產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征
(1)品質特征特性: 合(he)浦文(wen)蛤(ha)略呈三角形,腹(fu)緣圓,蛤(ha)體(ti)(ti)背隆起(qi)明顯,殼質堅厚,兩殼對稱相等。蛤(ha)體(ti)(ti)呈土黃色(se)、褐色(se)、黑(hei)色(se)等顏色(se),色(se)澤亞光,環形生長紋明顯。肉色(se)玉白,肉嫩(nen)味鮮,口感爽滑。
(2)內(nei)在特性(xing):經測(ce)定(ding),合浦文蛤每(mei)100克(ke)(ke)(ke)鮮肉(rou)中含蛋白質9.8克(ke)(ke)(ke)-10.8克(ke)(ke)(ke),脂肪(fang)0.82克(ke)(ke)(ke)-0.91克(ke)(ke)(ke),鈣61.2毫(hao)克(ke)(ke)(ke)-67.6毫(hao)克(ke)(ke)(ke),鐵1.59毫(hao)克(ke)(ke)(ke)-1.75毫(hao)克(ke)(ke)(ke),鋅1.05毫(hao)克(ke)(ke)(ke)-1.16毫(hao)克(ke)(ke)(ke),氨(an)基酸總量6.27克(ke)(ke)(ke)-6.93克(ke)(ke)(ke)。
(3)安(an)全要求(qiu):生(sheng)產過程中(zhong)嚴格執(zhi)行《漁(yu)(yu)業(ye)水(shui)質(zhi)標(biao)準》(GB11607)、《無公害(hai)(hai)食(shi)品(pin)(pin)海水(shui)養(yang)殖用水(shui)水(shui)質(zhi)》(NY5052)、《無公害(hai)(hai)食(shi)品(pin)(pin)水(shui)產品(pin)(pin)中(zhong) 漁(yu)(yu)藥殘留限量》(NY50670)、《無公害(hai)(hai)食(shi)品(pin)(pin)漁(yu)(yu)藥使用準則(ze)》(NY5071)要求(qiu)。
地域范圍
位于合浦縣(xian)廉州(zhou)灣至(zhi)大風江(jiang)口沿岸(an)的廉州(zhou)鎮、黨江(jiang)鎮、沙崗鎮、西場鎮等4個(ge)鄉鎮,馬安、煙(yan)樓、馬頭等14個(ge)行政村(cun),處于地理(li)坐標東經108°56′-109°09′北緯21°32′-21°38′之(zhi)間,地域面(mian)積200平方(fang)公里,總(zong)(zong)水域面(mian)積1.4萬公頃(qing)。養(yang)殖總(zong)(zong)面(mian)積2800公頃(qing),年(nian)總(zong)(zong)產量7.8萬噸。
據合浦縣水產畜牧獸醫局統計,在(zai)合浦沿海區域,文蛤養殖有近(jin)十(shi)萬畝(mu),年產量超(chao)過10萬噸(dun)。
2013年,合浦(pu)縣水產技術推廣(guang)站申報的“合浦(pu)文(wen)蛤(ha)”通過農業部農產品質量安(an)全(quan)中心審查和組織專家(jia)評審,實施(shi)國家(jia)農產品地理標志登記保(bao)護。
合浦文(wen)蛤為農產品地理標志(zhi)產品。