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一.產品介紹

荊(jing)江(jiang)(jiang)鴨(ya)以(yi)成(cheng)(cheng)熟早、產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)多、善覓食、抗寒耐(nai)暑、適(shi)應性(xing)強(qiang)而聞(wen)名，盛產(chan)(chan)于我(wo)國長(chang)江(jiang)(jiang)中游地區(qu)(qu)，核心(xin)產(chan)(chan)區(qu)(qu)監利市位于荊(jing)江(jiang)(jiang)北岸(an)、江(jiang)(jiang)漢平(ping)原南部，西(xi)與(yu)江(jiang)(jiang)陵接壤，北鄰潛江(jiang)(jiang)、仙桃(tao)，東襟洪湖(hu)(hu)，南與(yu)湖(hu)(hu)南岳陽(yang)隔(ge)江(jiang)(jiang)相望，境內溝(gou)河(he)縱(zong)橫，湖(hu)(hu)塘密布，多產(chan)(chan)魚、蝦、螺和(he)澤草，湖(hu)(hu)區(qu)(qu)農民素(su)有(you)養鴨(ya)傳統，光緒(xu)初年即有(you)記述，實際養殖年代更為(wei)久遠(yuan)，經長(chang)期的自然和(he)人工(gong)選擇，逐(zhu)步(bu)形成(cheng)(cheng)了形如野鴨(ya)、適(shi)應性(xing)強(qiang)、產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)率高(gao)、鴨(ya)肉鮮嫩(nen)的蛋(dan)(dan)用型地方鴨(ya)種(zhong)。野外放牧飼養的荊(jing)江(jiang)(jiang)鴨(ya)，以(yi)湖(hu)(hu)草、河(he)蝦為(wei)餌，蛋(dan)(dan)品(pin)質好，加工(gong)制成(cheng)(cheng)的紅心(xin)鹽蛋(dan)(dan)，因蛋(dan)(dan)白極白，蛋(dan)(dan)黃艷紅帶油，被譽為(wei)咸蛋(dan)(dan)中的極品(pin)。

二(er).自然生態環境和人文歷史因(yin)素

1、土壤地(di)(di)(di)貌情況(kuang)：監利(li)(li)南靠長江，北依東荊河(he)，東跨洪湖，三(san)面(mian)環水。境內(nei)地(di)(di)(di)勢平坦，海撥較低，屬(shu)典型的平原地(di)(di)(di)形，地(di)(di)(di)面(mian)海撥高(gao)(gao)程23.5—30.5米之間(jian)，高(gao)(gao)差7米左(zuo)右。地(di)(di)(di)表外圍(wei)南、西、北三(san)面(mian)隆起(qi)，中間(jian)低下，向東敞開，呈(cheng)撮(cuo)箕(ji)形環狀結構。監利(li)(li)土壤資源豐富，成土母質為近(jin)代(dai)河(he)流沖積(ji)(ji)物，土層深厚、肥沃，土質偏(pian)堿(jian)。共分為水稻(dao)土和潮土2個(ge)土類(lei)，6個(ge)亞(ya)類(lei)，13個(ge)土屬(shu)，94個(ge)土種。其中水稻(dao)土面(mian)積(ji)(ji)占(zhan)總耕地(di)(di)(di)面(mian)積(ji)(ji)的68.25%，潮土面(mian)積(ji)(ji)占(zhan)31.75%。

、水(shui)文(wen)情況：監(jian)利襟江(jiang)帶湖(hu)，歷來為眾水(shui)匯注之(zhi)所。長(chang)(chang)江(jiang)自(zi)(zi)西(xi)南(nan)浩蕩入境(jing)，沿南(nan)蜿蜒214.30公里；東(dong)荊河由老新(xin)口迂回東(dong)下，經洪湖(hu)市境(jing)直注長(chang)(chang)江(jiang)；鄂中(zhong)最大人(ren)工河流四湖(hu)總干(gan)渠，自(zi)(zi)西(xi)向東(dong)，橫貫縣境(jing)中(zhong)部。長(chang)(chang)江(jiang)、東(dong)荊河、四湖(hu)總干(gan)渠三大水(shui)系，來水(shui)十分豐富。境(jing)內河湖(hu)交錯，溝渠縱橫，形成了獨有的(de)水(shui)網湖(hu)鄉自(zi)(zi)然景觀。

3、氣(qi)(qi)候(hou)情況(kuang)：監利地(di)處東(dong)北亞(ya)熱(re)帶東(dong)部季風(feng)(feng)區中心(xin)，具有典(dian)型的亞(ya)熱(re)帶季風(feng)(feng)氣(qi)(qi)候(hou)，四季分明，光照(zhao)充(chong)足，熱(re)量豐富，雨水充(chong)沛(pei)，雨熱(re)同(tong)期，無(wu)霜(shuang)(shuang)期長。年(nian)均日照(zhao)時數2000小時左右，日照(zhao)率45%；年(nian)平均氣(qi)(qi)溫15.6℃－17.2℃，極端(duan)最高氣(qi)(qi)溫40℃，最低氣(qi)(qi)溫－12.8℃，無(wu)霜(shuang)(shuang)期259天；年(nian)平均降(jiang)雨量自北向南增(zeng)多，為(wei)1150-1300毫(hao)米(mi)，多集中于春夏之交的4-6月(yue)，約540毫(hao)米(mi)，年(nian)平均相對濕(shi)度(du)70-80%；主(zhu)導風(feng)(feng)為(wei)北風(feng)(feng)，冬半年(nian)盛行北風(feng)(feng)，夏半年(nian)則盛行南風(feng)(feng)。

4、產(chan)地及環境：主(zhu)(zhu)產(chan)區(qu)監(jian)利(li)市全(quan)境地勢(shi)平坦(tan)，河(he)湖交(jiao)錯，水域(yu)(yu)寬廣(guang)，海(hai)撥較低。集中養殖區(qu)域(yu)(yu)主(zhu)(zhu)要沿四湖總干渠(qu)及長江一線分布，包括(kuo)荒(huang)湖、黃(huang)(huang)歇、周老(lao)、分鹽、福田、毛市、汴河(he)、朱河(he)、橋市、程(cheng)集、大垸等(deng)鄉(xiang)鎮。監(jian)利(li)農作物(wu)以水稻為(wei)主(zhu)(zhu)，次為(wei)油料、棉花、小(xiao)麥(mai)、豆類等(deng)。牧草(cao)(cao)(cao)(cao)主(zhu)(zhu)要有白茅、狗牙根(gen)、雞眼(yan)草(cao)(cao)(cao)(cao)、狼尾草(cao)(cao)(cao)(cao)、蘆葦、旱蓮草(cao)(cao)(cao)(cao)、車(che)前(qian)草(cao)(cao)(cao)(cao)等(deng)。水生植物(wu)主(zhu)(zhu)要有蒿草(cao)(cao)(cao)(cao)、苔草(cao)(cao)(cao)(cao)、蘆、蓮、蒲草(cao)(cao)(cao)(cao)、苦草(cao)(cao)(cao)(cao)、黃(huang)(huang)絲草(cao)(cao)(cao)(cao)、金魚苔等(deng)。農副產(chan)品豐富，牧草(cao)(cao)(cao)(cao)種類繁多，為(wei)蛋鴨養殖提供了(le)良好的飼(si)養條件。區(qu)域(yu)(yu)內(nei)工(gong)業企業相對較少，主(zhu)(zhu)要集中于(yu)縣城(cheng)，工(gong)業“三廢”較少，遠低于(yu)國家標準(zhun)，空(kong)氣清新，水質良好，符合GB3059-1996和GB5084-1992標準(zhun)。

三.地域范圍

監(jian)(jian)利荊江(jiang)鴨主產于(yu)監(jian)(jian)利市(shi)(shi)，地(di)理座標位于(yu)東經112°35′— 113°19′、北緯29°26′—30°12′之間，共23個(ge)(ge)鄉鎮場(chang)(chang)。具體范圍為(wei)：南臨長江(jiang)，與(yu)湖(hu)(hu)南華容(rong)、岳陽交壤(rang)，包(bao)括(kuo)大垸、紅城(cheng)(cheng)、容(rong)城(cheng)(cheng)、上(shang)車、朱河(he)、尺八(ba)、三洲(zhou)、柘木、白螺等(deng)9個(ge)(ge)鄉鎮場(chang)(chang)；東跨洪湖(hu)(hu)，與(yu)洪湖(hu)(hu)市(shi)(shi)接壤(rang)，包(bao)括(kuo)橋市(shi)(shi)、棋盤、汴(bian)河(he)、福田(tian)、分(fen)鹽、龔(gong)場(chang)(chang)、網市(shi)(shi)等(deng)7個(ge)(ge)鄉鎮； 西接江(jiang)陵，包(bao)括(kuo)程集、汪橋2個(ge)(ge)鄉鎮；北依(yi)東荊河(he)，與(yu)潛江(jiang)、仙桃(tao)接壤(rang)，包(bao)括(kuo)黃歇、荒(huang)湖(hu)(hu)、新(xin)溝(gou)、等(deng)3個(ge)(ge)鄉鎮； 中部有毛市(shi)(shi)、周老2個(ge)(ge)鄉鎮。核心產區總面積13.72萬公頃，年飼養監(jian)(jian)利荊江(jiang)鴨300多萬只。

四(si).產品(pin)品(pin)質(zhi)特性(xing)特征(zheng)

1、外在感官特(te)征：母鴨頭(tou)型清秀，頸長靈(ling)活，背平直，腹寬深，全身羽毛(mao)緊(jin)湊(cou)，個體細致結實。上喙呈石青(qing)色，下喙及脛蹼為(wei)橙(cheng)黃(huang)色。公鴨頭(tou)部(bu)為(wei)翠綠色，有(you)金屬光澤，頸脖粗壯有(you)力。

2、內在品質(zhi)指標：鴨肉營(ying)養豐富。每百(bai)克去皮胸腿鴨肉含蛋白質(zhi)≥20%，實(shi)測(ce)21.3%；氨基酸(suan)含量(liang)≥19%，實(shi)測(ce)20.8%；脂肪(fang)≤4%，實(shi)測(ce)2.26%；膽固醇含量(liang)≤1g/kg，實(shi)測(ce)為0.72g/kg。

3、質(zhi)(zhi)量(liang)安全要求(qiu)：嚴格執(zhi)行(xing)NY/T5261-2004《無公(gong)害食品蛋鴨(ya)飼養管理(li)技(ji)術規范(fan)》、NY/T 388-1999《畜禽場環(huan)境質(zhi)(zhi)量(liang)標準》和(he)NY 5027-2001《無公(gong)害食品畜禽飲用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)》等標準的規定。