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貝殼(ke)(ke)大(da)而堅厚，表面呈(cheng)綠褐色(se)或棕(zong)色(se)，殼(ke)(ke)的(de)背側有(you)(you)(you)一條螺線狀的(de)突起，前端近殼(ke)(ke)口處4～5個(ge)是貫穿的(de)孔，又稱呼吸孔，殼(ke)(ke)呈(cheng)橢圓(yuan)形，成鮑體長一般7-10cm，大(da)者可達(da)14cm左右，殼(ke)(ke)內側呈(cheng)銀白色(se)具珍珠光澤。生鮮(xian)鮑肉(rou)呈(cheng)淡黃色(se)，富有(you)(you)(you)彈性，腹足肌收縮有(you)(you)(you)力(li)，吸附力(li)強。口感細嫩，味道鮮(xian)美，營養豐富。肉(rou)味鮮(xian)美，鮮(xian)而不膩，清而味濃。每100鮑魚(yu)肉(rou)含蛋白質40克，脂(zhi)肪0．9克，碳(tan)水(shui)化合物(wu)33.7克。還含有(you)(you)(you)多種維(wei)生素。

中醫學認(ren)為它(ta)性味咸、溫(wen)，可以調經(jing)、潤燥、利腸。鮑殼(ke)有明目除熱、平肝潛陽(yang)通淋之效。其殼(ke)的內面色澤光亮，可做鑲嵌家具的螺(luo)鈿。

榮成(cheng)(cheng)鮑魚主要分布在山東省榮成(cheng)(cheng)市(shi)行政區內的沿海北、東、南三大海區，地域范圍：36°27′N—37°27.5′N， 122°06′E--122°42.5′E。目前，全市(shi)鮑魚養殖面積10000畝，鮮品(pin)年產量5000噸(dun)。

鮑(bao)(bao)魚被稱為(wei)“海洋八珍”之一(yi)。榮成(cheng)自古盛產鮑(bao)(bao)魚，主(zhu)要品種為(wei)皺紋盤鮑(bao)(bao)。榮成(cheng)鮑(bao)(bao)魚以其個(ge)體大、質量好、色澤自然而聞名，是(shi)品質最好的(de)(de)鮑(bao)(bao)魚之一(yi)。榮成(cheng)鮑(bao)(bao)魚渾身是(shi)寶，干品鮑(bao)(bao)魚蛋白質40%、糖元33.7%，含有多(duo)種氨基酸以及多(duo)種維生素和微量元素，營養成(cheng)分(fen)列在海參、海翅、魚肚之首，是(shi)一(yi)種難得的(de)(de)滋補品；鮑(bao)(bao)殼是(shi)著(zhu)名的(de)(de)中(zhong)藥材——石決(jue)明，古書(shu)上又(you)叫(jiao)它千里光，有明目的(de)(de)功效，因此得名。