最(zui)近(jin)中國(guo)食(shi)用(yong)菌商務網派員與國(guo)內最(zui)大(da)的(de)食(shi)用(yong)菌產(chan)品經銷公(gong)司(si)四川川野(ye)北京經銷中心負責人一起對我(wo)國(guo)滑子菇的(de)主產(chan)區情況進(jin)行(xing)考察,認為(wei)目前(qian)在國(guo)內最(zui)大(da)的(de)滑子菇生(sheng)產(chan)基地(di)應屬遼(liao)寧省莊河市
莊河(he)市生產(chan)(chan)(chan)滑子(zi)菇已(yi)有(you)近30年(nian)的(de)歷(li)史,2003年(nian)產(chan)(chan)(chan)量已(yi)達(da)3萬噸以上(shang)(shang)(shang),2004年(nian)可達(da)5萬噸以上(shang)(shang)(shang)。現全(quan)(quan)市共(gong)有(you)近2萬農(nong)戶種植(zhi)滑子(zi)菇,平均每戶年(nian)產(chan)(chan)(chan)量在(zai)2噸以上(shang)(shang)(shang)。據莊河(he)市最(zui)大的(de)菌種生產(chan)(chan)(chan)企業(ye)鴻遠生態園總(zong)經理林國輝介紹全(quan)(quan)市2004年(nian)種植(zhi)柄達(da)8000千(qian)萬塊(kuai)以上(shang)(shang)(shang),保守(shou)數字統(tong)計(ji)2004年(nian)產(chan)(chan)(chan)量達(da)5萬噸以上(shang)(shang)(shang)
近年(nian)來,因(yin)市場對滑子菇的需求增大,特(te)別是莊(zhuang)河(he)市所(suo)生產的滑子菇因(yin)其(qi)生態環境(jing)特(te)殊(shu),地處山區無污染,水(shui)質好,四季溫差大,而(er)其(qi)生產菇肉(rou)質鮮美,營養(yang)美味深(shen)受(shou)消費者歡迎。莊(zhuang)河(he)市各鄉鎮不斷加大對菇農的扶持,使滑子菇生產逐(zhu)年(nian)增大,現莊(zhuang)河(he)市除7、8兩月外(wai)都可周年(nian)生產。
據(ju)介紹,川(chuan)野公(gong)司是目前(qian)國(guo)(guo)內最大的滑子(zi)菇(gu)經(jing)銷(xiao)商,十分看(kan)好(hao)莊河(he)的滑子(zi)菇(gu)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地,計劃與當地政府(fu)共同進入深度的生(sheng)產(chan)(chan)(chan)開(kai)發。據(ju)統(tong)計,現全國(guo)(guo)的滑子(zi)菇(gu)年總產(chan)(chan)(chan)量僅在(zai)(zai)8萬噸左右(you),除莊河(he)市外(wai)在(zai)(zai)黑龍(long)江(jiang)林(lin)中縣一帶(dai),河(he)北(bei)平泉一帶(dai)還有(you)一定產(chan)(chan)(chan)量。滑子(zi)菇(gu)經(jing)其生(sheng)產(chan)(chan)(chan)環(huan)境(jing)特殊,適合在(zai)(zai)東北(bei)地區,所以目前(qian)在(zai)(zai)南方地區還沒有(you)規模性(xing)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)。
地域范圍
莊(zhuang)河(he)市位于遼東半(ban)島(dao)南(nan)端。南(nan)起(qi)北緯39°27′52″,北至40°12′10″,西(xi)起(qi)東經122°29′10″,東至123°31′24″。具體界定的邊界四(si)至為:東至栗子房鎮砬腰村(cun)火石嶺(ling)屯,西(xi)至明陽鎮永(yong)勝(sheng)村(cun)沙(sha)包屯,南(nan)至城(cheng)關街道(dao)海洋(yang)村(cun),北至塔(ta)嶺(ling)鎮隈子村(cun)隈子屯。全市總面積4086平方(fang)公里(li)。其中地(di)理標志保護面積3882平方(fang)公里(li),栽培規模為5000萬(wan)(wan)簾(支、袋),總產量5萬(wan)(wan)噸。
產品品質特(te)性(xing)特(te)征(zheng)
據農(nong)業(ye)部農(nong)產品質量安全監督(du)檢(jian)驗測試中(zhong)(zhong)心大連檢(jian)測,莊(zhuang)河滑子(zi)(zi)蘑每(mei)00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)鮮(xian)(xian)菇含(han)(han)蛋白質.克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),總糖(tang)(tang).6%,脂肪(fang)0.%,粗纖維0.%,灰(hui)分(fen)(fen)0.5%。另據黃年來在主編的(de)(de)《自修(xiu)食用菌栽培學》中(zhong)(zhong)記載,00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)干滑子(zi)(zi)蘑中(zhong)(zhong)含(han)(han)粗蛋白.76,精(jing)蛋白5.,脂肪(fang)4.0,碳水化(hua)合物總量8.89還(huan)(huan)原(yuan)糖(tang)(tang).4,戍聚糖(tang)(tang).77,甲基戍聚糖(tang)(tang)0.9,海澡(zao)糖(tang)(tang).67,甘露醇.0,纖維4.,灰(hui)分(fen)(fen)8.99。00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)灰(hui)分(fen)(fen)中(zhong)(zhong)含(han)(han)KO60.0克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),NaO.4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),CaO.68克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),FeO.87克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),AlO0.58克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),MgO0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),MnO0.克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),CuO0.06克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),EnO0.79克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),SO6.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),C.克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),PO5.7克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),SiO.克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),CO及其它(ta)成(cheng)分(fen)(fen)6.7克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)生硬雜木上的(de)(de)滑子(zi)(zi)蘑含(han)(han)維生素B0.05毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),維生素C8.8毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)還(huan)(huan)原(yuan)型.00毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),氧(yang)化(hua)型.8毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),維生素D原(yuan)0.毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。按每(mei)6公斤(jin)鮮(xian)(xian)品折(zhe)公斤(jin)干品計算(suan),可(ke)見莊(zhuang)河滑子(zi)(zi)蘑的(de)(de)含(han)(han)量比其它(ta)地區所產的(de)(de)滑子(zi)(zi)蘑營養含(han)(han)量明顯偏高。