簡介

從(cong)金元至(zhi)民國，是(shi)綿(mian)(mian)竹(zhu)酒(jiu)(jiu)史(shi)發展的(de)(de)又(you)一重要階段，其特點是(shi)釀酒(jiu)(jiu)工藝(yi)的(de)(de)發展和(he)酒(jiu)(jiu)業的(de)(de)興盛，為綿(mian)(mian)竹(zhu)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)繼承(cheng)和(he)創新奠定了良好的(de)(de)基礎，從(cong)而(er)出現了綿(mian)(mian)竹(zhu)酒(jiu)(jiu)史(shi)上的(de)(de)第(di)二座(zuo)里程碑(bei)--綿(mian)(mian)竹(zhu)大曲。

綿(mian)竹(zhu)大曲又(you)出(chu)稱(cheng)"清(qing)露大曲"，陸游在《海(hai)涵》中(zhong)(zhong)稱(cheng)"綿(mian)竹(zhu)清(qing)露，大曲是也。夏清(qing)暑，冬御寒，能止吐瀉、除濕及(ji)山(shan)嵐瘴氣"。其(qi)品質(zhi)之(zhi)優良當(dang)與自然條件分不開(kai)。綿(mian)竹(zhu)屬亞熱帶氣候，年(nian)平均(jun)溫度15.7攝氏度，年(nian)平均(jun)降雨量1097.7毫米，土(tu)壤中(zhong)(zhong)有機(ji)質(zhi)高，微酸性土(tu)占68.07%。這種氣候和土(tu)質(zhi)正(zheng)適合釀酒中(zhong)(zhong)的微生物(wu)繁殖(zhi)發酵。工(gong)藝上于采曲、用(yong)料、用(yong)水、勾兌等(deng)關鍵環節都有新的創造。

進(jin)入20世紀，綿竹酒(jiu)(jiu)業又有(you)一番(fan)新的景象(xiang)。城(cheng)內，大街小巷(xiang)酒(jiu)(jiu)樓、酒(jiu)(jiu)店(dian)、酒(jiu)(jiu)攤比(bi)比(bi)皆(jie)是，競相招徠;城(cheng)外(wai)，村落道旁，渡船、碼頭(tou)、雞毛店(dian)、幺店(dian)子(zi)，酒(jiu)(jiu)旗飄(piao)飄(piao)，座上常(chang)滿(man);柜臺上下，壓著紅沙(sha)布包的大小酒(jiu)(jiu)壇排排端(duan)立;賣(mai)貨郎走家串戶，叫賣(mai)聲不絕于耳(er)。綿竹真(zhen)是"處處有(you)酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)香襲(xi)人"的酒(jiu)(jiu)鄉。

1931年，綿(mian)竹(zhu)(zhu)"義全興"大曲(qu)(qu)(qu)作坊在(zai)成都(dou)開(kai)店，專銷(xiao)綿(mian)竹(zhu)(zhu)大曲(qu)(qu)(qu)。一(yi)石激(ji)起千層浪，很快綿(mian)竹(zhu)(zhu)大曲(qu)(qu)(qu)風(feng)靡(mi)成都(dou)。專銷(xiao)綿(mian)竹(zhu)(zhu)大曲(qu)(qu)(qu)的(de)酒(jiu)行(xing)、酒(jiu)店如雨后春(chun)筍，迅速發展到(dao)五十(shi)余家。地處總府街(jie)的(de)"第一(yi)春(chun)"每天銷(xiao)售綿(mian)竹(zhu)(zhu)大曲(qu)(qu)(qu)達八百斤之巨。因而(er)，在(zai)30年代(dai)綿(mian)竹(zhu)(zhu)大曲(qu)(qu)(qu)被(bei)稱為"川西酒(jiu)壇一(yi)霸"，川西平原到(dao)處流(liu)溢著(zhu)綿(mian)竹(zhu)(zhu)大曲(qu)(qu)(qu)醉人的(de)馨香。

發展歷程

劍(jian)南春酒廠(chang)中國大(da)型白(bai)酒生(sheng)產企業，具有(you)(you)悠久的白(bai)酒釀(niang)造歷(li)史(shi)。據綿(mian)竹(zhu)清道鄉出土(tu)的文物和(he)金土(tu)村"蜀文化"遺址考(kao)證，綿(mian)竹(zhu)釀(niang)酒歷(li)史(shi)已(yi)有(you)(you)三、四千年(nian)。在(zai)唐代(dai)，綿(mian)竹(zhu)所釀(niang)"劍(jian)南燒春"被定為宮廷御酒，并列(lie)為當(dang)時(shi)天(tian)下名酒(史(shi)書(shu)《唐國史(shi)補》有(you)(you)明確記載)。

北宋(song)大文學(xue)家蘇軾的(de)《蜜(mi)酒(jiu)歌》不僅記錄了(le)他(ta)和綿(mian)(mian)竹人楊(yang)世昌之(zhi)間的(de)一段(duan)有關綿(mian)(mian)竹酒(jiu)的(de)趣聞，也保留下了(le)宋(song)代(dai)綿(mian)(mian)竹"蜜(mi)酒(jiu)"的(de)釀(niang)造細節和酒(jiu)體風格:"珍珠(zhu)為(wei)漿玉為(wei)醴"，"三日開甕香滿城(cheng)"，《方輿勝攬(lan)》中(zhong)稱"鵝黃乃(nai)漢州酒(jiu)名，蜀中(zhong)無能(neng)及者(zhe)"，而宋(song)代(dai)的(de)漢州正包括綿(mian)(mian)竹。

清(qing)代(dai)康熙年間，是綿(mian)(mian)(mian)竹(zhu)酒(jiu)史(shi)的(de)重要發(fa)展階段。這個時期，在原有白酒(jiu)的(de)傳統工藝上，通過對(dui)曲(qu)(qu)藥、蒸餾方法的(de)改(gai)革，釀制出綿(mian)(mian)(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)(qu)。綿(mian)(mian)(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)(qu)，又稱"清(qing)露大(da)曲(qu)(qu)"。《綿(mian)(mian)(mian)竹(zhu)縣(xian)志(zhi)》記載"綿(mian)(mian)(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)(qu)酒(jiu)，邑特產。味醇香，色潔白，狀若清(qing)露。"清(qing)代(dai)著名(ming)文史(shi)大(da)家李調元(yuan)稱"天(tian)下名(ming)酒(jiu)皆嘗(chang)盡，卻愛綿(mian)(mian)(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)(qu)醇"。

綿竹大曲的質優量大帶來(lai)了銷售業及(ji)相關行(xing)業的興(xing)(xing)旺發達。早(zao)在康熙年間，綿竹酒家林(lin)立(li)，陜、甘、滇、黔、川以(yi)及(ji)松潘、茂汶等少數(shu)民族(zu)地(di)區(qu)的行(xing)商紛至沓來(lai)，絡繹不絕。城內茶房客棧、運輸(shu)行(xing)業，格(ge)外興(xing)(xing)盛(sheng)，一派繁(fan)榮景象，以(yi)致有人譽綿竹為"小(xiao)成(cheng)都"。

加之(zhi)特有的玉妃泉低鈉(na)多(duo)鍶，甘酣凈冽，故綿(mian)(mian)竹酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)質優。至(zhi)清康熙年間(jian)，綿(mian)(mian)竹大(da)曲已達到"味醇香，色潔白(bai)，狀(zhuang)若清露"的妙境(jing)，形成了獨具(ju)一格的釀造工藝。清翰林(lin)學士(shi)李調元宦(huan)游遺跡遍(bian)及半個中國，而對綿(mian)(mian)竹大(da)曲情有獨鐘(zhong)，自(zi)謂(wei)"天下名(ming)酒(jiu)(jiu)皆嘗(chang)盡，卻愛綿(mian)(mian)竹大(da)曲醇"。隨之(zhi)釀酒(jiu)(jiu)作坊也興盛起來，而以朱、白(bai)、趙三(san)家規模(mo)最大(da)，且(qie)都集中在水(shui)好的西門(men)。

臺灣商務印(yin)書(shu)館(guan)1979年出版的《四(si)川(chuan)經濟志》載:"綿(mian)竹所產(chan)大曲，雙料(liao)老酒(jiu)及地窖醒(xing)色等，均膾炙人口，為川(chuan)內外人士所樂(le)道，而尤(you)以(yi)大曲最有名。"并強(qiang)調:"四(si)川(chuan)大曲酒(jiu)，首(shou)推綿(mian)竹。"

管理體系

此外(wai)，劍南春公司始(shi)終堅持誠(cheng)信(xin)(xin)營，追求卓越，其獨特的(de)"135質量(liang)管理體系(xi)"保障企(qi)(qi)業(ye)(ye)在質量(liang)規模效(xiao)益(yi)型道(dao)路上實(shi)現了可(ke)持續的(de)跨越式發展，企(qi)(qi)業(ye)(ye)的(de)總體經營實(shi)力、投(tou)入產(chan)出效(xiao)率、盈利能(neng)力、營運能(neng)力和發展能(neng)力等名(ming)列同(tong)行業(ye)(ye)前茅，先后榮膺"中(zhong)國白(bai)酒工業(ye)(ye)經濟效(xiao)益(yi)十佳企(qi)(qi)業(ye)(ye)"、"全國質量(liang)效(xiao)益(yi)型先進企(qi)(qi)業(ye)(ye)特別獎"、"全國守合(he)同(tong)重(zhong)信(xin)(xin)用(yong)企(qi)(qi)業(ye)(ye)"、"中(zhong)國最具(ju)競爭力的(de)大企(qi)(qi)業(ye)(ye)集團(tuan)"等榮譽，是(shi)白(bai)酒行業(ye)(ye)三巨頭之一(yi)。

戰略調整

綿(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)已經獲得了中國馳名(ming)(ming)商標，這說明綿(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)的(de)知名(ming)(ming)度(du)在(zai)不斷提(ti)(ti)高。"在(zai)獲得此(ci)項榮譽之后，劍南春(chun)就開始秘(mi)密醞釀綿(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)的(de)戰略調(diao)整。隨后劍南春(chun)推(tui)出了帶包裝的(de)老號綿(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)，并(bing)將(jiang)38度(du)、52度(du)兩款產品提(ti)(ti)價(jia)至39元/瓶(ping)。在(zai)河北，老號綿(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)的(de)影視廣(guang)告也開始在(zai)石家莊火車(che)站等人口密集(ji)地滾動播(bo)放(fang)。

調研市場

對(dui)此，唐山龍悅酒(jiu)業(ye)(ye)有限公司副總(zong)經理軒立業(ye)(ye)說(shuo):"這是一(yi)次大(da)膽且(qie)積極的提(ti)價(jia)，順應(ying)了白酒(jiu)行業(ye)(ye)目前的發(fa)展形勢，但(dan)對(dui)于(yu)劍南(nan)春來說(shuo)，接下來最關鍵的問題是用什么策略和(he)辦法來實現綿竹(zhu)大(da)曲(qu)(qu)的成功提(ti)價(jia)。"盡(jin)管早在2007年，綿竹(zhu)大(da)曲(qu)(qu)的新款產品已經在唐山上(shang)市，但(dan)其走量產品仍(reng)然是方(fang)瓶綿竹(zhu)大(da)曲(qu)(qu)。

在陜西，老(lao)(lao)號綿(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)(qu)的上市時(shi)間(jian)推遲到了(le)2008年，西安佳福商貿有限公司經理(li)朱小霞告訴記者(zhe):"綿(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)(qu)的確有較高的知(zhi)名(ming)度，我們也(ye)正在積(ji)極調研市場，做(zuo)(zuo)價格(ge)體(ti)系論(lun)證(zheng)工作，做(zuo)(zuo)好(hao)老(lao)(lao)號綿(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)(qu)新(xin)品的上市推廣。與此同(tong)時(shi)，我們也(ye)希望廠家給予一定(ding)的操(cao)作指導和費用(yong)支持(chi)。"應該說，要想(xiang)成(cheng)功提升綿(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)(qu)的價格(ge)和品牌，劍南春集團必須在市場運作上不斷(duan)跟進。

榮譽獎項

綿竹大(da)曲曾多次(ci)榮獲國內(nei)外、部(bu)、省優質產品大(da)獎:

1984年、1988年被評為商(shang)業部系(xi)統(tong)優質產(chan)品;

1988年(nian)獲首(shou)屆(jie)中(zhong)國食品博覽會銀獎;

1990年被評為四川省(sheng)優質產品;

1991年(nian)獲四川省名酒稱(cheng)號;

1992年獲(huo)中華酒文化精品(pin)展金獎，同年獲(huo)四川省首屆(jie)巴蜀食品(pin)節金獎;

1993年獲世界貿易中心倫(lun)敦評(ping)酒(jiu)會金獎;

1994年獲首屆(jie)中國國際酒類商品(pin)博覽(lan)會金(jin)獎;

1997年獲(huo)全國(guo)市場暢銷十大主導(dao)品牌;

1999年(nian)、2002年(nian)、2003年(nian)獲四川名牌(pai)產品稱號;

2002年獲原產地標記注冊證書;

2003年(nian)被評為(wei)中國消費(fei)者(zhe)放心購物質(zhi)量可信產品;

2004年獲(huo)全國(guo)產品質量監督抽查合格證書--產品暢銷全國(guo)各地，并(bing)遠銷海外十(shi)多個國(guo)家和地區。

1992年(nian)，在四(si)川省(sheng)首屆(jie)推選著(zhu)名商(shang)(shang)標(biao)活動中，商(shang)(shang)標(biao)就榮獲了"四(si)川省(sheng)著(zhu)名商(shang)(shang)標(biao)"稱號，并(bing)分別(bie)在1996年(nian)、1999年(nian)、2003年(nian)被復(fu)查認定(ding)為"四(si)川省(sheng)著(zhu)名商(shang)(shang)標(biao)"。

國(guo)家商標(biao)總局于2007年認定(ding)綿竹大曲所使用的(de)商標(biao)--綿竹及其(qi)圖案為中(zhong)國(guo)馳名(ming)商標(biao)。

綿竹(zhu)大曲，不愧為綿竹(zhu)酒史(shi)上(shang)的第二座里程碑。

文化底蘊

含義

"綿竹(zhu)"商標巧(qiao)妙(miao)地將地名與植物形狀結合在一起，既體(ti)現(xian)了產(chan)品(pin)(pin)悠久的歷史文(wen)化(hua)底蘊，又寓意(yi)著"綿竹(zhu)大曲"系列產(chan)品(pin)(pin)具有旺(wang)盛的生命(ming)力，生生不息(xi)。據綿竹(zhu)清道(dao)鄉出(chu)土(tu)的文(wen)物和金土(tu)村"蜀文(wen)化(hua)"遺址考證(zheng)，綿竹(zhu)釀酒歷史已(yi)有三四千年。

名字由來

劍南(nan)春酒廠有限公司的(de)"綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)大曲"商標是一個由文(wen)字"綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)"和(he)竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)圖(tu)形組(zu)合成(cheng)的(de)商標。文(wen)字"綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)"代表了產品的(de)產地--綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)，竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)圖(tu)形代表了綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)的(de)另(ling)一層意義:一種(zhong)竹(zhu)(zhu)科(ke)植物的(de)名稱。此竹(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)細，片多，節(jie)(jie)長(chang)，而每節(jie)(jie)上(shang)有圓圈，中(zhong)黑(hei)如太極圖(tu)，梢頭挺立，冬枯夏榮(rong)，是竹(zhu)(zhu)中(zhong)的(de)珍品。

因(yin)特(te)產綿竹(zhu)，漢初(chu)建縣即(ji)以"綿竹(zhu)"為(wei)縣名。綿竹(zhu)不屈(qu)不撓，越是(shi)風霜雪劍，竹(zhu)針越堅硬，越是(shi)挺(ting)拔(ba)向上。詩(shi)人杜甫曾作(zuo)詩(shi)稱(cheng)贊此(ci)竹(zhu):"華軒靄靄他年(nian)到，綿竹(zhu)亭亭出(chu)縣高。江上舍前無此(ci)物，幸分蒼(cang)翠拂波濤。