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產品品質(zhi)特性特征(zheng)

（1）品質特征特性： 合浦文蛤略呈(cheng)三角形(xing)，腹(fu)緣圓，蛤體背隆(long)起明顯(xian)，殼質堅厚，兩殼對稱相等(deng)。蛤體呈(cheng)土黃色(se)(se)、褐色(se)(se)、黑色(se)(se)等(deng)顏色(se)(se)，色(se)(se)澤亞光(guang)，環形(xing)生長紋明顯(xian)。肉色(se)(se)玉白，肉嫩味鮮(xian)，口感爽滑。

（2）內在特性：經測定，合浦文(wen)蛤每100克(ke)(ke)鮮肉中含蛋白質(zhi)9.8克(ke)(ke)-10.8克(ke)(ke)，脂肪0.82克(ke)(ke)-0.91克(ke)(ke)，鈣61.2毫(hao)克(ke)(ke)-67.6毫(hao)克(ke)(ke)，鐵1.59毫(hao)克(ke)(ke)-1.75毫(hao)克(ke)(ke)，鋅1.05毫(hao)克(ke)(ke)-1.16毫(hao)克(ke)(ke)，氨基酸總(zong)量6.27克(ke)(ke)-6.93克(ke)(ke)。

（3）安全(quan)要求：生產(chan)過程中嚴格執(zhi)行《漁業水(shui)質標準》（GB11607）、《無公(gong)害食品(pin)海(hai)水(shui)養殖(zhi)用水(shui)水(shui)質》（NY5052）、《無公(gong)害食品(pin)水(shui)產(chan)品(pin)中 漁藥殘留限量(liang)》(NY50670)、《無公(gong)害食品(pin)漁藥使用準則》(NY5071)要求。

地域范圍

位于合浦縣廉州(zhou)灣至(zhi)大風江(jiang)口沿岸(an)的廉州(zhou)鎮、黨江(jiang)鎮、沙崗鎮、西場鎮等4個(ge)鄉鎮，馬安、煙樓、馬頭等14個(ge)行政村，處于地理坐(zuo)標東(dong)經108°56′-109°09′北緯21°32′-21°38′之間，地域面(mian)積200平方公里，總水域面(mian)積1.4萬公頃。養(yang)殖總面(mian)積2800公頃，年總產量7.8萬噸。

據合(he)浦(pu)縣(xian)水產畜牧獸醫局統(tong)計(ji)，在合(he)浦(pu)沿(yan)海區域(yu)，文蛤(ha)養(yang)殖有(you)近十萬畝，年產量(liang)超過10萬噸(dun)。

2013年(nian)，合浦(pu)縣水產(chan)技術推(tui)廣站申報(bao)的“合浦(pu)文(wen)蛤”通過農(nong)業(ye)部(bu)農(nong)產(chan)品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nong)產(chan)品地(di)理標志登記保(bao)護(hu)。

合浦文蛤為(wei)農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標志產(chan)品(pin)。