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南(nan)丹(dan)羊(yang)角(jiao)皺椒產于廣西(xi)南(nan)丹(dan)。果實長、皮質薄、顏色鮮、油分(fen)大、辣(la)味強(qiang)、且香味濃。羊(yang)角(jiao)皺椒可(ke)當多種(zhong)菜的佐料。此外(wai)，它(ta)還能(neng)當藥用，有溫中、散寒、開胃、消食之效，主治(zhi)滯腹痛、嘔(ou)吐(tu)、瀉痢、凍(dong)瘡、疥癬等(deng)疾病。辣(la)椒粉(fen)還是(shi)配制十滴(di)水的重要原料。如(ru)被毒(du)(du)蛇咬傷(shang)、臨時緊急(ji)救護的方法(fa)可(ke)生嚼(jiao)辣(la)椒11－12個，嚼(jiao)爛后敷于傷(shang)口處，可(ke)以消腫定(ding)痛去毒(du)(du)。

南丹(dan)(dan)種(zhong)植的(de)(de)(de)長(chang)角(jiao)辣椒(jiao)是南丹(dan)(dan)本(ben)地群眾經(jing)長(chang)期選(xuan)育出來特(te)(te)有的(de)(de)(de)辣椒(jiao)優(you)良(liang)品種(zhong)。長(chang)角(jiao)辣椒(jiao)在南丹(dan)(dan)種(zhong)植歷史悠久，以(yi)其角(jiao)長(chang)、肉厚、香甜、辣味適中而享(xiang)譽盛(sheng)名，因此而特(te)(te)稱“南丹(dan)(dan)長(chang)角(jiao)辣椒(jiao)“，屬于(yu)辣椒(jiao)科中的(de)(de)(de)優(you)質品種(zhong)。由于(yu)特(te)(te)殊的(de)(de)(de)地理氣候土壤條件，南丹(dan)(dan)長(chang)角(jiao)辣椒(jiao)優(you)良(liang)的(de)(de)(de)特(te)(te)點離開南丹(dan)(dan)地域種(zhong)植則變(bian)種(zhong)變(bian)味.

南丹地(di)(di)(di)處云貴高原邊緣，屬(shu)亞熱(re)帶季風氣(qi)候區(qu)，年(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)溫為(wei)16.9οC，年(nian)平(ping)(ping)均降(jiang)雨(yu)量為(wei)1375毫米(mi)(mi)，年(nian)平(ping)(ping)均日(ri)照(zhao)為(wei)1257小(xiao)時。辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)主要種(zhong)植于海拔800-1000米(mi)(mi)之間的丘(qiu)陵(ling)坡地(di)(di)(di)，這些地(di)(di)(di)區(qu)氣(qi)候溫和涼爽、降(jiang)雨(yu)豐富，光照(zhao)充足，晝夜(ye)溫差達8℃左右,白(bai)天極(ji)端最(zui)高溫度26℃,晚上僅18℃左右,農家(jia)晚上還(huan)需(xu)蓋棉被。由(you)于氣(qi)候涼爽,種(zhong)植辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)基本無蟲害,不用施農藥(yao),辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)無藥(yao)害殘留,同時全(quan)部用麩肥、草木(mu)灰、農家(jia)肥種(zhong)植,不施化肥，是(shi)名(ming)符(fu)其(qi)實的綠色食品。南丹長角辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)由(you)于受獨特的地(di)(di)(di)理(li)環境(jing)因素(su)(su)影(ying)響，因而使其(qi)出落得既紅又(you)長、椒(jiao)(jiao)肉肥厚豐滿、結實秀美，極(ji)為(wei)惹(re)眼(yan)。成熟的長角辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)一般長18-20厘(li)米(mi)(mi)，最(zui)長可達26厘(li)米(mi)(mi)，顏(yan)色鮮紅，辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)度適中，辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)中帶甜(tian)，甜(tian)中帶香，可謂(wei)香甜(tian)可口，可直接做(zuo)佐料，休閑小(xiao)吃(chi)，也可當作菜椒(jiao)(jiao)食用。經自(zi)治區(qu)多(duo)年(nian)的品質評(ping)定，均把(ba)南丹長角辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)評(ping)定為(wei)地(di)(di)(di)方優良品種(zhong)。據廣西技術監(jian)督局強化食品質量監(jian)督檢(jian)驗站檢(jian)驗分析(xi)鑒定，南丹長角辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)含有19種(zhong)氨(an)基酸(suan)和多(duo)種(zhong)維生素(su)(su)，干椒(jiao)(jiao)氨(an)基酸(suan)含量達11.27％，其(qi)中天門各氨(an)酸(suan)1.48％，谷氨(an)酸(suan)1.58％。維生素(su)(su)C達71mg/kg,，總糖13.8％，蛋白(bai)質13.56％，辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)素(su)(su)適中，各項主要指標(biao)優于同類產品。

長角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)何時(shi)開始在南(nan)(nan)丹(dan)(dan)落戶，無法從(cong)史料上考證，據說已有千年以上歷史，可(ke)說是(shi)歷史悠(you)久(jiu)，已成為南(nan)(nan)丹(dan)(dan)農(nong)戶必種必食的(de)一種產(chan)品，人(ren)們炒菜(cai)一定(ding)(ding)要放(fang)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)，變成了必須的(de)佐料，不少的(de)農(nong)戶還當作菜(cai)食，長期以來，人(ren)們談到南(nan)(nan)丹(dan)(dan)，定(ding)(ding)會(hui)立(li)即提起長角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)。長角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)在南(nan)(nan)丹(dan)(dan)縣已廣泛種植，收獲季節“家家堂屋堆辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)“，整(zheng)個市場的(de)三分之一被長角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)占領，便是(shi)南(nan)(nan)丹(dan)(dan)農(nong)村(cun)一景。在此時(shi)節，湖南(nan)(nan)、湖北、福建、廣東及本地老板都云集南(nan)(nan)丹(dan)(dan)，形成長角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)搶購戰(zhan)。

南丹長角辣(la)椒(jiao)還出(chu)口馬來西(xi)來、斯里蘭卡(ka)、香(xiang)港等國家和(he)地(di)區(qu)。是(shi)廣西(xi)傳統出(chu)口產(chan)品之一，享有盛譽(yu)，獲(huo)得國家優質產(chan)品獎的(de)桂林三寶中(zhong)的(de)桂林辣(la)椒(jiao)醬(jiang)，其主要辣(la)椒(jiao)原(yuan)料就是(shi)南丹長角辣(la)椒(jiao)。南丹縣食品廠生(sheng)產(chan)的(de)辣(la)椒(jiao)醬(jiang)，曾(ceng)獲(huo)得自治區(qu)優質產(chan)品獎。

國內(nei)(nei)外(wai)(wai)專(zhuan)家和廣西壯族自治(zhi)區(qu)領(ling)導(dao)多次考(kao)察(cha)南(nan)丹長角(jiao)辣椒的種植，南(nan)丹縣(xian)委、政(zheng)府也把長角(jiao)辣椒開發作(zuo)為貫徹自治(zhi)區(qu)“1234610“工作(zuo)思路的具體化(hua)任務，作(zuo)為南(nan)丹一個重(zhong)要品牌經濟和扶貧的一個主要項目來抓，制定了總體方案和實施方案，成(cheng)立專(zhuan)門機(ji)構，撥出專(zhuan)款來扶持發展，整個項目在區(qu)內(nei)(nei)外(wai)(wai)有(you)著(zhu)相當的影響。

95年(nian)以(yi)(yi)來(lai)，全(quan)縣每年(nian)種植(zhi)面(mian)積達(da)15000畝以(yi)(yi)上，產量每年(nian)達(da)600萬公斤，2000年(nian)已種植(zhi)20000畝，預計產量800萬公。

長角(jiao)(jiao)辣(la)椒從種植到(dao)加工、到(dao)流(liu)通(tong)，覆蓋全(quan)縣(xian)的八個鄉鎮,16萬農村人口，是南(nan)丹農村脫貧(pin)致富(fu)和解決就業(ye)的一個重要項(xiang)目，通(tong)過長角(jiao)(jiao)辣(la)椒的生產也不(bu)同程(cheng)度地帶動(dong)了(le)交(jiao)通(tong)運輸等(deng)有關(guan)行業(ye)的發展。形(xing)成了(le)長角(jiao)(jiao)辣(la)椒科研、生產、加工、流(liu)通(tong)、服務一條龍的良性循環。南(nan)丹已實現村村屯屯通(tong)公路(lu)(lu)，黔桂鐵(tie)路(lu)(lu)和大西南(nan)通(tong)道(dao)210國道(dao)橫(heng)貫南(nan)丹全(quan)縣(xian)，交(jiao)通(tong)方便，因特(te)網等(deng)已開通(tong)，信息(xi)靈(ling)通(tong)，通(tong)訊(xun)發達。有較(jiao)好的流(liu)通(tong)環境。

從業人數

全縣參(can)與(yu)種植、加工、流通及服務(wu)的人(ren)員16萬人(ren)，占(zhan)全縣農業人(ren)口(kou)21萬人(ren)的76％。

銷售地區

南丹(dan)長角(jiao)(jiao)辣椒(jiao)重(zhong)點銷(xiao)往湖南、浙江、福建、廣東和廣西區內的(de)桂林(lin)、梧州(zhou)、南寧、柳州(zhou)等大城市，出口(kou)馬(ma)來西亞，斯里蘭(lan)卡。95年(nian)以來，每年(nian)外銷(xiao)達500萬(wan)公斤以上，99年(nian)銷(xiao)量(liang)達600萬(wan)公斤。南丹(dan)縣建有長角(jiao)(jiao)辣椒(jiao)食品加工(gong)廠和長角(jiao)(jiao)辣椒(jiao)脫水保(bao)鮮處理貯藏庫，保(bao)證(zheng)了辣椒(jiao)的(de)購銷(xiao)和加工(gong)。同(tong)時各(ge)鄉鎮供(gong)銷(xiao)社都(dou)有與外地客商建立(li)有辣椒(jiao)購銷(xiao)關系，有購銷(xiao)隊伍。縣委(wei)縣政府把辣椒(jiao)銷(xiao)售(shou)當作一件大事來抓，成立(li)專(zhuan)門領(ling)導機構。

利稅

1999年(nian)全(quan)縣長角辣椒生產(chan)(chan)(chan)產(chan)(chan)(chan)量600萬(wan)公(gong)斤，生產(chan)(chan)(chan)及加(jia)工(gong)產(chan)(chan)(chan)值(zhi)2200萬(wan)元，直(zhi)接利(li)稅(shui)1200萬(wan)元，特(te)產(chan)(chan)(chan)稅(shui)250萬(wan)元。2000年(nian)預計產(chan)(chan)(chan)量800萬(wan)公(gong)斤，生產(chan)(chan)(chan)及加(jia)工(gong)產(chan)(chan)(chan)值(zhi)可(ke)達2600萬(wan)元，利(li)稅(shui)1500萬(wan)元，特(te)產(chan)(chan)(chan)稅(shui)310萬(wan)元。

在本地(di)區國民經濟中(zhong)所(suo)占的比重

1999年南丹縣長角(jiao)辣椒生(sheng)產總產值(zhi)為(wei)2200萬元(yuan)，占全縣農業(ye)生(sheng)產總產值(zhi)6億(yi)元(yuan)的3.7％。隨著縣委、縣政府把它當作品(pin)牌經(jing)濟來發展，南丹長角(jiao)辣椒的生(sheng)產將會得(de)到(dao)更(geng)大的發展，帶動(dong)更(geng)多的產業(ye)發展，在農業(ye)經(jing)濟中所(suo)占的比重將會大幅(fu)度(du)上升(sheng)。