南(nan)丹羊角皺椒(jiao)產于(yu)廣西南(nan)丹。果實(shi)長、皮質(zhi)薄、顏色鮮、油分大、辣味強、且(qie)香(xiang)味濃。羊角皺椒(jiao)可當(dang)多種(zhong)菜的佐(zuo)料(liao)。此外,它還能(neng)當(dang)藥用,有溫中、散寒、開胃(wei)、消食(shi)之效(xiao),主治(zhi)滯腹痛(tong)、嘔(ou)吐(tu)、瀉痢、凍瘡、疥(jie)癬(xian)等(deng)疾病(bing)。辣椒(jiao)粉(fen)還是配制十滴水的重要(yao)原料(liao)。如被(bei)毒蛇(she)咬傷(shang)、臨時緊急(ji)救護的方(fang)法可生嚼(jiao)辣椒(jiao)11-12個,嚼(jiao)爛后敷于(yu)傷(shang)口處,可以(yi)消腫定痛(tong)去毒。
南(nan)丹(dan)種植的長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)是(shi)南(nan)丹(dan)本地群眾經長(chang)(chang)期選育出來(lai)特有(you)的辣(la)椒(jiao)優良品種。長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)在南(nan)丹(dan)種植歷史悠久,以(yi)其角(jiao)長(chang)(chang)、肉(rou)厚、香甜、辣(la)味(wei)(wei)適(shi)中而享譽盛名,因此而特稱(cheng)“南(nan)丹(dan)長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)“,屬(shu)于(yu)辣(la)椒(jiao)科(ke)中的優質品種。由于(yu)特殊(shu)的地理(li)氣候土壤條件,南(nan)丹(dan)長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)優良的特點離開南(nan)丹(dan)地域種植則(ze)變種變味(wei)(wei).
南(nan)丹(dan)地(di)(di)處云(yun)貴高原邊緣,屬亞熱帶季(ji)風氣(qi)候(hou)區(qu),年(nian)(nian)平均氣(qi)溫為(wei)16.9οC,年(nian)(nian)平均降雨(yu)量為(wei)1375毫米(mi),年(nian)(nian)平均日(ri)照為(wei)1257小(xiao)時。辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)主要種(zhong)植于(yu)海拔800-1000米(mi)之間的丘陵坡地(di)(di),這(zhe)些地(di)(di)區(qu)氣(qi)候(hou)溫和(he)涼(liang)爽、降雨(yu)豐(feng)富,光照充足,晝(zhou)夜(ye)溫差達(da)8℃左(zuo)右,白天極(ji)端最(zui)高溫度26℃,晚上僅18℃左(zuo)右,農(nong)家晚上還需蓋(gai)棉被。由于(yu)氣(qi)候(hou)涼(liang)爽,種(zhong)植辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)基(ji)本無蟲害,不用(yong)施農(nong)藥,辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)無藥害殘留,同時全(quan)部用(yong)麩肥、草木灰、農(nong)家肥種(zhong)植,不施化肥,是名(ming)符其(qi)實的綠(lv)色食品(pin)。南(nan)丹(dan)長角辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)由于(yu)受獨特的地(di)(di)理(li)環境因(yin)素(su)(su)影響,因(yin)而(er)使其(qi)出(chu)落得(de)既紅又長、椒(jiao)(jiao)(jiao)肉(rou)肥厚豐(feng)滿、結實秀美,極(ji)為(wei)惹眼。成熟(shu)的長角辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)一般(ban)長18-20厘米(mi),最(zui)長可(ke)達(da)26厘米(mi),顏色鮮紅,辣(la)度適(shi)中(zhong),辣(la)中(zhong)帶甜(tian),甜(tian)中(zhong)帶香,可(ke)謂香甜(tian)可(ke)口,可(ke)直接(jie)做佐(zuo)料,休閑小(xiao)吃,也可(ke)當作菜(cai)椒(jiao)(jiao)(jiao)食用(yong)。經自治區(qu)多年(nian)(nian)的品(pin)質評定(ding),均把南(nan)丹(dan)長角辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)評定(ding)為(wei)地(di)(di)方優(you)良品(pin)種(zhong)。據廣西技術監(jian)督(du)局(ju)強化食品(pin)質量監(jian)督(du)檢驗站檢驗分析鑒定(ding),南(nan)丹(dan)長角辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)含有(you)19種(zhong)氨(an)基(ji)酸和(he)多種(zhong)維生(sheng)素(su)(su),干(gan)椒(jiao)(jiao)(jiao)氨(an)基(ji)酸含量達(da)11.27%,其(qi)中(zhong)天門各氨(an)酸1.48%,谷氨(an)酸1.58%。維生(sheng)素(su)(su)C達(da)71mg/kg,,總糖13.8%,蛋白質13.56%,辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素(su)(su)適(shi)中(zhong),各項(xiang)主要指(zhi)標優(you)于(yu)同類產品(pin)。
長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)何時(shi)開(kai)始在南丹(dan)(dan)落戶,無法從史(shi)料上考證,據說已有千年以(yi)上歷(li)史(shi),可說是(shi)歷(li)史(shi)悠久(jiu),已成為南丹(dan)(dan)農(nong)戶必種必食的(de)一種產品,人們(men)炒(chao)菜一定要放辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao),變(bian)成了必須的(de)佐料,不少(shao)的(de)農(nong)戶還當作菜食,長(chang)期以(yi)來,人們(men)談到南丹(dan)(dan),定會(hui)立即提起長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)。長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)在南丹(dan)(dan)縣已廣泛(fan)種植,收(shou)獲季節“家家堂(tang)屋堆辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)“,整個市場的(de)三分之一被長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)占領,便(bian)是(shi)南丹(dan)(dan)農(nong)村一景。在此時(shi)節,湖(hu)南、湖(hu)北(bei)、福建(jian)、廣東及本地老板都云集南丹(dan)(dan),形成長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)搶購戰。
南(nan)(nan)丹(dan)長角辣椒還出口(kou)馬來西來、斯(si)里(li)蘭卡、香港等國家和地區。是廣西傳統出口(kou)產(chan)品之一,享有盛譽,獲(huo)得國家優質(zhi)產(chan)品獎(jiang)的(de)桂(gui)林三(san)寶中的(de)桂(gui)林辣椒醬,其主要辣椒原(yuan)料就是南(nan)(nan)丹(dan)長角辣椒。南(nan)(nan)丹(dan)縣食品廠生產(chan)的(de)辣椒醬,曾(ceng)獲(huo)得自治(zhi)區優質(zhi)產(chan)品獎(jiang)。
國內(nei)(nei)外專家(jia)和(he)(he)廣西壯族自(zi)治(zhi)區領導(dao)多(duo)次考察南丹長(chang)角辣椒的(de)種植,南丹縣委、政府也把長(chang)角辣椒開發作為(wei)貫徹自(zi)治(zhi)區“1234610“工作思路的(de)具(ju)體(ti)化任(ren)務,作為(wei)南丹一(yi)個(ge)(ge)重要(yao)(yao)品(pin)牌(pai)經濟和(he)(he)扶(fu)貧的(de)一(yi)個(ge)(ge)主要(yao)(yao)項(xiang)目來抓,制定了(le)總體(ti)方案和(he)(he)實施方案,成立(li)專門機構,撥出(chu)專款來扶(fu)持發展,整個(ge)(ge)項(xiang)目在區內(nei)(nei)外有著相當的(de)影響。
95年以來,全縣每(mei)年種植面積達15000畝以上(shang),產(chan)量(liang)每(mei)年達600萬(wan)公斤(jin),2000年已種植20000畝,預(yu)計產(chan)量(liang)800萬(wan)公。
長角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)從種植到加工、到流(liu)通(tong)(tong)(tong)(tong),覆蓋全(quan)縣(xian)的(de)八個(ge)鄉(xiang)鎮,16萬農(nong)村(cun)人(ren)口,是南丹(dan)農(nong)村(cun)脫貧(pin)致富和(he)解決(jue)就業(ye)的(de)一個(ge)重要項目,通(tong)(tong)(tong)(tong)過長角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)的(de)生產也(ye)不同(tong)程(cheng)度地(di)帶動了(le)交通(tong)(tong)(tong)(tong)運輸等有(you)關行業(ye)的(de)發展。形(xing)成了(le)長角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)科(ke)研、生產、加工、流(liu)通(tong)(tong)(tong)(tong)、服務一條龍的(de)良性循環。南丹(dan)已實現(xian)村(cun)村(cun)屯(tun)屯(tun)通(tong)(tong)(tong)(tong)公(gong)路,黔桂鐵(tie)路和(he)大西南通(tong)(tong)(tong)(tong)道210國道橫貫(guan)南丹(dan)全(quan)縣(xian),交通(tong)(tong)(tong)(tong)方(fang)便,因特網等已開通(tong)(tong)(tong)(tong),信息靈(ling)通(tong)(tong)(tong)(tong),通(tong)(tong)(tong)(tong)訊(xun)發達。有(you)較好的(de)流(liu)通(tong)(tong)(tong)(tong)環境。
從業人數
全(quan)縣參與種植、加(jia)工、流(liu)通及服務的(de)人(ren)員16萬人(ren),占全(quan)縣農業人(ren)口21萬人(ren)的(de)76%。
銷售地區
南丹長(chang)角辣(la)(la)椒(jiao)重點銷往湖南、浙江、福建(jian)、廣東和廣西區內的桂林、梧州(zhou)、南寧(ning)、柳州(zhou)等大城(cheng)市,出口馬(ma)來(lai)西亞(ya),斯里蘭(lan)卡。95年以來(lai),每年外銷達500萬公(gong)斤以上,99年銷量達600萬公(gong)斤。南丹縣建(jian)有長(chang)角辣(la)(la)椒(jiao)食品加(jia)工廠和長(chang)角辣(la)(la)椒(jiao)脫水(shui)保(bao)鮮處理貯藏(zang)庫,保(bao)證(zheng)了辣(la)(la)椒(jiao)的購銷和加(jia)工。同(tong)時各鄉鎮供銷社都有與外地客商建(jian)立有辣(la)(la)椒(jiao)購銷關(guan)系(xi),有購銷隊伍。縣委縣政府把辣(la)(la)椒(jiao)銷售當作一件大事來(lai)抓,成(cheng)立專門領導機構。
利稅
1999年全(quan)縣長角(jiao)辣椒生產(chan)產(chan)量(liang)600萬(wan)公斤(jin),生產(chan)及加工(gong)產(chan)值2200萬(wan)元(yuan),直接利稅(shui)(shui)(shui)1200萬(wan)元(yuan),特產(chan)稅(shui)(shui)(shui)250萬(wan)元(yuan)。2000年預(yu)計產(chan)量(liang)800萬(wan)公斤(jin),生產(chan)及加工(gong)產(chan)值可達2600萬(wan)元(yuan),利稅(shui)(shui)(shui)1500萬(wan)元(yuan),特產(chan)稅(shui)(shui)(shui)310萬(wan)元(yuan)。
在本地區國民經濟中所占(zhan)的比重
1999年南丹縣(xian)長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)生(sheng)產總(zong)產值為2200萬元(yuan),占(zhan)全縣(xian)農業生(sheng)產總(zong)產值6億(yi)元(yuan)的(de)3.7%。隨著縣(xian)委、縣(xian)政府把它當作品(pin)牌經(jing)濟來發展(zhan),南丹長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)的(de)生(sheng)產將會得到(dao)更(geng)(geng)大(da)的(de)發展(zhan),帶動更(geng)(geng)多的(de)產業發展(zhan),在農業經(jing)濟中所占(zhan)的(de)比重將會大(da)幅度上升。