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白(bai)(bai)合(he)花(hua)菜(cai)(cai)因產于湖(hu)北(bei)省(sheng)云(yun)夢(meng)縣城關鎮白(bai)(bai)合(he)村而得名，主(zhu)要分布在城關鎮白(bai)(bai)合(he)、肖李、西(xi)王、大周(zhou)、黃(huang)湖(hu)等五個(ge)村，在云(yun)夢(meng)縣種(zhong)(zhong)植(zhi)已(yi)有38年(nian)的(de)歷史。上世紀七十(shi)年(nian)代末，當地(di)青年(nian)農(nong)民李丁山采用上海花(hua)菜(cai)(cai)與瑞士花(hua)菜(cai)(cai)雜交，選育出(chu)的(de)一(yi)個(ge)常規(gui)花(hua)菜(cai)(cai)品(pin)種(zhong)(zhong)。目前已(yi)形成了210-240天(tian)的(de)遲熟(shu)冬(dong)花(hua)菜(cai)(cai)品(pin)種(zhong)(zhong)系列和以(yi)(yi)“毛(mao)豆——花(hua)菜(cai)(cai)”為(wei)主(zhu)的(de)種(zhong)(zhong)地(di)養(yang)地(di)相結合(he)的(de)雙高種(zhong)(zhong)植(zhi)模式。來(lai)源于府河沖積平(ping)原的(de)弱酸性沙壤土及獨特(te)的(de)氣候(hou)條件造就了白(bai)(bai)合(he)花(hua)菜(cai)(cai)獨有的(de)品(pin)質。它以(yi)(yi)個(ge)大、色(se)(se)白(bai)(bai)、質嫩、味鮮(xian)美(mei)、耐儲藏的(de)特(te)點而受(shou)到消(xiao)費者的(de)歡(huan)迎。以(yi)(yi)白(bai)(bai)合(he)花(hua)菜(cai)(cai)為(wei)原料做成的(de)干(gan)鍋花(hua)菜(cai)(cai)等特(te)色(se)(se)菜(cai)(cai)暢銷于云(yun)夢(meng)、孝(xiao)感等地(di)，成為(wei)深受(shou)消(xiao)費者歡(huan)迎的(de)云(yun)夢(meng)特(te)色(se)(se)菜(cai)(cai)。多(duo)年(nian)來(lai)，白(bai)(bai)合(he)花(hua)菜(cai)(cai)憑借(jie)其獨特(te)的(de)優良品(pin)質而暢銷于北(bei)京、天(tian)津、山東(dong)、河南、湖(hu)北(bei)等十(shi)多(duo)個(ge)省(sheng)市。

地域范圍

城關鎮(zhen)(zhen)位于(yu)湖(hu)北(bei)省云夢縣(xian)中部(bu)，它東與吳鋪鎮(zhen)(zhen)相鄰(lin)，南與隔蒲潭鎮(zhen)(zhen)相接，西(xi)與清(qing)明河鄉(xiang)隔河相望(wang)，北(bei)與義堂(tang)鎮(zhen)(zhen)交壤(rang)，地理坐標為東徑113°51′—113°53′，北(bei)緯30°33′—31°34′，海拔高度30米。白合花菜主(zhu)產于(yu)云夢縣(xian)城關鎮(zhen)(zhen)白合、肖李(li)、黃湖(hu)、西(xi)王、大周等五個(ge)村，種植面積(ji)333.3公(gong)頃，年產量12500噸。

產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外(wai)在感官特征：白(bai)合花(hua)(hua)菜花(hua)(hua)球圓球形，花(hua)(hua)球大，質(zhi)地致密，色澤潔(jie)白(bai)，品質(zhi)細(xi)嫩，單球重1.5—2.0千克。葉片長橢圓形，葉緣波狀，葉面微皺，蠟(la)質(zhi)較多。

2、內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)指標：白合花菜富含蛋(dan)白質(zhi)、碳水化(hua)合物、食物纖維(wei)、維(wei)生(sheng)素(su)及礦物質(zhi)，質(zhi)地細嫩，口感好。每100克(ke)(ke)(ke)花菜含蛋(dan)白質(zhi)≥2.00克(ke)(ke)(ke)，可溶性總(zong)糖(tang)≥1.4克(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素(su)C≥ 45.00毫克(ke)(ke)(ke)，鈣≥23.00毫克(ke)(ke)(ke)，磷(lin)≥47.00毫克(ke)(ke)(ke)，鉀≥200.00毫克(ke)(ke)(ke)；其(qi)它微量元素(su)參考值為：鎂120.0-180.0毫克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)，鐵4-10毫克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)，鋅3.8 -10.0毫克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)，硒0.00073-0.006毫克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)。

3、產品(pin)質量安全(quan)要求：白合花(hua)菜(cai)產地(di)及環(huan)境（空氣、水、土(tu)壤）執行NY/T391—2000《綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)品(pin)產地(di)環(huan)境技術條件》。產品(pin)執行NY/T746-2000《綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)品(pin)甘藍類蔬菜(cai)》標(biao)準。在(zai)生(sheng)產過程(cheng)中，為保證產品(pin)質量，成立(li)以合作(zuo)社理事長為組(zu)長的(de)(de)綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)品(pin)標(biao)準化生(sheng)產基(ji)地(di)領導(dao)小組(zu)，負責綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)品(pin)標(biao)準化基(ji)地(di)建設的(de)(de)組(zu)織領導(dao)。建立(li)健全(quan)綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)品(pin)花(hua)菜(cai)生(sheng)產管理制(zhi)度(du)，制(zhi)定技術操作(zuo)規(gui)程(cheng)，搞好(hao)技術培(pei)訓，對土(tu)壤進行定期(qi)化驗，并根據(ju)土(tu)壤化驗情況及時(shi)追施(shi)有機肥，做(zuo)好(hao)基(ji)地(di)田(tian)間生(sheng)產操作(zuo)記錄及花(hua)菜(cai)的(de)(de)儲藏、運輸等方面的(de)(de)監督、檢查，防(fang)止污(wu)染。