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一.產品介紹

賀(he)街(jie)淮山(shan)于(yu)上(shang)世(shi)紀80年代初(chu)在賀(he)街(jie)鎮就開始(shi)少量(liang)種(zhong)(zhong)植(zhi)，迄今栽培(pei)已有30多(duo)年歷史。發(fa)展(zhan)(zhan)初(chu)期主(zhu)要種(zhong)(zhong)植(zhi)遲熟(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)為(wei)多(duo)，上(shang)世(shi)紀90年代末逐(zhu)步引進大(da)葉早熟(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)，經多(duo)年發(fa)展(zhan)(zhan)，通過自繁自育(yu)、提純復(fu)壯(zhuang)，形成了具特色的地(di)(di)方(fang)品(pin)種(zhong)(zhong)—賀(he)街(jie)淮山(shan)，目(mu)前(qian)賀(he)街(jie)淮山(shan)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積1000公頃，年產量(liang)55000噸以上(shang)（2014年），主(zhu)要銷往湖南、梧州(zhou)、廣州(zhou)、深圳和港澳等地(di)(di)。

二.自(zi)然生(sheng)態環境和人文歷(li)史因素

（1）地形(xing)土(tu)壤(rang)狀(zhuang)況：賀街淮山(shan)(shan)保護(hu)面(mian)(mian)(mian)積范圍內(nei)地形(xing)呈南北走向，賀江(jiang)長120公(gong)里，兩(liang)岸耕地總面(mian)(mian)(mian)積約(yue)15000公(gong)頃，主(zhu)要山(shan)(shan)嶺(ling)有水井嶺(ling)（海(hai)拔774米(mi)）、瑞云山(shan)(shan)（海(hai)拔9097米(mi)）、大桂(gui)山(shan)(shan)（海(hai)拔1208米(mi)）等，有林(lin)面(mian)(mian)(mian)積320萬畝，其中用材林(lin)270萬畝。土(tu)壤(rang)類型主(zhu)要有紅(hong)壤(rang)土(tu)、沙壤(rang)土(tu)和潮(chao)土(tu)等。沙壤(rang)土(tu)和潮(chao)土(tu)面(mian)(mian)(mian)積約(yue)8000公(gong)頃，保護(hu)面(mian)(mian)(mian)積范圍內(nei)有肥沃的沙質壤(rang)土(tu)或河流沖積物土(tu)，PH值(zhi)5.5-6.0，土(tu)壤(rang)耕層深厚(hou)，結(jie)構適(shi)宜，理化(hua)性(xing)狀(zhuang)好，排灌(guan)方(fang)便，土(tu)壤(rang)資源條件非常有利于(yu)賀街淮山(shan)(shan)的生(sheng)長。

（2）水(shui)文情況：地域保護(hu)范(fan)圍(wei)(wei)內賀(he)江流域河流長度(du)110公里(li)，水(shui)域面積4900多平方公里(li)。擁有大型(xing)水(shui)庫1座(zuo)，中型(xing)水(shui)庫2座(zuo)，小型(xing)和山塘(tang)水(shui)庫100多座(zuo)，庫容量3.2億立方米以(yi)上，農田有效灌溉面積4.5萬(wan)公頃。種植(zhi)(zhi)區(qu)域內水(shui)資源較豐富，水(shui)利溝、渠遍布各鄉鎮、村，排灌便利。賀(he)街(jie)淮山種植(zhi)(zhi)區(qu)域范(fan)圍(wei)(wei)內水(shui)質(zhi)屬清潔水(shui)平，適宜種植(zhi)(zhi)優(you)質(zhi)賀(he)街(jie)淮山農產品。

（3）氣候(hou)情況：賀(he)街(jie)淮山種植區域范圍在北緯(wei)23°49′～24°30′、東經111°30′～111°51′之間，屬亞熱帶季風(feng)氣候(hou)，雨量充沛(pei)，夏(xia)長冬短，年平(ping)均溫度(du)20.1℃，無霜期299天以上，降(jiang)雨量1682mm，年平(ping)均相對(dui)濕度(du)75%。這種氣候(hou)條件(jian)非常適合賀(he)街(jie)淮山生長，有(you)利于(yu)賀(he)街(jie)淮山特(te)殊品質的形成。

三.地域范圍

賀(he)(he)街淮(huai)山農產品地理(li)(li)標志地域范圍(wei)包(bao)括八(ba)步區(qu)賀(he)(he)江(jiang)兩(liang)岸的賀(he)(he)街鎮(zhen)(zhen)、步頭鎮(zhen)(zhen)、信(xin)都鎮(zhen)(zhen)、鋪(pu)(pu)(pu)門鎮(zhen)(zhen)等。地理(li)(li)坐標為(wei)北緯(wei)23°49′～24°30′、東(dong)經(jing)111°30′～111°51′之間。地域保(bao)護(hu)范圍(wei)的面積6800公頃(qing)，現種植(zhi)面積1000公頃(qing)，年產量55000噸(dun)。地域保(bao)護(hu)范圍(wei)屬南嶺山區(qu)丘陵區(qu)，賀(he)(he)江(jiang)及其(qi)支流縱貫八(ba)步區(qu)南北，流經(jing)蓮塘(tang)、賀(he)(he)街、步頭、信(xin)都、鋪(pu)(pu)(pu)門等鎮(zhen)(zhen)，境內長110公里(li)，出(chu)鋪(pu)(pu)(pu)門鎮(zhen)(zhen)車龍村，經(jing)廣東(dong)封開流入西江(jiang)。

四(si).產品品質(zhi)特性(xing)特征(zheng)

(1)外在(zai)感官(guan)特征：賀街淮山是廣西具有典(dian)型地(di)域特色(se)(se)的農產品，以塊(kuai)莖為收獲物(wu)，主要有早(zao)熟(shu)、遲(chi)熟(shu)兩個品種，其中(zhong)： 早(zao)熟(shu)品種塊(kuai)莖呈長棒形，表(biao)皮略帶(dai)黃褐色(se)(se)或淺褐色(se)(se)，皮薄，須根少而短(duan)，薯長70-120厘(li)米(mi)，莖粗(cu)3.0-6.0厘(li)米(mi)，薯肉略帶(dai)蛋黃色(se)(se)，肉質松軟，漿(jiang)液粘(zhan)絲(si)較(jiao)(jiao)多(duo)，味(wei)清甜，品質中(zhong)上，較(jiao)(jiao)耐(nai)貯(zhu)存(cun)。 遲(chi)熟(shu)品種外觀圓直(zhi)呈長棒形，表(biao)皮略帶(dai)粉(fen)紅色(se)(se)；皮較(jiao)(jiao)薄，須根較(jiao)(jiao)少而短(duan)，薯長60-100厘(li)米(mi)，莖粗(cu)2.5-5厘(li)米(mi)；薯肉白色(se)(se)，質地(di)堅實，漿(jiang)液粘(zhan)絲(si)多(duo)。塊(kuai)莖生食略帶(dai)人(ren)參(can)味(wei)，耐(nai)煮，味(wei)清甜，粉(fen)質細(xi)膩(ni)，品質極優，耐(nai)貯(zhu)存(cun)，可加工藥材。

（2）內在品質(zhi)指標：賀街淮山主要含(han)量指標值有：淀(dian)粉(fen)≥13.0g/100g、蛋(dan)白質(zhi)≥1.98g/100g、鐵(tie)≥11.3mg/kg、鋅≥3.2mg/kg、薯蕷皂苷元(yuan)171mg/kg、粘液質(zhi)≥0.9%。

（3）安全(quan)要求(qiu)(qiu)：產品(pin)安全(quan)指(zhi)(zhi)標(biao)須符合《無公(gong)害食品(pin)薯(shu)芋類蔬(shu)菜(cai)生(sheng)產技(ji)術規程》（NY5221-2005）的衛生(sheng)安全(quan)指(zhi)(zhi)標(biao)要求(qiu)(qiu)。

五.特定生產(chan)方式

賀街淮(huai)山生產的總原則是按(an)標準化(hua)(hua)進行，實(shi)行專業化(hua)(hua)生產、產業化(hua)(hua)模(mo)式、社會化(hua)(hua)服務。

（1）產(chan)地(di)選擇(ze)與特殊內容(rong)規(gui)定：賀街淮山最(zui)適(shi)宜(yi)的種植基(ji)地(di)選擇(ze)在海拔200米(mi)以(yi)下，肥沃的沙(sha)質壤土或河流(liu)沖積物土，地(di)勢(shi)平坦，排灌方便，陽光充(chong)足，土壤耕層深厚，結構(gou)適(shi)宜(yi)，理化性狀好。產(chan)地(di)環境質量必(bi)須(xu)符合《無公害食品薯芋(yu)類(lei)蔬菜生產(chan)技術規(gui)程》（NY5221-2005）要(yao)求。

（2）品(pin)(pin)(pin)種(zhong)選擇(ze)與特(te)定要求：選擇(ze)符合賀(he)街淮山(shan)(shan)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)特(te)征特(te)性、優質、豐(feng)產的(de)、無(wu)病(bing)蟲源的(de)當(dang)地賀(he)街淮山(shan)(shan)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)（可以(yi)是早熟(shu)(shu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)或(huo)遲熟(shu)(shu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)），并剔除畸形(xing)、大小(xiao)不勻、受病(bing)蟲傷害(hai)的(de)種(zhong)薯。

（3）生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程管理(li)：春(chun)季(ji)栽(zai)培要(yao)求氣溫穩定(ding)在15℃以(yi)上，一般在清明(ming)開(kai)始(shi)播種(zhong)，實(shi)行(xing)間套種(zhong)的(de)(de)可延遲到5月(yue)底(di)種(zhong)植；在整個生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中，賀街(jie)淮(huai)山生(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術按照《無公害食品薯芋類(lei)蔬菜(cai)生(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術規(gui)程》（NY5221-2005）要(yao)求進行(xing)。 病(bing)(bing)蟲害防治(zhi)按照“預(yu)防為主，綜(zong)合防治(zhi)”植保方針，優先選用農業(ye)防治(zhi)、物理(li)防治(zhi)、生(sheng)物防治(zhi)，合理(li)使(shi)用化學防治(zhi)，達到生(sheng)產(chan)(chan)安全(quan)、優質、無公害的(de)(de)目的(de)(de)。淮(huai)山主要(yao)病(bing)(bing)蟲害有枯萎病(bing)(bing)、炭疽病(bing)(bing)和(he)褐斑病(bing)(bing)；主要(yao)蟲害有螨類(lei)、蠐螬、螻蛄、地老虎等地下害蟲，農藥使(shi)用嚴格按GB4285、GB/T8321的(de)(de)有關規(gui)定(ding)執(zhi)行(xing)。

（4）產品(pin)收(shou)獲及(ji)產后管理的(de)規定：賀(he)街(jie)淮(huai)山的(de)采(cai)(cai)收(shou)，當(dang)莖葉(xie)全部枯黃時即可采(cai)(cai)收(shou)。早熟品(pin)種(zhong)在10月可采(cai)(cai)收(shou)上市，遲(chi)熟品(pin)種(zhong)延遲(chi)1-2個月采(cai)(cai)收(shou)；采(cai)(cai)收(shou)選擇晴天進行(xing)，先在種(zhong)植行(xing)頭挖(wa)一個深約1米的(de)坑，然后小(xiao)心順(shun)著畦向把淮(huai)山塊薯(shu)挖(wa)起(qi)，挖(wa)薯(shu)忌損傷薯(shu)體，注(zhu)意保留塊薯(shu)表面薄層余(yu)泥(ni)，以利保鮮貯藏和運輸。

（5）生產記(ji)錄要(yao)求：農戶在生產過(guo)程中，要(yao)建立賀街(jie)淮山生產過(guo)程記(ji)錄檔案，做好農藥、肥料(liao)使用(yong)的登記(ji)工作，記(ji)載(zai)投入(ru)品的名稱、使用(yong)時間、使用(yong)目的、使用(yong)方(fang)法和使用(yong)量。

六.包裝標識(shi)相(xiang)關規定

本規定地域(yu)范(fan)圍(wei)內的(de)賀街(jie)淮山農產品生產經營者，在產品或(huo)包裝(zhuang)上使用(yong)農產品地理標志(zhi)，須(xu)向八步(bu)區農業技術推(tui)廣中心提出申(shen)請，按照相(xiang)關要求規范(fan)生產和(he)使用(yong)標志(zhi)，統(tong)一采用(yong)產品名稱和(he)農產品地理標志(zhi)公共標識(shi)相(xiang)結合的(de)標識(shi)標注方法。

（1）符(fu)合下列條件的單位和(he)個(ge)人，可以(yi)向登(deng)記證書持有人申請(qing)使用農產品地理標志：

①生產(chan)經營的農(nong)產(chan)品產(chan)自登記確定的地域范圍；

②已取得登(deng)記農(nong)產品相關(guan)的生產經營資質；

③能夠嚴格按照規定的(de)質量(liang)技術規范組(zu)織開(kai)展生(sheng)產經營活動；

④具有地理(li)標(biao)志農產(chan)(chan)品(pin)市場開發經營(ying)(ying)能力。 使用農產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志，應當按照生產(chan)(chan)經營(ying)(ying)年度(du)與登(deng)記(ji)證書持有人簽訂農產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志使用協議，在協議中(zhong)載明使用的(de)數量、范(fan)圍及相關的(de)責任義務(wu)。

（2）農產品地理標志(zhi)使用人享有(you)以下權利：

①可以在產(chan)品(pin)及其包裝上(shang)使用(yong)農產(chan)品(pin)地理標(biao)志（賀街淮山名稱和公共標(biao)識(shi)圖案組(zu)合標(biao)注型等）；

②可以使用(yong)登記(ji)的農產品地理標(biao)志進行(xing)宣傳(chuan)和參(can)加展覽、展示及展銷。

（3）農產品(pin)地理標志使(shi)用人應當履行以下義務：

①自(zi)覺接受(shou)登(deng)記證書(shu)持有人的監督(du)檢查；

②保證地理標(biao)志農產品(pin)的品(pin)質和信(xin)譽；

③正(zheng)確(que)規范(fan)地(di)使(shi)用農產品地(di)理標志。

（4）地(di)理(li)標(biao)志(zhi)農產品的(de)生產經營者(zhe)，應當建立質量控制追溯體系。農產品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)登記證書(shu)持有人(ren)和標(biao)志(zhi)使用人(ren)，對地(di)理(li)標(biao)志(zhi)農產品的(de)質量和信譽(yu)負責。

（5）任何單位和個(ge)人不得偽造(zao)、冒用農(nong)產品地理(li)標志和登記證書。