白(bai)(bai)合花(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)因(yin)產于(yu)(yu)湖(hu)北省(sheng)云(yun)(yun)夢縣城關(guan)(guan)鎮白(bai)(bai)合村而得名(ming),主要分布(bu)在城關(guan)(guan)鎮白(bai)(bai)合、肖(xiao)李、西王、大周、黃湖(hu)等(deng)(deng)(deng)五(wu)個(ge)村,在云(yun)(yun)夢縣種植已(yi)有38年的(de)(de)(de)歷史。上(shang)世紀七十年代末(mo),當地(di)青年農民李丁山采(cai)用上(shang)海(hai)花(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)與瑞士花(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)雜交,選育出的(de)(de)(de)一個(ge)常規花(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)品種。目(mu)前已(yi)形(xing)成了210-240天的(de)(de)(de)遲熟冬花(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)品種系列(lie)和以“毛豆——花(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)”為(wei)(wei)(wei)主的(de)(de)(de)種地(di)養地(di)相結合的(de)(de)(de)雙高種植模式。來源于(yu)(yu)府(fu)河(he)沖(chong)積平原的(de)(de)(de)弱酸性沙壤土(tu)及(ji)獨(du)(du)特的(de)(de)(de)氣候條件造就了白(bai)(bai)合花(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)獨(du)(du)有的(de)(de)(de)品質(zhi)。它以個(ge)大、色(se)(se)白(bai)(bai)、質(zhi)嫩、味鮮美、耐(nai)儲藏(zang)的(de)(de)(de)特點而受(shou)到消費者的(de)(de)(de)歡(huan)迎(ying)。以白(bai)(bai)合花(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)為(wei)(wei)(wei)原料做成的(de)(de)(de)干鍋花(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)等(deng)(deng)(deng)特色(se)(se)菜(cai)(cai)(cai)暢銷于(yu)(yu)云(yun)(yun)夢、孝感等(deng)(deng)(deng)地(di),成為(wei)(wei)(wei)深受(shou)消費者歡(huan)迎(ying)的(de)(de)(de)云(yun)(yun)夢特色(se)(se)菜(cai)(cai)(cai)。多年來,白(bai)(bai)合花(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)憑借其(qi)獨(du)(du)特的(de)(de)(de)優良品質(zhi)而暢銷于(yu)(yu)北京、天津(jin)、山東、河(he)南(nan)、湖(hu)北等(deng)(deng)(deng)十多個(ge)省(sheng)市。
地域范圍
城(cheng)關鎮(zhen)位(wei)于(yu)(yu)湖(hu)北省云夢(meng)縣中部(bu),它東與(yu)吳鋪鎮(zhen)相(xiang)鄰,南(nan)與(yu)隔蒲潭鎮(zhen)相(xiang)接,西(xi)與(yu)清明河(he)(he)鄉隔河(he)(he)相(xiang)望(wang),北與(yu)義堂鎮(zhen)交壤,地(di)理坐標為東徑113°51′—113°53′,北緯30°33′—31°34′,海(hai)拔(ba)高度30米。白合花菜主產(chan)于(yu)(yu)云夢(meng)縣城(cheng)關鎮(zhen)白合、肖李、黃湖(hu)、西(xi)王、大周等五個村,種植(zhi)面積333.3公頃,年產(chan)量12500噸(dun)。
產品品質特(te)性特(te)征
1、外在感官特征:白合花菜花球(qiu)(qiu)圓球(qiu)(qiu)形,花球(qiu)(qiu)大,質(zhi)地(di)致密,色澤(ze)潔白,品質(zhi)細(xi)嫩,單球(qiu)(qiu)重(zhong)1.5—2.0千克(ke)。葉(xie)片長(chang)橢圓形,葉(xie)緣波(bo)狀,葉(xie)面微皺,蠟質(zhi)較多。
2、內在品質指標(biao):白合花(hua)菜富含蛋(dan)白質、碳水化合物(wu)、食物(wu)纖維、維生素及礦物(wu)質,質地細嫩,口感好。每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)花(hua)菜含蛋(dan)白質≥2.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),可溶(rong)性(xing)總糖(tang)≥1.4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),維生素C≥ 45.00毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鈣≥23.00毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),磷≥47.00毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鉀≥200.00毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke);其它微量元素參考值為:鎂120.0-180.0毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鐵4-10毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鋅3.8 -10.0毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),硒0.00073-0.006毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。
3、產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量安全要(yao)求:白(bai)合花菜(cai)產(chan)地(di)及(ji)環(huan)境(jing)(空氣(qi)、水、土壤)執行(xing)NY/T391—2000《綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)產(chan)地(di)環(huan)境(jing)技(ji)術(shu)條件》。產(chan)品(pin)(pin)(pin)執行(xing)NY/T746-2000《綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)甘藍類蔬菜(cai)》標(biao)準。在生產(chan)過程(cheng)中(zhong),為保(bao)證產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量,成立以合作(zuo)社理事長(chang)(chang)為組(zu)(zu)長(chang)(chang)的(de)綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)標(biao)準化(hua)(hua)生產(chan)基地(di)領導小組(zu)(zu),負責綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)標(biao)準化(hua)(hua)基地(di)建(jian)設(she)的(de)組(zu)(zu)織領導。建(jian)立健全綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)花菜(cai)生產(chan)管(guan)理制(zhi)(zhi)度,制(zhi)(zhi)定(ding)技(ji)術(shu)操作(zuo)規程(cheng),搞好技(ji)術(shu)培訓,對土壤進行(xing)定(ding)期化(hua)(hua)驗,并根據(ju)土壤化(hua)(hua)驗情況及(ji)時追施有(you)機肥,做(zuo)好基地(di)田間(jian)生產(chan)操作(zuo)記錄及(ji)花菜(cai)的(de)儲(chu)藏、運(yun)輸(shu)等方面的(de)監督、檢查,防止污染。