芒果视频下载

玉山黑豬是江西(xi)(xi)省上饒市玉山縣的(de)特產。玉山黑豬是江西(xi)(xi)省玉山縣的(de)一個(ge)優良地方品種(zhong)，具(ju)有皮薄、肉嫩、味(wei)道好、屠宰率較高等特點。

在(zai)江西省玉山縣眾多的(de)特(te)(te)色農產品中，黑豬(zhu)是一顆璀璨明珠。曾以(yi)皮(pi)薄(bo)、骨細(xi)(xi)、肉質(zhi)細(xi)(xi)嫩(nen)(nen)、風味(wei)獨(du)特(te)(te)而著稱全國(guo)。在(zai)20世(shi)紀五、六十年代，玉山黑豬(zhu)被指定為特(te)(te)供豬(zhu)調(diao)往(wang)北京、廬山等(deng)地供中央領導食用。玉山黑豬(zhu)是國(guo)家級(ji)畜(chu)禽(qin)遺傳資源保(bao)護品種(zhong)，被聯合國(guo)糧農組(zu)織列入了(le)《世(shi)界家養動物多樣性信息系統(tong)》。玉山黑豬(zhu)肉嫩(nen)(nen)多汁、肉鮮味(wei)美、香味(wei)獨(du)特(te)(te)、屬脂肉兼(jian)用型。最為獨(du)特(te)(te)的(de)是它的(de)瘦肉率達到了(le)56%。

玉(yu)山黑(hei)豬(zhu)(zhu)體型矮小，全身渾圓，背微凹腹大，四肢(zhi)粗短，嘴唇短，額前(qian)有深皺褶，兩耳下(xia)披略向(xiang)前(qian)翹，0一般為6-7對。玉(yu)山黑(hei)豬(zhu)(zhu)養(yang)(yang)殖歷(li)史悠久(jiu)，據產區出土漢(han)墓的陶(tao)(tao)豬(zhu)(zhu)和陶(tao)(tao)豬(zhu)(zhu)圈證實，早在2000年(nian)(nian)前(qian)，當地養(yang)(yang)豬(zhu)(zhu)已有相當水平（《江(jiang)西畜禽(qin)(qin)品種志》江(jiang)西科(ke)學(xue)技(ji)術岀版社(she)）。20世紀六七十年(nian)(nian)代，玉(yu)山黑(hei)豬(zhu)(zhu)作(zuo)為特供(gong)豬(zhu)(zhu)調(diao)往(wang)北京(jing)、廬山供(gong)中央領導食用。1988年(nian)(nian)玉(yu)山黑(hei)豬(zhu)(zhu)被列入(ru)《中國家(jia)(jia)畜家(jia)(jia)禽(qin)(qin)品種志》，1992年(nian)(nian)8月(yue)(yue)俄羅斯(si)專(zhuan)家(jia)(jia)別申科(ke)來玉(yu)山縣考察玉(yu)山黑(hei)豬(zhu)(zhu)。2000年(nian)(nian)玉(yu)山黑(hei)豬(zhu)(zhu)被聯合(he)國糧農(nong)組織(zhi)編入(ru)《世界(jie)家(jia)(jia)養(yang)(yang)動(dong)物多樣(yang)性(xing)信(xin)息(xi)系統工(gong)程》，2006年(nian)(nian)6月(yue)(yue)，玉(yu)山黑(hei)豬(zhu)(zhu)被農(nong)業部確定(ding)為國家(jia)(jia)級畜禽(qin)(qin)遺傳資源(yuan)保(bao)(bao)護品種，同年(nian)(nian)10月(yue)(yue)玉(yu)山黑(hei)豬(zhu)(zhu)原(yuan)種場被農(nong)業部確定(ding)為第(di)一批國家(jia)(jia)級畜禽(qin)(qin)遺傳資源(yuan)保(bao)(bao)場。

地域范圍

玉山(shan)縣位于江西省(sheng)(sheng)東(dong)北(bei)部、信江上游(you)，東(dong)界浙江省(sheng)(sheng)開(kai)化、常山(shan)、江山(shan)三縣市(shi)，南接廣(guang)豐縣，西連(lian)上饒(rao)市(shi)信州區(qu)，北(bei)毗德興市(shi) 。素(su)有(you)“豫章第一門(men)戶”、“兩江鎖鑰，八省(sheng)(sheng)通衢”之(zhi)稱。玉山(shan)黑豬地(di)域保(bao)護范(fan)圍包括巖(yan)瑞鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、冰溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、下(xia)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、仙巖(yan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文成(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、必(bi)姆鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、橫街鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、四(si)股橋鄉(xiang)(xiang)、雙明(ming)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、紫湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、懷玉鄉(xiang)(xiang)、樟村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、臨湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南山(shan)鄉(xiang)(xiang)、下(xia)塘鄉(xiang)(xiang)、六都鄉(xiang)(xiang)等16個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；保(bao)護范(fan)圍位于東(dong)經117°51′15"-118°25′41"、北(bei)緯28°29′48"-29°01′08"之(zhi)間。保(bao)護面積 1731.2平方公里。總生產(chan)規模26.8萬(wan)頭(tou)，年總產(chan)量19800噸。

產品品質特性(xing)特征(zheng)

1、外在感官特征：玉山黑(hei)豬體形矮(ai)小，全(quan)身(shen)渾圓，背微(wei)凹、腹大，嘴唇(chun)短，額前具(ju)深皺褶，兩耳下(xia)披略向前翹，被毛黑(hei)色，皮膚較松弛，0排(pai)列整齊，一般為6─7對(dui)。其生(sheng)長(chang)(chang)周期較長(chang)(chang)，肉質優(you)，肌內脂肪含(han)量豐富，嫩而多汁(zhi)，肥而不膩，肉鮮味(wei)美。

2、內(nei)在(zai)品質指標：水分含(han)量73.1%-78.6%，蛋白質20.1%-24.3%，肌內(nei)脂肪2.01%-3.61%，肌苷酸(suan)1010mg/kg-1369mg/kg，軟(ruan)脂酸(suan)20.1%-25.3%，硬脂酸(suan)10.5%-14.4%，油酸(suan)47.0%-57.5%，亞油酸(suan)6.2%-8.0%，一磷酸(suan)腺苷和二磷酸(suan)腺苷及三(san)磷酸(suan)腺苷均小于10mg/kg。 3、安(an)全要求：玉山黑豬(zhu)(zhu)生(sheng)產嚴格按照《無(wu)公(gong)害食品生(sheng)豬(zhu)(zhu)飼養管理準(zhun)則》（NY/5033-2001）執行。