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南丹羊角皺椒(jiao)產于廣西南丹。果實長(chang)、皮質薄、顏色鮮、油分大(da)、辣味強、且香味濃。羊角皺椒(jiao)可(ke)(ke)當多種(zhong)菜的(de)佐(zuo)料。此外，它(ta)還能當藥(yao)用，有溫中、散寒、開(kai)胃、消食之效，主(zhu)治(zhi)滯(zhi)腹(fu)痛、嘔(ou)吐、瀉痢、凍瘡、疥癬等疾病。辣椒(jiao)粉(fen)還是配制十滴水(shui)的(de)重要原料。如被(bei)毒蛇(she)咬傷、臨時緊急(ji)救護(hu)的(de)方法可(ke)(ke)生嚼(jiao)辣椒(jiao)11－12個(ge)，嚼(jiao)爛后敷于傷口處，可(ke)(ke)以消腫定痛去毒。

南(nan)丹(dan)種(zhong)植的長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)是南(nan)丹(dan)本(ben)地(di)群(qun)眾經長(chang)期選育(yu)出來特(te)有的辣(la)椒(jiao)(jiao)優良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)。長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)在南(nan)丹(dan)種(zhong)植歷史悠久，以其角(jiao)長(chang)、肉(rou)厚、香(xiang)甜、辣(la)味適中而享(xiang)譽盛名(ming)，因此而特(te)稱“南(nan)丹(dan)長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)“，屬于辣(la)椒(jiao)(jiao)科中的優質品(pin)(pin)種(zhong)。由于特(te)殊的地(di)理氣候土(tu)壤條件(jian)，南(nan)丹(dan)長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)優良(liang)的特(te)點離開南(nan)丹(dan)地(di)域種(zhong)植則變種(zhong)變味.

南丹地處云貴(gui)高(gao)原(yuan)邊緣，屬亞熱(re)帶季風氣候(hou)(hou)區，年平(ping)均(jun)氣溫為(wei)(wei)16.9οC，年平(ping)均(jun)降(jiang)雨量為(wei)(wei)1375毫(hao)米(mi)(mi)，年平(ping)均(jun)日照為(wei)(wei)1257小(xiao)時。辣(la)椒(jiao)(jiao)主要種(zhong)植(zhi)于(yu)(yu)海(hai)拔800-1000米(mi)(mi)之間的(de)丘陵坡地，這些(xie)地區氣候(hou)(hou)溫和(he)涼爽(shuang)、降(jiang)雨豐富，光照充足，晝夜溫差達8℃左右,白天極(ji)端最高(gao)溫度26℃,晚上(shang)(shang)僅18℃左右,農家晚上(shang)(shang)還需蓋(gai)棉被。由于(yu)(yu)氣候(hou)(hou)涼爽(shuang),種(zhong)植(zhi)辣(la)椒(jiao)(jiao)基(ji)本(ben)無蟲害,不用施(shi)農藥(yao),辣(la)椒(jiao)(jiao)無藥(yao)害殘留,同時全(quan)部用麩(fu)肥(fei)、草木灰、農家肥(fei)種(zhong)植(zhi),不施(shi)化肥(fei)，是名符(fu)其(qi)實的(de)綠色食品(pin)。南丹長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)由于(yu)(yu)受獨特(te)的(de)地理環境因(yin)素影響(xiang)，因(yin)而使其(qi)出(chu)落(luo)得既紅又長(chang)、椒(jiao)(jiao)肉肥(fei)厚(hou)豐滿、結(jie)實秀美(mei)，極(ji)為(wei)(wei)惹(re)眼。成熟的(de)長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)一般長(chang)18-20厘米(mi)(mi)，最長(chang)可(ke)達26厘米(mi)(mi)，顏色鮮紅，辣(la)度適中，辣(la)中帶甜，甜中帶香(xiang)，可(ke)謂香(xiang)甜可(ke)口，可(ke)直接做佐(zuo)料，休閑小(xiao)吃，也可(ke)當作菜椒(jiao)(jiao)食用。經自(zi)治區多年的(de)品(pin)質(zhi)評定，均(jun)把南丹長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)評定為(wei)(wei)地方優良品(pin)種(zhong)。據廣(guang)西技術(shu)監督局(ju)強化食品(pin)質(zhi)量監督檢(jian)驗(yan)站(zhan)檢(jian)驗(yan)分(fen)析鑒定，南丹長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)含有19種(zhong)氨(an)基(ji)酸和(he)多種(zhong)維生素，干(gan)椒(jiao)(jiao)氨(an)基(ji)酸含量達11.27％，其(qi)中天門各氨(an)酸1.48％，谷氨(an)酸1.58％。維生素C達71mg/kg,，總糖13.8％，蛋白質(zhi)13.56％，辣(la)椒(jiao)(jiao)素適中，各項主要指(zhi)標(biao)優于(yu)(yu)同類(lei)產(chan)品(pin)。

長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)何時開始在(zai)南丹落戶(hu)，無法從史(shi)料上考(kao)證，據說(shuo)已(yi)有千年以(yi)上歷史(shi)，可說(shuo)是(shi)歷史(shi)悠久，已(yi)成(cheng)為南丹農戶(hu)必種必食(shi)的(de)(de)一(yi)種產品(pin)，人(ren)(ren)們(men)炒菜一(yi)定(ding)要放(fang)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)，變成(cheng)了必須的(de)(de)佐料，不少(shao)的(de)(de)農戶(hu)還當作菜食(shi)，長(chang)(chang)期以(yi)來(lai)，人(ren)(ren)們(men)談到南丹，定(ding)會立即提起長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)。長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)在(zai)南丹縣已(yi)廣(guang)泛種植，收獲(huo)季(ji)節(jie)“家(jia)家(jia)堂屋(wu)堆辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)“，整個市場的(de)(de)三分(fen)之(zhi)一(yi)被長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)占領，便是(shi)南丹農村一(yi)景。在(zai)此時節(jie)，湖南、湖北(bei)、福(fu)建、廣(guang)東及本地老板(ban)都云集南丹，形成(cheng)長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)搶購戰(zhan)。

南(nan)丹(dan)長(chang)角辣椒還出口(kou)馬來西(xi)來、斯里(li)蘭卡、香港等國(guo)家(jia)(jia)和地(di)區。是廣西(xi)傳統(tong)出口(kou)產品(pin)(pin)之(zhi)一，享有(you)盛譽，獲(huo)得國(guo)家(jia)(jia)優質產品(pin)(pin)獎的(de)桂林三(san)寶中(zhong)的(de)桂林辣椒醬(jiang)，其(qi)主要(yao)辣椒原(yuan)料(liao)就是南(nan)丹(dan)長(chang)角辣椒。南(nan)丹(dan)縣食(shi)品(pin)(pin)廠生產的(de)辣椒醬(jiang)，曾(ceng)獲(huo)得自治區優質產品(pin)(pin)獎。

國內外(wai)(wai)專家和廣(guang)西(xi)壯族(zu)自治(zhi)區領導多次考察南丹長角(jiao)辣(la)椒(jiao)的種(zhong)植(zhi)，南丹縣委、政府也把長角(jiao)辣(la)椒(jiao)開發(fa)作為貫徹自治(zhi)區“1234610“工(gong)作思路的具體化任(ren)務，作為南丹一個(ge)重(zhong)要品牌經濟和扶(fu)貧的一個(ge)主要項目來抓，制定了總體方案(an)和實施方案(an)，成立專門機構，撥出專款來扶(fu)持(chi)發(fa)展(zhan)，整個(ge)項目在(zai)區內外(wai)(wai)有著相當(dang)的影響。

95年以(yi)來，全縣每年種(zhong)植(zhi)面積(ji)達15000畝以(yi)上，產量每年達600萬(wan)公(gong)斤(jin)，2000年已(yi)種(zhong)植(zhi)20000畝，預計產量800萬(wan)公(gong)。

長(chang)角辣(la)椒(jiao)從種(zhong)植到(dao)加工(gong)、到(dao)流(liu)通(tong)(tong)，覆蓋(gai)全(quan)縣(xian)的(de)八(ba)個(ge)(ge)鄉鎮,16萬(wan)農村人口，是南丹農村脫貧(pin)致富和(he)解決就業(ye)的(de)一個(ge)(ge)重要項(xiang)目，通(tong)(tong)過長(chang)角辣(la)椒(jiao)的(de)生(sheng)產也不(bu)同(tong)程(cheng)度地帶(dai)動(dong)了交通(tong)(tong)運輸等有關行業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)。形成了長(chang)角辣(la)椒(jiao)科(ke)研(yan)、生(sheng)產、加工(gong)、流(liu)通(tong)(tong)、服務一條龍的(de)良性(xing)循環。南丹已實現村村屯屯通(tong)(tong)公(gong)路，黔桂(gui)鐵路和(he)大西南通(tong)(tong)道(dao)210國道(dao)橫貫南丹全(quan)縣(xian)，交通(tong)(tong)方便，因(yin)特網等已開通(tong)(tong)，信息靈通(tong)(tong)，通(tong)(tong)訊發(fa)達。有較好的(de)流(liu)通(tong)(tong)環境(jing)。

從業人數

全縣(xian)參與種植(zhi)、加工、流通及服(fu)務的人員(yuan)16萬人，占全縣(xian)農業人口21萬人的76％。

銷售地區

南丹長(chang)角辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)重點(dian)銷(xiao)往湖南、浙(zhe)江(jiang)、福建(jian)(jian)、廣東(dong)和(he)(he)廣西區內的桂林、梧(wu)州(zhou)、南寧、柳州(zhou)等大城市，出口馬來西亞，斯里蘭卡。95年(nian)(nian)以來，每年(nian)(nian)外(wai)(wai)銷(xiao)達500萬公斤以上，99年(nian)(nian)銷(xiao)量達600萬公斤。南丹縣建(jian)(jian)有(you)長(chang)角辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)食品加工(gong)廠和(he)(he)長(chang)角辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)脫水保(bao)鮮處理(li)貯藏(zang)庫，保(bao)證了辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)的購銷(xiao)和(he)(he)加工(gong)。同時各鄉鎮(zhen)供銷(xiao)社(she)都有(you)與外(wai)(wai)地客商建(jian)(jian)立(li)有(you)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)購銷(xiao)關系，有(you)購銷(xiao)隊伍。縣委縣政府把辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)銷(xiao)售(shou)當(dang)作一件大事來抓(zhua)，成立(li)專門領導(dao)機構。

利稅

1999年全縣(xian)長角辣椒生產(chan)產(chan)量600萬(wan)公(gong)斤，生產(chan)及(ji)加工(gong)(gong)產(chan)值2200萬(wan)元(yuan)(yuan)，直(zhi)接利(li)稅(shui)1200萬(wan)元(yuan)(yuan)，特(te)(te)產(chan)稅(shui)250萬(wan)元(yuan)(yuan)。2000年預計產(chan)量800萬(wan)公(gong)斤，生產(chan)及(ji)加工(gong)(gong)產(chan)值可(ke)達2600萬(wan)元(yuan)(yuan)，利(li)稅(shui)1500萬(wan)元(yuan)(yuan)，特(te)(te)產(chan)稅(shui)310萬(wan)元(yuan)(yuan)。

在本地區國(guo)民經濟中所占的比(bi)重

1999年南丹縣(xian)(xian)長角(jiao)辣椒生(sheng)產(chan)總產(chan)值為2200萬(wan)元(yuan)，占(zhan)全縣(xian)(xian)農業生(sheng)產(chan)總產(chan)值6億元(yuan)的(de)3.7％。隨著(zhu)縣(xian)(xian)委(wei)、縣(xian)(xian)政府把(ba)它(ta)當作品牌(pai)經濟(ji)來發展，南丹長角(jiao)辣椒的(de)生(sheng)產(chan)將會得到更大的(de)發展，帶動更多的(de)產(chan)業發展，在(zai)農業經濟(ji)中所占(zhan)的(de)比重將會大幅度上(shang)升。