一.產品介紹
養(yang)羊(yang)(yang)生(sheng)產(chan)是(shi)沾(zhan)化人(ren)民的傳(chuan)統產(chan)業,沾(zhan)化魯(lu)(lu)北(bei)(bei)(bei)(bei)白(bai)(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)是(shi)我區(qu)固有(you)優(you)勢畜(chu)(chu)(chu)種(zhong)(zhong),是(shi)當地(di)(di)農民收(shou)入的重要來源。該品種(zhong)(zhong)具有(you)抗(kang)病耐粗(cu)、適應(ying)性強、體質健(jian)壯(zhuang)、繁殖率(lv)高(gao),長期適應(ying)在低濕(shi)地(di)(di)帶放牧的地(di)(di)方優(you)良(liang)品種(zhong)(zhong)。魯(lu)(lu)北(bei)(bei)(bei)(bei)白(bai)(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)于1999年(nian)被列入山(shan)(shan)東(dong)省地(di)(di)方畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)(qin)品種(zhong)(zhong)名(ming)稱認可名(ming)單(dan)和(he)保護(hu)名(ming)錄。其板皮質量優(you)良(liang),羔羊(yang)(yang)肉味美鮮嫩,母羊(yang)(yang)性成熟(shu)早,發情無季節性,胎繁殖率(lv)230%以上。沾(zhan)化區(qu)是(shi)魯(lu)(lu)北(bei)(bei)(bei)(bei)白(bai)(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)的中心(xin)產(chan)地(di)(di),現存養(yang)量達9萬(wan)只(zhi)左右。為(wei)了(le)保護(hu)好這一優(you)良(liang)品種(zhong)(zhong)資源,2002年(nian)7月,濱(bin)州市畜(chu)(chu)(chu)牧獸(shou)醫局委托濱(bin)州市畜(chu)(chu)(chu)牧科技開發中心(xin)選購純種(zhong)(zhong)魯(lu)(lu)北(bei)(bei)(bei)(bei)白(bai)(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)組建了(le)魯(lu)(lu)北(bei)(bei)(bei)(bei)白(bai)(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)核心(xin)群,2003年(nian)10月,籌建山(shan)(shan)東(dong)省魯(lu)(lu)北(bei)(bei)(bei)(bei)白(bai)(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)原種(zhong)(zhong)場,同年(nian)12月,經(jing)山(shan)(shan)東(dong)省畜(chu)(chu)(chu)牧辦(ban)公(gong)室鑒(jian)定驗收(shou),正式批準山(shan)(shan)東(dong)省魯(lu)(lu)北(bei)(bei)(bei)(bei)白(bai)(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)原種(zhong)(zhong)場掛牌,并頒發了(le)《種(zhong)(zhong)畜(chu)(chu)(chu)禽(qin)(qin)生(sheng)產(chan)經(jing)營許可證》。
二.自然生(sheng)態環境
1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌情況:沾化縣(xian)土(tu)(tu)壤類型為(wei)潮土(tu)(tu)和鹽土(tu)(tu),pH值7.2-8.5,以黃河(he)沉(chen)積泥沙為(wei)主要(yao)成土(tu)(tu)母質,發育于(yu)退海(hai)之地(di)(di),成土(tu)(tu)年(nian)齡(ling)晚,受海(hai)洋(yang)作(zuo)用(yong)強烈,具有土(tu)(tu)體(ti)厚、類型少、鹽化程度高、礦物養分含量高等特點。沾化縣(xian)地(di)(di)貌從大范(fan)圍講屬于(yu)魯西(xi)北沖積平原,地(di)(di)勢西(xi)南高,東北低,海(hai)拔1.6-8.4米(黃海(hai)高程)之間,坡降約為(wei)1/7000。由于(yu)流水、海(hai)侵、風蝕的作(zuo)用(yong),形成了緩崗、淺平洼地(di)(di)、微斜(xie)平地(di)(di)、河(he)灘(tan)高地(di)(di)、海(hai)灘(tan)地(di)(di)、灘(tan)涂等六種(zhong)微地(di)(di)貌。
2、水(shui)(shui)(shui)文情況:沾化縣水(shui)(shui)(shui)資(zi)源包括地(di)表水(shui)(shui)(shui)和地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)兩部分。地(di)表水(shui)(shui)(shui)主(zhu)要(yao)包括河(he)流(liu)、水(shui)(shui)(shui)庫、坑(keng)塘等地(di)面(mian)上的(de)水(shui)(shui)(shui)體。流(liu)域面(mian)積超過(guo)100平(ping)方(fang)(fang)公(gong)里(li)的(de)河(he)流(liu)有徒駭河(he)、鉤盤河(he)、秦口(kou)河(he)、潮河(he)、傅家河(he)、胡營河(he)6條,適于人畜飲用。徒駭河(he)是最主(zhu)要(yao)的(de)自然河(he)道,境(jing)(jing)內(nei)河(he)段長65公(gong)里(li),流(liu)域面(mian)積533.5平(ping)方(fang)(fang)公(gong)里(li)。境(jing)(jing)內(nei)有思源湖、恒業湖和清風湖3座高(gao)標準平(ping)原水(shui)(shui)(shui)庫,總蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)能力達1.5億(yi)立方(fang)(fang)米,是全(quan)縣居民的(de)主(zhu)要(yao)生活(huo)用水(shui)(shui)(shui)來源。地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)貯(zhu)量豐富,但受海相母(mu)質(zhi)積聚(ju)鹽分和海水(shui)(shui)(shui)側滲作用的(de)影響,礦化度較高(gao)。
3、氣候情況:沾(zhan)化縣位于(yu)暖溫帶(dai)季風氣候區,大陸性氣候特(te)征明(ming)顯(xian),四季差別顯(xian)著,光(guang)照充足,雨熱同期(qi)。年(nian)平(ping)均(jun)氣溫12℃,無霜期(qi)202天(tian),年(nian)平(ping)均(jun)日(ri)照時數為(wei)2690.3小時,年(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水量575.5毫米(mi)(mi)(mi),最大年(nian)降(jiang)水量1006.8毫米(mi)(mi)(mi)(1971年(nian)),最小年(nian)降(jiang)水量365.4毫米(mi)(mi)(mi)(1981年(nian))。沾(zhan)化縣特(te)殊(shu)的(de)地(di)域環境造就了沾(zhan)化白(bai)山(shan)羊(yang)的(de)優良品質。沾(zhan)化白(bai)山(shan)羊(yang)在(zai)這種特(te)定的(de)生態環境條件下,經過長期(qi)的(de)自然繁殖、選擇與(yu)人工選育,形成了一個早熟、繁殖率較高、產肉性能好(hao)、性能遺(yi)傳穩定且(qie)適(shi)應性強、耐鹽(yan)堿潮濕、抗腐蹄病、適(shi)于(yu)濱海低洼草場(chang)放(fang)牧(mu)等獨具特(te)色的(de)品種類群,非常適(shi)應于(yu)沾(zhan)化縣低洼潮濕的(de)特(te)殊(shu)地(di)域環境。
三.地域范圍
沾(zhan)化(hua)白(bai)山(shan)(shan)羊廣泛分布在(zai)山(shan)(shan)東(dong)省北部濱州市沾(zhan)化(hua)縣境內的富國街道辦(ban)事(shi)處、富源街道辦(ban)事(shi)處、古(gu)城鎮(zhen)、大高(gao)鎮(zhen)、下(xia)(xia)洼(wa)鎮(zhen)、黃升鄉(xiang)(xiang)、馮家鎮(zhen)、泊頭(tou)鎮(zhen)、下(xia)(xia)河鄉(xiang)(xiang)、利國鄉(xiang)(xiang)、濱海鄉(xiang)(xiang)、海防辦(ban)事(shi)處等(deng)12個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(街道、辦(ban)事(shi)處),地理座標為(wei):東(dong)經(jing)117°45'-118°33',北緯37°34'-38°24',總(zong)面積2114平方公里,2009年底全縣存欄15.98萬(wan)只。
四.產品品質特(te)性特(te)征
1、沾化白山羊(yang)(yang)的品質特(te)征:頭、頸(jing)、肩部結合良(liang)好(hao),頸(jing)較(jiao)(jiao)粗,肋(lei)骨(gu)開張良(liang)好(hao),前(qian)軀肌肉發(fa)達。頭小(xiao)清(qing)秀,上(shang)寬(kuan)下窄呈三角形(xing),頜下有(you)須。公(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)頸(jing)部粗短(duan),前(qian)軀發(fa)達,背腰平直,胸前(qian)腹下及四肢(zhi)有(you)長毛(mao)(mao),后軀瘦削,側視呈長方形(xing)。陰囊發(fa)育良(liang)好(hao),睪丸(wan)左右對稱(cheng),雄性特(te)征明顯。母(mu)羊(yang)(yang)頸(jing)部細長,前(qian)軀較(jiao)(jiao)寬(kuan),后軀發(fa)育好(hao),四肢(zhi)細致干燥,被(bei)(bei)毛(mao)(mao)較(jiao)(jiao)公(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)短(duan),側視呈楔形(xing)。乳(ru)房(fang)發(fa)育良(liang)好(hao),結構緊湊,乳(ru)頭長度適(shi)中。全(quan)身被(bei)(bei)毛(mao)(mao)純(chun)白色,毛(mao)(mao)短(duan)而(er)(er)稀,皮薄而(er)(er)有(you)彈性,絨毛(mao)(mao)甚(shen)少。公(gong)(gong)(gong)母(mu)羊(yang)(yang)分有(you)角和(he)無角兩種類型(xing),據統(tong)計,有(you)角羊(yang)(yang)占(zhan)58%,無角羊(yang)(yang)占(zhan)42%。公(gong)(gong)(gong)母(mu)羊(yang)(yang)均有(you)胡(hu)須。頸(jing)部上(shang)方有(you)肉垂(chui)者,公(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)占(zhan)39%,母(mu)羊(yang)(yang)點68%。公(gong)(gong)(gong)母(mu)羊(yang)(yang)蹄質均堅硬。
2、內在品質(zhi)要求:沾化(hua)(hua)(hua)白山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)羔羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)細嫩,第(di)一腰(yao)椎(zhui)部背最長(chang)肌鮮(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)有(you)大(da)理石(shi)紋,顏色(se)呈淡紅色(se),味道鮮(xian)美,膻味小,食(shi)用(yong)時味香而不膩口,營養豐(feng)富(fu)且肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)柔(rou)軟易于消化(hua)(hua)(hua)。每100克(ke)(ke)(ke)(ke)沾化(hua)(hua)(hua)白山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)中蛋白質(zhi)含量(liang)(liang)規(gui)定值20-22克(ke)(ke)(ke)(ke),實(shi)際(ji)(ji)測(ce)定為(wei)20.6克(ke)(ke)(ke)(ke),比肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)用(yong)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)最低(di)標準高3.6克(ke)(ke)(ke)(ke);脂肪含量(liang)(liang)規(gui)定值1.5-2.5克(ke)(ke)(ke)(ke),實(shi)際(ji)(ji)測(ce)定為(wei)2.0克(ke)(ke)(ke)(ke),是普通羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)1/2,遠(yuan)低(di)于普通羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)脂肪含量(liang)(liang);膽(dan)固醇(chun)含量(liang)(liang)規(gui)定值55-60毫克(ke)(ke)(ke)(ke),實(shi)際(ji)(ji)測(ce)定為(wei)58.9毫克(ke)(ke)(ke)(ke),比肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)用(yong)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)膽(dan)固醇(chun)含量(liang)(liang)標準低(di)8.1毫克(ke)(ke)(ke)(ke)。另外,沾化(hua)(hua)(hua)白山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)中氨(an)基酸(suan)含量(liang)(liang)豐(feng)富(fu),每100克(ke)(ke)(ke)(ke)氨(an)基酸(suan)中含天冬(dong)氨(an)酸(suan)1.98克(ke)(ke)(ke)(ke)、谷氨(an)酸(suan)3.37克(ke)(ke)(ke)(ke)、纈氨(an)酸(suan)1.25克(ke)(ke)(ke)(ke),分別比普通羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)高0.18克(ke)(ke)(ke)(ke)、0.16克(ke)(ke)(ke)(ke)、0.21克(ke)(ke)(ke)(ke),說明沾化(hua)(hua)(hua)白山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)更具有(you)鮮(xian)味,是肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)食(shi)中的(de)佳品。
3、安全要求:明確登(deng)記產品市場準入所遵循的國(guo)家強制性技術規范名稱、具體內容和相(xiang)關法律法規規定。中華人(ren)民共(gong)和國(guo)農業行業標準NY5147-2002《無公害食品羊肉》。