產品品質特性(xing)特征(zheng)
1、外在感(gan)官特征。京山烏龜體(ti)為長橢圓形,殼(ke)厚堅(jian)硬,背甲隆起黑(hei)橄欖色,有(you)三條縱棱,脊棱明顯;腹甲平(ping)坦,后端具(ju)缺(que)刻;前(qian)部皮膚光滑,頭(tou)大(da)占前(qian)廓1/3,眼睛(jing)光亮有(you)神,頭(tou)、頸(jing)側面(mian)有(you)黃色線(xian)狀斑紋,頸(jing)部、四肢及裸露皮膚部分(fen)為灰黑(hei)色或(huo)黑(hei)橄欖色;后部細鱗,四肢比較扁平(ping),爪子(zi)鋒利,趾間具(ju)有(you)全蹼。單個重量400-700g。
2、內(nei)在品質(zhi)指(zhi)標。京山烏龜鈣含(han)量(liang)(liang)31-53mg/kg,水(shui)分含(han)量(liang)(liang)≤80%、蛋白質(zhi)含(han)量(liang)(liang)15.3-20.1%、氨(an)基(ji)酸含(han)量(liang)(liang)10.5-21.6%、脂肪含(han)量(liang)(liang)1-1.5%。肉質(zhi)鮮香(xiang),湯汁醇厚,柔(rou)韌綿長(chang)。
3、質量安全規定(ding)。京(jing)山烏(wu)龜(gui)執行《京(jing)山原種(zhong)烏(wu)龜(gui)保(bao)護及繁育生產操作規程(cheng)》,該規程(cheng)是依據農漁發〔2001〕3號《關于印發水(shui)產原良(liang)種(zhong)場生產管(guan)理(li)規范(fan)的通(tong)知(zhi)》、農業部令第46號《水(shui)產苗種(zhong)管(guan)理(li)辦法》等有關文件精神,結合京(jing)山實際制定(ding)的。
自然生(sheng)態環境和人文歷史因素(su)
1、土壤(rang)(rang)地(di)貌情況(kuang):京山(shan)烏龜主產區(qu)地(di)處大(da)洪山(shan)南(nan)麓,江漢(han)平原(yuan)(yuan)北(bei)端,處于(yu)鄂中丘(qiu)陵與(yu)江漢(han)平原(yuan)(yuan)的(de)過渡地(di)帶(dai),地(di)勢由西北(bei)向東南(nan)傾斜(xie),形成低(di)山(shan)、丘(qiu)陵、崗地(di)和(he)平原(yuan)(yuan)四種地(di)貌類型(xing),低(di)山(shan)和(he)丘(qiu)陵多為森林覆蓋。產區(qu)土壤(rang)(rang)類型(xing)為沙壤(rang)(rang)土或壤(rang)(rang)土,PH值6.5-7.5,土壤(rang)(rang)有機質含(han)量1.8-2.0,耕層深厚,多屬(shu)沖積平原(yuan)(yuan)。
2、水(shui)(shui)(shui)文情況:京山烏龜主產區(qu)內有大、小型水(shui)(shui)(shui)庫108座,總蓄水(shui)(shui)(shui)量(liang)3450萬立方米,水(shui)(shui)(shui)資源較為豐富且水(shui)(shui)(shui)源上(shang)游及沿途沒有工礦污染源,水(shui)(shui)(shui)源水(shui)(shui)(shui)質優良。
3、氣(qi)候情況(kuang):京山烏龜(gui)主產區屬北亞熱(re)帶季(ji)風型(xing)氣(qi)候區,四季(ji)分明,春暖夏熱(re),秋(qiu)涼(liang)冬(dong)寒;光照充(chong)(chong)足,熱(re)量(liang)豐(feng)富;雨量(liang)充(chong)(chong)沛(pei),氣(qi)候年(nian)差較大。年(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)溫16.3℃。月(yue)平(ping)(ping)均氣(qi)溫7月(yue)最高,28.2℃;1月(yue)最低,3.1℃。無(wu)霜期243天(tian)。年(nian)平(ping)(ping)均降水(shui)量(liang)1179毫米。年(nian)平(ping)(ping)均太陽(yang)輻射(she)總量(liang)110千卡/平(ping)(ping)方厘米,日照總時(shi)數1970.5小時(shi),日照百分率46%。
地域范圍
京山烏龜主(zhu)要分布區(qu)覆(fu)蓋(gai)京山縣錢場鎮、雁門口鎮、石龍(long)鎮、新市(shi)(shi)鎮、永興鎮、曹武鎮等6個鎮,地(di)理坐標為北(bei)緯30°50′-31°07′、東(dong)經112°56′-113°21′之間(jian);東(dong)與(yu)應城市(shi)(shi)交界,南與(yu)天門市(shi)(shi)相毗鄰,西與(yu)沙洋監獄農場接壤,北(bei)與(yu)鐘祥(xiang)市(shi)(shi)相接,覆(fu)蓋(gai)面積(ji)2000公頃。