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一.產品介紹

賀(he)街(jie)淮山(shan)(shan)(shan)于(yu)上世(shi)紀80年(nian)(nian)(nian)代(dai)初(chu)在(zai)賀(he)街(jie)鎮就開始少(shao)量種植，迄今栽培已有30多年(nian)(nian)(nian)歷史。發展初(chu)期主要種植遲熟品(pin)種為多，上世(shi)紀90年(nian)(nian)(nian)代(dai)末逐步引進大葉早熟品(pin)種，經(jing)多年(nian)(nian)(nian)發展，通過自繁自育、提(ti)純復壯，形成了具特(te)色的地方品(pin)種—賀(he)街(jie)淮山(shan)(shan)(shan)，目前賀(he)街(jie)淮山(shan)(shan)(shan)種植面積1000公頃，年(nian)(nian)(nian)產量55000噸(dun)以上（2014年(nian)(nian)(nian)），主要銷往湖(hu)南、梧州(zhou)、廣州(zhou)、深圳和港澳等地。

二.自然生態(tai)環境和人文歷史因素(su)

（1）地形土(tu)壤(rang)(rang)狀況(kuang)：賀街淮(huai)山(shan)保(bao)護(hu)面積(ji)(ji)(ji)范(fan)圍(wei)內地形呈南北走向，賀江長120公(gong)里，兩岸耕(geng)地總面積(ji)(ji)(ji)約15000公(gong)頃，主要山(shan)嶺(ling)有(you)水(shui)井(jing)嶺(ling)（海拔(ba)774米(mi)）、瑞云山(shan)（海拔(ba)9097米(mi)）、大桂山(shan)（海拔(ba)1208米(mi)）等，有(you)林面積(ji)(ji)(ji)320萬畝，其中用(yong)材林270萬畝。土(tu)壤(rang)(rang)類型主要有(you)紅壤(rang)(rang)土(tu)、沙壤(rang)(rang)土(tu)和(he)潮土(tu)等。沙壤(rang)(rang)土(tu)和(he)潮土(tu)面積(ji)(ji)(ji)約8000公(gong)頃，保(bao)護(hu)面積(ji)(ji)(ji)范(fan)圍(wei)內有(you)肥沃的沙質(zhi)壤(rang)(rang)土(tu)或河(he)流沖積(ji)(ji)(ji)物土(tu)，PH值5.5-6.0，土(tu)壤(rang)(rang)耕(geng)層深厚(hou)，結構適(shi)宜(yi)，理化性狀好，排(pai)灌方便，土(tu)壤(rang)(rang)資源條件非常有(you)利于(yu)賀街淮(huai)山(shan)的生長。

（2）水(shui)文情(qing)況：地域(yu)保護(hu)范圍內賀江流域(yu)河流長度110公(gong)里，水(shui)域(yu)面積4900多平方公(gong)里。擁有(you)大型(xing)水(shui)庫(ku)1座，中型(xing)水(shui)庫(ku)2座，小(xiao)型(xing)和(he)山塘水(shui)庫(ku)100多座，庫(ku)容量3.2億立(li)方米以上，農(nong)田(tian)有(you)效灌溉面積4.5萬公(gong)頃。種植(zhi)區域(yu)內水(shui)資源較豐富(fu)，水(shui)利溝、渠遍布各(ge)鄉鎮、村，排灌便利。賀街淮山種植(zhi)區域(yu)范圍內水(shui)質屬清潔水(shui)平，適宜(yi)種植(zhi)優質賀街淮山農(nong)產(chan)品。

（3）氣候(hou)(hou)(hou)情況：賀(he)街淮山(shan)種植區域范圍在北緯23°49′～24°30′、東(dong)經111°30′～111°51′之間，屬亞熱帶(dai)季風氣候(hou)(hou)(hou)，雨量充沛，夏長冬短，年平均溫度20.1℃，無(wu)霜期299天以上，降雨量1682mm，年平均相對濕度75%。這種氣候(hou)(hou)(hou)條件非(fei)常適合賀(he)街淮山(shan)生長，有利于(yu)賀(he)街淮山(shan)特殊品質(zhi)的形(xing)成。

三.地域范圍

賀街淮山農產品地(di)(di)理(li)(li)標(biao)志(zhi)地(di)(di)域(yu)范(fan)圍包括八(ba)步區(qu)(qu)賀江(jiang)兩(liang)岸的賀街鎮、步頭鎮、信都鎮、鋪門(men)鎮等。地(di)(di)理(li)(li)坐標(biao)為北緯23°49′～24°30′、東經111°30′～111°51′之間。地(di)(di)域(yu)保護范(fan)圍的面(mian)積6800公(gong)頃(qing)，現種(zhong)植面(mian)積1000公(gong)頃(qing)，年產量(liang)55000噸。地(di)(di)域(yu)保護范(fan)圍屬南(nan)嶺(ling)山區(qu)(qu)丘陵區(qu)(qu)，賀江(jiang)及其支(zhi)流縱貫(guan)八(ba)步區(qu)(qu)南(nan)北，流經蓮塘、賀街、步頭、信都、鋪門(men)等鎮，境內長(chang)110公(gong)里，出鋪門(men)鎮車(che)龍(long)村，經廣東封開流入西江(jiang)。

四(si).產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

(1)外在感官特(te)征：賀(he)街淮山是廣西具有典型(xing)地域特(te)色(se)(se)的(de)農產品(pin)，以塊莖(jing)為收(shou)獲(huo)物(wu)，主要有早熟、遲熟兩(liang)個品(pin)種(zhong)(zhong)，其中(zhong)： 早熟品(pin)種(zhong)(zhong)塊莖(jing)呈(cheng)長(chang)棒形，表皮(pi)略(lve)(lve)帶黃褐色(se)(se)或淺褐色(se)(se)，皮(pi)薄(bo)，須(xu)根少(shao)而短，薯(shu)長(chang)70-120厘米，莖(jing)粗(cu)(cu)3.0-6.0厘米，薯(shu)肉略(lve)(lve)帶蛋黃色(se)(se)，肉質松軟，漿液粘絲較(jiao)(jiao)多，味(wei)清(qing)甜(tian)，品(pin)質中(zhong)上，較(jiao)(jiao)耐(nai)貯(zhu)存(cun)。 遲熟品(pin)種(zhong)(zhong)外觀圓直呈(cheng)長(chang)棒形，表皮(pi)略(lve)(lve)帶粉紅色(se)(se)；皮(pi)較(jiao)(jiao)薄(bo)，須(xu)根較(jiao)(jiao)少(shao)而短，薯(shu)長(chang)60-100厘米，莖(jing)粗(cu)(cu)2.5-5厘米；薯(shu)肉白(bai)色(se)(se)，質地堅實，漿液粘絲多。塊莖(jing)生食略(lve)(lve)帶人(ren)參味(wei)，耐(nai)煮，味(wei)清(qing)甜(tian)，粉質細膩，品(pin)質極優，耐(nai)貯(zhu)存(cun)，可加工藥材。

（2）內在品質指(zhi)標：賀街(jie)淮山主要含量(liang)指(zhi)標值有：淀粉≥13.0g/100g、蛋白質≥1.98g/100g、鐵≥11.3mg/kg、鋅(xin)≥3.2mg/kg、薯蕷皂苷元171mg/kg、粘液質≥0.9%。

（3）安全(quan)要求(qiu)：產品安全(quan)指標須(xu)符合《無公害食品薯芋類蔬菜生產技術規程》（NY5221-2005）的衛生安全(quan)指標要求(qiu)。

五(wu).特定(ding)生(sheng)產(chan)方(fang)式

賀街淮(huai)山生(sheng)產的總原則(ze)是按標準化(hua)進行(xing)，實行(xing)專業化(hua)生(sheng)產、產業化(hua)模式、社會(hui)化(hua)服(fu)務。

（1）產(chan)地選擇與(yu)特殊內(nei)容規定：賀街淮山最適(shi)宜(yi)的種植基地選擇在(zai)海拔200米以下(xia)，肥沃(wo)的沙質(zhi)壤(rang)土或河流(liu)沖積物土，地勢平坦，排灌方便(bian)，陽光充足，土壤(rang)耕層(ceng)深(shen)厚，結構適(shi)宜(yi)，理化性狀好。產(chan)地環境質(zhi)量必須符合《無公害食品薯芋類蔬(shu)菜生(sheng)產(chan)技術規程》（NY5221-2005）要求。

（2）品種(zhong)(zhong)選擇(ze)與特定要求(qiu)：選擇(ze)符合賀(he)街(jie)淮山品種(zhong)(zhong)特征特性、優質、豐產的(de)、無(wu)病蟲源的(de)當地賀(he)街(jie)淮山品種(zhong)(zhong)（可以是早熟品種(zhong)(zhong)或遲(chi)熟品種(zhong)(zhong)），并剔除畸形、大小不勻、受病蟲傷(shang)害的(de)種(zhong)(zhong)薯。

（3）生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)管理：春季栽(zai)培要求氣溫穩定(ding)在(zai)(zai)15℃以(yi)上，一般在(zai)(zai)清明開始播種，實行間套種的(de)可延遲(chi)到(dao)5月底(di)種植；在(zai)(zai)整個生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中，賀街淮(huai)山生(sheng)產(chan)技(ji)術按(an)(an)照《無公(gong)害(hai)食品薯芋類蔬(shu)菜(cai)生(sheng)產(chan)技(ji)術規程(cheng)》（NY5221-2005）要求進行。 病(bing)蟲(chong)害(hai)防(fang)治(zhi)按(an)(an)照“預(yu)防(fang)為主(zhu)，綜合防(fang)治(zhi)”植保(bao)方針，優(you)先選用農業防(fang)治(zhi)、物理防(fang)治(zhi)、生(sheng)物防(fang)治(zhi)，合理使用化學(xue)防(fang)治(zhi)，達到(dao)生(sheng)產(chan)安全、優(you)質、無公(gong)害(hai)的(de)目(mu)的(de)。淮(huai)山主(zhu)要病(bing)蟲(chong)害(hai)有(you)枯萎病(bing)、炭疽病(bing)和褐斑病(bing)；主(zhu)要蟲(chong)害(hai)有(you)螨類、蠐螬、螻蛄、地老虎(hu)等地下害(hai)蟲(chong)，農藥(yao)使用嚴格(ge)按(an)(an)GB4285、GB/T8321的(de)有(you)關規定(ding)執行。

（4）產品(pin)收(shou)獲(huo)及產后(hou)管(guan)理的(de)規定：賀(he)街淮山的(de)采(cai)收(shou)，當(dang)莖葉全部枯黃(huang)時即可采(cai)收(shou)。早熟品(pin)種在10月可采(cai)收(shou)上市，遲熟品(pin)種延遲1-2個(ge)月采(cai)收(shou)；采(cai)收(shou)選擇晴天進行，先(xian)在種植(zhi)行頭挖一(yi)個(ge)深約1米的(de)坑，然后(hou)小(xiao)心順著畦(qi)向把淮山塊薯挖起，挖薯忌損傷薯體，注(zhu)意(yi)保(bao)留塊薯表(biao)面(mian)薄層余泥，以利保(bao)鮮貯藏和運輸。

（5）生產記(ji)錄要(yao)求：農戶在(zai)生產過(guo)程(cheng)中，要(yao)建(jian)立(li)賀街淮山生產過(guo)程(cheng)記(ji)錄檔案(an)，做好農藥、肥料使用(yong)(yong)(yong)的登記(ji)工作，記(ji)載投(tou)入品的名(ming)稱、使用(yong)(yong)(yong)時間、使用(yong)(yong)(yong)目的、使用(yong)(yong)(yong)方法和使用(yong)(yong)(yong)量(liang)。

六.包裝標識相關規定

本(ben)規定(ding)地(di)域范圍內(nei)的賀街淮山農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)經營者，在產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)或包裝上(shang)使用農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標志(zhi)，須向八步區農(nong)業技術(shu)推(tui)廣中心提出(chu)申請(qing)，按照相關要(yao)求規范生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)和使用標志(zhi)，統一采用產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)名(ming)稱和農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標志(zhi)公共(gong)標識(shi)相結合的標識(shi)標注(zhu)方法(fa)。

（1）符合下列條件的(de)單位和(he)個人(ren)，可(ke)以向登記證書持有人(ren)申請使用農產品地理標志：

①生(sheng)產(chan)(chan)經營的農產(chan)(chan)品產(chan)(chan)自登記確(que)定的地域范圍(wei)；

②已取得登記農產品(pin)相關的生產經營資(zi)質；

③能夠(gou)嚴格按照規(gui)定的(de)質(zhi)量(liang)技術規(gui)范(fan)組織(zhi)開展生產經營活動；

④具有(you)地(di)理標志(zhi)農(nong)(nong)產品市(shi)場開發經(jing)營(ying)能力。 使(shi)(shi)用(yong)農(nong)(nong)產品地(di)理標志(zhi)，應當按照生產經(jing)營(ying)年度(du)與(yu)登記證書持有(you)人(ren)簽訂農(nong)(nong)產品地(di)理標志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)協(xie)議(yi)，在協(xie)議(yi)中載明(ming)使(shi)(shi)用(yong)的數量、范圍(wei)及相(xiang)關的責任義務。

（2）農產品地理(li)標志使用人(ren)享有以(yi)下權(quan)利：

①可以在產(chan)品及其包裝上使用農產(chan)品地理標志（賀街淮山名稱和公共標識圖案組合(he)標注型等(deng)）；

②可以使用登記的農(nong)產品地理標志進(jin)行宣(xuan)傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示及(ji)展(zhan)銷。

（3）農產品地理標志使用人應當履行以下(xia)義(yi)務：

①自覺接受登記證書持有(you)人的監督檢查；

②保證地理標志農產品(pin)的品(pin)質和(he)信(xin)譽(yu)；

③正確(que)規(gui)范地使用(yong)農產品地理(li)標志。

（4）地理標(biao)(biao)志(zhi)農(nong)產品的生產經營者(zhe)，應當建(jian)立質量控制(zhi)追溯體系。農(nong)產品地理標(biao)(biao)志(zhi)登記證書持(chi)有人和標(biao)(biao)志(zhi)使用人，對地理標(biao)(biao)志(zhi)農(nong)產品的質量和信譽負(fu)責(ze)。

（5）任何單位和個人(ren)不(bu)得(de)偽(wei)造、冒用農產(chan)品(pin)地理標志和登記(ji)證書(shu)。