白(bai)合(he)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)因(yin)產(chan)于湖(hu)北省云(yun)(yun)夢縣(xian)城關鎮(zhen)白(bai)合(he)村而(er)得名,主要分(fen)布在(zai)城關鎮(zhen)白(bai)合(he)、肖(xiao)李(li)、西王、大周、黃湖(hu)等(deng)五(wu)個(ge)村,在(zai)云(yun)(yun)夢縣(xian)種植已有(you)38年的(de)(de)(de)歷史。上世紀七十年代末,當地(di)青年農民李(li)丁(ding)山(shan)采用上海花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)與瑞士花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)雜交(jiao),選育出的(de)(de)(de)一(yi)個(ge)常規(gui)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)品種。目前已形成(cheng)了210-240天的(de)(de)(de)遲熟冬花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)品種系列和以(yi)“毛豆——花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)”為主的(de)(de)(de)種地(di)養地(di)相結合(he)的(de)(de)(de)雙高種植模(mo)式。來源于府河沖(chong)積平原(yuan)的(de)(de)(de)弱酸性(xing)沙壤土(tu)及獨特的(de)(de)(de)氣候(hou)條件造(zao)就了白(bai)合(he)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)獨有(you)的(de)(de)(de)品質。它(ta)以(yi)個(ge)大、色白(bai)、質嫩、味鮮美(mei)、耐儲(chu)藏的(de)(de)(de)特點而(er)受到消費者的(de)(de)(de)歡(huan)迎。以(yi)白(bai)合(he)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)為原(yuan)料做成(cheng)的(de)(de)(de)干(gan)鍋花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)等(deng)特色菜(cai)(cai)(cai)(cai)暢銷(xiao)于云(yun)(yun)夢、孝(xiao)感(gan)等(deng)地(di),成(cheng)為深受消費者歡(huan)迎的(de)(de)(de)云(yun)(yun)夢特色菜(cai)(cai)(cai)(cai)。多(duo)年來,白(bai)合(he)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)憑(ping)借其獨特的(de)(de)(de)優(you)良(liang)品質而(er)暢銷(xiao)于北京、天津、山(shan)東、河南(nan)、湖(hu)北等(deng)十多(duo)個(ge)省市。
地域范圍
城關鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)位(wei)于(yu)湖北(bei)省云(yun)夢(meng)縣(xian)中部,它東(dong)與吳鋪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)相鄰,南與隔蒲潭(tan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)相接(jie),西與清明河鄉隔河相望,北(bei)與義堂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)交壤,地理坐(zuo)標為東(dong)徑(jing)113°51′—113°53′,北(bei)緯30°33′—31°34′,海拔高度(du)30米(mi)。白(bai)合(he)花菜主產(chan)于(yu)云(yun)夢(meng)縣(xian)城關鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)白(bai)合(he)、肖(xiao)李、黃湖、西王、大周等五個村,種植(zhi)面積333.3公頃,年產(chan)量(liang)12500噸。
產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、外(wai)在(zai)感(gan)官特征(zheng):白(bai)(bai)合花(hua)(hua)菜花(hua)(hua)球(qiu)圓球(qiu)形,花(hua)(hua)球(qiu)大(da),質地致密,色澤潔白(bai)(bai),品質細嫩,單球(qiu)重1.5—2.0千(qian)克。葉片長(chang)橢圓形,葉緣波狀,葉面微皺,蠟質較多。
2、內在品質(zhi)指(zhi)標:白(bai)合(he)花菜富含(han)蛋白(bai)質(zhi)、碳水(shui)化合(he)物、食物纖維(wei)、維(wei)生素(su)及礦物質(zhi),質(zhi)地細(xi)嫩,口感好(hao)。每100克(ke)(ke)(ke)(ke)花菜含(han)蛋白(bai)質(zhi)≥2.00克(ke)(ke)(ke)(ke),可溶性總糖≥1.4克(ke)(ke)(ke)(ke),維(wei)生素(su)C≥ 45.00毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鈣≥23.00毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),磷(lin)≥47.00毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鉀(jia)≥200.00毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke);其它微量元(yuan)素(su)參考值(zhi)為:鎂120.0-180.0毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke),鐵4-10毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke),鋅3.8 -10.0毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke),硒0.00073-0.006毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)。
3、產(chan)(chan)品質量安全要求:白合花菜(cai)產(chan)(chan)地及(ji)環(huan)境(空氣、水(shui)、土(tu)(tu)壤)執(zhi)行NY/T391—2000《綠色食(shi)品產(chan)(chan)地環(huan)境技(ji)術(shu)條件》。產(chan)(chan)品執(zhi)行NY/T746-2000《綠色食(shi)品甘(gan)藍類(lei)蔬菜(cai)》標(biao)準。在生產(chan)(chan)過(guo)程中,為保證產(chan)(chan)品質量,成立(li)以合作(zuo)社理(li)(li)事長(chang)為組(zu)(zu)長(chang)的(de)綠色食(shi)品標(biao)準化生產(chan)(chan)基地領導小組(zu)(zu),負(fu)責(ze)綠色食(shi)品標(biao)準化基地建設的(de)組(zu)(zu)織領導。建立(li)健全綠色食(shi)品花菜(cai)生產(chan)(chan)管理(li)(li)制(zhi)度(du),制(zhi)定(ding)技(ji)術(shu)操作(zuo)規程,搞好(hao)(hao)技(ji)術(shu)培訓(xun),對(dui)土(tu)(tu)壤進行定(ding)期化驗,并根(gen)據土(tu)(tu)壤化驗情況及(ji)時追(zhui)施有機肥(fei),做好(hao)(hao)基地田間生產(chan)(chan)操作(zuo)記錄及(ji)花菜(cai)的(de)儲藏、運輸等(deng)方(fang)面的(de)監督、檢查,防止(zhi)污染。