一.產品介紹
漳(zhang)河(he)(he)(he)水庫翹嘴(zui)(zui)鲌的(de)(de)養(yang)殖(zhi)始于20世紀60年(nian)代,到20世紀70年(nian)代已形成相當(dang)的(de)(de)規模(mo),初(chu)期養(yang)殖(zhi)規模(mo)在(zai)8萬(wan)畝,經多年(nian)的(de)(de)市場(chang)選擇(ze),已穩(wen)定在(zai)15萬(wan)畝,近幾年(nian)通過(guo)對漳(zhang)河(he)(he)(he)水庫水質(zhi)的(de)(de)保護,翹嘴(zui)(zui)鲌產業逐漸由過(guo)去的(de)(de)高(gao)產型(xing)(xing)向優質(zhi)型(xing)(xing)、效益型(xing)(xing)、無公(gong)害型(xing)(xing)轉變。漳(zhang)河(he)(he)(he)水庫翹嘴(zui)(zui)鲌屬于鯉(li)形目,鯉(li)科,鲌科,鲌亞科,鲌屬。俗稱:大白(bai)魚、翹殼、翹嘴(zui)(zui)白(bai)魚、翹嘴(zui)(zui)鲌。大詩人(ren)(ren)杜甫在(zai)其詩中(zhong)曾形容“白(bai)魚如切玉”。漳(zhang)河(he)(he)(he)水庫翹嘴(zui)(zui)鲌的(de)(de)養(yang)殖(zhi)歷史悠久,因(yin)其特有(you)(you)的(de)(de)產地生態環境(jing),漳(zhang)河(he)(he)(he)水庫翹嘴(zui)(zui)鲌獨特的(de)(de)口感、鮮嫩的(de)(de)肉(rou)(rou)質(zhi)、豐富的(de)(de)營養(yang)和開胃(wei)、健脾、利(li)水、消(xiao)水腫(zhong)的(de)(de)藥物作用(yong),治療消(xiao)瘦浮腫(zhong)、產后抽筋。肌肉(rou)(rou)中(zhong)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)(han)量高(gao)達83.66%,脂(zhi)肪含(han)(han)量只有(you)(you)5.83%,含(han)(han)有(you)(you)17種(zhong)常見的(de)(de)氨(an)基(ji)酸(suan),包括人(ren)(ren)體必需氨(an)基(ji)酸(suan)9種(zhong)及非必需氨(an)基(ji)酸(suan)8種(zhong),含(han)(han)肉(rou)(rou)率(lv)達70.74%,深受(shou)消(xiao)費(fei)者喜愛(ai)。
二.自(zi)然(ran)生態環境和人文(wen)歷史因(yin)素
1、養殖水(shui)(shui)域的獨特(te)性:漳河(he)地(di)處湖北省(sheng)中部,乃全國八大人工水(shui)(shui)庫之一,水(shui)(shui)庫兼有河(he)流、湖泊、水(shui)(shui)庫之特(te)性。總庫容20.35億立方米(mi),水(shui)(shui)域104公里(li)。常(chang)年氣候16.4℃,水(shui)(shui)庫上游以(yi)及承雨面積多為(wei)崇山峻(jun)嶺,水(shui)(shui)質清(qing)澈,無任何污染物,庫內天然餌料豐富(fu)、溶氧充足,為(wei)翹嘴鲌(ba)的生(sheng)長繁(fan)殖提供了良好的生(sheng)長環(huan)境。
2、生態(tai)養殖(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)獨特性:漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)為(wei)荊門母親河(he)(he),承擔著沿(yan)庫(ku)(ku)(ku)(ku)市、縣、鎮(zhen)城鎮(zhen)居民的(de)(de)(de)(de)(de)生活(huo)用水(shui)(shui)供給,為(wei)荊門市政府重點保護水(shui)(shui)域(yu),沿(yan)庫(ku)(ku)(ku)(ku)五(wu)公里內(nei)取消了(le)一切餐(can)飲(yin)、礦場(chang)、企(qi)業等可能造(zao)成(cheng)(cheng)水(shui)(shui)質污染(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)各類場(chang)所,庫(ku)(ku)(ku)(ku)內(nei)嚴禁架設網(wang)箱(xiang)、投放人工(gong)飼料等,無任何“三廢(fei)”及生活(huo)廢(fei)棄物等外來投入品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)污染(ran),這為(wei)漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)翹(qiao)(qiao)嘴(zui)鲌的(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)供了(le)優(you)良(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)生活(huo)環境,漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)翹(qiao)(qiao)嘴(zui)鲌在庫(ku)(ku)(ku)(ku)內(nei)實行自然繁殖(zhi),由于庫(ku)(ku)(ku)(ku)內(nei)小雜(za)魚較多,為(wei)翹(qiao)(qiao)嘴(zui)鲌提(ti)供了(le)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)天然餌料,現已形成(cheng)(cheng)優(you)勢種(zhong)群。漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)翹(qiao)(qiao)嘴(zui)鲌與其(qi)它湖(hu)泊(bo)、水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)在養殖(zhi)方式的(de)(de)(de)(de)(de)重大差異,成(cheng)(cheng)為(wei)漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)翹(qiao)(qiao)嘴(zui)鲌魚的(de)(de)(de)(de)(de)顯(xian)著特征之一。
3、優良品質的(de)獨特(te)性:漳河(he)水庫魚類完全實行自(zi)繁天養的(de)原生態(tai)(tai)養殖(zhi)模式。以攝(she)食(shi)天然餌料為(wei)主,使(shi)漳河(he)水庫翹(qiao)嘴鲌(ba)體(ti)(ti)態(tai)(tai)均(jun)(jun)稱,特(te)點分明,體(ti)(ti)長側扁,呈柳葉(xie)形,體(ti)(ti)背略呈青灰(hui)(hui)(hui)色,兩側銀白,各鰭呈灰(hui)(hui)(hui)黑色。而其他地方的(de)翹(qiao)嘴鲌(ba)體(ti)(ti)寬身短、身體(ti)(ti)臃腫(zhong),體(ti)(ti)態(tai)(tai)不均(jun)(jun)勻,兩側呈銀灰(hui)(hui)(hui)色,苗種來源為(wei)人工孵化(hua)。
4、漳河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)翹(qiao)嘴(zui)鲌(ba)(ba)味(wei)(wei)道鮮(xian)美(mei):其口感(gan)獨特(te)、肉(rou)體較(jiao)厚、肉(rou)質(zhi)鮮(xian)嫩(nen)、肉(rou)白(bai)而細嫩(nen),味(wei)(wei)美(mei)而不腥(xing),久煮(zhu)而不散,香味(wei)(wei)撲鼻,在(zai)(zai)(zai)口中(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)嚼勁。特(te)別是(shi)香煎(jian)翹(qiao)嘴(zui)鲌(ba)(ba),陽干翹(qiao)嘴(zui)鲌(ba)(ba)深受廣大消費者所喜愛,是(shi)經濟魚(yu)類純天然的(de)(de)(de)上(shang)乘佳品。而其他地(di)方的(de)(de)(de)翹(qiao)嘴(zui)鲌(ba)(ba)有(you)(you)(you)土(tu)腥(xing)味(wei)(wei),用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)一(yi)(yi)(yi)煮(zhu)肉(rou)質(zhi)即散,口感(gan)吃起來(lai)沒(mei)有(you)(you)(you)韌(ren)性,吃在(zai)(zai)(zai)嘴(zui)里跟豆渣(zha)一(yi)(yi)(yi)樣(yang)(yang)(yang)。漳河(he)景色非常(chang)美(mei)麗。漳河(he)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)很(hen)靜(jing),在(zai)(zai)(zai)沒(mei)有(you)(you)(you)風的(de)(de)(de)日子里,它就(jiu)(jiu)像(xiang)一(yi)(yi)(yi)面鏡子,在(zai)(zai)(zai)太陽的(de)(de)(de)照耀下光芒四射;漳河(he)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)很(hen)清(qing),清(qing)的(de)(de)(de)可以不用(yong)過濾(lv)就(jiu)(jiu)直接飲用(yong);漳河(he)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)很(hen)綠(lv),綠(lv)得像(xiang)是(shi)一(yi)(yi)(yi)塊翡翠。漳河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)被群山(shan)環抱(bao),但最值得一(yi)(yi)(yi)提的(de)(de)(de)是(shi)漳河(he)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)小(xiao)島(dao),這些小(xiao)島(dao)原來(lai)是(shi)一(yi)(yi)(yi)個(ge)個(ge)山(shan)頭,后來(lai)建起水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)后,它們變成了一(yi)(yi)(yi)個(ge)個(ge)小(xiao)島(dao),這些小(xiao)島(dao),有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)像(xiang)青螺,有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)像(xiang)烏(wu)龜趴在(zai)(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong),有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)像(xiang)獅子,有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)像(xiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)牛(niu)躺(tang)在(zai)(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong),有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)像(xiang)鱷魚(yu)潛(qian)伏在(zai)(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong),等待食物的(de)(de)(de)來(lai)臨(lin)。漳河(he)最有(you)(you)(you)名(ming)的(de)(de)(de)是(shi)觀(guan)(guan)音島(dao),如果(guo)你來(lai)漳河(he)玩一(yi)(yi)(yi)定要到觀(guan)(guan)音島(dao)看看。這樣(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)島(dao),點綴在(zai)(zai)(zai)這樣(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong),這樣(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)倒(dao)映著(zhu)湖周圍的(de)(de)(de)山(shan),再加上(shang)空中(zhong)(zhong)云霧迷(mi)蒙,島(dao)上(shang)綠(lv)樹紅花,乘著(zhu)小(xiao)船在(zai)(zai)(zai)湖中(zhong)(zhong)游(you)玩,讓(rang)人(ren)感(gan)到像(xiang)走(zou)進了一(yi)(yi)(yi)幅(fu)長長的(de)(de)(de)畫卷,真是(shi)舟(zhou)行碧波(bo)上(shang),人(ren)在(zai)(zai)(zai)畫中(zhong)(zhong)游(you)。
四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征
1、外部(bu)感官(guan)特征:體(ti)長,甚(shen)側扁(bian),頭背(bei)(bei)面平直(zhi),頭后(hou)背(bei)(bei)部(bu)為隆起(qi),體(ti)背(bei)(bei)部(bu)接近平直(zhi)。口上位(wei)(wei),下(xia)(xia)頜(he)很厚,且(qie)向上翹,口裂幾(ji)乎成(cheng)垂直(zhi)。眼大(da)(da),位(wei)(wei)于頭的側下(xia)(xia)方(fang)。下(xia)(xia)咽齒末端(duan)成(cheng)鉤狀。腹(fu)鰭(qi)(qi)基至肛門(men)間有(you)腹(fu)棱;背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)具強大(da)(da)而(er)光(guang)滑(hua)的硬刺;尾鰭(qi)(qi)分叉,下(xia)(xia)葉稍長于上葉。體(ti)背(bei)(bei)略呈青(qing)灰(hui)色,兩側銀白,各鰭(qi)(qi)灰(hui)黑(hei)色,最大(da)(da)的個(ge)體(ti)可(ke)重(zhong)達10千克,是我(wo)國鳊鲌亞(ya)種最大(da)(da)的一(yi)種魚。
2、質量特征:翹嘴鲌肉(rou)白而(er)細嫩,味美而(er)不腥,刺軟,一(yi)貫被視為(wei)上等經濟魚類。大詩(shi)人杜甫在其(qi)(qi)詩(shi)中曾形容“白魚如(ru)切玉”,可見白魚歷(li)來(lai)就深受人們的喜愛(ai)。背部灰(hui)黑色,體側及腹部銀白色。各鰭(qi)(qi)帶灰(hui)色,尾鰭(qi)(qi)上下葉的邊緣尤為(wei)明顯。春夏季捕獲之白魚,全魚可入藥,其(qi)(qi)肉(rou)性味甘(gan)、溫(wen),有開胃、健脾利水、消(xiao)(xiao)水腫之功效,治療消(xiao)(xiao)瘦(shou)浮腫、產(chan)后抽(chou)筋。