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南丹(dan)羊角皺椒(jiao)(jiao)產于廣西南丹(dan)。果實長、皮質(zhi)薄、顏色鮮、油分大、辣(la)(la)味強(qiang)、且(qie)香味濃。羊角皺椒(jiao)(jiao)可當多種菜的(de)佐料(liao)(liao)。此外，它(ta)還(huan)能(neng)當藥用，有溫中、散(san)寒(han)、開胃、消(xiao)食之效，主治(zhi)滯腹痛、嘔吐、瀉痢、凍瘡、疥癬等疾病。辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)粉還(huan)是配(pei)制十(shi)滴水的(de)重(zhong)要原料(liao)(liao)。如被(bei)毒蛇(she)咬(yao)傷、臨時緊急救護(hu)的(de)方法(fa)可生嚼辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)11－12個，嚼爛后敷于傷口處，可以(yi)消(xiao)腫定痛去毒。

南(nan)(nan)(nan)丹(dan)種植(zhi)的(de)(de)長角(jiao)(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)是南(nan)(nan)(nan)丹(dan)本地(di)群眾(zhong)經長期選(xuan)育(yu)出來特(te)有的(de)(de)辣(la)(la)椒(jiao)優(you)良品種。長角(jiao)(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)在(zai)南(nan)(nan)(nan)丹(dan)種植(zhi)歷(li)史悠久，以其角(jiao)(jiao)長、肉(rou)厚、香(xiang)甜、辣(la)(la)味適中(zhong)(zhong)而(er)享譽盛名，因此而(er)特(te)稱“南(nan)(nan)(nan)丹(dan)長角(jiao)(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)“，屬于辣(la)(la)椒(jiao)科中(zhong)(zhong)的(de)(de)優(you)質品種。由于特(te)殊的(de)(de)地(di)理氣(qi)候(hou)土壤條件，南(nan)(nan)(nan)丹(dan)長角(jiao)(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)優(you)良的(de)(de)特(te)點離(li)開(kai)南(nan)(nan)(nan)丹(dan)地(di)域種植(zhi)則變(bian)種變(bian)味.

南(nan)丹地處云貴高原邊緣，屬亞熱帶(dai)季風(feng)氣(qi)候(hou)區(qu)，年(nian)平均(jun)氣(qi)溫為(wei)16.9οC，年(nian)平均(jun)降(jiang)雨量(liang)(liang)為(wei)1375毫米，年(nian)平均(jun)日照為(wei)1257小(xiao)時。辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)主要種植(zhi)(zhi)于(yu)海拔800-1000米之間(jian)的(de)丘陵(ling)坡地，這些地區(qu)氣(qi)候(hou)溫和涼(liang)爽(shuang)、降(jiang)雨豐富(fu)，光照充足，晝夜(ye)溫差達(da)(da)8℃左右(you),白天極端最(zui)高溫度(du)26℃,晚上僅18℃左右(you),農家晚上還需(xu)蓋棉被(bei)。由于(yu)氣(qi)候(hou)涼(liang)爽(shuang),種植(zhi)(zhi)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)基本無(wu)蟲(chong)害,不用(yong)(yong)施(shi)農藥,辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)無(wu)藥害殘留,同(tong)(tong)時全(quan)部(bu)用(yong)(yong)麩肥(fei)、草(cao)木灰、農家肥(fei)種植(zhi)(zhi),不施(shi)化肥(fei)，是名符其實的(de)綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)。南(nan)丹長(chang)(chang)(chang)角(jiao)(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)由于(yu)受(shou)獨特的(de)地理(li)環境因素(su)影響，因而使(shi)其出(chu)落(luo)得既紅(hong)(hong)又長(chang)(chang)(chang)、椒(jiao)(jiao)肉肥(fei)厚豐滿、結實秀美，極為(wei)惹眼。成熟的(de)長(chang)(chang)(chang)角(jiao)(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)一(yi)般長(chang)(chang)(chang)18-20厘米，最(zui)長(chang)(chang)(chang)可(ke)(ke)(ke)達(da)(da)26厘米，顏色(se)鮮紅(hong)(hong)，辣(la)(la)度(du)適(shi)中(zhong)，辣(la)(la)中(zhong)帶(dai)甜(tian)，甜(tian)中(zhong)帶(dai)香，可(ke)(ke)(ke)謂香甜(tian)可(ke)(ke)(ke)口，可(ke)(ke)(ke)直接做佐(zuo)料，休(xiu)閑小(xiao)吃，也可(ke)(ke)(ke)當作(zuo)菜(cai)椒(jiao)(jiao)食(shi)用(yong)(yong)。經自(zi)治區(qu)多(duo)年(nian)的(de)品(pin)(pin)(pin)質評定，均(jun)把(ba)南(nan)丹長(chang)(chang)(chang)角(jiao)(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)評定為(wei)地方優良品(pin)(pin)(pin)種。據廣西(xi)技術監(jian)督局強化食(shi)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)(liang)監(jian)督檢驗站檢驗分析鑒定，南(nan)丹長(chang)(chang)(chang)角(jiao)(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)含(han)有19種氨基酸(suan)和多(duo)種維生素(su)，干椒(jiao)(jiao)氨基酸(suan)含(han)量(liang)(liang)達(da)(da)11.27％，其中(zhong)天門各氨酸(suan)1.48％，谷氨酸(suan)1.58％。維生素(su)C達(da)(da)71mg/kg,，總糖13.8％，蛋(dan)白質13.56％，辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)素(su)適(shi)中(zhong)，各項主要指標(biao)優于(yu)同(tong)(tong)類產品(pin)(pin)(pin)。

長角辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)何時開始在南(nan)丹(dan)(dan)落戶，無法從(cong)史料上考(kao)證，據說已(yi)(yi)(yi)有千年(nian)以(yi)上歷史，可說是歷史悠(you)久，已(yi)(yi)(yi)成(cheng)(cheng)為南(nan)丹(dan)(dan)農戶必種必食的一(yi)種產品，人們炒菜一(yi)定(ding)(ding)要放辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)，變成(cheng)(cheng)了(le)必須(xu)的佐料，不少的農戶還(huan)當作菜食，長期以(yi)來(lai)，人們談到南(nan)丹(dan)(dan)，定(ding)(ding)會立即提起長角辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)。長角辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)在南(nan)丹(dan)(dan)縣已(yi)(yi)(yi)廣泛種植，收獲(huo)季(ji)節“家(jia)家(jia)堂屋(wu)堆辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)“，整個市場的三分之一(yi)被長角辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)占領，便是南(nan)丹(dan)(dan)農村(cun)一(yi)景。在此時節，湖(hu)南(nan)、湖(hu)北(bei)、福建、廣東(dong)及本地老板都云集南(nan)丹(dan)(dan)，形成(cheng)(cheng)長角辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)搶(qiang)購戰(zhan)。

南(nan)(nan)丹長角(jiao)辣(la)椒(jiao)還出口(kou)馬來西來、斯里蘭(lan)卡、香港(gang)等(deng)國家(jia)和地(di)區。是廣西傳統(tong)出口(kou)產品(pin)之一，享(xiang)有盛譽，獲得(de)國家(jia)優質(zhi)產品(pin)獎(jiang)的桂林三(san)寶中的桂林辣(la)椒(jiao)醬(jiang)，其主要辣(la)椒(jiao)原料就是南(nan)(nan)丹長角(jiao)辣(la)椒(jiao)。南(nan)(nan)丹縣(xian)食品(pin)廠生(sheng)產的辣(la)椒(jiao)醬(jiang)，曾獲得(de)自治區優質(zhi)產品(pin)獎(jiang)。

國內(nei)外專(zhuan)家和(he)(he)廣西壯族(zu)自治(zhi)區領導(dao)多次考察南(nan)(nan)丹(dan)長角辣(la)椒的種植，南(nan)(nan)丹(dan)縣委、政府也把長角辣(la)椒開(kai)發作(zuo)為貫(guan)徹自治(zhi)區“1234610“工(gong)作(zuo)思路的具體(ti)化任務，作(zuo)為南(nan)(nan)丹(dan)一個(ge)(ge)重要(yao)品(pin)牌經濟(ji)和(he)(he)扶(fu)貧的一個(ge)(ge)主要(yao)項目(mu)來抓，制定了總體(ti)方(fang)案和(he)(he)實施方(fang)案，成立專(zhuan)門(men)機構(gou)，撥出(chu)專(zhuan)款(kuan)來扶(fu)持(chi)發展，整個(ge)(ge)項目(mu)在區內(nei)外有著(zhu)相當(dang)的影(ying)響(xiang)。

95年(nian)以來，全縣(xian)每(mei)年(nian)種植面(mian)積達15000畝(mu)以上，產(chan)量每(mei)年(nian)達600萬(wan)公斤，2000年(nian)已種植20000畝(mu)，預計產(chan)量800萬(wan)公。

長角辣椒(jiao)從種植到加工(gong)、到流通(tong)，覆蓋全(quan)縣(xian)的(de)(de)(de)八(ba)個(ge)鄉(xiang)鎮,16萬農(nong)村人口，是(shi)南丹(dan)農(nong)村脫貧致(zhi)富和解決就業的(de)(de)(de)一(yi)個(ge)重要項目(mu)，通(tong)過長角辣椒(jiao)的(de)(de)(de)生(sheng)產也不同程度地帶動(dong)了交通(tong)運輸(shu)等有關行業的(de)(de)(de)發展。形(xing)成了長角辣椒(jiao)科研、生(sheng)產、加工(gong)、流通(tong)、服務一(yi)條龍(long)的(de)(de)(de)良性(xing)循(xun)環。南丹(dan)已實現村村屯屯通(tong)公(gong)路，黔(qian)桂鐵路和大西(xi)南通(tong)道(dao)210國道(dao)橫貫南丹(dan)全(quan)縣(xian)，交通(tong)方便，因特(te)網(wang)等已開通(tong)，信息靈通(tong)，通(tong)訊發達。有較(jiao)好(hao)的(de)(de)(de)流通(tong)環境。

從業人數

全(quan)縣參與種植、加工(gong)、流通及(ji)服務的人(ren)員16萬人(ren)，占(zhan)全(quan)縣農業人(ren)口21萬人(ren)的76％。

銷售地區

南(nan)丹長角(jiao)辣椒(jiao)重(zhong)點銷(xiao)(xiao)(xiao)往湖南(nan)、浙(zhe)江、福建(jian)、廣東(dong)和廣西區內的桂林(lin)、梧州(zhou)、南(nan)寧、柳州(zhou)等大城市，出口馬(ma)來(lai)西亞，斯里蘭卡(ka)。95年以來(lai)，每年外銷(xiao)(xiao)(xiao)達500萬公斤以上，99年銷(xiao)(xiao)(xiao)量達600萬公斤。南(nan)丹縣建(jian)有長角(jiao)辣椒(jiao)食(shi)品(pin)加工廠和長角(jiao)辣椒(jiao)脫水(shui)保鮮處(chu)理貯藏(zang)庫，保證了辣椒(jiao)的購(gou)銷(xiao)(xiao)(xiao)和加工。同時各鄉鎮供銷(xiao)(xiao)(xiao)社都有與外地客商建(jian)立有辣椒(jiao)購(gou)銷(xiao)(xiao)(xiao)關(guan)系，有購(gou)銷(xiao)(xiao)(xiao)隊(dui)伍。縣委縣政府把(ba)辣椒(jiao)銷(xiao)(xiao)(xiao)售當作(zuo)一件大事來(lai)抓(zhua)，成立專門領導機構。

利稅

1999年(nian)全縣長(chang)角辣椒生(sheng)產(chan)產(chan)量600萬公(gong)斤，生(sheng)產(chan)及加工(gong)產(chan)值2200萬元(yuan)(yuan)，直接利(li)(li)稅(shui)(shui)1200萬元(yuan)(yuan)，特產(chan)稅(shui)(shui)250萬元(yuan)(yuan)。2000年(nian)預計產(chan)量800萬公(gong)斤，生(sheng)產(chan)及加工(gong)產(chan)值可達2600萬元(yuan)(yuan)，利(li)(li)稅(shui)(shui)1500萬元(yuan)(yuan)，特產(chan)稅(shui)(shui)310萬元(yuan)(yuan)。

在本地區國民經濟中所占的(de)比重(zhong)

1999年南(nan)丹縣(xian)長(chang)(chang)角(jiao)(jiao)辣椒(jiao)(jiao)生(sheng)產總(zong)產值(zhi)為2200萬元，占(zhan)全縣(xian)農業生(sheng)產總(zong)產值(zhi)6億元的(de)3.7％。隨著縣(xian)委、縣(xian)政府把它(ta)當(dang)作品牌經(jing)濟(ji)來發(fa)展，南(nan)丹長(chang)(chang)角(jiao)(jiao)辣椒(jiao)(jiao)的(de)生(sheng)產將會得到更大的(de)發(fa)展，帶動更多的(de)產業發(fa)展，在農業經(jing)濟(ji)中(zhong)所占(zhan)的(de)比重將會大幅度上升(sheng)。