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一.產品介紹

西充(chong)的(de)(de)紅(hong)(hong)苕(tiao)(tiao)(tiao)，有(you)紅(hong)(hong)皮(pi)(pi)黃心(xin)苕(tiao)(tiao)(tiao)，有(you)黃皮(pi)(pi)紅(hong)(hong)心(xin)苕(tiao)(tiao)(tiao)，這兩種或紅(hong)(hong)皮(pi)(pi)或黃皮(pi)(pi)，或黃心(xin)或紅(hong)(hong)心(xin)之苕(tiao)(tiao)(tiao) ，也就(jiu)是西充(chong)縣的(de)(de)土產(chan)和特產(chan)。用(yong)(yong)這種紅(hong)(hong)苕(tiao)(tiao)(tiao)做菜或蒸或煮或烤，都是如今宴(yan)席和餐桌上的(de)(de)搶手食物與人們的(de)(de)最愛。還(huan)有(you)用(yong)(yong)這種紅(hong)(hong)苕(tiao)(tiao)(tiao)磨出的(de)(de)淀粉，所攪出來的(de)(de)苕(tiao)(tiao)(tiao)涼粉，或用(yong)(yong)青椒末來拌(ban)，或澆上紅(hong)(hong)亮亮的(de)(de)辣(la)椒菜油，吃(chi)起來也是味兒悠長，令(ling)人咂舌難忘。

二.自(zi)然生態環(huan)境和人文歷(li)史因素

西(xi)充黃心苕產地地處嘉陵江(jiang)、涪江(jiang)的脊背地帶，溝谷縱橫，丘陵密布，屬淺丘地貌。地勢(shi)西(xi)北高，東南低(di)，由(you)西(xi)北向東南緩緩傾斜，土壤(rang)多為(wei)紫色(se)土，土層(ceng)深(shen)厚，有機質含量約為(wei)1.1%，礦(kuang)質養分(fen)含量豐(feng)富，富含鈣、鎂等微量物質，pH值7.5-8.4，宜耕性好，產地屬典(dian)型的中亞熱(re)(re)(re)帶濕(shi)潤季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)候，冬暖、春早、夏熱(re)(re)(re)、秋雨、多云霧。冬夏季(ji)(ji)風(feng)更(geng)替明顯，氣(qi)溫(wen)(wen)較低(di)，降水少，夏季(ji)(ji)多吹偏南風(feng)，氣(qi)候炎(yan)熱(re)(re)(re)，降水集中。年平均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)17.5℃，≥12℃有效積溫(wen)(wen)3500℃，無霜期(qi)308d，年均(jun)降水量980mm，相對濕(shi)度80%，日照(zhao)時數長(chang)(chang)，年平均(jun)1445h，特(te)別適合黃心苕生(sheng)長(chang)(chang)，一年可種植兩季(ji)(ji)。

三.地域范圍

西(xi)充黃(huang)心苕農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標志(zhi)地(di)域(yu)保護范(fan)圍為(wei)南(nan)充市西(xi)充縣全(quan)境，具體地(di)域(yu)是：西(xi)充縣晉城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、常林鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蓮池鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、宏橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、占山(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、太平鎮(zhen)(zhen)(zhen)、古樓(lou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金(jin)泉鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、仙林鎮(zhen)(zhen)(zhen)、華光鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、岱林鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大全(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金(jin)源(yuan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、李橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、義(yi)興鎮(zhen)(zhen)(zhen)、中(zhong)嶺鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、西(xi)碾鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、紫巖鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、關文鎮(zhen)(zhen)(zhen)、復安(an)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鳳(feng)鳴鎮(zhen)(zhen)(zhen)、觀鳳(feng)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、青獅鎮(zhen)(zhen)(zhen)、槐樹鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鳴龍(long)(long)(long)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、青龍(long)(long)(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、雙(shuang)洛鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、義(yi)和鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、罐埡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、中(zhong)南(nan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、雙(shuang)鳳(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)岱鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、高院鎮(zhen)(zhen)(zhen)、同德鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、祥龍(long)(long)(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、車(che)龍(long)(long)(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、雙(shuang)江鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、仁和鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鳳(feng)和鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、多扶(fu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)太鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、扶(fu)君鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、永(yong)清(qing)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、金(jin)山(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等44個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，603個行政村，地(di)理(li)坐(zuo)標位于東(dong)經(jing)105°36' 4"—106°4'7"，北緯30°52' 4"—31°15' 7"，介于海(hai)拔290—617m，保護面積(ji)1.2萬公頃(qing)，西(xi)充黃(huang)心苕年(nian)產(chan)量2萬噸。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征

（1）外在感官品質(zhi)特征(zheng)：西充黃(huang)心苕薯塊圓形，薯皮(pi)光滑，薯形好，外皮(pi)紅色，薯肉(rou)紅黃(huang)色，熟食(shi)肉(rou)質(zhi)柔和、味(wei)甜，食(shi)味(wei)好。

（2）內在品質特征：西(xi)充(chong)黃心(xin)苕(tiao)可溶性總糖≥12%，β胡蘿卜素及維生素含量高，并含有適(shi)宜的(de)粗(cu)纖維及硒元素，人體健康極為有益。

（3）質量安全規定：西充黃心苕(tiao)符合《無公害(hai)食(shi)品 薯》（NY5304—2005）、《鮮食(shi)甘(gan)薯》（DB51/T10552010）標(biao)準。