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產品品質(zhi)特性特征

（1）品(pin)質特(te)征特(te)性： 合浦(pu)文蛤略呈三角形，腹緣圓(yuan)，蛤體(ti)背隆起明顯(xian)，殼質堅厚，兩殼對稱相等。蛤體(ti)呈土黃(huang)色(se)、褐(he)色(se)、黑色(se)等顏色(se)，色(se)澤亞光，環形生長紋明顯(xian)。肉(rou)色(se)玉白，肉(rou)嫩味鮮，口感爽滑。

（2）內在特性：經測定，合浦文蛤每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)鮮肉(rou)中含(han)蛋(dan)白質9.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)-10.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪(fang)0.82克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)-0.91克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣61.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)-67.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵1.59毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)-1.75毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鋅1.05毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)-1.16毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，氨基酸總(zong)量6.27克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)-6.93克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

（3）安(an)全要求：生產過程中(zhong)嚴格(ge)執行《漁業水(shui)質標準(zhun)》（GB11607）、《無(wu)公害(hai)食品海水(shui)養殖用(yong)水(shui)水(shui)質》（NY5052）、《無(wu)公害(hai)食品水(shui)產品中(zhong) 漁藥(yao)殘(can)留(liu)限量》(NY50670)、《無(wu)公害(hai)食品漁藥(yao)使用(yong)準(zhun)則》(NY5071)要求。

地域范圍

位于合浦縣廉州灣至大風江口沿岸(an)的(de)廉州鎮(zhen)、黨(dang)江鎮(zhen)、沙崗(gang)鎮(zhen)、西場鎮(zhen)等4個鄉(xiang)鎮(zhen)，馬(ma)安、煙樓(lou)、馬(ma)頭(tou)等14個行政村，處于地理坐標東經108°56′-109°09′北(bei)緯21°32′-21°38′之間，地域面積200平(ping)方(fang)公(gong)里，總水域面積1.4萬公(gong)頃。養殖總面積2800公(gong)頃，年總產量7.8萬噸(dun)。

據(ju)合浦縣水(shui)產畜牧獸醫局統計，在合浦沿海區域，文蛤養殖(zhi)有(you)近十(shi)萬(wan)畝(mu)，年(nian)產量超過10萬(wan)噸。

2013年，合浦(pu)縣水產技術(shu)推廣站申報的“合浦(pu)文蛤”通(tong)過農業部(bu)農產品質量安全中心審查和(he)組織專家(jia)評審，實(shi)施國(guo)家(jia)農產品地理(li)標(biao)志登(deng)記(ji)保護。

合浦文蛤(ha)為農產(chan)品地(di)理標志產(chan)品。