自然生態環境(jing)和人文歷史因素

大化(hua)瑤族自治縣屬喀斯特地貌，境(jing)(jing)內峰(feng)叢密布，紅水河貫穿(chuan)大化(hua)全境(jing)(jing)。縣境(jing)(jing)地處(chu)南亞熱帶(dai)季風氣候(hou)區北緣，年平均氣溫18.2～21.7℃，年降雨量為1249—1673mm之間，氣候(hou)溫和(he)，光照充足，空氣清新(xin)。全縣森林(lin)覆蓋率(lv)達64.53%；全縣境(jing)(jing)內無高(gao)耗能高(gao)污染的(de)工業企業排放廢(fei)(fei)氣、廢(fei)(fei)物和(he)化(hua)學(xue)藥品(pin)等，所以灰塵、微粒極少(shao)。境(jing)(jing)內空氣中的(de)負離(li)子含量高(gao)達每立(li)方厘米2萬個以上；大化(hua)縣資(zi)(zi)源(yuan)豐富，農林(lin)資(zi)(zi)源(yuan)產品(pin)主要(yao)有(you)水稻、玉米、甘蔗、花(hua)生、火麻、龍眼、板栗、杉、松、竹木(mu)、金(jin)銀(yin)花(hua)等天(tian)然食料，優越的(de)氣候(hou)條件非常(chang)適(shi)合(he)多種農作物生長(chang)，適(shi)合(he)七百弄(nong)雞的(de)生長(chang)和(he)繁(fan)衍(yan)生息。

七(qi)(qi)百(bai)弄(nong)雞(ji)(ji)(ji)從遙遠(yuan)的(de)(de)(de)創(chuang)世史詩中走來(lai)，神密(mi)久(jiu)遠(yuan)。廣西民(min)族出版社(she)（2002年(nian)10月）出版的(de)(de)(de)“密(mi)洛陀古歌”記載，因公雞(ji)(ji)(ji)吃了(le)沾(zhan)有太陽血的(de)(de)(de)午(wu)飯，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)吃了(le)沾(zhan)有月亮血的(de)(de)(de)午(wu)飯，從而形成公雞(ji)(ji)(ji)金黃雪花(hua)、母(mu)雞(ji)(ji)(ji)麻羽(yu)雪花(hua)的(de)(de)(de)毛(mao)色(se)。據《大化瑤族自治縣志》記載，1970年(nian)前，大化縣就已經開始養殖七(qi)(qi)百(bai)弄(nong)雞(ji)(ji)(ji)，“‘七(qi)(qi)百(bai)弄(nong)雞(ji)(ji)(ji)’體型(xing)嬌(jiao)小(xiao)，腳細(xi)而短(duan)，公雞(ji)(ji)(ji)羽(yu)毛(mao)為金黃色(se)蘆花(hua)，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)羽(yu)毛(mao)為麻羽(yu)帶(dai)白點，主要分布在七(qi)(qi)百(bai)弄(nong)、鎮西、雅龍、板升、六也等鄉鎮，是當(dang)地村民(min)走親訪友或宴請賓客敬老佳品。”

地域范圍

地域范(fan)圍包括大(da)化(hua)瑤族自治縣七百弄鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、雅龍鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、板升鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大(da)化(hua)鎮(zhen)(zhen)、都陽鎮(zhen)(zhen)、北景鎮(zhen)(zhen)、巖(yan)灘(tan)鎮(zhen)(zhen)、共和鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、貢川鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、六也鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、百馬鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、古文鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、古河(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、江南(nan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、羌圩鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、乙(yi)圩鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等十六個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，

中(zhong)心產區(qu)為七百弄鄉、雅龍(long)鄉、板(ban)升鄉。地理坐標(biao)為：東經107°20′15〞～108°2′14〞，北緯23°56′16〞～24°22′15〞，總(zong)面積2716平方(fang)公(gong)里(li)。2015年全(quan)縣飼養(yang)量161.2萬(wan)只，其中(zhong)出(chu)欄102.57萬(wan)只。

產品品質特性特征

（1）外在(zai)感官特征：公(gong)雞(ji)毛(mao)(mao)色(se)(se)以金(jin)黃(huang)雪(xue)(xue)花(hua)為(wei)主（全身羽(yu)(yu)(yu)毛(mao)(mao)金(jin)黃(huang)色(se)(se)鑲嵌(qian)白色(se)(se)雪(xue)(xue)花(hua)斑點），片狀(zhuang)羽(yu)(yu)(yu)，其中頸部羽(yu)(yu)(yu)毛(mao)(mao)呈(cheng)金(jin)絲狀(zhuang)，色(se)(se)彩光鮮靚麗，像是披上一件黃(huang)金(jin)戰衣,尾羽(yu)(yu)(yu)高翹。少(shao)(shao)數為(wei)麻羽(yu)(yu)(yu)或(huo)雜色(se)(se)羽(yu)(yu)(yu)。母雞(ji)毛(mao)(mao)色(se)(se)以麻羽(yu)(yu)(yu)雪(xue)(xue)花(hua)為(wei)主（麻黃(huang)色(se)(se)羽(yu)(yu)(yu)毛(mao)(mao)間鑲嵌(qian)白色(se)(se)雪(xue)(xue)花(hua)斑點），片狀(zhuang)羽(yu)(yu)(yu)，像是白雪(xue)(xue)披身。少(shao)(shao)數為(wei)麻羽(yu)(yu)(yu)或(huo)者黑羽(yu)(yu)(yu)。體(ti)型嬌小(xiao)，前軀(qu)稍窄(zhai)，后(hou)軀(qu)寬而(er)圓(yuan)，呈(cheng)柚子(zi)身。單冠(guan)(guan)(guan)，公(gong)雞(ji)冠(guan)(guan)(guan)和(he)肉垂發達(da)，冠(guan)(guan)(guan)齒(chi)5個～10個，母雞(ji)冠(guan)(guan)(guan)較小(xiao)，冠(guan)(guan)(guan)齒(chi)6個～8個；喙和(he)脛(jing)(jing)黃(huang)色(se)(se)或(huo)黃(huang)白色(se)(se)，成年(nian)(nian)公(gong)雞(ji)腳(jiao)脛(jing)(jing)長9cm～11cm，脛(jing)(jing)圍4.0cm～5.2cm；成年(nian)(nian)母雞(ji)腳(jiao)脛(jing)(jing)長6.0cm～7.5cm，脛(jing)(jing)圍3.0cm～4.0cm。個別有(you)腳(jiao)毛(mao)(mao)，一般有(you)四趾，少(shao)(shao)數有(you)五趾。成年(nian)(nian)母雞(ji)1.3kg～1.8kg，成年(nian)(nian)公(gong)雞(ji)2.0kg～2.8kg。

（2）內在品質(zhi)(zhi)(zhi)：七百弄雞宰后皮(pi)膚淡黃色或(huo)白色，肉白色，肌(ji)肉切面有(you)(you)光澤，皮(pi)下脂肪少(shao)，肌(ji)肉結實富有(you)(you)彈性(xing)，肉質(zhi)(zhi)(zhi)鮮(xian)嫩，雞湯鮮(xian)美而清甜。主(zhu)要營養成分(fen)：內在品質(zhi)(zhi)(zhi)指標(biao)：七百弄雞鮮(xian)肉（肌(ji)胸肉）主(zhu)要營養成分(fen)：蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)23.3～24.9g/100g；總(zong)脂肪為(wei)0.96～1.31g/100g；膽固醇為(wei)52.2～54.3mg/100g；氨基(ji)酸總(zong)量(liang)(liang)為(wei)19.69～20.30g/100g；鐵含量(liang)(liang)為(wei)0.38～0.67mg/kg；鋅含量(liang)(liang)為(wei)6.2～7.9mg/kg。風味物質(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)：油(you)酸量(liang)(liang)為(wei)：油(you)酸：355.76～440.55mg/100g；亞油(you)酸：209.95～242.87mg/100g;亞麻酸：6.03～9.44mg/100g；肌(ji)苷酸：336～348mg/100g。

（3）安全要求：嚴格按照以下(xia)標(biao)準進行(xing)生產(chan)：《無公害(hai)食品禽(qin)(qin)肉及禽(qin)(qin)副產(chan)品》（NY5034-2005）；《無公害(hai)食品畜禽(qin)(qin)飼養(yang)獸藥使用準則》（NY5030-2006）；《無公害(hai)食品肉雞(ji)飼養(yang)獸醫防疫準則》（NY5039-2006）；《無公害(hai)食品家禽(qin)(qin)養(yang)殖生產(chan)管理規范》（NY/T5038-2006）。

包裝標識相關規定

七(qi)百(bai)弄(nong)雞(ji)活禽用(yong)腳(jiao)(jiao)環(huan)標記，腳(jiao)(jiao)環(huan)上有“七(qi)百(bai)弄(nong)雞(ji)”字樣(yang)。宰(zai)后(hou)每只(zhi)采用(yong)真空塑(su)料封包(bao)裝，每個(ge)紙箱(xiang)內裝2只(zhi)或(huo)4只(zhi)，外包(bao)裝上注明產(chan)品(pin)批號(hao)并加注“七(qi)百(bai)弄(nong)雞(ji)”字樣(yang)。地域范(fan)圍內的七(qi)百(bai)弄(nong)雞(ji)農產(chan)品(pin)生產(chan)經營者，在產(chan)品(pin)或(huo)包(bao)裝上使用(yong)獲得登記保護(hu)的農產(chan)品(pin)地理標志(zhi)，須向登記證書(shu)持有人(ren)提出申請，并按照(zhao)規范(fan)生產(chan)和使用(yong)標志(zhi)，統(tong)一在其產(chan)品(pin)或(huo)其包(bao)裝上統(tong)一使用(yong)農產(chan)品(pin)地理標志(zhi)（七(qi)百(bai)弄(nong)雞(ji)名稱(cheng)和公共標識圖(tu)案組合標注形式）。