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白(bai)合(he)(he)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)因產于湖北省云(yun)夢(meng)縣城(cheng)關鎮白(bai)合(he)(he)村(cun)而得名(ming)，主(zhu)要分布在(zai)城(cheng)關鎮白(bai)合(he)(he)、肖李(li)、西(xi)王、大(da)周、黃湖等(deng)(deng)五個村(cun)，在(zai)云(yun)夢(meng)縣種植已有(you)38年(nian)(nian)的(de)(de)歷史。上(shang)世紀七十(shi)(shi)年(nian)(nian)代末(mo)，當(dang)地(di)青年(nian)(nian)農民(min)李(li)丁山采用上(shang)海(hai)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)與瑞士花(hua)菜(cai)(cai)(cai)雜交，選育(yu)出的(de)(de)一個常規花(hua)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)種。目前已形成(cheng)了210-240天的(de)(de)遲熟冬花(hua)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)種系(xi)列和以(yi)(yi)“毛豆(dou)——花(hua)菜(cai)(cai)(cai)”為主(zhu)的(de)(de)種地(di)養(yang)地(di)相結(jie)合(he)(he)的(de)(de)雙高種植模(mo)式。來源于府河沖(chong)積平原的(de)(de)弱酸性沙壤土及獨(du)特(te)的(de)(de)氣(qi)候(hou)條件(jian)造(zao)就(jiu)了白(bai)合(he)(he)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)獨(du)有(you)的(de)(de)品(pin)質(zhi)。它(ta)以(yi)(yi)個大(da)、色(se)(se)白(bai)、質(zhi)嫩、味鮮美、耐儲藏的(de)(de)特(te)點而受到消(xiao)費者的(de)(de)歡迎。以(yi)(yi)白(bai)合(he)(he)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)為原料做成(cheng)的(de)(de)干鍋花(hua)菜(cai)(cai)(cai)等(deng)(deng)特(te)色(se)(se)菜(cai)(cai)(cai)暢銷于云(yun)夢(meng)、孝感等(deng)(deng)地(di)，成(cheng)為深受消(xiao)費者歡迎的(de)(de)云(yun)夢(meng)特(te)色(se)(se)菜(cai)(cai)(cai)。多年(nian)(nian)來，白(bai)合(he)(he)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)憑借其獨(du)特(te)的(de)(de)優良(liang)品(pin)質(zhi)而暢銷于北京、天津(jin)、山東、河南、湖北等(deng)(deng)十(shi)(shi)多個省市。

地域范圍

城(cheng)關(guan)鎮(zhen)位(wei)于湖北省云夢(meng)縣中部，它東(dong)與吳鋪鎮(zhen)相鄰，南與隔(ge)(ge)蒲潭鎮(zhen)相接，西與清明河鄉隔(ge)(ge)河相望，北與義(yi)堂鎮(zhen)交壤(rang)，地理(li)坐標為東(dong)徑113°51′—113°53′，北緯30°33′—31°34′，海(hai)拔高(gao)度30米。白合花菜(cai)主產于云夢(meng)縣城(cheng)關(guan)鎮(zhen)白合、肖李、黃(huang)湖、西王、大周(zhou)等五(wu)個(ge)村，種植面(mian)積333.3公頃，年產量12500噸。

產品品質特性特征

1、外在感(gan)官特征：白合花(hua)菜花(hua)球圓球形，花(hua)球大，質(zhi)(zhi)地(di)致密，色澤潔白，品質(zhi)(zhi)細(xi)嫩，單球重1.5—2.0千克。葉片長橢(tuo)圓形，葉緣波(bo)狀，葉面(mian)微皺(zhou)，蠟質(zhi)(zhi)較多。

2、內在(zai)品質(zhi)指(zhi)標：白合(he)花(hua)菜富(fu)含(han)蛋(dan)白質(zhi)、碳水化合(he)物(wu)(wu)、食物(wu)(wu)纖維(wei)、維(wei)生素及礦物(wu)(wu)質(zhi)，質(zhi)地細嫩，口感好。每100克(ke)(ke)(ke)花(hua)菜含(han)蛋(dan)白質(zhi)≥2.00克(ke)(ke)(ke)，可溶性總糖≥1.4克(ke)(ke)(ke)，維(wei)生素C≥ 45.00毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈣≥23.00毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷≥47.00毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鉀(jia)≥200.00毫(hao)克(ke)(ke)(ke)；其它微量元素參考(kao)值為：鎂120.0-180.0毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)4-10毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)，鋅3.8 -10.0毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)，硒0.00073-0.006毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)。

3、產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量安全要求：白合花(hua)(hua)菜產(chan)(chan)地及(ji)環境(jing)(jing)（空(kong)氣、水、土(tu)壤）執行NY/T391—2000《綠(lv)色食品(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)地環境(jing)(jing)技(ji)術條(tiao)件》。產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)執行NY/T746-2000《綠(lv)色食品(pin)(pin)(pin)甘藍(lan)類蔬(shu)菜》標準(zhun)。在生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中，為保證產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量，成立以合作(zuo)社理事長為組(zu)長的(de)綠(lv)色食品(pin)(pin)(pin)標準(zhun)化(hua)(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基地領導小組(zu)，負責(ze)綠(lv)色食品(pin)(pin)(pin)標準(zhun)化(hua)(hua)基地建設的(de)組(zu)織領導。建立健全綠(lv)色食品(pin)(pin)(pin)花(hua)(hua)菜生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)管(guan)理制度，制定技(ji)術操作(zuo)規程，搞好技(ji)術培(pei)訓，對土(tu)壤進行定期化(hua)(hua)驗，并根據土(tu)壤化(hua)(hua)驗情況及(ji)時追施有機肥，做好基地田間生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)操作(zuo)記錄及(ji)花(hua)(hua)菜的(de)儲藏、運輸(shu)等方面的(de)監督、檢查，防止污(wu)染(ran)。