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貝殼大而堅厚，表面呈綠褐(he)色(se)或(huo)棕(zong)色(se)，殼的(de)背側有一(yi)條螺線狀的(de)突起，前(qian)端(duan)近殼口處4～5個是貫穿的(de)孔，又稱呼(hu)吸(xi)孔，殼呈橢圓形，成鮑體長一(yi)般(ban)7-10cm，大者(zhe)可達14cm左右，殼內側呈銀白色(se)具珍珠光澤(ze)。生(sheng)鮮(xian)(xian)鮑肉(rou)呈淡黃色(se)，富有彈性，腹(fu)足肌收縮有力(li)，吸(xi)附力(li)強。口感細嫩，味(wei)道鮮(xian)(xian)美(mei)(mei)，營養(yang)豐富。肉(rou)味(wei)鮮(xian)(xian)美(mei)(mei)，鮮(xian)(xian)而不膩，清而味(wei)濃。每100鮑魚肉(rou)含(han)蛋(dan)白質40克(ke)，脂肪0．9克(ke)，碳水化合物33.7克(ke)。還含(han)有多(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)素。

中醫(yi)學認為它性味咸(xian)、溫(wen)，可以調經、潤燥(zao)、利(li)腸。鮑殼有明目(mu)除熱(re)、平肝潛陽通淋(lin)之效。其殼的內面色澤光亮，可做(zuo)鑲嵌家(jia)具的螺鈿。

榮(rong)成鮑魚(yu)主(zhu)要分布在山東省(sheng)榮(rong)成市(shi)行政區(qu)內的沿海北、東、南三大海區(qu)，地(di)域范圍：36°27′N—37°27.5′N， 122°06′E--122°42.5′E。目前(qian)，全市(shi)鮑魚(yu)養殖面積(ji)10000畝，鮮品(pin)年(nian)產量(liang)5000噸(dun)。

鮑(bao)(bao)魚(yu)被稱(cheng)為(wei)“海洋八珍”之一(yi)。榮(rong)成(cheng)自(zi)古盛產鮑(bao)(bao)魚(yu)，主要品(pin)(pin)(pin)種為(wei)皺紋盤(pan)鮑(bao)(bao)。榮(rong)成(cheng)鮑(bao)(bao)魚(yu)以其個體(ti)大、質量好(hao)、色澤(ze)自(zi)然而聞名(ming)，是品(pin)(pin)(pin)質最好(hao)的鮑(bao)(bao)魚(yu)之一(yi)。榮(rong)成(cheng)鮑(bao)(bao)魚(yu)渾身是寶，干品(pin)(pin)(pin)鮑(bao)(bao)魚(yu)蛋(dan)白(bai)質40%、糖元33.7%，含有(you)多種氨基酸以及多種維生素和微(wei)量元素，營養成(cheng)分列在海參、海翅(chi)、魚(yu)肚之首，是一(yi)種難得的滋補品(pin)(pin)(pin)；鮑(bao)(bao)殼是著名(ming)的中藥材——石決明，古書上又叫(jiao)它千里光，有(you)明目(mu)的功效，因(yin)此得名(ming)。