南(nan)丹羊角皺椒(jiao)(jiao)產(chan)于(yu)廣(guang)西南(nan)丹。果實長、皮(pi)質薄、顏色鮮、油分大、辣味強、且(qie)香味濃。羊角皺椒(jiao)(jiao)可當(dang)多(duo)種菜的佐(zuo)料。此(ci)外,它(ta)還能當(dang)藥用(yong),有(you)溫(wen)中、散(san)寒、開胃、消食之效(xiao),主治滯腹痛(tong)、嘔吐、瀉痢(li)、凍瘡、疥癬等疾病。辣椒(jiao)(jiao)粉(fen)還是配制十(shi)滴水的重要(yao)原料。如被毒蛇咬傷(shang)、臨(lin)時(shi)緊急(ji)救護的方法可生嚼辣椒(jiao)(jiao)11-12個,嚼爛后敷于(yu)傷(shang)口處,可以消腫定痛(tong)去毒。
南(nan)(nan)丹(dan)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)的長角(jiao)辣椒(jiao)是南(nan)(nan)丹(dan)本地(di)群眾經長期選育出(chu)來特(te)(te)有(you)的辣椒(jiao)優良品種(zhong)(zhong)(zhong)。長角(jiao)辣椒(jiao)在(zai)南(nan)(nan)丹(dan)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)歷(li)史悠久,以其(qi)角(jiao)長、肉(rou)厚(hou)、香(xiang)甜、辣味(wei)適(shi)中(zhong)而享譽(yu)盛名,因此而特(te)(te)稱“南(nan)(nan)丹(dan)長角(jiao)辣椒(jiao)“,屬于辣椒(jiao)科中(zhong)的優質品種(zhong)(zhong)(zhong)。由(you)于特(te)(te)殊的地(di)理氣候土壤條件,南(nan)(nan)丹(dan)長角(jiao)辣椒(jiao)優良的特(te)(te)點(dian)離開南(nan)(nan)丹(dan)地(di)域(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)則變(bian)種(zhong)(zhong)(zhong)變(bian)味(wei).
南丹(dan)地處(chu)云貴(gui)高原邊(bian)緣,屬亞熱帶季風氣(qi)候(hou)(hou)區,年平均(jun)氣(qi)溫為(wei)16.9οC,年平均(jun)降(jiang)(jiang)雨量為(wei)1375毫米(mi),年平均(jun)日照(zhao)為(wei)1257小時。辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)主(zhu)要種(zhong)(zhong)植于(yu)海拔(ba)800-1000米(mi)之間的丘陵坡地,這(zhe)些地區氣(qi)候(hou)(hou)溫和(he)涼爽、降(jiang)(jiang)雨豐富,光照(zhao)充足(zu),晝夜(ye)溫差達(da)8℃左(zuo)右,白天極(ji)端最高溫度26℃,晚(wan)上僅18℃左(zuo)右,農(nong)家(jia)晚(wan)上還需(xu)蓋(gai)棉被。由于(yu)氣(qi)候(hou)(hou)涼爽,種(zhong)(zhong)植辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)基本無(wu)(wu)蟲害,不用施農(nong)藥(yao),辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)無(wu)(wu)藥(yao)害殘留,同時全部用麩(fu)肥、草木(mu)灰、農(nong)家(jia)肥種(zhong)(zhong)植,不施化(hua)肥,是(shi)名符其實(shi)的綠(lv)色(se)食(shi)品。南丹(dan)長(chang)(chang)角辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)由于(yu)受獨(du)特的地理環境因素影響(xiang),因而使其出落得既(ji)紅又長(chang)(chang)、椒(jiao)(jiao)(jiao)肉肥厚豐滿、結實(shi)秀美(mei),極(ji)為(wei)惹眼。成熟(shu)的長(chang)(chang)角辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)一(yi)般(ban)長(chang)(chang)18-20厘(li)米(mi),最長(chang)(chang)可(ke)達(da)26厘(li)米(mi),顏色(se)鮮紅,辣(la)(la)度適中(zhong)(zhong),辣(la)(la)中(zhong)(zhong)帶甜(tian)(tian),甜(tian)(tian)中(zhong)(zhong)帶香(xiang),可(ke)謂(wei)香(xiang)甜(tian)(tian)可(ke)口,可(ke)直接做佐(zuo)料,休閑(xian)小吃,也可(ke)當作(zuo)菜(cai)椒(jiao)(jiao)(jiao)食(shi)用。經自治區多年的品質(zhi)評定(ding),均(jun)把(ba)南丹(dan)長(chang)(chang)角辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)評定(ding)為(wei)地方(fang)優良品種(zhong)(zhong)。據(ju)廣西(xi)技(ji)術(shu)監督局強化(hua)食(shi)品質(zhi)量監督檢驗(yan)站檢驗(yan)分析鑒(jian)定(ding),南丹(dan)長(chang)(chang)角辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)含(han)有19種(zhong)(zhong)氨(an)基酸(suan)和(he)多種(zhong)(zhong)維生素,干椒(jiao)(jiao)(jiao)氨(an)基酸(suan)含(han)量達(da)11.27%,其中(zhong)(zhong)天門各氨(an)酸(suan)1.48%,谷氨(an)酸(suan)1.58%。維生素C達(da)71mg/kg,,總糖13.8%,蛋白質(zhi)13.56%,辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素適中(zhong)(zhong),各項(xiang)主(zhu)要指標優于(yu)同類產品。
長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)何時開始(shi)在(zai)南(nan)(nan)丹(dan)落戶(hu),無法從史(shi)(shi)(shi)料上考(kao)證,據說已有千年以(yi)上歷(li)史(shi)(shi)(shi),可說是歷(li)史(shi)(shi)(shi)悠久,已成為南(nan)(nan)丹(dan)農(nong)戶(hu)必種必食(shi)的(de)一(yi)(yi)種產品,人們(men)炒菜(cai)一(yi)(yi)定(ding)要放辣(la)椒(jiao),變成了必須的(de)佐(zuo)料,不少(shao)的(de)農(nong)戶(hu)還當作菜(cai)食(shi),長(chang)(chang)期以(yi)來,人們(men)談到南(nan)(nan)丹(dan),定(ding)會立即(ji)提起長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)。長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)在(zai)南(nan)(nan)丹(dan)縣已廣(guang)泛種植,收獲季節“家(jia)家(jia)堂屋堆辣(la)椒(jiao)“,整個市場(chang)的(de)三(san)分之一(yi)(yi)被(bei)長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)占(zhan)領,便(bian)是南(nan)(nan)丹(dan)農(nong)村一(yi)(yi)景。在(zai)此時節,湖(hu)南(nan)(nan)、湖(hu)北、福建、廣(guang)東及本地老板(ban)都云(yun)集(ji)南(nan)(nan)丹(dan),形(xing)成長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)搶購戰。
南丹長(chang)角(jiao)辣椒(jiao)還出(chu)(chu)口馬來(lai)西(xi)來(lai)、斯(si)里蘭卡、香港等國(guo)(guo)家和地區。是廣西(xi)傳統出(chu)(chu)口產(chan)品之一,享有盛譽,獲得國(guo)(guo)家優(you)質產(chan)品獎(jiang)(jiang)的桂林(lin)三(san)寶中的桂林(lin)辣椒(jiao)醬(jiang),其主要辣椒(jiao)原料就是南丹長(chang)角(jiao)辣椒(jiao)。南丹縣食(shi)品廠生產(chan)的辣椒(jiao)醬(jiang),曾獲得自治區優(you)質產(chan)品獎(jiang)(jiang)。
國內(nei)外專家和廣西壯族自治區(qu)(qu)領導多次(ci)考(kao)察南丹長角辣椒(jiao)的(de)種植,南丹縣委、政府也(ye)把長角辣椒(jiao)開發作(zuo)為(wei)貫徹自治區(qu)(qu)“1234610“工作(zuo)思路的(de)具體(ti)化任務,作(zuo)為(wei)南丹一個重要(yao)品牌經(jing)濟和扶(fu)貧的(de)一個主要(yao)項(xiang)目來(lai)抓,制定了(le)總體(ti)方(fang)案(an)和實施方(fang)案(an),成(cheng)立專門機(ji)構(gou),撥出專款來(lai)扶(fu)持發展(zhan),整個項(xiang)目在區(qu)(qu)內(nei)外有著相(xiang)當的(de)影(ying)響。
95年(nian)以來(lai),全縣每年(nian)種植面積達15000畝以上,產量每年(nian)達600萬公斤,2000年(nian)已種植20000畝,預(yu)計產量800萬公。
長(chang)角辣椒從種植到(dao)加(jia)工、到(dao)流(liu)(liu)通(tong)(tong),覆蓋全縣(xian)的(de)(de)八個鄉鎮,16萬農村(cun)(cun)人口,是南(nan)丹(dan)農村(cun)(cun)脫(tuo)貧致富和解(jie)決就業(ye)的(de)(de)一個重(zhong)要項目,通(tong)(tong)過(guo)長(chang)角辣椒的(de)(de)生產(chan)也(ye)不同程度地帶(dai)動了交(jiao)通(tong)(tong)運輸等有(you)(you)關行業(ye)的(de)(de)發展(zhan)。形成了長(chang)角辣椒科研(yan)、生產(chan)、加(jia)工、流(liu)(liu)通(tong)(tong)、服務(wu)一條龍(long)的(de)(de)良性循環。南(nan)丹(dan)已實現村(cun)(cun)村(cun)(cun)屯(tun)屯(tun)通(tong)(tong)公路(lu),黔桂(gui)鐵路(lu)和大西南(nan)通(tong)(tong)道(dao)(dao)210國(guo)道(dao)(dao)橫貫南(nan)丹(dan)全縣(xian),交(jiao)通(tong)(tong)方便,因特網等已開通(tong)(tong),信息靈通(tong)(tong),通(tong)(tong)訊發達。有(you)(you)較好(hao)的(de)(de)流(liu)(liu)通(tong)(tong)環境(jing)。
從業人數
全縣參與(yu)種植、加(jia)工(gong)、流通及服務的人員(yuan)16萬(wan)(wan)人,占全縣農業人口21萬(wan)(wan)人的76%。
銷售地區
南丹長角辣(la)(la)椒(jiao)重(zhong)點銷(xiao)往湖南、浙(zhe)江、福建(jian)、廣東和廣西(xi)區內(nei)的桂林、梧州、南寧、柳州等大城(cheng)市,出口(kou)馬來(lai)(lai)西(xi)亞,斯里蘭卡(ka)。95年以(yi)來(lai)(lai),每年外銷(xiao)達500萬公(gong)斤以(yi)上,99年銷(xiao)量達600萬公(gong)斤。南丹縣建(jian)有長角辣(la)(la)椒(jiao)食品加工(gong)廠和長角辣(la)(la)椒(jiao)脫水(shui)保鮮處(chu)理(li)貯藏(zang)庫,保證了辣(la)(la)椒(jiao)的購銷(xiao)和加工(gong)。同時各鄉鎮供銷(xiao)社都有與(yu)外地客商建(jian)立(li)有辣(la)(la)椒(jiao)購銷(xiao)關系(xi),有購銷(xiao)隊伍(wu)。縣委縣政府(fu)把(ba)辣(la)(la)椒(jiao)銷(xiao)售當作一(yi)件大事來(lai)(lai)抓(zhua),成立(li)專門領導機構(gou)。
利稅
1999年全(quan)縣長角(jiao)辣(la)椒(jiao)生產(chan)(chan)(chan)產(chan)(chan)(chan)量600萬(wan)(wan)(wan)公(gong)斤,生產(chan)(chan)(chan)及加(jia)工產(chan)(chan)(chan)值2200萬(wan)(wan)(wan)元(yuan),直接利(li)稅1200萬(wan)(wan)(wan)元(yuan),特產(chan)(chan)(chan)稅250萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)。2000年預計(ji)產(chan)(chan)(chan)量800萬(wan)(wan)(wan)公(gong)斤,生產(chan)(chan)(chan)及加(jia)工產(chan)(chan)(chan)值可達2600萬(wan)(wan)(wan)元(yuan),利(li)稅1500萬(wan)(wan)(wan)元(yuan),特產(chan)(chan)(chan)稅310萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)。
在本地區國民經(jing)濟(ji)中(zhong)所占的比重(zhong)
1999年(nian)南(nan)丹縣長(chang)角辣椒生產總產值為(wei)2200萬元,占(zhan)全縣農業生產總產值6億元的(de)3.7%。隨著縣委、縣政(zheng)府把它當作(zuo)品(pin)牌經濟來(lai)發展,南(nan)丹長(chang)角辣椒的(de)生產將(jiang)會得到更(geng)大的(de)發展,帶動(dong)更(geng)多(duo)的(de)產業發展,在農業經濟中所占(zhan)的(de)比重將(jiang)會大幅度上升。