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一.產品介紹

西充的紅苕(tiao)(tiao)，有紅皮(pi)(pi)黃心(xin)(xin)苕(tiao)(tiao)，有黃皮(pi)(pi)紅心(xin)(xin)苕(tiao)(tiao)，這(zhe)(zhe)兩(liang)種或(huo)紅皮(pi)(pi)或(huo)黃皮(pi)(pi)，或(huo)黃心(xin)(xin)或(huo)紅心(xin)(xin)之苕(tiao)(tiao) ，也就是(shi)西充縣的土產和(he)特產。用這(zhe)(zhe)種紅苕(tiao)(tiao)做菜或(huo)蒸或(huo)煮或(huo)烤，都是(shi)如今宴席和(he)餐桌上的搶手食物與人(ren)們的最(zui)愛。還(huan)有用這(zhe)(zhe)種紅苕(tiao)(tiao)磨出(chu)的淀(dian)粉，所攪(jiao)出(chu)來的苕(tiao)(tiao)涼粉，或(huo)用青椒末來拌，或(huo)澆上紅亮(liang)亮(liang)的辣椒菜油，吃起來也是(shi)味兒悠長，令人(ren)咂舌難忘。

二.自(zi)然生態環(huan)境和(he)人文歷史因素

西充黃(huang)心苕產地(di)地(di)處嘉(jia)陵江(jiang)、涪江(jiang)的脊背地(di)帶，溝谷縱(zong)橫，丘陵密布，屬淺丘地(di)貌。地(di)勢(shi)西北高(gao)，東(dong)(dong)南(nan)低(di)，由西北向東(dong)(dong)南(nan)緩(huan)緩(huan)傾斜，土(tu)壤多(duo)(duo)為(wei)紫(zi)色土(tu)，土(tu)層(ceng)深(shen)厚，有(you)機質含量約為(wei)1.1%，礦質養分含量豐富，富含鈣(gai)、鎂等微量物質，pH值7.5-8.4，宜耕性好(hao)，產地(di)屬典型的中亞熱(re)帶濕(shi)潤季風氣候，冬暖、春早、夏(xia)熱(re)、秋(qiu)雨、多(duo)(duo)云霧。冬夏(xia)季風更替明(ming)顯，氣溫較低(di)，降水少，夏(xia)季多(duo)(duo)吹偏南(nan)風，氣候炎(yan)熱(re)，降水集中。年(nian)(nian)平均氣溫17.5℃，≥12℃有(you)效(xiao)積溫3500℃，無霜期308d，年(nian)(nian)均降水量980mm，相對濕(shi)度80%，日照時數長，年(nian)(nian)平均1445h，特別(bie)適合黃(huang)心苕生長，一年(nian)(nian)可種(zhong)植兩季。

三.地域范圍

西充(chong)(chong)黃心苕(tiao)農產(chan)品地(di)理(li)標志地(di)域保護范圍為南充(chong)(chong)市西充(chong)(chong)縣(xian)全(quan)境，具體地(di)域是：西充(chong)(chong)縣(xian)晉城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、常林(lin)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蓮池(chi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、宏橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、占山(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、太(tai)平鎮(zhen)(zhen)(zhen)、古樓(lou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金泉鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、仙林(lin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、華(hua)光鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、岱林(lin)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大全(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金源鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、李橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、義興(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、中嶺鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、西碾鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、紫巖(yan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、關文(wen)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、復安鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鳳(feng)(feng)鳴鎮(zhen)(zhen)(zhen)、觀鳳(feng)(feng)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、青獅鎮(zhen)(zhen)(zhen)、槐樹鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鳴龍(long)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、青龍(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、雙(shuang)洛鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、義和鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、罐埡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、中南鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、雙(shuang)鳳(feng)(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東岱鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、高(gao)院鎮(zhen)(zhen)(zhen)、同德鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、祥(xiang)龍(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、車龍(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、雙(shuang)江(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、仁和鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鳳(feng)(feng)和鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、多扶鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東太(tai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、扶君鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、永清鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、金山(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等(deng)44個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，603個(ge)行政村，地(di)理(li)坐標位(wei)于(yu)東經(jing)105°36' 4"—106°4'7"，北緯30°52' 4"—31°15' 7"，介(jie)于(yu)海拔290—617m，保護面積1.2萬公頃，西充(chong)(chong)黃心苕(tiao)年產(chan)量(liang)2萬噸(dun)。

四.產(chan)品品質特性特征

（1）外在感官品質特征：西充(chong)黃心苕薯(shu)塊圓形(xing)(xing)，薯(shu)皮光(guang)滑，薯(shu)形(xing)(xing)好(hao)，外皮紅(hong)色(se)，薯(shu)肉(rou)紅(hong)黃色(se)，熟食肉(rou)質柔和、味(wei)甜，食味(wei)好(hao)。

（2）內在品質特征(zheng)：西充黃心苕可溶性總糖(tang)≥12%，β胡蘿卜(bu)素(su)及(ji)維(wei)生素(su)含(han)量(liang)高，并含(han)有(you)適宜(yi)的(de)粗(cu)纖維(wei)及(ji)硒元素(su)，人體健康極為(wei)有(you)益(yi)。

（3）質量安全規定：西充黃心苕符合《無公(gong)害食品 薯》（NY5304—2005）、《鮮(xian)食甘薯》（DB51/T10552010）標(biao)準。