產品簡介
旅順(shun)位于遼東(dong)半島最(zui)南(nan)端,正(zheng)處在黃海(hai)與渤海(hai)對流的(de)狹長海(hai)域上,沿海(hai)海(hai)水年(nian)平均溫(wen)度(du)(du)為(wei)12℃,最(zui)高溫(wen)度(du)(du)為(wei)27℃,最(zui)低溫(wen)度(du)(du)1℃,各種藻類資源豐富,海(hai)流適中,這給(gei)鮑(bao)(bao)魚(yu)的(de)生(sheng)長提供了先決條件。旅順(shun)是野生(sheng)鮑(bao)(bao)魚(yu)的(de)著名產(chan)地,也是開展皺紋(wen)盤鮑(bao)(bao)養殖生(sheng)產(chan)最(zui)早的(de)地區之(zhi)一。
地域范圍
旅(lv)順(shun)(shun)(shun)鮑魚主要分布于(yu)大連市旅(lv)順(shun)(shun)(shun)口區(qu)行政區(qu)內的(de)龍頭街道(dao)(dao)、鐵山街道(dao)(dao)、旅(lv)順(shun)(shun)(shun)開發區(qu)、雙島灣街道(dao)(dao)所轄海域,海域范圍(wei)為東(dong)經121°16′29.71″至121°20′22.07″北緯38°49′13.97″至38°58′9.95″之間(jian),旅(lv)順(shun)(shun)(shun)鮑魚增養殖總面積(ji) 1866公頃(qing)。
產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特性特征
(一)旅順(shun)(shun)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)典型品(pin)質特(te)(te)性特(te)(te)征 1、鮮(xian)活旅順(shun)(shun)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)外在感官(guan)(guan)特(te)(te)征 貝殼(ke)(ke)中(zhong)等大(da),堅實,長與寬比為1.38﹕1~1.42﹕1,體(ti)螺層大(da),上有(you)(you)一列突(tu)起(qi)和(he)小孔(kong)。表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)被這一突(tu)起(qi)和(he)小孔(kong)分(fen) 成左(zuo)右兩部(bu)分(fen)。左(zuo)部(bu)狹(xia)長且(qie)較平滑;右部(bu)寬大(da)、粗糙,有(you)(you)讀數瘤狀或波狀隆起(qi)。殼(ke)(ke)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)呈(cheng)綠褐色(se)(se)(se)或棕色(se)(se)(se),生長紋明(ming)顯。殼(ke)(ke)內(nei)面(mian)(mian)(mian)呈(cheng)銀白(bai)色(se)(se)(se)且(qie)具(ju)有(you)(you)珍珠光(guang)澤。表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)干(gan)凈無(wu)(wu)泥污(wu);外殼(ke)(ke)完整(zheng),允許邊緣有(you)(you)少量(liang)破損。足部(bu)吸附有(you)(you)力。具(ju)有(you)(you)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)特(te)(te)有(you)(you)的氣味,無(wu)(wu)異(yi)味。人工養殖6㎝以(yi)上,自然生長8㎝以(yi)上。 2、旅順(shun)(shun)干(gan)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)感官(guan)(guan)特(te)(te)征 光(guang)澤好,半透明(ming)。體(ti)形(xing)完整(zheng),飽滿。體(ti)表(biao)(biao)潔凈,無(wu)(wu)雜質,無(wu)(wu)污(wu)染,無(wu)(wu)蟲(chong)害,無(wu)(wu)霉(mei)變。一級(ji)品(pin)20個(ge)/㎏,二(er)級(ji)品(pin)40個(ge)/㎏,三(san)級(ji)品(pin)60個(ge)/㎏。 3、內(nei)在品(pin)質指標 旅順(shun)(shun)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)肉呈(cheng)白(bai)色(se)(se)(se)或淡黃色(se)(se)(se),富有(you)(you)彈(dan)性,味鮮(xian)美(mei),具(ju)特(te)(te)有(you)(you)的香味。經(jing)國家(jia)農(nong)業部(bu)水產品(pin)質量(liang)監督檢測中(zhong)心檢測,鮮(xian)品(pin)含蛋白(bai)12-16%,脂肪0.3-0.8%,富含各種(zhong)氨基(ji)酸,鐵5-9mg/100g。
(二)旅順(shun)鮑(bao)魚(yu)(yu)產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)規定(ding) 旅順(shun)鮑(bao)魚(yu)(yu)產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)規定(ding)引用中(zhong)(zhong)華人民共和(he)國國家標(biao)(biao)(biao)準《地理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)產(chan)(chan)品(pin) 大連鮑(bao)魚(yu)(yu)》中(zhong)(zhong)關于產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)方面的相關文(wen)件和(he)NY5313—2005國家農(nong)業行業標(biao)(biao)(biao)準(無公害食(shi)品(pin)及綠色食(shi)品(pin)標(biao)(biao)(biao)準)。 SC/T2004.1皺紋(wen)盤鮑(bao)增值養(yang)殖(zhi)技術規范 親鮑(bao) SC/T2004.2皺紋(wen)盤鮑(bao)增值養(yang)殖(zhi)技術規范 苗種 NY5052無公害食(shi)品(pin) 海(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)養(yang)殖(zhi)用水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi) NY5071無公害食(shi)品(pin) 漁用藥(yao)物使用準則 NY5072無公害食(shi)品(pin) 漁用配合(he)飼料安(an)全(quan)限量(liang) GB/T5009.3食(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)水(shui)(shui)(shui)(shui)分的測定(ding)方法 GB/T5009.11食(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)總(zong)砷及有(you)機(ji)砷的測定(ding) GB/T5009.17食(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)總(zong)汞及有(you)機(ji)汞的測定(ding) GB/T5009.190海(hai)產(chan)(chan)食(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)多氯-的測定(ding) GB11607漁業水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)準 GB5749生活飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)衛(wei)生標(biao)(biao)(biao)準。