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一.產品介紹

荊(jing)江(jiang)(jiang)(jiang)鴨(ya)以成熟早、產(chan)蛋(dan)(dan)多、善覓食、抗寒(han)耐暑、適應(ying)性(xing)強而聞名，盛產(chan)于我國長江(jiang)(jiang)(jiang)中游地(di)區，核(he)心產(chan)區監利市位(wei)于荊(jing)江(jiang)(jiang)(jiang)北(bei)岸、江(jiang)(jiang)(jiang)漢平原南(nan)(nan)部，西與江(jiang)(jiang)(jiang)陵接壤，北(bei)鄰(lin)潛江(jiang)(jiang)(jiang)、仙桃，東襟洪湖(hu)(hu)，南(nan)(nan)與湖(hu)(hu)南(nan)(nan)岳陽隔江(jiang)(jiang)(jiang)相望，境內溝(gou)河縱橫，湖(hu)(hu)塘密布，多產(chan)魚(yu)、蝦、螺(luo)和(he)(he)澤(ze)草，湖(hu)(hu)區農民素有(you)(you)養鴨(ya)傳(chuan)統(tong)，光(guang)緒初年即(ji)有(you)(you)記述，實際養殖年代更為(wei)(wei)久遠，經長期的(de)自然(ran)和(he)(he)人工(gong)選(xuan)擇，逐(zhu)步形(xing)成了形(xing)如野(ye)鴨(ya)、適應(ying)性(xing)強、產(chan)蛋(dan)(dan)率高、鴨(ya)肉(rou)鮮嫩的(de)蛋(dan)(dan)用型地(di)方鴨(ya)種。野(ye)外放(fang)牧飼(si)養的(de)荊(jing)江(jiang)(jiang)(jiang)鴨(ya)，以湖(hu)(hu)草、河蝦為(wei)(wei)餌(er)，蛋(dan)(dan)品(pin)質好(hao)，加工(gong)制成的(de)紅心鹽蛋(dan)(dan)，因蛋(dan)(dan)白極白，蛋(dan)(dan)黃艷紅帶油，被譽為(wei)(wei)咸蛋(dan)(dan)中的(de)極品(pin)。

二.自然生態(tai)環境和(he)人文(wen)歷史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)(di)(di)貌(mao)情(qing)況(kuang)：監利(li)南靠長江，北依東(dong)(dong)荊(jing)河，東(dong)(dong)跨洪湖(hu)，三面(mian)環(huan)水(shui)。境內地(di)(di)(di)(di)勢平(ping)坦，海(hai)撥較低，屬典型的平(ping)原(yuan)地(di)(di)(di)(di)形(xing)，地(di)(di)(di)(di)面(mian)海(hai)撥高(gao)(gao)程(cheng)23.5—30.5米之間，高(gao)(gao)差7米左右。地(di)(di)(di)(di)表外圍南、西、北三面(mian)隆起，中間低下(xia)，向東(dong)(dong)敞(chang)開，呈撮箕形(xing)環(huan)狀結構。監利(li)土(tu)(tu)壤(rang)資(zi)源豐富，成(cheng)土(tu)(tu)母質為(wei)近代河流沖積(ji)物，土(tu)(tu)層深厚、肥沃，土(tu)(tu)質偏(pian)堿。共分為(wei)水(shui)稻土(tu)(tu)和潮(chao)土(tu)(tu)2個土(tu)(tu)類，6個亞(ya)類，13個土(tu)(tu)屬，94個土(tu)(tu)種。其中水(shui)稻土(tu)(tu)面(mian)積(ji)占(zhan)總耕地(di)(di)(di)(di)面(mian)積(ji)的68.25%，潮(chao)土(tu)(tu)面(mian)積(ji)占(zhan)31.75%。

、水(shui)文(wen)情(qing)況：監利襟江帶湖(hu)，歷來為眾水(shui)匯注之所。長江自西南浩蕩入(ru)境(jing)，沿南蜿蜒214.30公里(li)；東(dong)荊河由(you)老新口迂回東(dong)下，經洪湖(hu)市(shi)境(jing)直注長江；鄂中(zhong)最大人(ren)工河流四湖(hu)總干(gan)渠，自西向東(dong)，橫貫(guan)縣境(jing)中(zhong)部。長江、東(dong)荊河、四湖(hu)總干(gan)渠三大水(shui)系，來水(shui)十分(fen)豐富。境(jing)內(nei)河湖(hu)交錯，溝渠縱橫，形成了(le)獨有(you)的水(shui)網湖(hu)鄉自然(ran)景觀。

3、氣(qi)候(hou)情況：監(jian)利地處東(dong)北亞(ya)熱(re)帶東(dong)部季(ji)(ji)風(feng)(feng)(feng)(feng)區(qu)中心(xin)，具有(you)典型的(de)亞(ya)熱(re)帶季(ji)(ji)風(feng)(feng)(feng)(feng)氣(qi)候(hou)，四季(ji)(ji)分明，光照充(chong)足，熱(re)量(liang)豐富(fu)，雨水充(chong)沛(pei)，雨熱(re)同期，無(wu)霜(shuang)期長。年(nian)(nian)均(jun)日照時數2000小(xiao)時左右，日照率45%；年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)15.6℃－17.2℃，極(ji)端最(zui)高氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)40℃，最(zui)低氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)－12.8℃，無(wu)霜(shuang)期259天；年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)降(jiang)雨量(liang)自北向南增多，為1150-1300毫米，多集(ji)中于春夏之交的(de)4-6月，約540毫米，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)相(xiang)對濕度70-80%；主導(dao)風(feng)(feng)(feng)(feng)為北風(feng)(feng)(feng)(feng)，冬(dong)半年(nian)(nian)盛行北風(feng)(feng)(feng)(feng)，夏半年(nian)(nian)則盛行南風(feng)(feng)(feng)(feng)。

4、產(chan)(chan)地及環境：主(zhu)(zhu)產(chan)(chan)區監利市全境地勢(shi)平坦，河(he)湖交(jiao)錯，水域寬(kuan)廣，海(hai)撥較低。集(ji)(ji)中(zhong)養殖區域主(zhu)(zhu)要(yao)沿(yan)四湖總干(gan)渠及長江一(yi)線分布，包括荒湖、黃(huang)歇、周老、分鹽(yan)、福田、毛(mao)市、汴河(he)、朱(zhu)河(he)、橋市、程集(ji)(ji)、大垸等鄉鎮。監利農(nong)作物以水稻(dao)為主(zhu)(zhu)，次為油料、棉(mian)花、小麥、豆(dou)類(lei)(lei)等。牧草主(zhu)(zhu)要(yao)有白茅、狗牙根(gen)、雞眼草、狼尾草、蘆葦(wei)、旱蓮草、車前草等。水生植物主(zhu)(zhu)要(yao)有蒿(hao)草、苔草、蘆、蓮、蒲草、苦草、黃(huang)絲(si)草、金魚苔等。農(nong)副產(chan)(chan)品(pin)豐富，牧草種類(lei)(lei)繁(fan)多，為蛋(dan)鴨養殖提供了良好的飼養條件。區域內工(gong)業企(qi)業相對較少，主(zhu)(zhu)要(yao)集(ji)(ji)中(zhong)于(yu)縣城，工(gong)業“三廢(fei)”較少，遠低于(yu)國家標(biao)(biao)準，空氣(qi)清新，水質良好，符(fu)合GB3059-1996和(he)GB5084-1992標(biao)(biao)準。

三.地域范圍

監(jian)(jian)利(li)荊江(jiang)鴨主(zhu)產(chan)于監(jian)(jian)利(li)市(shi)，地(di)理(li)座標位于東(dong)經112°35′— 113°19′、北(bei)緯29°26′—30°12′之間，共23個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)場(chang)。具體范圍為：南臨長江(jiang)，與湖(hu)南華(hua)容、岳(yue)陽交壤(rang)(rang)，包(bao)括(kuo)大(da)垸、紅(hong)城、容城、上車、朱河、尺八(ba)、三洲、柘木、白螺等(deng)(deng)(deng)9個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)場(chang)；東(dong)跨洪(hong)湖(hu)，與洪(hong)湖(hu)市(shi)接(jie)壤(rang)(rang)，包(bao)括(kuo)橋(qiao)(qiao)市(shi)、棋盤、汴(bian)河、福田(tian)、分鹽、龔場(chang)、網市(shi)等(deng)(deng)(deng)7個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)； 西接(jie)江(jiang)陵，包(bao)括(kuo)程(cheng)集、汪橋(qiao)(qiao)2個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)；北(bei)依東(dong)荊河，與潛江(jiang)、仙桃接(jie)壤(rang)(rang)，包(bao)括(kuo)黃歇、荒(huang)湖(hu)、新溝、等(deng)(deng)(deng)3個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)； 中部(bu)有(you)毛市(shi)、周老2個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)。核心(xin)產(chan)區總(zong)面積13.72萬(wan)公(gong)頃(qing)，年飼養監(jian)(jian)利(li)荊江(jiang)鴨300多萬(wan)只。

四.產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征

1、外在感官特征：母鴨頭型(xing)清秀，頸(jing)長靈活，背平直，腹寬深，全身羽毛緊湊，個(ge)體細致結實。上喙(hui)呈石(shi)青色(se)，下(xia)喙(hui)及脛(jing)蹼為(wei)橙黃色(se)。公鴨頭部為(wei)翠綠(lv)色(se)，有金屬光(guang)澤，頸(jing)脖粗壯有力。

2、內在(zai)品質指標：鴨肉(rou)營養豐富。每百克(ke)去皮(pi)胸腿鴨肉(rou)含(han)蛋白質≥20%，實(shi)(shi)測(ce)(ce)21.3%；氨基酸含(han)量≥19%，實(shi)(shi)測(ce)(ce)20.8%；脂(zhi)肪≤4%，實(shi)(shi)測(ce)(ce)2.26%；膽固醇含(han)量≤1g/kg，實(shi)(shi)測(ce)(ce)為0.72g/kg。

3、質(zhi)量安全要(yao)求：嚴格執行NY/T5261-2004《無公害食品(pin)蛋鴨飼養管理技術規范》、NY/T 388-1999《畜禽場環境質(zhi)量標(biao)準(zhun)》和NY 5027-2001《無公害食品(pin)畜禽飲(yin)用水(shui)水(shui)質(zhi)》等標(biao)準(zhun)的(de)規定(ding)。