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興國紅鯉(li)產于江西省(sheng)興國縣(xian)，與婺源縣(xian)的荷包紅鯉(li)和(he)萬安縣(xian)的玻璃紅鯉(li)一(yi)起并稱“江西三紅”。

興(xing)(xing)(xing)國(guo)(guo)紅(hong)(hong)鯉(li)(li)具有(you)背(bei)寬肉(rou)厚、肉(rou)質(zhi)鮮嫩、生長快、食(shi)性廣和抗病性強等優點，其(qi)經濟價(jia)(jia)值較(jiao)高，既可食(shi)用、也有(you)觀賞(shang)價(jia)(jia)值。 同時(shi)，興(xing)(xing)(xing)國(guo)(guo)紅(hong)(hong)鯉(li)(li)還是(shi)重要的雜交親本，雜交親和力強，容易與其(qi)他(ta)鯉(li)(li)魚或鯽魚雜交，“興(xing)(xing)(xing)國(guo)(guo)紅(hong)(hong)鯉(li)(li)”這個(ge)名稱最早出(chu)現于(yu)20世(shi)紀50年(nian)代末，當時(shi)國(guo)(guo)內部分省市到興(xing)(xing)(xing)國(guo)(guo)引種，為區別(bie)江西其(qi)他(ta)地方的紅(hong)(hong)鯉(li)(li)，特將(jiang)興(xing)(xing)(xing)國(guo)(guo)引進的紅(hong)(hong)鯉(li)(li)稱為“興(xing)(xing)(xing)國(guo)(guo)紅(hong)(hong)鯉(li)(li)”。1975年(nian)，“興(xing)(xing)(xing)國(guo)(guo)紅(hong)(hong)鯉(li)(li)”這個(ge)名稱正式見(jian)之于(yu)學術論文。興(xing)(xing)(xing)國(guo)(guo)紅(hong)(hong)鯉(li)(li)的養殖方法(fa)與其(qi)他(ta)鯉(li)(li)魚基(ji)本相同。全國(guo)(guo)各地都可養殖。

興(xing)國(guo)紅鯉(li)具(ju)有(you)(you)“個體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)大(da)、背(bei)寬肉(rou)厚；體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)色(se)(se)全紅、色(se)(se)彩艷麗；肉(rou)質(zhi)鮮嫩、味美(mei)可(ke)口(kou)、營養(yang)(yang)豐富、品味獨特(te)”的(de)(de)(de)特(te)有(you)(you)品質(zhi)。 興(xing)國(guo)紅鯉(li)營養(yang)(yang)豐富，其(qi)蛋白(bai)質(zhi)和脂肪含(han)量均比普通(tong)鯉(li)魚(yu)高(gao)(gao)。具(ju)有(you)(you)抗逆性強、食性廣(guang)雜(za)、耐低氧和密養(yang)(yang)、群(qun)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)產(chan)量高(gao)(gao)、長(chang)(chang)(chang)(chang)途(tu)運輸(shu)成(cheng)活(huo)率高(gao)(gao)；雜(za)交應用面廣(guang)、優(you)(you)勢顯著，能與(yu)多(duo)種鯉(li)鯽魚(yu)雜(za)交獲得雜(za)交優(you)(you)勢顯著的(de)(de)(de)0后(hou)代；還有(you)(you)貪(tan)食集群(qun)的(de)(de)(de)特(te)點(dian)(dian)，是休閑垂釣和美(mei)化觀(guan)賞的(de)(de)(de)理想品種。經常(chang)食用不但有(you)(you)健(jian)(jian)腦(nao)補腦(nao)、滋(zi)陰(yin)降火、理氣補血、強體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)健(jian)(jian)身(shen)的(de)(de)(de)作用；孕(yun)婦在懷孕(yun)前期食用還有(you)(you)安胎(tai)(tai)補胎(tai)(tai)的(de)(de)(de)奇效，深受廣(guang)大(da)群(qun)眾的(de)(de)(de)喜愛(ai)，至今為止(zhi)，已(yi)被全國(guo)大(da)陸各省（市、自治區(qu)）廣(guang)泛引調移養(yang)(yang)，推廣(guang)應用。 1、產(chan)品品質(zhi)特(te)色(se)(se)： 外部形(xing)態 體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)色(se)(se)：興(xing)國(guo)紅鯉(li)頭、背(bei)部及身(shen)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)兩側呈鮮紅色(se)(se)或(huo)桔紅色(se)(se)，腹部為乳(ru)白(bai)色(se)(se)或(huo)金黃色(se)(se)，全身(shen)無黑點(dian)(dian)或(huo)其(qi)他雜(za)斑，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)色(se)(se)鮮紅、色(se)(se)彩艷麗、游姿優(you)(you)美(mei)、活(huo)潑可(ke)愛(ai)惹(re)人喜歡。體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)型：個體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)大(da)，呈紡錘形(xing)，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)與(yu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)高(gao)(gao)之(zhi)比為2.65～3.80之(zhi)間(jian)，平(ping)均值(zhi)為3.30，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)比體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)寬為4.65～5.10之(zhi)間(jian)，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)比頭長(chang)(chang)(chang)(chang)為3.10～4.80之(zhi)間(jian)，體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)比尾柄長(chang)(chang)(chang)(chang)5.70～6.30之(zhi)間(jian)。

興國灰鵝產地(di)屬(shu)丘陵地(di)區，河流眾多，森(sen)林覆蓋率達72.3%。水體(ti)和土壤含(han)有(you)豐富的鈣、磷(lin)、鉀、納、鐵(tie)、銅、鋅等有(you)效營養(yang)成份。縣境(jing)大部(bu)屬(shu)亞熱(re)帶季風濕潤氣(qi)(qi)候。境(jing)內(nei)氣(qi)(qi)候溫和、雨量充(chong)沛，光照充(chong)足，四季分明(ming)，無霜期(qi)長。三(san)草資源充(chong)足，河叉水塘密布，適宜興國紅鯉的養(yang)殖。

興國紅鯉地(di)理標志(zhi)登記的(de)位置為(wei)興國縣行政(zheng)區劃范圍內的(de)所(suo)有水(shui)域范圍，包(bao)括江(jiang)河、溪流(liu)、溝渠、水(shui)庫、池塘、水(shui)田等。即興國縣所(suo)轄的(de)瀲江(jiang)、長岡、鼎龍、城崗(gang)、楓邊、良村(cun)、崇賢、方太、高興、茶園、均村(cun)、永豐、隆坪、埠頭、龍口、社(she)富、杰村(cun)、江(jiang)背、東村(cun)、興蓮、樟木(mu)、古(gu)龍崗(gang)、梅窖、興江(jiang)、南坑(keng)等25個鄉鎮(zhen)所(suo)屬范圍的(de)全部(bu)水(shui)域。地(di)理坐標為(wei)，東經115°01′～115°51′，北緯26°03′～26°41′。