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產品簡介

旅(lv)順位于遼東半島最南端,正處在(zai)黃海(hai)與(yu)渤(bo)海(hai)對流的(de)狹(xia)長(chang)海(hai)域上,沿海(hai)海(hai)水(shui)年平均溫(wen)度(du)(du)為12℃,最高溫(wen)度(du)(du)為27℃,最低溫(wen)度(du)(du)1℃,各種藻類(lei)資源豐(feng)富,海(hai)流適中,這給(gei)鮑(bao)(bao)魚的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)提供(gong)了先決條件。旅(lv)順是野(ye)生(sheng)(sheng)鮑(bao)(bao)魚的(de)著名產地,也是開展皺(zhou)紋盤鮑(bao)(bao)養(yang)殖(zhi)生(sheng)(sheng)產最早的(de)地區之一。

地域范圍

旅順(shun)(shun)鮑(bao)魚(yu)主要分(fen)布于(yu)大(da)連市旅順(shun)(shun)口區行政區內(nei)的龍頭街道(dao)、鐵山街道(dao)、旅順(shun)(shun)開發區、雙島(dao)灣街道(dao)所(suo)轄(xia)海域(yu)，海域(yu)范圍為(wei)東經121°16′29.71″至121°20′22.07″北緯38°49′13.97″至38°58′9.95″之間(jian)，旅順(shun)(shun)鮑(bao)魚(yu)增養(yang)殖總面積 1866公頃。

產品品質特性特征

（一）旅順(shun)(shun)(shun)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)典型品(pin)(pin)(pin)(pin)質特(te)性特(te)征 1、鮮(xian)活旅順(shun)(shun)(shun)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)外(wai)在感(gan)官(guan)特(te)征 貝殼(ke)中等大(da)，堅(jian)實(shi)，長與寬(kuan)比(bi)為(wei)1.38﹕1～1.42﹕1，體螺層大(da)，上(shang)有(you)(you)(you)一列(lie)突起和(he)小孔。表(biao)面(mian)被(bei)這一突起和(he)小孔分 成左(zuo)右兩部(bu)分。左(zuo)部(bu)狹(xia)長且較平(ping)滑；右部(bu)寬(kuan)大(da)、粗(cu)糙(cao)，有(you)(you)(you)讀(du)數瘤狀(zhuang)或波狀(zhuang)隆起。殼(ke)表(biao)面(mian)呈(cheng)(cheng)綠褐(he)色或棕色，生長紋明顯。殼(ke)內(nei)(nei)面(mian)呈(cheng)(cheng)銀白色且具有(you)(you)(you)珍珠(zhu)光澤(ze)。表(biao)面(mian)干凈無(wu)泥污；外(wai)殼(ke)完整，允許邊(bian)緣有(you)(you)(you)少量破損。足(zu)部(bu)吸(xi)附有(you)(you)(you)力(li)。具有(you)(you)(you)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)特(te)有(you)(you)(you)的(de)氣味(wei)，無(wu)異味(wei)。人工(gong)養殖(zhi)6㎝以(yi)上(shang)，自然生長8㎝以(yi)上(shang)。 2、旅順(shun)(shun)(shun)干鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)感(gan)官(guan)特(te)征 光澤(ze)好，半透明。體形(xing)完整，飽滿。體表(biao)潔(jie)凈，無(wu)雜質，無(wu)污染，無(wu)蟲(chong)害，無(wu)霉變。一級(ji)品(pin)(pin)(pin)(pin)20個(ge)/㎏，二級(ji)品(pin)(pin)(pin)(pin)40個(ge)/㎏，三級(ji)品(pin)(pin)(pin)(pin)60個(ge)/㎏。 3、內(nei)(nei)在品(pin)(pin)(pin)(pin)質指標 旅順(shun)(shun)(shun)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)肉呈(cheng)(cheng)白色或淡(dan)黃色，富(fu)有(you)(you)(you)彈性，味(wei)鮮(xian)美，具特(te)有(you)(you)(you)的(de)香(xiang)味(wei)。經國家(jia)農業部(bu)水產品(pin)(pin)(pin)(pin)質量監督檢測中心檢測，鮮(xian)品(pin)(pin)(pin)(pin)含(han)蛋白12-16%，脂肪0.3-0.8%，富(fu)含(han)各種氨基(ji)酸，鐵5-9mg/100g。

（二）旅順鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)安全規定(ding)(ding)(ding)(ding) 旅順鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)安全規定(ding)(ding)(ding)(ding)引用中(zhong)華人民共和國國家(jia)標(biao)準《地理標(biao)志產(chan)品(pin)(pin) 大連(lian)鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)》中(zhong)關于(yu)產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)安全方(fang)面的(de)相關文件和NY5313—2005國家(jia)農業(ye)(ye)行業(ye)(ye)標(biao)準（無(wu)(wu)公害食(shi)(shi)品(pin)(pin)及綠色食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)準）。 SC/T2004.1皺(zhou)紋盤(pan)鮑(bao)(bao)增值(zhi)養殖技術規范(fan)(fan) 親鮑(bao)(bao) SC/T2004.2皺(zhou)紋盤(pan)鮑(bao)(bao)增值(zhi)養殖技術規范(fan)(fan) 苗種(zhong) NY5052無(wu)(wu)公害食(shi)(shi)品(pin)(pin) 海(hai)水(shui)養殖用水(shui)水(shui)質 NY5071無(wu)(wu)公害食(shi)(shi)品(pin)(pin) 漁(yu)用藥物使用準則 NY5072無(wu)(wu)公害食(shi)(shi)品(pin)(pin) 漁(yu)用配合飼料(liao)安全限量(liang) GB/T5009.3食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)水(shui)分的(de)測定(ding)(ding)(ding)(ding)方(fang)法 GB/T5009.11食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)總(zong)砷及有機砷的(de)測定(ding)(ding)(ding)(ding) GB/T5009.17食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)總(zong)汞(gong)及有機汞(gong)的(de)測定(ding)(ding)(ding)(ding) GB/T5009.190海(hai)產(chan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)多氯-的(de)測定(ding)(ding)(ding)(ding) GB11607漁(yu)業(ye)(ye)水(shui)質標(biao)準 GB5749生(sheng)活飲用水(shui)衛生(sheng)標(biao)準。