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白合(he)(he)花菜因產于(yu)(yu)湖(hu)北(bei)省云(yun)夢縣城關(guan)鎮(zhen)白合(he)(he)村而得名，主(zhu)要分布在城關(guan)鎮(zhen)白合(he)(he)、肖李、西王、大周、黃湖(hu)等(deng)(deng)(deng)(deng)五個(ge)(ge)村，在云(yun)夢縣種植(zhi)(zhi)已有38年(nian)的(de)(de)(de)(de)歷史。上(shang)世紀(ji)七(qi)十(shi)年(nian)代(dai)末，當(dang)地(di)(di)青年(nian)農(nong)民李丁山采(cai)用上(shang)海花菜與(yu)瑞(rui)士花菜雜交，選育出(chu)的(de)(de)(de)(de)一(yi)個(ge)(ge)常規(gui)花菜品(pin)種。目前已形成了(le)210-240天的(de)(de)(de)(de)遲熟冬花菜品(pin)種系列和以(yi)“毛豆(dou)——花菜”為(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)種地(di)(di)養地(di)(di)相結合(he)(he)的(de)(de)(de)(de)雙(shuang)高(gao)種植(zhi)(zhi)模(mo)式。來源于(yu)(yu)府(fu)河(he)沖積平(ping)原的(de)(de)(de)(de)弱(ruo)酸性沙壤土及獨特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)氣候條(tiao)件造(zao)就了(le)白合(he)(he)花菜獨有的(de)(de)(de)(de)品(pin)質。它(ta)以(yi)個(ge)(ge)大、色白、質嫩、味鮮美、耐(nai)儲藏的(de)(de)(de)(de)特(te)(te)點而受到消費者(zhe)的(de)(de)(de)(de)歡迎。以(yi)白合(he)(he)花菜為(wei)原料做成的(de)(de)(de)(de)干鍋花菜等(deng)(deng)(deng)(deng)特(te)(te)色菜暢(chang)銷(xiao)于(yu)(yu)云(yun)夢、孝感等(deng)(deng)(deng)(deng)地(di)(di)，成為(wei)深(shen)受消費者(zhe)歡迎的(de)(de)(de)(de)云(yun)夢特(te)(te)色菜。多年(nian)來，白合(he)(he)花菜憑借其獨特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)優(you)良品(pin)質而暢(chang)銷(xiao)于(yu)(yu)北(bei)京、天津(jin)、山東、河(he)南(nan)、湖(hu)北(bei)等(deng)(deng)(deng)(deng)十(shi)多個(ge)(ge)省市。

地域范圍

城關鎮(zhen)位于湖北省(sheng)云夢縣(xian)中(zhong)部，它東(dong)與吳(wu)鋪鎮(zhen)相鄰(lin)，南與隔蒲潭鎮(zhen)相接，西與清明河(he)鄉隔河(he)相望，北與義堂鎮(zhen)交壤，地理坐標為東(dong)徑113°51′—113°53′，北緯30°33′—31°34′，海(hai)拔高度30米。白合花菜主產于云夢縣(xian)城關鎮(zhen)白合、肖李、黃湖、西王、大周(zhou)等五個村，種(zhong)植面(mian)積333.3公頃，年(nian)產量12500噸(dun)。

產品品質特性特征

1、外在(zai)感官特征：白(bai)合花(hua)(hua)菜花(hua)(hua)球(qiu)圓球(qiu)形(xing)，花(hua)(hua)球(qiu)大，質(zhi)(zhi)(zhi)地致密，色澤潔白(bai)，品質(zhi)(zhi)(zhi)細嫩，單球(qiu)重1.5—2.0千克(ke)。葉片長橢圓形(xing)，葉緣波狀，葉面微皺，蠟(la)質(zhi)(zhi)(zhi)較多。

2、內在品質(zhi)指標：白合花菜富含蛋白質(zhi)、碳水化合物、食物纖維、維生(sheng)素及(ji)礦物質(zhi)，質(zhi)地細嫩，口感好。每100克(ke)(ke)(ke)花菜含蛋白質(zhi)≥2.00克(ke)(ke)(ke)，可溶(rong)性總糖≥1.4克(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素C≥ 45.00毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈣≥23.00毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷≥47.00毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鉀≥200.00毫(hao)克(ke)(ke)(ke)；其(qi)它(ta)微量元(yuan)素參(can)考值(zhi)為：鎂120.0-180.0毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)4-10毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)，鋅3.8 -10.0毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)，硒0.00073-0.006毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)。

3、產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量安全要求：白合花(hua)菜(cai)產(chan)地(di)(di)及(ji)環境（空氣、水(shui)、土壤(rang)）執(zhi)行(xing)NY/T391—2000《綠色(se)食品(pin)(pin)(pin)產(chan)地(di)(di)環境技(ji)術(shu)(shu)條件》。產(chan)品(pin)(pin)(pin)執(zhi)行(xing)NY/T746-2000《綠色(se)食品(pin)(pin)(pin)甘(gan)藍類蔬菜(cai)》標(biao)準(zhun)。在生(sheng)(sheng)產(chan)過程中，為保證產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量，成(cheng)立以合作社理事長(chang)為組長(chang)的(de)綠色(se)食品(pin)(pin)(pin)標(biao)準(zhun)化生(sheng)(sheng)產(chan)基(ji)(ji)地(di)(di)領導(dao)小組，負責綠色(se)食品(pin)(pin)(pin)標(biao)準(zhun)化基(ji)(ji)地(di)(di)建設的(de)組織領導(dao)。建立健全綠色(se)食品(pin)(pin)(pin)花(hua)菜(cai)生(sheng)(sheng)產(chan)管理制(zhi)度，制(zhi)定技(ji)術(shu)(shu)操作規程，搞好(hao)技(ji)術(shu)(shu)培訓，對土壤(rang)進(jin)行(xing)定期化驗(yan)，并根據土壤(rang)化驗(yan)情況及(ji)時追(zhui)施有機(ji)肥，做好(hao)基(ji)(ji)地(di)(di)田間生(sheng)(sheng)產(chan)操作記錄及(ji)花(hua)菜(cai)的(de)儲藏、運輸等方面(mian)的(de)監督、檢查，防(fang)止污染。