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南丹(dan)羊(yang)角(jiao)皺椒(jiao)(jiao)產(chan)于廣西(xi)南丹(dan)。果實長、皮質薄、顏色鮮(xian)、油分大、辣味強、且香味濃。羊(yang)角(jiao)皺椒(jiao)(jiao)可當多種菜的佐料(liao)。此外，它還能當藥用(yong)，有溫(wen)中、散(san)寒(han)、開胃、消(xiao)食之效，主治滯腹痛、嘔吐、瀉痢、凍瘡(chuang)、疥癬等疾(ji)病。辣椒(jiao)(jiao)粉還是配制十滴水(shui)的重要原料(liao)。如(ru)被毒蛇咬傷、臨(lin)時緊急救(jiu)護的方法可生嚼辣椒(jiao)(jiao)11－12個(ge)，嚼爛后敷于傷口(kou)處(chu)，可以消(xiao)腫定(ding)痛去(qu)毒。

南(nan)(nan)(nan)丹(dan)(dan)種植(zhi)的(de)長(chang)角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)是(shi)南(nan)(nan)(nan)丹(dan)(dan)本地群眾經長(chang)期選育出來特(te)有(you)的(de)辣(la)(la)椒(jiao)優良品種。長(chang)角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)在南(nan)(nan)(nan)丹(dan)(dan)種植(zhi)歷史悠久(jiu)，以(yi)其角(jiao)長(chang)、肉厚、香甜、辣(la)(la)味(wei)適中(zhong)而享譽盛名，因此而特(te)稱“南(nan)(nan)(nan)丹(dan)(dan)長(chang)角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)“，屬于辣(la)(la)椒(jiao)科(ke)中(zhong)的(de)優質品種。由于特(te)殊(shu)的(de)地理氣候土壤條件(jian)，南(nan)(nan)(nan)丹(dan)(dan)長(chang)角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)優良的(de)特(te)點離開南(nan)(nan)(nan)丹(dan)(dan)地域種植(zhi)則變種變味(wei).

南丹(dan)地(di)(di)處云(yun)貴高(gao)原邊緣，屬亞熱帶(dai)季風氣(qi)候區(qu)(qu)，年平均(jun)氣(qi)溫(wen)為(wei)16.9οC，年平均(jun)降雨量(liang)為(wei)1375毫米，年平均(jun)日照(zhao)為(wei)1257小時。辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)主要種(zhong)植于海拔(ba)800-1000米之間的丘陵坡地(di)(di)，這些地(di)(di)區(qu)(qu)氣(qi)候溫(wen)和涼爽、降雨豐富，光照(zhao)充足，晝夜溫(wen)差達(da)8℃左(zuo)右,白天極(ji)端最(zui)高(gao)溫(wen)度(du)26℃,晚上僅18℃左(zuo)右,農家晚上還(huan)需(xu)蓋棉被。由(you)于氣(qi)候涼爽,種(zhong)植辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)基(ji)本無蟲害,不用(yong)(yong)施農藥(yao),辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)無藥(yao)害殘留,同(tong)時全部用(yong)(yong)麩肥、草木灰(hui)、農家肥種(zhong)植,不施化肥，是名符其(qi)實(shi)的綠色食(shi)品(pin)(pin)。南丹(dan)長(chang)(chang)(chang)角辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)由(you)于受獨特的地(di)(di)理環(huan)境因(yin)素影響(xiang)，因(yin)而使其(qi)出落得既紅又長(chang)(chang)(chang)、椒(jiao)(jiao)肉(rou)肥厚豐滿(man)、結實(shi)秀美(mei)，極(ji)為(wei)惹眼。成熟(shu)的長(chang)(chang)(chang)角辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)一般長(chang)(chang)(chang)18-20厘米，最(zui)長(chang)(chang)(chang)可(ke)達(da)26厘米，顏色鮮紅，辣(la)(la)(la)(la)度(du)適中，辣(la)(la)(la)(la)中帶(dai)甜，甜中帶(dai)香(xiang)，可(ke)謂香(xiang)甜可(ke)口(kou)，可(ke)直接做佐(zuo)料，休閑小吃，也可(ke)當(dang)作(zuo)菜(cai)椒(jiao)(jiao)食(shi)用(yong)(yong)。經自治區(qu)(qu)多年的品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)評定，均(jun)把(ba)南丹(dan)長(chang)(chang)(chang)角辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)評定為(wei)地(di)(di)方優良品(pin)(pin)種(zhong)。據廣(guang)西(xi)技術(shu)監督局(ju)強化食(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)監督檢(jian)驗(yan)站(zhan)檢(jian)驗(yan)分析鑒定，南丹(dan)長(chang)(chang)(chang)角辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)含有19種(zhong)氨(an)基(ji)酸和多種(zhong)維(wei)生(sheng)素，干(gan)椒(jiao)(jiao)氨(an)基(ji)酸含量(liang)達(da)11.27％，其(qi)中天門(men)各氨(an)酸1.48％，谷氨(an)酸1.58％。維(wei)生(sheng)素C達(da)71mg/kg,，總糖13.8％，蛋白質(zhi)(zhi)13.56％，辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)素適中，各項主要指標(biao)優于同(tong)類產品(pin)(pin)。

長角(jiao)(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)何(he)時(shi)開始在(zai)(zai)南(nan)丹(dan)(dan)落戶(hu)(hu)，無法從史料上(shang)(shang)考證，據(ju)說(shuo)已(yi)有千(qian)年以上(shang)(shang)歷史，可(ke)說(shuo)是歷史悠久，已(yi)成為南(nan)丹(dan)(dan)農戶(hu)(hu)必(bi)種必(bi)食的(de)(de)一種產(chan)品(pin)，人們炒菜一定(ding)要放辣(la)(la)椒(jiao)，變成了必(bi)須(xu)的(de)(de)佐料，不少的(de)(de)農戶(hu)(hu)還當(dang)作菜食，長期以來，人們談(tan)到(dao)南(nan)丹(dan)(dan)，定(ding)會(hui)立即提起長角(jiao)(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)。長角(jiao)(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)在(zai)(zai)南(nan)丹(dan)(dan)縣已(yi)廣(guang)泛種植，收(shou)獲季節“家(jia)家(jia)堂屋堆辣(la)(la)椒(jiao)“，整(zheng)個市場的(de)(de)三(san)分之(zhi)一被長角(jiao)(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)占領，便是南(nan)丹(dan)(dan)農村一景。在(zai)(zai)此時(shi)節，湖南(nan)、湖北、福建、廣(guang)東及本地老板都云(yun)集南(nan)丹(dan)(dan)，形成長角(jiao)(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)搶購戰。

南丹(dan)長(chang)角辣椒還出(chu)口(kou)馬來西來、斯里蘭卡、香港(gang)等國(guo)家和(he)地(di)區(qu)。是(shi)廣西傳(chuan)統出(chu)口(kou)產品之一，享有盛譽，獲(huo)得國(guo)家優質(zhi)產品獎的桂林三寶中(zhong)的桂林辣椒醬，其(qi)主(zhu)要辣椒原料就是(shi)南丹(dan)長(chang)角辣椒。南丹(dan)縣(xian)食品廠生產的辣椒醬，曾獲(huo)得自治區(qu)優質(zhi)產品獎。

國(guo)內(nei)外專家和(he)廣西壯族自治區(qu)領導多次考察南(nan)丹長(chang)角辣(la)(la)椒的種(zhong)植，南(nan)丹縣委、政府也把(ba)長(chang)角辣(la)(la)椒開發作(zuo)(zuo)為貫(guan)徹自治區(qu)“1234610“工作(zuo)(zuo)思(si)路的具體(ti)(ti)化任務(wu)，作(zuo)(zuo)為南(nan)丹一個(ge)重(zhong)要(yao)(yao)品牌經濟和(he)扶貧的一個(ge)主要(yao)(yao)項目來(lai)(lai)抓，制定(ding)了總(zong)體(ti)(ti)方(fang)案和(he)實(shi)施(shi)方(fang)案，成立專門機(ji)構，撥(bo)出(chu)專款來(lai)(lai)扶持發展，整個(ge)項目在區(qu)內(nei)外有著(zhu)相(xiang)當的影響(xiang)。

95年以來，全(quan)縣每年種植面積達(da)15000畝(mu)以上(shang)，產(chan)量每年達(da)600萬(wan)公斤，2000年已種植20000畝(mu)，預計(ji)產(chan)量800萬(wan)公。

長角(jiao)辣椒(jiao)從種植到加工、到流(liu)通(tong)(tong)，覆蓋全(quan)縣的八(ba)個(ge)鄉鎮,16萬(wan)農村(cun)人(ren)口，是南丹農村(cun)脫(tuo)貧(pin)致富和解決(jue)就(jiu)業的一(yi)個(ge)重要項目，通(tong)(tong)過長角(jiao)辣椒(jiao)的生(sheng)產(chan)也不同(tong)程度地帶動了交(jiao)通(tong)(tong)運(yun)輸等(deng)有關行(xing)業的發(fa)(fa)展(zhan)。形成(cheng)了長角(jiao)辣椒(jiao)科(ke)研、生(sheng)產(chan)、加工、流(liu)通(tong)(tong)、服(fu)務一(yi)條龍的良性循環。南丹已(yi)實(shi)現村(cun)村(cun)屯(tun)屯(tun)通(tong)(tong)公路，黔桂鐵(tie)路和大西南通(tong)(tong)道210國道橫貫南丹全(quan)縣，交(jiao)通(tong)(tong)方(fang)便，因特網等(deng)已(yi)開通(tong)(tong)，信(xin)息靈通(tong)(tong)，通(tong)(tong)訊發(fa)(fa)達。有較好的流(liu)通(tong)(tong)環境。

從業人數

全縣參(can)與種植、加工、流(liu)通及服務的人員16萬(wan)人，占全縣農業人口(kou)21萬(wan)人的76％。

銷售地區

南(nan)(nan)丹長角辣椒(jiao)(jiao)(jiao)重點銷(xiao)(xiao)往(wang)湖南(nan)(nan)、浙江、福(fu)建(jian)、廣東和(he)(he)廣西區內的(de)桂林、梧州(zhou)、南(nan)(nan)寧、柳州(zhou)等大(da)城市，出口(kou)馬(ma)來西亞，斯(si)里(li)蘭卡。95年(nian)(nian)以來，每年(nian)(nian)外銷(xiao)(xiao)達500萬(wan)公斤以上(shang)，99年(nian)(nian)銷(xiao)(xiao)量達600萬(wan)公斤。南(nan)(nan)丹縣建(jian)有(you)長角辣椒(jiao)(jiao)(jiao)食品加工(gong)廠和(he)(he)長角辣椒(jiao)(jiao)(jiao)脫水保鮮處理貯(zhu)藏(zang)庫(ku)，保證了辣椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)購(gou)銷(xiao)(xiao)和(he)(he)加工(gong)。同時各鄉鎮供銷(xiao)(xiao)社都有(you)與外地客商(shang)建(jian)立(li)有(you)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)購(gou)銷(xiao)(xiao)關系，有(you)購(gou)銷(xiao)(xiao)隊(dui)伍。縣委縣政府把辣椒(jiao)(jiao)(jiao)銷(xiao)(xiao)售(shou)當作一件大(da)事來抓，成(cheng)立(li)專(zhuan)門領導機構。

利稅

1999年(nian)全縣長角辣(la)椒(jiao)生(sheng)(sheng)產(chan)產(chan)量(liang)600萬(wan)公斤(jin)，生(sheng)(sheng)產(chan)及加(jia)工產(chan)值2200萬(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)，直接利(li)(li)稅(shui)(shui)1200萬(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)，特(te)(te)產(chan)稅(shui)(shui)250萬(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)。2000年(nian)預計(ji)產(chan)量(liang)800萬(wan)公斤(jin)，生(sheng)(sheng)產(chan)及加(jia)工產(chan)值可達(da)2600萬(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)，利(li)(li)稅(shui)(shui)1500萬(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)，特(te)(te)產(chan)稅(shui)(shui)310萬(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)。

在(zai)本地區國民經(jing)濟中所占的比重(zhong)

1999年南(nan)丹縣長角(jiao)辣椒生(sheng)產(chan)總(zong)(zong)產(chan)值為(wei)2200萬(wan)元(yuan)，占全縣農(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)總(zong)(zong)產(chan)值6億元(yuan)的(de)3.7％。隨著縣委、縣政府把(ba)它當作品牌經(jing)濟來發展，南(nan)丹長角(jiao)辣椒的(de)生(sheng)產(chan)將會得到(dao)更(geng)大(da)的(de)發展，帶動更(geng)多的(de)產(chan)業(ye)發展，在農(nong)業(ye)經(jing)濟中所占的(de)比重將會大(da)幅(fu)度上升。