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一.產品介紹

賀(he)街(jie)淮山于上世(shi)紀80年代初在賀(he)街(jie)鎮就開始少量(liang)種(zhong)(zhong)植，迄今栽培已有(you)30多(duo)年歷史。發展初期主(zhu)要種(zhong)(zhong)植遲熟品種(zhong)(zhong)為多(duo)，上世(shi)紀90年代末(mo)逐(zhu)步引進大葉早(zao)熟品種(zhong)(zhong)，經多(duo)年發展，通過自(zi)繁自(zi)育、提(ti)純復壯，形成了具特色的地方品種(zhong)(zhong)—賀(he)街(jie)淮山，目前(qian)賀(he)街(jie)淮山種(zhong)(zhong)植面積(ji)1000公頃，年產量(liang)55000噸以上（2014年），主(zhu)要銷往湖南、梧州、廣州、深圳(zhen)和港澳等地。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）地形土(tu)壤(rang)狀(zhuang)況：賀街淮(huai)山(shan)保護(hu)面積(ji)范(fan)圍內(nei)地形呈南(nan)北走向，賀江長120公(gong)里，兩岸耕地總面積(ji)約15000公(gong)頃，主要(yao)(yao)山(shan)嶺有水井嶺（海(hai)(hai)拔(ba)774米）、瑞云山(shan)（海(hai)(hai)拔(ba)9097米）、大桂(gui)山(shan)（海(hai)(hai)拔(ba)1208米）等(deng)，有林面積(ji)320萬畝(mu)，其中用材(cai)林270萬畝(mu)。土(tu)壤(rang)類型主要(yao)(yao)有紅壤(rang)土(tu)、沙壤(rang)土(tu)和潮(chao)土(tu)等(deng)。沙壤(rang)土(tu)和潮(chao)土(tu)面積(ji)約8000公(gong)頃，保護(hu)面積(ji)范(fan)圍內(nei)有肥沃(wo)的沙質壤(rang)土(tu)或河流(liu)沖積(ji)物土(tu)，PH值5.5-6.0，土(tu)壤(rang)耕層深厚，結構適宜(yi)，理化(hua)性(xing)狀(zhuang)好，排(pai)灌方便，土(tu)壤(rang)資源條件非(fei)常(chang)有利于賀街淮(huai)山(shan)的生(sheng)長。

（2）水文情況：地域(yu)保護范圍內(nei)賀(he)(he)江(jiang)流(liu)域(yu)河流(liu)長(chang)度110公(gong)里(li)，水域(yu)面積4900多(duo)平方公(gong)里(li)。擁有大型水庫(ku)1座，中型水庫(ku)2座，小型和山(shan)(shan)塘水庫(ku)100多(duo)座，庫(ku)容量3.2億立方米(mi)以上(shang)，農田有效灌溉面積4.5萬公(gong)頃。種植區(qu)域(yu)內(nei)水資源(yuan)較豐富，水利溝、渠(qu)遍(bian)布各鄉鎮、村，排灌便(bian)利。賀(he)(he)街淮山(shan)(shan)種植區(qu)域(yu)范圍內(nei)水質屬(shu)清潔(jie)水平，適宜(yi)種植優(you)質賀(he)(he)街淮山(shan)(shan)農產品。

（3）氣候(hou)情(qing)況：賀街淮(huai)山種植區域范圍(wei)在北緯23°49′～24°30′、東(dong)經111°30′～111°51′之間，屬亞(ya)熱帶季風氣候(hou)，雨(yu)量(liang)充(chong)沛，夏長冬短，年平(ping)(ping)均(jun)溫度20.1℃，無(wu)霜期299天以上，降雨(yu)量(liang)1682mm，年平(ping)(ping)均(jun)相對濕度75%。這種氣候(hou)條件非常適合賀街淮(huai)山生長，有(you)利(li)于賀街淮(huai)山特(te)殊(shu)品質(zhi)的(de)形成。

三.地域范圍

賀(he)街(jie)淮山(shan)(shan)農產品地理(li)標志地域(yu)范(fan)圍(wei)包括(kuo)八(ba)步(bu)區(qu)賀(he)江兩岸的賀(he)街(jie)鎮(zhen)(zhen)、步(bu)頭(tou)鎮(zhen)(zhen)、信都鎮(zhen)(zhen)、鋪門鎮(zhen)(zhen)等。地理(li)坐標為(wei)北(bei)緯23°49′～24°30′、東經111°30′～111°51′之(zhi)間。地域(yu)保護(hu)范(fan)圍(wei)的面積6800公頃(qing)，現種植面積1000公頃(qing)，年產量55000噸。地域(yu)保護(hu)范(fan)圍(wei)屬南(nan)嶺山(shan)(shan)區(qu)丘陵區(qu)，賀(he)江及其支流縱貫八(ba)步(bu)區(qu)南(nan)北(bei)，流經蓮塘、賀(he)街(jie)、步(bu)頭(tou)、信都、鋪門等鎮(zhen)(zhen)，境內長(chang)110公里(li)，出鋪門鎮(zhen)(zhen)車龍村，經廣東封開流入西(xi)江。

四.產品品質(zhi)特(te)(te)性特(te)(te)征(zheng)

(1)外(wai)在感(gan)官特(te)征：賀街淮山(shan)是廣(guang)西具有(you)典型(xing)地(di)(di)域特(te)色的農(nong)產品(pin)，以塊莖(jing)(jing)為(wei)收(shou)獲物，主要有(you)早熟(shu)(shu)(shu)、遲熟(shu)(shu)(shu)兩個(ge)品(pin)種(zhong)，其中： 早熟(shu)(shu)(shu)品(pin)種(zhong)塊莖(jing)(jing)呈(cheng)長(chang)棒形，表皮略(lve)帶黃褐(he)色或(huo)淺褐(he)色，皮薄，須根少(shao)而(er)短，薯長(chang)70-120厘(li)米(mi)，莖(jing)(jing)粗3.0-6.0厘(li)米(mi)，薯肉略(lve)帶蛋黃色，肉質(zhi)(zhi)(zhi)松軟，漿(jiang)液(ye)粘絲較多，味(wei)(wei)(wei)清甜，品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)中上，較耐(nai)(nai)貯(zhu)存。 遲熟(shu)(shu)(shu)品(pin)種(zhong)外(wai)觀圓直呈(cheng)長(chang)棒形，表皮略(lve)帶粉紅(hong)色；皮較薄，須根較少(shao)而(er)短，薯長(chang)60-100厘(li)米(mi)，莖(jing)(jing)粗2.5-5厘(li)米(mi)；薯肉白(bai)色，質(zhi)(zhi)(zhi)地(di)(di)堅實，漿(jiang)液(ye)粘絲多。塊莖(jing)(jing)生食略(lve)帶人參味(wei)(wei)(wei)，耐(nai)(nai)煮，味(wei)(wei)(wei)清甜，粉質(zhi)(zhi)(zhi)細膩，品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)極(ji)優(you)，耐(nai)(nai)貯(zhu)存，可加工(gong)藥(yao)材。

（2）內在品質指(zhi)標：賀街(jie)淮山主要含量指(zhi)標值有：淀粉≥13.0g/100g、蛋(dan)白(bai)質≥1.98g/100g、鐵≥11.3mg/kg、鋅(xin)≥3.2mg/kg、薯蕷(yu)皂苷元171mg/kg、粘(zhan)液(ye)質≥0.9%。

（3）安(an)全(quan)要求(qiu)：產(chan)品安(an)全(quan)指標須符合《無公害(hai)食品薯芋類蔬菜生(sheng)產(chan)技術規(gui)程(cheng)》（NY5221-2005）的衛(wei)生(sheng)安(an)全(quan)指標要求(qiu)。

五.特定生產方式

賀街淮(huai)山生產的總原則(ze)是按標準化進行，實行專業化生產、產業化模式(shi)、社(she)會化服務。

（1）產地(di)(di)(di)選擇(ze)與特殊內容規(gui)定：賀街淮山(shan)最適宜(yi)的種植基地(di)(di)(di)選擇(ze)在海拔200米以下，肥沃的沙質壤(rang)(rang)土或河流(liu)沖積物土，地(di)(di)(di)勢平(ping)坦，排灌方便，陽光充足，土壤(rang)(rang)耕層深(shen)厚，結構適宜(yi)，理(li)化性狀(zhuang)好。產地(di)(di)(di)環境(jing)質量必(bi)須(xu)符合《無公害食品薯芋類蔬菜生產技術規(gui)程》（NY5221-2005）要求。

（2）品(pin)(pin)(pin)種(zhong)選擇與特(te)定要(yao)求：選擇符合賀(he)街(jie)淮山品(pin)(pin)(pin)種(zhong)特(te)征(zheng)特(te)性、優(you)質、豐產(chan)的、無病(bing)蟲源(yuan)的當地(di)賀(he)街(jie)淮山品(pin)(pin)(pin)種(zhong)（可以是早熟(shu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)或遲熟(shu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)），并剔除畸形、大小不勻、受病(bing)蟲傷害的種(zhong)薯。

（3）生(sheng)(sheng)產(chan)過程(cheng)(cheng)管理：春季栽(zai)培(pei)要求(qiu)氣溫(wen)穩定(ding)在15℃以(yi)上，一般(ban)在清明開始(shi)播種(zhong)，實行間套種(zhong)的(de)(de)(de)可延遲到5月底種(zhong)植；在整個生(sheng)(sheng)產(chan)過程(cheng)(cheng)中，賀街淮山生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術按照(zhao)《無(wu)公害(hai)食品薯芋(yu)類(lei)蔬菜生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術規程(cheng)(cheng)》（NY5221-2005）要求(qiu)進(jin)行。 病(bing)蟲(chong)害(hai)防(fang)(fang)治按照(zhao)“預防(fang)(fang)為主(zhu)(zhu)，綜(zong)合(he)防(fang)(fang)治”植保方針(zhen)，優先選用(yong)農業防(fang)(fang)治、物理防(fang)(fang)治、生(sheng)(sheng)物防(fang)(fang)治，合(he)理使(shi)用(yong)化學防(fang)(fang)治，達(da)到生(sheng)(sheng)產(chan)安全、優質、無(wu)公害(hai)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。淮山主(zhu)(zhu)要病(bing)蟲(chong)害(hai)有枯(ku)萎病(bing)、炭(tan)疽病(bing)和褐斑病(bing)；主(zhu)(zhu)要蟲(chong)害(hai)有螨類(lei)、蠐螬、螻蛄、地(di)(di)老虎(hu)等地(di)(di)下害(hai)蟲(chong)，農藥使(shi)用(yong)嚴格按GB4285、GB/T8321的(de)(de)(de)有關規定(ding)執行。

（4）產品(pin)收(shou)(shou)獲(huo)及(ji)產后管理的規定(ding)：賀街淮山的采收(shou)(shou)，當莖葉全(quan)部枯黃時即可采收(shou)(shou)。早熟(shu)(shu)品(pin)種在(zai)(zai)10月可采收(shou)(shou)上市，遲熟(shu)(shu)品(pin)種延遲1-2個(ge)(ge)月采收(shou)(shou)；采收(shou)(shou)選擇(ze)晴天進行(xing)，先在(zai)(zai)種植行(xing)頭挖(wa)一個(ge)(ge)深約1米的坑(keng)，然后小心順著畦向把(ba)淮山塊(kuai)薯(shu)挖(wa)起，挖(wa)薯(shu)忌損(sun)傷薯(shu)體，注意保(bao)(bao)留塊(kuai)薯(shu)表面薄層(ceng)余泥，以(yi)利保(bao)(bao)鮮貯藏和(he)運輸。

（5）生產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)要求：農(nong)戶(hu)在(zai)生產(chan)過程中，要建立(li)賀街淮山生產(chan)過程記(ji)(ji)錄(lu)檔案(an)，做(zuo)好農(nong)藥(yao)、肥料使(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)登記(ji)(ji)工作，記(ji)(ji)載投入品的(de)(de)名稱(cheng)、使(shi)用(yong)(yong)時間、使(shi)用(yong)(yong)目的(de)(de)、使(shi)用(yong)(yong)方法和使(shi)用(yong)(yong)量。

六.包裝標識(shi)相關規定

本規定地(di)域范(fan)圍內的(de)賀街淮山農產(chan)品(pin)生產(chan)經營者，在產(chan)品(pin)或包(bao)裝上(shang)使用(yong)(yong)(yong)農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志，須向(xiang)八(ba)步區農業技術推廣中心(xin)提(ti)出申請，按(an)照(zhao)相關(guan)要求規范(fan)生產(chan)和使用(yong)(yong)(yong)標(biao)(biao)志，統一采(cai)用(yong)(yong)(yong)產(chan)品(pin)名稱和農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志公共(gong)標(biao)(biao)識相結合的(de)標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注(zhu)方法(fa)。

（1）符(fu)合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持(chi)有人申請使用農(nong)產品地理標志：

①生產(chan)經營的農產(chan)品(pin)產(chan)自登記確定(ding)的地域范圍(wei)；

②已取得登記農產品相關的生產經營資質；

③能夠嚴格按(an)照規(gui)定的(de)質(zhi)量技術規(gui)范(fan)組織開展(zhan)生產(chan)經(jing)營活(huo)動；

④具有(you)地理(li)標志農產(chan)品市(shi)場開(kai)發經營(ying)能力。 使(shi)用農產(chan)品地理(li)標志，應當按照生產(chan)經營(ying)年(nian)度與登記(ji)證書持(chi)有(you)人(ren)簽(qian)訂農產(chan)品地理(li)標志使(shi)用協(xie)議，在(zai)協(xie)議中載明使(shi)用的數量、范圍(wei)及相關(guan)的責任義務。

（2）農產品(pin)地理標志使用人(ren)享有(you)以(yi)下權利(li)：

①可以在產品及其包裝上(shang)使用農產品地理標(biao)志（賀街淮山名稱(cheng)和公共標(biao)識圖案組合標(biao)注型等）；

②可(ke)以使用登記的農產品地(di)理標志(zhi)進(jin)行(xing)宣傳和(he)參加展覽、展示及(ji)展銷。

（3）農(nong)產品地(di)理標志(zhi)使(shi)用人應當履行以下(xia)義務：

①自覺接受登記證書持有(you)人的監督檢查；

②保證地(di)理(li)標志農產品的(de)品質和信(xin)譽；

③正確規(gui)范地使用農產品地理標志。

（4）地(di)理標(biao)志(zhi)農產品(pin)的(de)(de)生產經營者，應當建立質(zhi)量控制追溯體系(xi)。農產品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)登(deng)記證(zheng)書持有人(ren)和標(biao)志(zhi)使用人(ren)，對地(di)理標(biao)志(zhi)農產品(pin)的(de)(de)質(zhi)量和信(xin)譽(yu)負責(ze)。

（5）任何單位和個人(ren)不得偽造、冒用農產(chan)品地理標志(zhi)和登記證書。