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產品簡介

旅(lv)順位于遼東(dong)半島最南(nan)端,正(zheng)處在黃海(hai)(hai)與渤海(hai)(hai)對流的狹長(chang)(chang)海(hai)(hai)域(yu)上,沿海(hai)(hai)海(hai)(hai)水(shui)年平均(jun)溫(wen)(wen)度為(wei)12℃,最高溫(wen)(wen)度為(wei)27℃,最低溫(wen)(wen)度1℃,各種藻類(lei)資源豐富,海(hai)(hai)流適中(zhong),這給鮑(bao)魚的生長(chang)(chang)提供了(le)先決(jue)條件(jian)。旅(lv)順是(shi)野生鮑(bao)魚的著名產(chan)地(di),也是(shi)開(kai)展皺紋盤鮑(bao)養殖(zhi)生產(chan)最早(zao)的地(di)區之一。

地域范圍

旅(lv)(lv)順(shun)鮑魚(yu)主要分布于大(da)連(lian)市旅(lv)(lv)順(shun)口區(qu)行政區(qu)內的龍頭街(jie)(jie)道、鐵山街(jie)(jie)道、旅(lv)(lv)順(shun)開(kai)發區(qu)、雙島灣(wan)街(jie)(jie)道所轄(xia)海(hai)域，海(hai)域范圍(wei)為(wei)東經(jing)121°16′29.71″至121°20′22.07″北緯(wei)38°49′13.97″至38°58′9.95″之間，旅(lv)(lv)順(shun)鮑魚(yu)增養(yang)殖(zhi)總面積(ji) 1866公(gong)頃。

產品品質特(te)(te)性(xing)特(te)(te)征

（一）旅順鮑魚(yu)(yu)典型品(pin)質(zhi)特(te)(te)性特(te)(te)征(zheng) 1、鮮(xian)活旅順鮑魚(yu)(yu)外(wai)在感官(guan)特(te)(te)征(zheng) 貝殼中(zhong)等大，堅實(shi)，長(chang)(chang)與寬(kuan)比為1.38﹕1～1.42﹕1，體(ti)螺(luo)層大，上(shang)有(you)(you)(you)(you)一列突(tu)起和小(xiao)(xiao)孔。表面(mian)被這(zhe)一突(tu)起和小(xiao)(xiao)孔分 成左(zuo)右兩部(bu)(bu)分。左(zuo)部(bu)(bu)狹長(chang)(chang)且較平滑；右部(bu)(bu)寬(kuan)大、粗糙，有(you)(you)(you)(you)讀數瘤狀或(huo)波狀隆起。殼表面(mian)呈(cheng)綠褐(he)色(se)或(huo)棕色(se)，生長(chang)(chang)紋明顯。殼內(nei)面(mian)呈(cheng)銀(yin)白色(se)且具(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)珍珠光澤(ze)。表面(mian)干(gan)凈無(wu)泥污；外(wai)殼完整，允許邊緣(yuan)有(you)(you)(you)(you)少(shao)量(liang)破損。足部(bu)(bu)吸附有(you)(you)(you)(you)力(li)。具(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)鮑魚(yu)(yu)特(te)(te)有(you)(you)(you)(you)的氣味(wei)，無(wu)異(yi)味(wei)。人工養(yang)殖6㎝以上(shang)，自然生長(chang)(chang)8㎝以上(shang)。 2、旅順干(gan)鮑魚(yu)(yu)感官(guan)特(te)(te)征(zheng) 光澤(ze)好，半(ban)透明。體(ti)形完整，飽滿(man)。體(ti)表潔凈，無(wu)雜質(zhi)，無(wu)污染，無(wu)蟲害，無(wu)霉變。一級品(pin)20個/㎏，二級品(pin)40個/㎏，三級品(pin)60個/㎏。 3、內(nei)在品(pin)質(zhi)指(zhi)標 旅順鮑魚(yu)(yu)肉呈(cheng)白色(se)或(huo)淡黃色(se)，富有(you)(you)(you)(you)彈性，味(wei)鮮(xian)美，具(ju)(ju)特(te)(te)有(you)(you)(you)(you)的香味(wei)。經國家農業部(bu)(bu)水產品(pin)質(zhi)量(liang)監督檢(jian)測(ce)中(zhong)心檢(jian)測(ce)，鮮(xian)品(pin)含(han)蛋白12-16%，脂肪0.3-0.8%，富含(han)各(ge)種氨基酸，鐵5-9mg/100g。

（二）旅順(shun)鮑魚產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全規定(ding)(ding) 旅順(shun)鮑魚產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全規定(ding)(ding)引用中(zhong)(zhong)華人民共(gong)和(he)國(guo)國(guo)家標(biao)(biao)準《地理(li)標(biao)(biao)志產(chan)品(pin)(pin)(pin) 大連鮑魚》中(zhong)(zhong)關(guan)(guan)于(yu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全方面的相(xiang)關(guan)(guan)文件和(he)NY5313—2005國(guo)家農業(ye)行業(ye)標(biao)(biao)準（無(wu)(wu)公害食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)及(ji)綠色食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)準）。 SC/T2004.1皺紋(wen)盤鮑增(zeng)值養殖(zhi)技(ji)術(shu)規范 親(qin)鮑 SC/T2004.2皺紋(wen)盤鮑增(zeng)值養殖(zhi)技(ji)術(shu)規范 苗(miao)種(zhong) NY5052無(wu)(wu)公害食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin) 海水(shui)(shui)養殖(zhi)用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi) NY5071無(wu)(wu)公害食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin) 漁用藥物使用準則 NY5072無(wu)(wu)公害食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin) 漁用配合飼料安全限量(liang) GB/T5009.3食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)水(shui)(shui)分的測(ce)定(ding)(ding)方法(fa) GB/T5009.11食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)總砷及(ji)有(you)機砷的測(ce)定(ding)(ding) GB/T5009.17食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)總汞(gong)(gong)及(ji)有(you)機汞(gong)(gong)的測(ce)定(ding)(ding) GB/T5009.190海產(chan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)多(duo)氯-的測(ce)定(ding)(ding) GB11607漁業(ye)水(shui)(shui)質(zhi)標(biao)(biao)準 GB5749生活飲(yin)用水(shui)(shui)衛(wei)生標(biao)(biao)準。