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芍(shao)藥山(shan)核桃(tao)，山(shan)東費縣特(te)產(chan)(chan)，在費縣已有500多年(nian)栽(zai)種歷史，因最早產(chan)(chan)于(yu)費縣芍(shao)藥山(shan)鄉，故名"芍(shao)藥山(shan)核桃(tao)"，中(zhong)國(guo)國(guo)家地理標志農(nong)產(chan)(chan)品。其特(te)點為殼薄果(guo)(guo)大(da)、容易(yi)剝落。用其培育(yu)的樹苗(miao)免嫁(jia)接(jie)，一年(nian)即可結果(guo)(guo)、三年(nian)進(jin)入盛果(guo)(guo)期。

芍(shao)藥山核桃在費縣種值面(mian)積已(yi)有4萬余(yu)畝，300萬株(zhu)的(de)規模，其主要品(pin)種有元豐(feng)、香玲、豐(feng)輝(hui)、魯光等。其共同特點(dian)是:個大(da)，皮薄(bo)，出仁率(lv)高，表面(mian)有美觀樸(pu)雅的(de)褐色大(da)花紋。

生長環境

芍藥山(shan)(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)屬于(yu)木本(ben)油料果樹、耐脊薄，耐干旱，適宜在青石(shi)山(shan)(shan)(shan)區(qu)生長，費(fei)縣以芍藥山(shan)(shan)(shan)鄉為主的(de)南部青石(shi)山(shan)(shan)(shan)區(qu)立地條件尤其適宜其發展生產，已(yi)有(you)500多(duo)年(nian)的(de)栽培歷(li)史，現在還(huan)存有(you)明清時(shi)期的(de)核(he)(he)桃(tao)樹。

地理標志

芍藥山核桃是(shi)中國地(di)理(li)標志農產品(pin)，認證保護范圍:山東費縣(xian)全境15個鄉(xiang)鎮(zhen)，563個行政(zheng)村(cun)，東至(zhi)薛莊鎮(zhen)魯家圍子村(cun)，西至(zhi)梁邱鎮(zhen)書房村(cun)，南至(zhi)石井鎮(zhen)大灣村(cun)，北至(zhi)大田莊鄉(xiang)韓家莊村(cun)。地(di)理(li)坐標為東經(jing)117°36′00〞~118°10′00〞，北緯35°01′00〞~35°33′00〞。

營養價值

核(he)(he)桃(tao)營(ying)養(yang)豐富，據(ju)山(shan)東省果樹研(yan)究所分析，核(he)(he)桃(tao)100g可食用部分含(han)總糖2.55g、蛋(dan)白質16.51g、脂(zhi)肪68.70g，含(han)磷319.9mg、鉀377.6mg、鈣101.4mg、鐵2.38mg、鋅2.70mg，并含(han)有(you)17種(zhong)氨基酸。核(he)(he)仁(ren)的氨基酸總量高于(yu)大豆和花生(sheng)，核(he)(he)仁(ren)具(ju)有(you)特殊(shu)的營(ying)養(yang)價值。一(yi)斤(jin)核(he)(he)桃(tao)仁(ren)的營(ying)養(yang)約可抵上(shang)0.5公斤(jin)雞蛋(dan)和2.3公斤(jin)牛肉及4.7公斤(jin)牛奶的營(ying)養(yang)。

核桃被稱(cheng)為木本油(you)(you)(you)料樹種(zhong)。核桃仁(ren)出(chu)油(you)(you)(you)率(lv)約65%，核桃仁(ren)油(you)(you)(you)(25C)比重0.9235，折光率(lv)1.475、碘值(zhi)161.7、酸(suan)(suan)(suan)值(zhi)5.1、皂化值(zhi)194.5、非皂化物(wu)0.5%。核桃油(you)(you)(you)脂(zhi)中(zhong)的(de)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)以(yi)不飽和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)的(de)油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)、亞(ya)油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)、亞(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)和花生烯酸(suan)(suan)(suan)為主，其(qi)總量(liang)大于90%，其(qi)中(zhong)對人體有(you)益的(de)亞(ya)油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)約占70%以(yi)上。因此(ci)，核桃油(you)(you)(you)是一種(zhong)高(gao)級食用油(you)(you)(you)。