繁(fan)(fan)育(yu)(yu)場(chang)(chang)，以(yi)(yi)攔網(wang)與耙灘相結(jie)合(he)(he)的(de)(de)(de)(de)文(wen)(wen)蛤(ha)(ha)半人工采苗(miao)(miao)(miao)法(fa)，將0.5-1.0毫米(mi)大(da)(da)小(xiao)的(de)(de)(de)(de)文(wen)(wen)蛤(ha)(ha)幼苗(miao)(miao)(miao)分(fen)階段(duan)培育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)50-70顆/500g適苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)(zhong)。第一(yi)階段(duan)將0.5-1.0毫米(mi)的(de)(de)(de)(de)幼苗(miao)(miao)(miao)培育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)0.8-1.5厘(li)米(mi)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)苗(miao)(miao)(miao)，篩(shai)取后，再(zai)均勻分(fen)散(san)，培育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)3厘(li)米(mi)左右的(de)(de)(de)(de)適用(yong)(yong)中苗(miao)(miao)(miao)，培育(yu)(yu)池灘面(mian)上(shang)水(shui)深15-30厘(li)米(mi)，以(yi)(yi)利底棲硅藻(zao)能較快(kuai)地(di)繁(fan)(fan)生(sheng)，水(shui)位隨水(shui)溫升高(gao)而適當(dang)加高(gao)，比(bi)重保持在1.010-1.017。選擇殼長(chang)3cm左右，無(wu)破(po)損(sun)(sun)、健壯、活力強的(de)(de)(de)(de)中苗(miao)(miao)(miao)，進行底播養(yang)成(cheng)(cheng)(cheng)，投苗(miao)(miao)(miao)時(shi)(shi)要(yao)求均勻撒(sa)播，切忌成(cheng)(cheng)(cheng)堆。C養(yang)成(cheng)(cheng)(cheng)管理：①定(ding)期(qi)取樣測(ce)量(liang)：每隔十天測(ce)量(liang)及(ji)觀察其生(sheng)長(chang)情況，尤(you)其臺(tai)風(feng)帶來(lai)的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)潮流會(hui)造成(cheng)(cheng)(cheng)文(wen)(wen)蛤(ha)(ha)局部密(mi)度過大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)現(xian)(xian)象(xiang)，應(ying)及(ji)時(shi)(shi)疏(shu)散(san)放(fang)(fang)(fang)養(yang)。另外，要(yao)密(mi)切關(guan)注(zhu)海(hai)(hai)水(shui)環(huan)境的(de)(de)(de)(de)變化(hua)，尤(you)其是遇上(shang)赤潮等(deng)人力無(wu)法(fa)抵(di)御的(de)(de)(de)(de)災(zai)害(hai)(hai)影響時(shi)(shi)，如(ru)發現(xian)(xian)文(wen)(wen)蛤(ha)(ha)大(da)(da)量(liang)死亡，應(ying)及(ji)時(shi)(shi)清(qing)除；如(ru)果海(hai)(hai)區環(huan)境繼(ji)續惡化(hua)，必要(yao)時(shi)(shi)為減少損(sun)(sun)失，要(yao)及(ji)時(shi)(shi)起(qi)捕(bu)文(wen)(wen)蛤(ha)(ha)。 ②敵害(hai)(hai)清(qing)除：必須每天檢(jian)查(cha)圍網(wang)，發現(xian)(xian)傾倒或破(po)損(sun)(sun)要(yao)及(ji)時(shi)(shi)修理，要(yao)仔細(xi)檢(jian)查(cha)網(wang)內(nei)有沒有蟹等(deng)敵害(hai)(hai)侵入，一(yi)旦發現(xian)(xian)，及(ji)時(shi)(shi)清(qing)除。文(wen)(wen)蛤(ha)(ha)苗(miao)(miao)(miao)的(de)(de)(de)(de)運(yun)(yun)(yun)輸方(fang)法(fa)：運(yun)(yun)(yun)輸前應(ying)用(yong)(yong)海(hai)(hai)水(shui)沖洗清(qing)除污泥，揀去雜(za)質和傷殘(can)苗(miao)(miao)(miao)。所用(yong)(yong)海(hai)(hai)水(shui)水(shui)質應(ying)符合(he)(he)NY5052的(de)(de)(de)(de)規定(ding)。運(yun)(yun)(yun)輸時(shi)(shi)一(yi)般采用(yong)(yong)干法(fa)運(yun)(yun)(yun)輸，采用(yong)(yong)保溫車、保溫船等(deng)運(yun)(yun)(yun)輸，溫度在15℃以(yi)(yi)下，運(yun)(yun)(yun)輸18h以(yi)(yi)內(nei)，用(yong)(yong)海(hai)(hai)苔草或海(hai)(hai)水(shui)潤(run)濕(shi)的(de)(de)(de)(de)毛(mao)巾將苗(miao)(miao)(miao)分(fen)層(ceng)放(fang)(fang)(fang)置，防(fang)止(zhi)苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)(zhong)擠壓或浸泡在水(shui)中。應(ying)經常噴灑海(hai)(hai)水(shui)，保持濕(shi)潤(run)。注(zhu)意通風(feng)，防(fang)止(zhi)苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)(zhong)窒息死亡。途中避(bi)免風(feng)吹、日曬、雨淋。

3、生(sheng)(sheng)產管(guan)理：整個(ge)保(bao)(bao)護(hu)區海(hai)域(yu)實施分片(pian)承包管(guan)理，以人工增殖、護(hu)養為主，實行(xing)“輪(lun)(lun)捕(bu)(bu)輪(lun)(lun)放，捕(bu)(bu)大留小”的(de)生(sheng)(sheng)產和管(guan)理模式，制(zhi)定嚴格的(de)質(zhi)量安(an)全制(zhi)度，完善質(zhi)量保(bao)(bao)證(zheng)體(ti)系(xi)，將(jiang)水質(zhi)監測、教(jiao)育培訓、技術措施、檢查和管(guan)理制(zhi)度、產地環(huan)境保(bao)(bao)護(hu)以及(ji)獎罰制(zhi)度等匯編成冊(ce)，分發到(dao)各個(ge)會員(yuan)手中，保(bao)(bao)證(zheng)各項制(zhi)度具有(you)適合性(xing)(xing)、科學(xue)性(xing)(xing)和可操(cao)作性(xing)(xing)。

六.包裝(zhuang)標識相關規(gui)定

在保(bao)護區地(di)域范圍(wei)內的所有文蛤生產經(jing)營(ying)者，在產品或(huo)(huo)包裝(zhuang)上使用(yong)已獲登記保(bao)護的壽(shou)(shou)光文蛤地(di)理標志(zhi)，須向壽(shou)(shou)光市海(hai)惠海(hai)水養殖專(zhuan)業合作社提出申請，并按照相關(guan)要(yao)求規(gui)范生產和(he)使用(yong)標志(zhi)，標志(zhi)使用(yong)人應在其(qi)產品或(huo)(huo)其(qi)外包裝(zhuang)上統一使用(yong)水產品地(di)理標志(zhi)（壽(shou)(shou)光文蛤名稱和(he)農產品地(di)理標志(zhi)公(gong)共標識(shi)圖(tu)案組合標注型式）。

1、包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)：所用包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料兼顧堅固、潔凈、無(wu)毒、無(wu)異味。所有類型包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)符合GB7718的(de)規定。內包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)采用清潔無(wu)毒的(de)塑料袋(dai)（盒、瓶）、麻織品(pin)等(deng)(deng)。 2、包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)標(biao)識：產(chan)品(pin)外包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)標(biao)明產(chan)品(pin)名稱(cheng)、產(chan)品(pin)等(deng)(deng)級、商標(biao)、條形碼、食(shi)用方法、貯存指南、單位名稱(cheng)、單位地址、產(chan)品(pin)標(biao)準標(biao)號、生產(chan)日(ri)期（批號）、數量、毛(mao)重(kg)、聯系電話等(deng)(deng)。

3、貯存：貯存環境潔凈衛(wei)生、陰涼、無(wu)毒、無(wu)異味、有(you)防(fang)鼠防(fang)蟲設備(bei)的倉庫內(nei)，遠離有(you)毒有(you)害并防(fang)治其(qi)他損害。

4、運(yun)(yun)輸(shu)(shu)：運(yun)(yun)輸(shu)(shu)工具(ju)清潔、無毒、無異味，禁(jin)止(zhi)與有(you)毒、有(you)害(hai)或有(you)腐(fu)蝕性的(de)(de)物品混運(yun)(yun)，運(yun)(yun)輸(shu)(shu)途(tu)中防止(zhi)日曬雨(yu)淋(lin)、蟲害(hai)、有(you)害(hai)物質的(de)(de)污染(ran)，活體(ti)運(yun)(yun)輸(shu)(shu)時采用透氣性良好的(de)(de)麻袋進行干(gan)法運(yun)(yun)輸(shu)(shu)，需要保持濕潤，常溫條件(jian)下超(chao)過5小時需要冷藏車保持在5℃-10℃低溫運(yun)(yun)輸(shu)(shu)，裝卸時要輕拿輕放，防止(zhi)機械損害(hai)。