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產品簡介

旅(lv)順(shun)位于(yu)遼東半(ban)島最(zui)南端(duan),正處在黃海(hai)(hai)與渤海(hai)(hai)對流的(de)狹長海(hai)(hai)域上(shang),沿(yan)海(hai)(hai)海(hai)(hai)水年平均溫(wen)(wen)度為(wei)12℃,最(zui)高溫(wen)(wen)度為(wei)27℃,最(zui)低溫(wen)(wen)度1℃,各種藻(zao)類資源豐富,海(hai)(hai)流適中(zhong),這(zhe)給鮑魚的(de)生(sheng)長提供了先決條件。旅(lv)順(shun)是野(ye)生(sheng)鮑魚的(de)著名(ming)產(chan)地,也是開展(zhan)皺紋盤鮑養殖(zhi)生(sheng)產(chan)最(zui)早的(de)地區之一。

地域范圍

旅(lv)(lv)順鮑魚主要分布于大連市旅(lv)(lv)順口區行政區內的龍(long)頭街道(dao)、鐵山(shan)街道(dao)、旅(lv)(lv)順開發區、雙島灣(wan)街道(dao)所(suo)轄海域，海域范圍為東經121°16′29.71″至(zhi)121°20′22.07″北緯38°49′13.97″至(zhi)38°58′9.95″之間(jian)，旅(lv)(lv)順鮑魚增養殖總面積 1866公頃(qing)。

產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特(te)性特(te)征

（一）旅順鮑魚典型品(pin)質(zhi)(zhi)特性(xing)特征(zheng) 1、鮮活旅順鮑魚外在(zai)感官(guan)特征(zheng) 貝殼中(zhong)等大(da)，堅實，長與寬比為(wei)1.38﹕1～1.42﹕1，體螺層大(da)，上有(you)一列突起和小孔。表(biao)(biao)(biao)面被這一突起和小孔分(fen) 成左右(you)兩部(bu)分(fen)。左部(bu)狹長且較平滑；右(you)部(bu)寬大(da)、粗(cu)糙(cao)，有(you)讀數瘤(liu)狀或(huo)波狀隆起。殼表(biao)(biao)(biao)面呈綠褐色或(huo)棕色，生長紋明顯。殼內(nei)(nei)面呈銀(yin)白色且具(ju)有(you)珍(zhen)珠(zhu)光(guang)(guang)澤(ze)。表(biao)(biao)(biao)面干凈(jing)無(wu)(wu)泥(ni)污(wu)；外殼完(wan)(wan)整(zheng)，允許(xu)邊(bian)緣有(you)少量破損。足部(bu)吸附(fu)有(you)力。具(ju)有(you)鮑魚特有(you)的氣味(wei)，無(wu)(wu)異味(wei)。人工養殖6㎝以(yi)上，自然(ran)生長8㎝以(yi)上。 2、旅順干鮑魚感官(guan)特征(zheng) 光(guang)(guang)澤(ze)好(hao)，半透明。體形完(wan)(wan)整(zheng)，飽滿。體表(biao)(biao)(biao)潔凈(jing)，無(wu)(wu)雜質(zhi)(zhi)，無(wu)(wu)污(wu)染，無(wu)(wu)蟲害(hai)，無(wu)(wu)霉變(bian)。一級品(pin)20個(ge)/㎏，二級品(pin)40個(ge)/㎏，三級品(pin)60個(ge)/㎏。 3、內(nei)(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)指標 旅順鮑魚肉呈白色或(huo)淡黃色，富有(you)彈性(xing)，味(wei)鮮美，具(ju)特有(you)的香味(wei)。經國家農(nong)業部(bu)水產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量監(jian)督檢(jian)測中(zhong)心檢(jian)測，鮮品(pin)含蛋白12-16%，脂肪0.3-0.8%，富含各種(zhong)氨基酸(suan)，鐵5-9mg/100g。

（二）旅(lv)順鮑(bao)(bao)魚產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全規定(ding) 旅(lv)順鮑(bao)(bao)魚產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全規定(ding)引(yin)用(yong)(yong)中(zhong)(zhong)華人(ren)民共和(he)國國家標準(zhun)(zhun)(zhun)《地理(li)標志產(chan)品(pin)(pin) 大(da)連鮑(bao)(bao)魚》中(zhong)(zhong)關于(yu)產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全方面的(de)相關文件和(he)NY5313—2005國家農業行業標準(zhun)(zhun)(zhun)（無公害(hai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)及綠色食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)標準(zhun)(zhun)(zhun)）。 SC/T2004.1皺紋盤鮑(bao)(bao)增(zeng)值養(yang)殖技術(shu)規范 親(qin)鮑(bao)(bao) SC/T2004.2皺紋盤鮑(bao)(bao)增(zeng)值養(yang)殖技術(shu)規范 苗種 NY5052無公害(hai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin) 海(hai)水(shui)(shui)養(yang)殖用(yong)(yong)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi) NY5071無公害(hai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin) 漁(yu)用(yong)(yong)藥物使用(yong)(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)則 NY5072無公害(hai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin) 漁(yu)用(yong)(yong)配合飼料安全限量(liang) GB/T5009.3食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)水(shui)(shui)分的(de)測定(ding)方法 GB/T5009.11食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)總(zong)砷(shen)(shen)及有機砷(shen)(shen)的(de)測定(ding) GB/T5009.17食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)總(zong)汞及有機汞的(de)測定(ding) GB/T5009.190海(hai)產(chan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)多氯-的(de)測定(ding) GB11607漁(yu)業水(shui)(shui)質(zhi)標準(zhun)(zhun)(zhun) GB5749生活飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)衛生標準(zhun)(zhun)(zhun)。