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興國(guo)紅(hong)鯉(li)產于江西(xi)省興國(guo)縣(xian)，與婺源(yuan)縣(xian)的荷包(bao)紅(hong)鯉(li)和萬安縣(xian)的玻璃紅(hong)鯉(li)一起(qi)并稱“江西(xi)三(san)紅(hong)”。

興(xing)(xing)(xing)國(guo)紅(hong)(hong)鯉(li)具(ju)有背寬肉(rou)厚(hou)、肉(rou)質鮮嫩、生(sheng)長快(kuai)、食性(xing)廣和抗病(bing)性(xing)強(qiang)等優點，其經濟(ji)價值較高，既可食用、也有觀賞價值。 同時(shi)，興(xing)(xing)(xing)國(guo)紅(hong)(hong)鯉(li)還是重要的(de)雜(za)交親本(ben)，雜(za)交親和力(li)強(qiang)，容(rong)易與其他鯉(li)魚(yu)或鯽(ji)魚(yu)雜(za)交，“興(xing)(xing)(xing)國(guo)紅(hong)(hong)鯉(li)”這個名(ming)稱(cheng)(cheng)最(zui)早出現(xian)于(yu)20世紀50年代末，當時(shi)國(guo)內部分省市(shi)到興(xing)(xing)(xing)國(guo)引種，為(wei)區(qu)別江(jiang)西其他地(di)(di)方的(de)紅(hong)(hong)鯉(li)，特將興(xing)(xing)(xing)國(guo)引進的(de)紅(hong)(hong)鯉(li)稱(cheng)(cheng)為(wei)“興(xing)(xing)(xing)國(guo)紅(hong)(hong)鯉(li)”。1975年，“興(xing)(xing)(xing)國(guo)紅(hong)(hong)鯉(li)”這個名(ming)稱(cheng)(cheng)正(zheng)式見(jian)之于(yu)學術論文。興(xing)(xing)(xing)國(guo)紅(hong)(hong)鯉(li)的(de)養(yang)(yang)殖方法(fa)與其他鯉(li)魚(yu)基本(ben)相同。全國(guo)各地(di)(di)都可養(yang)(yang)殖。

興(xing)國紅(hong)鯉(li)(li)具(ju)有(you)(you)(you)“個體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)大、背(bei)寬肉厚；體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)色(se)(se)(se)全(quan)紅(hong)、色(se)(se)(se)彩艷麗；肉質鮮(xian)嫩、味(wei)美可(ke)口、營(ying)養(yang)豐富、品味(wei)獨特”的(de)(de)(de)特有(you)(you)(you)品質。 興(xing)國紅(hong)鯉(li)(li)營(ying)養(yang)豐富，其蛋白質和脂(zhi)肪(fang)含量均比(bi)(bi)(bi)普通鯉(li)(li)魚高(gao)(gao)。具(ju)有(you)(you)(you)抗逆(ni)性強、食性廣(guang)雜、耐(nai)低氧(yang)和密養(yang)、群(qun)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)產量高(gao)(gao)、長(chang)(chang)(chang)(chang)途(tu)運(yun)輸成活率高(gao)(gao)；雜交應用(yong)面廣(guang)、優(you)勢顯著，能與多種鯉(li)(li)鯽(ji)魚雜交獲得雜交優(you)勢顯著的(de)(de)(de)0后代；還(huan)有(you)(you)(you)貪食集群(qun)的(de)(de)(de)特點(dian)，是休閑垂釣(diao)和美化觀賞的(de)(de)(de)理想(xiang)品種。經常食用(yong)不但有(you)(you)(you)健(jian)腦(nao)補(bu)腦(nao)、滋陰降火、理氣補(bu)血、強體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)健(jian)身的(de)(de)(de)作用(yong)；孕(yun)婦(fu)在懷孕(yun)前期食用(yong)還(huan)有(you)(you)(you)安胎補(bu)胎的(de)(de)(de)奇效，深(shen)受(shou)廣(guang)大群(qun)眾的(de)(de)(de)喜愛，至今為止，已被(bei)全(quan)國大陸各省(sheng)（市、自(zi)治區）廣(guang)泛引(yin)調(diao)移養(yang)，推廣(guang)應用(yong)。 1、產品品質特色(se)(se)(se)： 外部形(xing)態 體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)色(se)(se)(se)：興(xing)國紅(hong)鯉(li)(li)頭、背(bei)部及身體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)兩側呈鮮(xian)紅(hong)色(se)(se)(se)或桔紅(hong)色(se)(se)(se)，腹(fu)部為乳白色(se)(se)(se)或金黃色(se)(se)(se)，全(quan)身無黑點(dian)或其他雜斑(ban)，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)色(se)(se)(se)鮮(xian)紅(hong)、色(se)(se)(se)彩艷麗、游姿(zi)優(you)美、活潑可(ke)愛惹人喜歡。體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)型：個體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)大，呈紡(fang)錘形(xing)，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)與體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)高(gao)(gao)之(zhi)比(bi)(bi)(bi)為2.65～3.80之(zhi)間，平均值為3.30，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)比(bi)(bi)(bi)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)寬為4.65～5.10之(zhi)間，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)比(bi)(bi)(bi)頭長(chang)(chang)(chang)(chang)為3.10～4.80之(zhi)間，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)比(bi)(bi)(bi)尾(wei)柄(bing)長(chang)(chang)(chang)(chang)5.70～6.30之(zhi)間。

興國(guo)灰鵝(e)產地(di)屬丘陵地(di)區，河(he)流眾多，森林覆蓋率達72.3%。水(shui)體和土壤含有豐富的鈣、磷、鉀、納、鐵、銅、鋅等有效營養成份。縣(xian)境(jing)大(da)部屬亞熱帶季(ji)風(feng)濕潤氣(qi)候。境(jing)內氣(qi)候溫(wen)和、雨量充(chong)沛，光照充(chong)足，四季(ji)分(fen)明(ming)，無霜(shuang)期長。三草(cao)資源充(chong)足，河(he)叉水(shui)塘密布，適宜興國(guo)紅(hong)鯉的養殖。

興(xing)(xing)(xing)國(guo)紅鯉地(di)理標志登記(ji)的位置為興(xing)(xing)(xing)國(guo)縣(xian)行政區劃范圍(wei)內的所(suo)有水域(yu)(yu)范圍(wei)，包(bao)括(kuo)江河(he)、溪流、溝(gou)渠、水庫、池(chi)塘、水田(tian)等(deng)。即興(xing)(xing)(xing)國(guo)縣(xian)所(suo)轄的瀲江、長岡、鼎龍(long)、城崗(gang)、楓邊、良村(cun)、崇賢、方太(tai)、高興(xing)(xing)(xing)、茶(cha)園、均村(cun)、永豐、隆(long)坪、埠頭、龍(long)口、社富、杰(jie)村(cun)、江背、東村(cun)、興(xing)(xing)(xing)蓮(lian)、樟木、古龍(long)崗(gang)、梅窖、興(xing)(xing)(xing)江、南(nan)坑等(deng)25個鄉鎮所(suo)屬范圍(wei)的全(quan)部水域(yu)(yu)。地(di)理坐(zuo)標為，東經115°01′～115°51′，北緯26°03′～26°41′。