一.產品介紹
漳(zhang)(zhang)河水(shui)(shui)庫翹(qiao)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)鲌(ba)(ba)的(de)(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)始于20世紀60年(nian)代,到20世紀70年(nian)代已形(xing)(xing)(xing)成相當的(de)(de)(de)規模,初期(qi)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)規模在(zai)8萬畝(mu),經多(duo)年(nian)的(de)(de)(de)市場選擇(ze),已穩(wen)定在(zai)15萬畝(mu),近幾(ji)年(nian)通(tong)過(guo)對漳(zhang)(zhang)河水(shui)(shui)庫水(shui)(shui)質(zhi)的(de)(de)(de)保護,翹(qiao)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)鲌(ba)(ba)產(chan)(chan)業逐漸由過(guo)去的(de)(de)(de)高(gao)產(chan)(chan)型(xing)向優(you)質(zhi)型(xing)、效益(yi)型(xing)、無(wu)公害型(xing)轉(zhuan)變。漳(zhang)(zhang)河水(shui)(shui)庫翹(qiao)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)鲌(ba)(ba)屬于鯉形(xing)(xing)(xing)目,鯉科(ke),鲌(ba)(ba)科(ke),鲌(ba)(ba)亞科(ke),鲌(ba)(ba)屬。俗(su)稱:大(da)白(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu)、翹(qiao)殼、翹(qiao)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)白(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu)、翹(qiao)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)鲌(ba)(ba)。大(da)詩(shi)人(ren)杜甫在(zai)其(qi)詩(shi)中曾形(xing)(xing)(xing)容“白(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu)如切玉”。漳(zhang)(zhang)河水(shui)(shui)庫翹(qiao)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)鲌(ba)(ba)的(de)(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)歷史悠久,因(yin)其(qi)特有(you)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)地(di)生態環境(jing),漳(zhang)(zhang)河水(shui)(shui)庫翹(qiao)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)鲌(ba)(ba)獨特的(de)(de)(de)口感、鮮(xian)嫩的(de)(de)(de)肉質(zhi)、豐富的(de)(de)(de)營養(yang)(yang)和開胃、健脾、利(li)水(shui)(shui)、消水(shui)(shui)腫的(de)(de)(de)藥物作用,治療(liao)消瘦浮腫、產(chan)(chan)后抽筋。肌(ji)肉中蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)含(han)量(liang)高(gao)達83.66%,脂(zhi)肪含(han)量(liang)只(zhi)有(you)5.83%,含(han)有(you)17種(zhong)常見的(de)(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan),包括人(ren)體(ti)必需氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)9種(zhong)及非必需氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)8種(zhong),含(han)肉率達70.74%,深受(shou)消費者喜愛。
二.自然生態環(huan)境和(he)人文歷(li)史因素
1、養殖水(shui)(shui)域的獨(du)特性:漳河(he)地(di)處湖(hu)北省中部(bu),乃全國八大人(ren)工(gong)水(shui)(shui)庫(ku)之(zhi)一,水(shui)(shui)庫(ku)兼有河(he)流、湖(hu)泊、水(shui)(shui)庫(ku)之(zhi)特性。總庫(ku)容(rong)20.35億立方米(mi),水(shui)(shui)域104公(gong)里。常年氣候16.4℃,水(shui)(shui)庫(ku)上游以(yi)及承雨面積(ji)多為崇山峻嶺(ling),水(shui)(shui)質清澈,無任何污(wu)染(ran)物(wu),庫(ku)內天(tian)然(ran)餌(er)料豐(feng)富、溶氧充(chong)足,為翹嘴(zui)鲌的生長繁殖提供了(le)良好的生長環境。
2、生態養(yang)殖的(de)(de)獨特性(xing):漳(zhang)(zhang)河(he)水(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)為(wei)荊(jing)門母(mu)親河(he),承擔著(zhu)沿(yan)庫(ku)(ku)(ku)(ku)市(shi)、縣、鎮城(cheng)鎮居民的(de)(de)生活用水(shui)供給,為(wei)荊(jing)門市(shi)政府重點保護水(shui)域,沿(yan)庫(ku)(ku)(ku)(ku)五公里內取消(xiao)了一切餐飲、礦場、企業(ye)等(deng)可能造成(cheng)(cheng)水(shui)質污染(ran)的(de)(de)各類(lei)場所(suo),庫(ku)(ku)(ku)(ku)內嚴禁架設網箱、投(tou)放人工飼料等(deng),無任何“三廢(fei)(fei)”及生活廢(fei)(fei)棄物等(deng)外(wai)來(lai)投(tou)入品(pin)的(de)(de)污染(ran),這為(wei)漳(zhang)(zhang)河(he)水(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)翹(qiao)嘴鲌(ba)(ba)的(de)(de)提(ti)供了優良的(de)(de)生活環(huan)境,漳(zhang)(zhang)河(he)水(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)翹(qiao)嘴鲌(ba)(ba)在庫(ku)(ku)(ku)(ku)內實行自然繁(fan)殖,由于庫(ku)(ku)(ku)(ku)內小雜魚較多,為(wei)翹(qiao)嘴鲌(ba)(ba)提(ti)供了豐富的(de)(de)天然餌料,現已形成(cheng)(cheng)優勢種群。漳(zhang)(zhang)河(he)水(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)翹(qiao)嘴鲌(ba)(ba)與其它湖(hu)泊、水(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)在養(yang)殖方(fang)式(shi)的(de)(de)重大差異,成(cheng)(cheng)為(wei)漳(zhang)(zhang)河(he)水(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)翹(qiao)嘴鲌(ba)(ba)魚的(de)(de)顯著(zhu)特征(zheng)之一。
3、優良品質的(de)獨特(te)性:漳河(he)水庫魚類完(wan)全實行自(zi)繁天(tian)養的(de)原生態養殖(zhi)模(mo)式。以(yi)攝(she)食天(tian)然餌(er)料為主(zhu),使(shi)漳河(he)水庫翹(qiao)嘴(zui)鲌體(ti)(ti)態均稱,特(te)點分明(ming),體(ti)(ti)長側扁,呈柳葉形,體(ti)(ti)背略呈青灰(hui)色,兩(liang)側銀白(bai),各鰭呈灰(hui)黑色。而其他地方的(de)翹(qiao)嘴(zui)鲌體(ti)(ti)寬(kuan)身短、身體(ti)(ti)臃(yong)腫,體(ti)(ti)態不均勻(yun),兩(liang)側呈銀灰(hui)色,苗種來源(yuan)為人工(gong)孵化。
4、漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)翹(qiao)嘴(zui)鲌(ba)味(wei)(wei)道鮮美(mei):其口感獨特、肉體較(jiao)厚、肉質鮮嫩(nen)、肉白而細嫩(nen),味(wei)(wei)美(mei)而不腥,久煮而不散,香味(wei)(wei)撲鼻,在口中(zhong)有(you)(you)(you)嚼(jiao)勁。特別是(shi)香煎(jian)翹(qiao)嘴(zui)鲌(ba),陽(yang)干翹(qiao)嘴(zui)鲌(ba)深受廣大消費者(zhe)所喜愛,是(shi)經濟魚類(lei)純天然(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)上乘(cheng)(cheng)佳品。而其他地(di)方的(de)(de)(de)(de)(de)翹(qiao)嘴(zui)鲌(ba)有(you)(you)(you)土腥味(wei)(wei),用水(shui)(shui)(shui)(shui)一(yi)煮肉質即散,口感吃起來(lai)沒有(you)(you)(you)韌性,吃在嘴(zui)里(li)跟豆渣一(yi)樣(yang)。漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)景(jing)色非常美(mei)麗。漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)很靜,在沒有(you)(you)(you)風的(de)(de)(de)(de)(de)日子里(li),它(ta)就像(xiang)(xiang)(xiang)一(yi)面鏡子,在太(tai)陽(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)照耀下光芒(mang)四射;漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)很清,清的(de)(de)(de)(de)(de)可以不用過濾就直接(jie)飲用;漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)很綠,綠得(de)像(xiang)(xiang)(xiang)是(shi)一(yi)塊翡(fei)翠。漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)被群山(shan)(shan)環(huan)抱,但(dan)最值(zhi)得(de)一(yi)提的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)島(dao)(dao),這些小(xiao)(xiao)島(dao)(dao)原(yuan)來(lai)是(shi)一(yi)個個山(shan)(shan)頭,后來(lai)建起水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)后,它(ta)們變成了(le)一(yi)個個小(xiao)(xiao)島(dao)(dao),這些小(xiao)(xiao)島(dao)(dao),有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)像(xiang)(xiang)(xiang)青螺,有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)像(xiang)(xiang)(xiang)烏龜趴在水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong),有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)像(xiang)(xiang)(xiang)獅子,有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)像(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)牛躺(tang)在水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong),有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)像(xiang)(xiang)(xiang)鱷魚潛伏在水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong),等待(dai)食物的(de)(de)(de)(de)(de)來(lai)臨。漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)最有(you)(you)(you)名的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)觀音島(dao)(dao),如果你來(lai)漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)玩一(yi)定要到觀音島(dao)(dao)看看。這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)島(dao)(dao),點(dian)綴在這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong),這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)倒(dao)映著湖(hu)(hu)周圍的(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan),再加(jia)上空(kong)中(zhong)云霧迷蒙,島(dao)(dao)上綠樹紅花,乘(cheng)(cheng)著小(xiao)(xiao)船在湖(hu)(hu)中(zhong)游玩,讓(rang)人感到像(xiang)(xiang)(xiang)走進了(le)一(yi)幅長(chang)長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)畫卷,真(zhen)是(shi)舟(zhou)行碧(bi)波上,人在畫中(zhong)游。
四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征
1、外部感官特征(zheng):體(ti)長,甚側(ce)扁,頭(tou)(tou)背(bei)面平直(zhi),頭(tou)(tou)后背(bei)部為隆起(qi),體(ti)背(bei)部接近平直(zhi)。口上位,下(xia)頜(he)很(hen)厚,且向上翹,口裂(lie)幾乎成(cheng)垂直(zhi)。眼大(da)(da),位于頭(tou)(tou)的側(ce)下(xia)方。下(xia)咽齒末端成(cheng)鉤(gou)狀。腹(fu)鰭(qi)(qi)基至肛門間有(you)腹(fu)棱;背(bei)鰭(qi)(qi)具強大(da)(da)而光滑的硬刺;尾(wei)鰭(qi)(qi)分叉,下(xia)葉稍長于上葉。體(ti)背(bei)略呈青灰色,兩側(ce)銀白,各鰭(qi)(qi)灰黑色,最(zui)大(da)(da)的個體(ti)可重(zhong)達10千克,是我國鳊鲌亞(ya)種(zhong)最(zui)大(da)(da)的一種(zhong)魚。
2、質量(liang)特(te)征(zheng):翹嘴鲌肉白(bai)而細嫩(nen),味美而不腥(xing),刺軟,一貫(guan)被視為上等經濟魚(yu)(yu)類。大(da)詩人杜甫在其(qi)詩中曾形容“白(bai)魚(yu)(yu)如切玉”,可見白(bai)魚(yu)(yu)歷來就(jiu)深受人們(men)的喜愛。背部灰黑色(se),體(ti)側及腹部銀白(bai)色(se)。各鰭帶灰色(se),尾鰭上下(xia)葉的邊緣尤為明顯。春夏季捕(bu)獲(huo)之白(bai)魚(yu)(yu),全魚(yu)(yu)可入(ru)藥,其(qi)肉性味甘、溫(wen),有開胃、健脾利水、消水腫之功效,治療(liao)消瘦浮腫、產后抽筋。