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產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

（1）品質特征特性： 合浦文蛤略呈三(san)角形，腹緣圓(yuan)，蛤體背隆(long)起明顯，殼(ke)質堅厚(hou)，兩(liang)殼(ke)對稱相等。蛤體呈土黃(huang)色(se)、褐(he)色(se)、黑色(se)等顏(yan)色(se)，色(se)澤亞光(guang)，環形生(sheng)長紋明顯。肉色(se)玉白，肉嫩味(wei)鮮，口感爽(shuang)滑。

（2）內在特性：經(jing)測定(ding)，合浦(pu)文(wen)蛤(ha)每100克(ke)鮮(xian)肉中含蛋白質9.8克(ke)-10.8克(ke)，脂肪0.82克(ke)-0.91克(ke)，鈣61.2毫(hao)(hao)克(ke)-67.6毫(hao)(hao)克(ke)，鐵(tie)1.59毫(hao)(hao)克(ke)-1.75毫(hao)(hao)克(ke)，鋅1.05毫(hao)(hao)克(ke)-1.16毫(hao)(hao)克(ke)，氨基酸總量(liang)6.27克(ke)-6.93克(ke)。

（3）安全要(yao)求：生(sheng)產(chan)過程中嚴格執行《漁(yu)業水(shui)質標準》（GB11607）、《無(wu)公害食品海水(shui)養殖用水(shui)水(shui)質》（NY5052）、《無(wu)公害食品水(shui)產(chan)品中 漁(yu)藥殘(can)留(liu)限(xian)量》(NY50670)、《無(wu)公害食品漁(yu)藥使用準則》(NY5071)要(yao)求。

地域范圍

位于(yu)合浦縣(xian)廉(lian)(lian)州灣至大風江口沿岸的廉(lian)(lian)州鎮(zhen)、黨江鎮(zhen)、沙崗(gang)鎮(zhen)、西場鎮(zhen)等(deng)4個鄉(xiang)鎮(zhen)，馬安、煙樓、馬頭等(deng)14個行政村，處(chu)于(yu)地(di)理坐標東經108°56′-109°09′北緯21°32′-21°38′之間(jian)，地(di)域面積(ji)200平(ping)方公里，總水域面積(ji)1.4萬(wan)公頃(qing)。養殖總面積(ji)2800公頃(qing)，年總產量7.8萬(wan)噸。

據合浦(pu)縣水產畜牧(mu)獸醫局統計，在合浦(pu)沿海(hai)區域，文蛤養殖(zhi)有近(jin)十萬畝，年產量超過10萬噸。

2013年，合浦縣水產(chan)(chan)技術推廣站申報的“合浦文(wen)蛤”通(tong)過農業部農產(chan)(chan)品(pin)質量安全中心審查和組(zu)織(zhi)專(zhuan)家評(ping)審，實施(shi)國家農產(chan)(chan)品(pin)地理標志登記保護。

合浦文蛤為農產(chan)品地理標志產(chan)品。